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雞尾酒不可不知的調酒小知識
雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營(yíng)養價(jià)值和欣賞價(jià)值。今天小編就給大家介紹下雞尾酒不可不知的調酒小知識，大家一起來(lái)看看吧。
雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒。
再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
下面就讓我們進(jìn)入雞尾酒的世界，來(lái)了解一些簡(jiǎn)單的雞尾酒的小知識吧!
什么是調酒
調酒是指把酒和其它飲料輔料按一定比例調和在一起含有食用酒精的飲料
調酒是一門(mén)技術(shù)，也是一門(mén)藝術(shù)。它是技術(shù)與藝術(shù)的結晶，是一項專(zhuān)業(yè)性很強的工作。調酒為人們提供了視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、肉體和精神等方面的享受。
酒的色、香、味、型、格、神、情、愛(ài)、溫、濕、光、音等自然營(yíng)養保健是體現調酒師技術(shù)水平高低的重要標準。
什么是雞尾酒
雞尾酒是一種色香味具佳的藝術(shù)酒品，是以一種或一種以上的發(fā)酵酒或蒸餾酒為基酒。
加上其它輔料調制而成并最后加以裝飾的一種含有食用酒精的混合飲料。
雞尾酒的發(fā)展
隨著(zhù)物質(zhì)生活的提高，人們對酒的口味要求發(fā)生變化是影響雞尾酒發(fā)展的因素。
雞毛酒向純天然營(yíng)養型的方向發(fā)展
雞尾酒向低糖，低脂方向發(fā)展。
雞尾酒向以水果酒為基酒的方向發(fā)展。
調酒師應具備的條件
身體健康(視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等要正常) 掌握豐富的酒水知識。
了解混合酒的調制技術(shù)及藝術(shù)。酒的選購驗收和酒肴的搭配。
酒的品嘗和欣賞藝術(shù)。服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理技能。 流利的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)寫(xiě)能力。
調酒師的工作環(huán)境
調酒師的工作環(huán)境是酒吧：酒吧是專(zhuān)門(mén)為客人提供酒水及飲料的服務(wù)場(chǎng)所
酒吧具備的三個(gè)條件： 配備一定數量及種類(lèi)齊全的酒水并陳列擺放。 有不同用途的酒杯。 具備提供酒水設備及調酒用具。
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