餐廳領(lǐng)班批評下屬的方法與技巧

　　領(lǐng)導在批評下屬時(shí)要做到冷靜，千萬(wàn)不可意氣用事，要學(xué)會(huì )巧妙的批評，這樣才能夠被下屬接受。下面，小編為大家分享餐廳領(lǐng)班批評下屬的方法與技巧，希望對大家有所幫助!

　　領(lǐng)班批評下屬的七個(gè)核心原則

　　自我批評原則

　　即時(shí)性

　　事先警告

　　一致性

　　對事不對人(批評下屬笨，)

　　批評和表?yè)P結合的原則

　　得體適度原則

　　批評下屬的正確方法

　　請教式批評

　　安慰式批評

　　暗示式批評(我看小王倒是很好，安安靜靜的)

　　模糊式批評(最近一段時(shí)間遲到早退、聊天)

　　指出錯時(shí)也指出對

　　餐廳領(lǐng)班批評下屬技巧

　　批評下屬的“熱爐規則”

　　我們知道，冬天，一個(gè)燒的通紅的火爐會(huì )讓人覺(jué)得非常親切。人們圍爐而坐，一邊說(shuō)話(huà)，一邊取暖，心中對爐火總會(huì )產(chǎn)生幾分感激。

　　然而，火爐是會(huì )燙人的，而且非常有原則：碰著(zhù)爐子就會(huì )挨燙，這是大家都知道的`，不分官職大小，主人客人，只要碰著(zhù)它，誰(shuí)都要燙，決不講人情;說(shuō)燙就燙，立即兌現，決不研究以后再燙。

　　因為爐子有這樣的原則，所以，即使主人自己燙了，也只能怪自己不小心，而絕不說(shuō)爐子燙人不對。

　　其他注意的技巧

　　批評前弄清事實(shí)

　　采用妥當的批評方式(性格內向的應鼓勵為主、生性固執的直接告訴 ，嚴重的'采取正式的、公開(kāi)的批評)

　　問(wèn)清下屬犯錯原因

　　不要大發(fā)脾氣

　　不要威脅下屬

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