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地中�？Х仁侵富旌狭丝Х�、巧克力糖漿和各種香料的混合咖啡。下面，小編為大家分享地中�？Х鹊呐莘�，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
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地中�？Х然旌狭丝Х�、巧克力糖漿和各種香料的味道�；旌显谝黄鸬南懔�，就像地中海的.多元文化特色，有北部非洲游牧民族的狂野、有西亞阿拉伯人悠久的歷史、有南部歐洲人陽(yáng)光燦爛的性格。
因此，如果你想在一個(gè)特別的日子營(yíng)造一種特別的氣氛，地中�？Х仁悄阃昝赖倪x擇。地中�？Х人枰南懔媳容^復雜，如果你喜歡混合香料的味道就要想辦法配齊它們;如果你只喜愛(ài)其中的一種或兩種，也可以省略其他香料。
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滴濾式
這種滴濾壺的構造很簡(jiǎn)單，只有一個(gè)圓錐型容器，很像一只杯子，容器的內緣必須鋪上濾紙，在放入咖啡粉，以熱水沖泡既可。這種方法使熱水與咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只會(huì )萃取到發(fā)揮較高的物質(zhì)，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。
虹吸壺
很多人認為，留在上壺中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的沖煮。不過(guò)這種說(shuō)法并不一定正確的。因為上壺正中央是濾布的位置若，要形成小山丘其實(shí)很簡(jiǎn)單只要在虹吸壺離開(kāi)火源后，也就是上壺的咖啡準備留向下壺是只要用咖啡攪拌棒順時(shí)針?lè )较驍嚿蠋兹涂梢粤水斎环捶较蛞残?其實(shí)虹吸壺就是利用一跟水管用空氣的壓力將下半容器內的水移到上半容器中就變成一杯咖啡。所以也叫真空壺跟塞風(fēng)壺。在歐美并不用虹吸壺，但是在日本，臺灣，大陸地區大受歡迎，也許是我們在吧臺上舞弄著(zhù)玻璃器具，像是在搞化學(xué)實(shí)驗，讓人們認為這是一種很深奧的技巧。以為這種沖泡方式咖啡最好。
摩卡壺
摩卡壺是由上壺，濾網(wǎng)，下壺所組成，濾網(wǎng)在上下壺之間。沖泡時(shí)，水裝在下壺，咖啡放在中間的網(wǎng)里，當下壺受熱后，產(chǎn)生水蒸氣，將熱水沖上去。穿過(guò)咖啡粉，然后進(jìn)入上壺，形成咖啡。因為它的氣壓比較高，所以有人將它歸內為高壓式煮法。也有人將它叫做手工濃縮咖啡，不過(guò)它不能煮出意式濃縮咖啡的那層泡沫。不過(guò)它確實(shí)是很帶勁的咖啡。
法式壓濾壺
壓濾壺最能顯示出原始的風(fēng)味跟狂野，它的操作原理，用熱水直接沖泡咖啡，并用鐵網(wǎng)過(guò)濾，幾乎把能萃取到的物質(zhì)全部萃取出來(lái)了，所以會(huì )形成一杯較渾濁的咖啡。而且風(fēng)味很原始，很復雜。一般優(yōu)質(zhì)的咖啡很適合這種沖泡方法。但是劣質(zhì)咖啡豆卻風(fēng)味全無(wú)。留下的只有苦澀。
美式電動(dòng)咖啡壺
一般電動(dòng)咖啡壺的內部容箱有兩種，一種是漏斗式，一種是寬而扁的圓柱形。建議使用前者，在小量沖煮咖時(shí)�？Х确蹠�(huì )集中在狹小的底部，使熱水流過(guò)的速度減慢，而后者，
咖啡粉只能平鋪在容箱底部，薄薄的一層，當熱水快速穿過(guò)時(shí)。根本沒(méi)有泡到咖啡。世面上電動(dòng)咖啡機，內部的噴射嘴大多一輻射狀向四周?chē)姙崴�，而咖啡粉數量又太少，部分熱水只能�(chē)娚涞綖V紙，而沒(méi)有噴射到咖啡粉。所以大多都被沖泡成一杯稀釋的咖啡!
意大利濃縮咖啡機
Espresso是一種易用科技來(lái)沖煮咖啡的.方法，一杯Espresso的標準，咖啡粉在7克左右，水溫95度左右，水壓在10個(gè)大氣壓左右，沖煮時(shí)間在22-28秒之間。如果水溫太低，會(huì )造成萃取不足，只能煮出一杯風(fēng)味不足，味道偏酸的Espresso。但水溫過(guò)高，將造成咖啡過(guò)度的苦與澀。而的醇味主要來(lái)自它的水壓，一般的熱水沖袍法，只能將咖啡可以容于水的物質(zhì)，而可以用高壓，萃取出咖啡中不能容于水的物質(zhì)。這些高壓使咖啡中的脂質(zhì)完全乳化，容入水中。而它的沖煮時(shí)間將決定這杯咖啡的特色，Espresso用高壓萃取咖啡的風(fēng)味，約在25秒就個(gè)完成。超時(shí)以后所流出的咖啡已經(jīng)沒(méi)有什么味道。只會(huì )沖淡Espresso而已。以前試過(guò)在超時(shí)后繼續讓它出水，滿(mǎn)滿(mǎn)一杯。喝起來(lái)感覺(jué)像碳燒。
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