細膩硬冰淇淋做法

　　你喜歡吃冰激凌么？冰激凌是我們夏天做好的伴侶了，在夏天的時(shí)候冰激凌不僅僅可以為我們解暑，而且還可以帶給我們美味的享受呢。那么你知道硬冰激凌么？硬冰淇淋的做法是什么呢？今天小編就為大家提供了細膩硬冰淇淋做法，希望能給您帶來(lái)幫助。

　　硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產(chǎn)出來(lái)的一種固體型的冷凍甜品，因為經(jīng)過(guò)硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅硬但是不失香滑，如果長(cháng)時(shí)間在室溫下會(huì )融化。由美國人創(chuàng )造，主要是在工廠(chǎng)加工，冷凍到店內銷(xiāo)售，因此從外形就能看出比較堅硬，內部冰的顆粒較粗，也稱(chēng)為美式冰激凌Ice cream。包括哈根達斯在內的超市銷(xiāo)售的冰激凌多屬該種類(lèi)。硬冰淇淋機就是專(zhuān)門(mén)用來(lái)生在制作硬冰淇淋而設計的一種自動(dòng)化機電設備。

　　冰激凌原料：

　　奶油200毫升，白糖適量，蛋清2個(gè)，蛋黃1個(gè)或各種果醬香草精。 具體的做法：

　　1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻之后放置一旁；

　　2、另取一只大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；

　　3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌；

　　4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；

　　5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2—3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2—3次，它的味道會(huì )更好。

　　番茄汁加冰淇淋原料：

　　番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1個(gè)，白糖漿1～2湯匙，冰鎮涼開(kāi)水50毫升，碎冰塊適量。

　　制法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮涼開(kāi)水和白糖漿，攪拌調勻后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個(gè)，然后插入飲管和長(cháng)匙，即可飲用。

　　番茄汁的制法是，將成熟的紅番茄洗凈，在沸水中燙幾分鐘，撈出后剝去皮，用消毒紗布包裹，扭擠出番茄汁。

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