餐飲企業(yè)文化的建設

　　引導語(yǔ)：餐飲企業(yè)文化建設離不開(kāi)企業(yè)制度創(chuàng )新。以制度創(chuàng )新推動(dòng)餐飲企業(yè)文化建設,需要以中國傳統文化為基礎,注重整合中外企業(yè)優(yōu)秀文化,以及考慮文化觀(guān)念漸變的特性。

　　餐飲企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)所特有的文化氣氛和情調，也是企業(yè)立身于社會(huì )所必需的精神支柱。它不僅能夠解釋企業(yè)內部的運作情況，把企業(yè)價(jià)值觀(guān)念表現出來(lái)并感染員工，從而加強企業(yè)員工的價(jià)值觀(guān)念，強化企業(yè)管理，更為重要的是它還能向企業(yè)的管理者指出企業(yè)中最重要的問(wèn)題，從而幫助企業(yè)管理者改善信息溝通、人際關(guān)系和決策等問(wèn)題，在企業(yè)中創(chuàng )造出一種新的氛圍，以適應競爭日趨劇烈的企業(yè)環(huán)境。

　　餐飲企業(yè)文化包含的企業(yè)價(jià)值觀(guān)和經(jīng)營(yíng)目標記錄了企業(yè)在過(guò)去成功與失敗的經(jīng)驗，以及企業(yè)決策者為企業(yè)制訂的發(fā)展前景。通俗說(shuō)，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理離不開(kāi)企業(yè)文化的導向。其功能體現在以下五方面：

　　一是超前引導

　　企業(yè)對人才的培養內容不僅包括業(yè)務(wù)技術(shù)知識，而且還包括企業(yè)文化精神的內容。通過(guò)這種企業(yè)精神的培訓，使企業(yè)精神在員工心中形成共識，引導員工齊心協(xié)力，為實(shí)現企業(yè)的共同遠景做出貢獻。

　　二是對員工行為的跟蹤引導

　　企業(yè)文化管理模式主張把代表企業(yè)精神的企業(yè)價(jià)值觀(guān)變?yōu)榫唧w的依據和準繩，使員工能夠隨時(shí)參照，并依次控制自我，使自己在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中不致脫離企業(yè)的大目標。增強員工的企業(yè)向心力。當個(gè)人價(jià)值觀(guān)與企業(yè)價(jià)值觀(guān)融為一體時(shí)，企業(yè)成員才會(huì )感到自己不僅是在為企業(yè)工作，也是在為自己工作。這種員工與企業(yè)的和諧一致，能夠激發(fā)起員工強烈的歸屬感和自豪感，使員工感覺(jué)到企業(yè)目標的實(shí)現也意味著(zhù)個(gè)人利益需求的實(shí)現。這樣就能最大限度地激勵員工為實(shí)現企業(yè)的崇高目標而勤奮工作，積極進(jìn)取。 餐飲企業(yè)文化的功能

　　凝聚功能

　　企業(yè)文化以人為本，尊重人的感情，從而在企業(yè)中造成了一種團結友愛(ài)、相互信任的和睦氣氛，強化了團體意識，使企業(yè)職工之間形成強大的凝聚力和向心力。共同的價(jià)值觀(guān)念形成了共同的目標和理想，職工把企業(yè)看成是一個(gè)命運共同體，把本職工作看成是實(shí)現共同目標的重要組成部分，整個(gè)企業(yè)步調一致，形成統一的整體。這時(shí)，“廠(chǎng)興我榮，廠(chǎng)衰我恥”成為職工發(fā)自?xún)刃牡恼鎿锤星椋?ldquo;愛(ài)廠(chǎng)如家”就會(huì )變成他們的實(shí)際行動(dòng)。

　　激勵功能

　　共同的價(jià)值觀(guān)念使每個(gè)職工都感到自己存在和行為的價(jià)值，自我價(jià)值的實(shí)現是人的最高精神需求的一種滿(mǎn)足，這種滿(mǎn)足必將形成強大的激勵。在以人為本的企業(yè)文化氛圍中，領(lǐng)導與職工、職工與職工之間互相關(guān)心，互相支持。特別是領(lǐng)導對職工的關(guān)心，職工會(huì )感到受人尊重，自然會(huì )振奮精神，努力工作。另外，企業(yè)精神和企業(yè)形象對企業(yè)職工有著(zhù)極大的鼓舞作用，特別是企業(yè)文化建設取得成功，在社會(huì )上產(chǎn)生影響時(shí)，企業(yè)職工會(huì )產(chǎn)生強烈的榮譽(yù)感和自豪感，他們會(huì )加倍努力，用自己的實(shí)際行動(dòng)去維護企業(yè)的榮譽(yù)和形象。

　　調適功能

　　調適就是調整和適應。企業(yè)各部門(mén)之間、職工之間，由于各種原因難免會(huì )產(chǎn)生一些矛盾，解決這些矛盾需要各自進(jìn)行自我調節;企業(yè)與環(huán)境、與顧客、與企業(yè)、與國家、與社會(huì )之間都會(huì )存在不協(xié)調、不適應之處，這也需要進(jìn)行調整和適應。企業(yè)哲學(xué)和企業(yè)道德規范使經(jīng)營(yíng)者和普通員工能科學(xué)地處理這些矛盾，自覺(jué)地約束自己。完美的企業(yè)形象就是進(jìn)行這些調節的結果。調適功能實(shí)際也是企業(yè)能動(dòng)作用的一種表現。

　　輻射功能

　　企業(yè)文化關(guān)系到企業(yè)的公眾形象、公眾態(tài)度、公眾輿論和品牌美譽(yù)度。企業(yè)文化不僅在企業(yè)內部發(fā)揮作用，對企業(yè)員工產(chǎn)生影響，它也能通過(guò)傳播媒體，公共關(guān)系活動(dòng)等各種渠道對社會(huì )產(chǎn)生影響，向社會(huì )輻射。企業(yè)文化的傳播對樹(shù)立企業(yè)在公眾中的形象有很大幫助，優(yōu)秀的企業(yè)文化對社會(huì )文化的發(fā)展有很大的影響。

【餐飲企業(yè)文化的建設】相關(guān)文章：

企業(yè)文化的建設10-24

如何建設企業(yè)文化07-19

如何加強企業(yè)文化的建設09-16

民營(yíng)企業(yè)文化的建設10-05

如何建設樹(shù)立企業(yè)文化06-20

公司企業(yè)文化的建設10-16

如何正確建設企業(yè)文化10-25

企業(yè)文化建設的誤區08-02

2017企業(yè)文化建設方案08-09

企業(yè)文化建設的錯誤表現05-15