日式照燒鰻魚(yú)怎么做

　　鰻魚(yú)喜歡在清潔、無(wú)污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。富含多種營(yíng)養成分，具有補虛養血、祛濕、等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營(yíng)養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效！

　　照燒鰻魚(yú)怎么做

　　原料：鰻魚(yú)500克、姜4片、熟白芝麻（裝飾用）

　　調料：油1大勺、料酒4大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、蜂蜜2大勺、鹽1小撮、胡椒粉適量

　　做法：

　　1.鰻魚(yú)洗凈后從背部下刀去掉中間骨頭

　　2.撒上鹽和1大勺料酒、胡椒粉和姜片腌制20分鐘，料酒、生抽、耗油、蜂蜜調成照燒汁

　　3.鍋燒熱后放入油，鰻魚(yú)用廚房紙吸干表面水分魚(yú)皮朝下放入鍋中中小火煎至魚(yú)皮縮緊

　　4.翻面煎至金黃倒入照燒汁

　　5.中小火熬煮至湯汁濃稠后將鰻魚(yú)取出切成方便食用的小塊裝盤(pán)，淋上湯汁即可

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