怎么做日式壽司

　　現在日本的壽司，主要是由專(zhuān)門(mén)的壽司店制作并出售。店中身著(zhù)白色工作服的廚師，會(huì )根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚(yú)切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類(lèi)魚(yú)蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。那么，怎么做壽司呢?我們如何在家里自制壽司，今天就來(lái)給大家介紹一下怎么做壽司。

　　原料準備

　　米飯、香腸、雞蛋、海苔、酸黃瓜、蘋(píng)果醋、蟹棒

　　做法

　　1、酸黃瓜、香腸豎起從中間切成四條備用。

　　2、煮熟的米飯冷后與蘋(píng)果醋或者壽司醋攪拌均勻備用。

　　3、雞蛋打到碗里攪勻，平底鍋加熱倒入雞蛋液，烙成均勻的雞蛋餅，并將雞蛋餅也切成條狀。

　　4、在干凈的菜板上鋪上海苔，毛面向上，鋪一層調好味的米飯，面對自己最開(kāi)始卷的一面米飯薄些，最后卷完的那一面米飯厚些(卷成壽司卷后均勻)。

　　5、在米飯上放雞蛋條、香腸條和酸黃瓜條，或者香腸條換成煮熟的蟹棒也可，將海苔從自己的這一邊卷起，定型后，用沾水的刀將壽司切成適當厚度的卷裝即可，蟹棒壽司卷(香腸壽司卷)就完成了。

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