蒸日本豆腐的做法

　　雞蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑，美味的家常菜，非常適合老人和兒童食用。此菜具有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵,入口嫩滑美味,還利于消化吸收。日本豆腐又稱(chēng)雞蛋豆腐，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類(lèi)成份。它以雞蛋為主要原料，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。大家來(lái)看看吧!

　　食材主料

　　雞蛋100g、日本豆腐1只

　　輔料

　　香油適量、蒸魚(yú)豉油適量、豌豆適量

　　步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.將雞蛋打散。

　　3.加入2個(gè)雞蛋殼的水。

　　4.充分攪拌均勻。

　　5.輕輕的將豆腐包裝剪開(kāi)，將豆腐切成大片。

　　6.把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中。

　　7.豆腐表面各擺放一顆豌豆。

　　8.將打散的蛋液過(guò)篩至盤(pán)中。

　　9.蓋上保鮮膜，用牙簽扎上幾個(gè)眼。

　　10.鍋中注入水，燒開(kāi)，將雞蛋豆腐入蒸鍋，蒸至10分鐘。

　　11.從蒸鍋中取出，撕掉保鮮膜。

　　小貼士

　　要水開(kāi)后入蒸鍋。蓋上保鮮膜是為了不讓水蒸氣滴到雞蛋盤(pán)中。

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