十一款簡(jiǎn)單的家常日式料理用料及做法介紹

　　有時(shí)，簡(jiǎn)單的家常菜肴反而更受歡迎，歡迎閱讀十一款簡(jiǎn)單的家常日式料理用料及做法介紹，下面就讓我們一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下那些簡(jiǎn)單易做又美味的日本料理吧。

　　紅色香腸

　　用料：脆皮香腸

　　做法：

　　1.脆皮紅香腸一端用小刀切三刀，另一端要相連不要切斷；

　　2.下煎鍋，煎至“章魚(yú)須”卷起；

　　3.其他配料擺盤(pán)。

　　雞蛋燒

　　用料：雞蛋3個(gè)，糖，鹽，牛奶，黃油，酒一匙

　　做法：

　　1.將調味料加入蛋液混合好后，在加了少許黃油的平底鍋里倒入一半雞蛋液攤平；

　　2.膨脹后往自己的方向均勻卷起，再往里推到一邊；

　　3.把剩余的蛋液繼續加到鍋里，起泡的地方就把它弄破。重復卷起，直到用完蛋液；

　　4.做好的`蛋卷可以稍微整形，切成容易吃的大小即可。

　　小貼士：有專(zhuān)用雞蛋燒的長(cháng)方形小平底鍋

　　貓飯

　　用料：日本珍珠米，木魚(yú)花適量，壽司醬油

　　1~2小匙

　　做法：

　　1.將鰹節刨成木魚(yú)花；

　　2.木魚(yú)花放在熱米飯上，澆上一些醬油，就可以享用了。

　　茶泡飯

　　用料：米飯1碗，醬油2大匙，酒1/4大匙，梅子1個(gè)，烤海苔絲適量，煎茶

　　做法：

　　1.盛適量的飯，把海苔絲鋪在飯上，最上面放上梅干；

　　2.把泡好的茶水沿著(zhù)碗邊慢慢的澆進(jìn)去.茶水要漫過(guò)飯的`三分之二；

　　3.根據自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末。

　　土豆色拉

　　用料：土豆，黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，鹽，胡椒，蛋黃醬，檸檬汁

　　做法：

　　1.胡蘿卜切片焯水，黃瓜切片，洋蔥切碎；

　　2.土豆用沸水煮過(guò)，去皮碾碎。趁熱加入洋蔥碎，放涼；

　　3.放涼的土豆泥加入胡蘿卜和黃瓜片，適量蛋黃醬，少許的鹽、胡椒和檸檬汁，拌勻開(kāi)吃。

　　小貼士：

　　洋蔥要趁熱加。

　　蛋黃醬一定要涼了以后再加。

　　戀人重逢——黃油拌飯

　　黃油拌飯

　　用料：米飯1碗，黃油1小塊，醬油1小匙

　　做法：

　　1.切一小塊黃油放在熱米飯上，等融化大概30秒；

　　2.澆一點(diǎn)醬油拌勻即可。

　　炸豬排飯

　　用料：豬排一塊，蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片，生粉，雞蛋，洋蔥

　　豬排的腌制要提前一天準備。用的是豬里脊肉，一塊里脊切開(kāi)幾片，用刀背把肉剁松，用蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片腌制。豬扒也可以只用單純的鹽和黑胡椒腌制，如果肉夠好的話(huà)，也可以用純生抽。

　　做法：

　　1. 豬排去除多余的腌汁，裹上生粉；

　　2. 裹一層蛋液；

　　3. 裹上面包糠，用手壓緊，抖掉多余的面包糠即可。家庭制作用半煎炸的`方法，比較省油。平底鍋燒熱油，放入豬排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，兩面差不多金黃，轉大火再煎1分鐘即可；

　　4、雞蛋1個(gè)打散，洋蔥半個(gè)切絲 ；

　　5、醬汁：生抽2勺，高湯6勺，味淋2勺（沒(méi)有省略，或用真露（韓國酒）或料酒代替），糖少許；

　　6、鍋里放入醬汁，加入洋蔥絲，煮開(kāi)，放入切好的豬排，加入蛋液，蛋液凝固即可關(guān)火。

　　小貼士：

　　想豬排脆一些的，豬排就晚點(diǎn)才放，又或者直接把醬汁煮好倒入碗里再放入豬排，保持豬排的脆皮 。

　　雞蛋三明治

　　用料：白煮蛋3枚，白吐司面包，50G裝丘比沙拉醬（蛋黃醬味）1只，黑胡椒粉和鹽各1小撮，午餐方肉罐頭一罐，黃瓜半根

　　做法：

　　1.白煮蛋去殼后切碎，越碎越好；

　　2.將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻；

　　3.取一片吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面，然后另取一片吐司蓋在上面，用面包刀切去四周硬邊，再對切成三角形即可；

　　4.午餐方火腿片成片，黃瓜切成小圓片；

　　5.取一片吐司，將火腿片平鋪，然后抹上薄薄一層沙拉醬后，整齊地碼上黃瓜片，然后切成小長(cháng)方形即可。

　　醬油炒面

　　用料：雞蛋1個(gè)，海苔粉少許，包菜，胡蘿卜，面條一份，午餐肉或者火腿腸，炒面醬汁

　　做法：

　　1.包菜、胡蘿卜切小條，午餐肉切片；

　　2.鍋內加油，放入1中材料炒；

　　3.接著(zhù)加入鹽和胡椒調味，蔬菜變軟后加入面條，倒入醬炒勻裝盤(pán)；

　　4.鋪上一個(gè)煎好的糖心蛋，灑上海苔粉。

　　小貼士：

　　最好是專(zhuān)用的日式拉面醬汁，如果買(mǎi)不到，可以嘗試用番茄、洋蔥、米醋、醬油、鹽、糖、蠔油、牛肉膏混合后替代。

　　烤竹莢魚(yú)干

　　用料：竹莢魚(yú)1條，鹽、料酒1/2勺，檸檬，醬油

　　做法：

　　1.將魚(yú)洗凈，從腹部切下，切至背部不要切片，頭部也切分成兩半不要切片，打開(kāi)平鋪，摘去魚(yú)腮、腸等不干凈的東西；

　　2.放入鹽、料酒、檸檬汁，把魚(yú)身兩面抹勻，腌20分鐘，再在兩面抹少許油；

　　3.烤箱中放入烤網(wǎng)，中層，200度，預熱后放入魚(yú)，烤15分鐘，中途翻面一次再刷遍油；

　　4.擺盤(pán)，按自己口味淋上醬油。

　　拉面

　　材料：方便面，醬牛肉，鹵雞蛋，鳴門(mén)卷，火腿，蔥花

　　做法：

　　1.準備好配料，鹵雞蛋對半切開(kāi)，醬牛肉切片，火腿切小片，蔥切段；

　　2.將面下入開(kāi)水鍋中，再放入調料包，盛出倒入碗中，再擺上配料即可

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