檸香煎三文魚(yú)便當

　　第一次嘗試用檸檬腌制三文魚(yú)并烤制/煎制，這種方法在日式料理中叫做Yuan-style. 檸檬的清香若隱若現和三文魚(yú)的味道配合得恰到好處，消除了三文魚(yú)的腥味并將那一丁點(diǎn)的油膩感轉化為順滑的口感。下面就跟隨小編一起來(lái)看看如何制作的吧!

　　材料

　　2茶匙生抽各1茶匙味林2片檸檬20�；ń�1顆蔥半杯糙米1/4杯黑米半杯白米250g三文魚(yú)100g豆苗少許鹽少許蝦皮少許熟白芝麻

　　成果圖

　　做法步驟

　　1. 燜飯：將三種米混合均勻 加水燜熟 趁熱將米飯拌松散(只要是燜飯，做好的'米飯都要趁熱拌松散不能就那樣一坨留在電飯鍋里喲) 盛出要用的量 晾涼備用

　　2. 腌魚(yú)：將三文魚(yú)切塊 加入檸檬 料酒 味林 醬油 腌制至少20分鐘。

　　3. 煎魚(yú)：平底鍋加少許油 小火將魚(yú)煎半熟 倒入腌魚(yú)的醬汁和檸檬 繼續煎至全熟。4. 制作配菜：豆苗洗凈瀝干水分備用。鍋里熱油 將花椒炸香 撈出。下蔥末和蝦皮炒香 倒入豆苗炒熟 加少許鹽和生抽調味。這步忘記拍照了...

　　5. 組裝：將晾亮的米飯鋪平在飯盒底部。將青菜和魚(yú)分別碼入飯盒。撒入少許白芝麻做點(diǎn)綴

　　小貼士：

　　我用的便當飯盒是可用微波爐加熱的'500ml的飯盒，食譜中材料的用量可以制作一個(gè)裝的很滿(mǎn)的便當或者兩個(gè)裝滿(mǎn)80%左右的便當。任何一種情況下米飯會(huì )有剩余。

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