鯛魚(yú)燒的做法推薦

　　鯛魚(yú)燒主要是用面粉、牛奶和紅豆餡制成的，其中的牛奶和紅豆餡可以說(shuō)都是很有營(yíng)養的食物。小編整理了鯛魚(yú)燒的做法推薦，歡迎欣賞與借鑒。

　　1. 準備好材料。

　　2. 雞蛋、細砂糖與蜂蜜一起打勻。

　　3. 倒入牛奶一起攪拌均勻。

　　4. 低粉、玉米淀粉、與泡打粉混合均勻，篩入蛋黃糊，攪拌均勻至無(wú)顆粒順滑狀態(tài)。

　　5. 黃油隔熱水融化。

　　6. 黃油液倒入蛋黃糊中攪拌均勻。

　　7. 濃稠度如圖片所示，攪拌有紋路，提起打蛋頭，面糊滴落下可以較快地消失。面糊蓋好保鮮膜，靜止15-30分鐘。

　　8. 開(kāi)小火，鯛魚(yú)燒模具兩面刷一層黃油。

　　9. 倒入小許面糊，約5-6成滿(mǎn)。

　　10. 給大家參考下火力。我用的火力比較小，所以整個(gè)烤的時(shí)間大概是8-10分鐘，中途多次翻面。如果火力比較大，就要縮短烤制的時(shí)間，否則魚(yú)容易烤焦。

　　11. 放入紅豆餡，然后馬上接著(zhù)倒入面糊，可以覆蓋紅豆餡以及在其他地方，蓋上蓋子，捏住把手，翻轉。

　　12. 稍微打開(kāi)蓋子，如果可以輕松打開(kāi)，就看看鯛魚(yú)燒的上色度。如果覺(jué)得蓋子很難打開(kāi)，不要強行開(kāi)，否則鯛魚(yú)會(huì )破掉。

　　13. 用小火兩邊各燒1分半鐘左右。稍微打開(kāi)蓋子，如果可以輕松打開(kāi)，就看看鯛魚(yú)燒的上色度。如果覺(jué)得蓋子很難打開(kāi)，不要強行開(kāi)，否則鯛魚(yú)會(huì )破掉。

　　鯛魚(yú)燒的營(yíng)養價(jià)值：

　　牛奶中富含維生素A和維生素B2，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，，保證皮膚的光滑潤澤。常喝牛奶的人往往身材比較苗條，體力充沛，高血壓和心腦血管病的發(fā)生率也較少。牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞，鋅則能使加速傷口愈合。

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

　　紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。中醫認為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等。

　　但是，鯛魚(yú)燒所含的熱量和脂肪含量并不低，想要減肥的朋友要注意食用。

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