豆沙吐司的制作方法

　　健康美味的豆沙吐司，深受廣大人群喜歡，通常人們都是把吐司當做早餐富含營(yíng)養。下面是小編為大家帶來(lái)的豆沙吐司的制作方法，歡迎閱讀。

　　主料：

　　高筋面粉320克，雞蛋1個(gè)(60克蛋液左右)，牛奶110ml，淡奶油50克，鹽3克，白糖70克，酵母6克，黃油25克，紅豆沙適量

　　小貼士：

　　配方是300克和200克吐司模具的量，如果是用450克吐模具的話(huà)，各材料乘以0.85換算正好。這說(shuō)下小經(jīng)驗，添加了淡奶油的面包方子極易出膜，出膜時(shí)間也快無(wú)論是面包機揉面還是手揉，大家可以試驗一下。

　　柔軟豆沙土司的做法步驟

　　1. 面包桶內一次放入雞蛋一顆，純牛奶110克，淡奶油50克，鹽3克，糖70克。

　　2. 高筋面粉320克，酵母6克放在面粉上面。

　　3. 開(kāi)啟揉面模式，十分鐘后加入黃油25克，繼續揉30分鐘。手揉步驟相同。

　　4. 半小時(shí)后揪一小塊兒面檢查一下，能否拉出手套膜�？梢粤巳嗝娼Y束，否則請繼續，有淡奶油的方子比較易出膜。出膜后發(fā)酵面團。

　　5. 發(fā)酵至面團兩倍半大。

　　6. 排氣后醒面十分鐘。

　　7. 橄盛長(cháng)方形的面片。

　　8. 我是兩個(gè)吐司，每一個(gè)吐司需要3條，分割的寬度略比你的吐司模具的寬度窄一點(diǎn)兒即可。

　　9. 第一條上面涂上紅豆沙。

　　10. 蓋上第二條

　　11. 再鋪上一層紅豆沙。

　　12. 最后鋪上第三條，等份分開(kāi)，

　　13. 切面朝上排入吐司模。

　　14. 如室內低于22度可以放烤箱底下放盤(pán)熱水25—30度發(fā)酵，時(shí)間大約30—40分鐘。

　　15. 發(fā)到兩倍大，表面刷層牛奶或蛋液。此時(shí)烤箱160度預熱。

　　16. 中下層，160度烤30分鐘左右。具體溫度和時(shí)間依照自己烤箱情況來(lái)。觀(guān)察上色情況如果上色快可以蓋錫紙。

　　17. 出爐，趁熱刷上薄薄一層融化的黃油增加亮度，看上次比較有食欲。

　　18. 超柔軟，豆沙控不容錯過(guò)喲

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