味道超正的蛋撻制作方法

　　想自己在家制作蛋撻嗎？下面小編為大家整理了味道超正的蛋撻制作方法，希望能幫到大家！

　　純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個(gè)碗里攪啊攪，直到砂糖融化，可以放微波爐里叮一會(huì )，這樣比較快哈~~注意，攪啊攪不是打發(fā)�。�！

　　煉乳沒(méi)有的話(huà)也可以不放，不過(guò)糖就要多一點(diǎn)，放了煉乳的話(huà)，糖就可以少一點(diǎn)，總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會(huì )膩的……

　　等溶液不那么熱的時(shí)候把蛋黃放進(jìn)去攪啊攪~~只要蛋黃哦��！不要蛋清��！然后就變成淡黃色的蛋撻液了。不要打發(fā)哦！打發(fā)就變成蛋糕塔了

　　把蛋撻液倒進(jìn)蛋撻皮里，七八成滿(mǎn)的樣子。

　　把蛋撻們放進(jìn)烤盤(pán)里，送進(jìn)烤箱。

　　烤箱預熱220度，中層烤大概15—20分鐘。觀(guān)察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了~

　　取出來(lái)，放涼之后就開(kāi)動(dòng)吧！覺(jué)得膩可以烤好之后切點(diǎn)水果放上面，草莓季當然是草莓君咯！

　　小貼士

　　1、煉乳沒(méi)有的話(huà)也可以不放，不過(guò)糖就要多一點(diǎn)；放了煉乳的話(huà)，糖就可以少一點(diǎn)�？傊�糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會(huì )膩的……

　　2、蛋撻皮我一開(kāi)始用的俏農的，結果發(fā)現烤出來(lái)的蛋撻一股子面粉味，雖然也很好吃，徹底涼透之后面粉味基本就沒(méi)有了，可是總覺(jué)得不滿(mǎn)意啊~~聽(tīng)說(shuō)KFC用的思念的蛋撻皮，下次決定試試看……

　　3、有很多方子的蛋撻液都放了低粉，可是……經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，不放低粉的蛋撻才會(huì )真正的嫩滑香濃��！蛋味和奶味才會(huì )更好的表現出來(lái)�。�！沒(méi)有低粉的蛋撻咬下去才會(huì )有嫩嫩嫩到不行的感覺(jué)�。。�！放了低粉總覺(jué)得是蛋糕撻……

　　4、蛋撻皮要提前放出來(lái)解凍，微波爐轉十幾秒也可以咯~

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