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情人節巧克力做法

時(shí)間:2024-09-05 09:27:09 西點(diǎn)培訓 我要投稿
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情人節巧克力做法

  情人節快到了,自己親手做一份巧克力送給親愛(ài)的TA,打動(dòng)TA的心吧!下面小編為大家整理了情人節巧克力做法,希望能幫到大家!

情人節巧克力做法

  方法/步驟

  1、工具:微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、(買(mǎi)塊狀的好一些,當然如果買(mǎi)的是粉裝的也行。但是如果買(mǎi)了粉狀可可,就要買(mǎi)黃油了

  2、做法

  1:找一個(gè)蒸鍋,放水,加熱。然后將大碗放在蒸格上。

  2:將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠,在勺子會(huì )下滴,但不會(huì )很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣)

  3:加入少量牛奶倒入糊狀物,再攪拌,直到再次呈粘稠裝,自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室,5~10分鐘后取出。

  4:再次加熱,到融化(記得攪拌)此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具,自然冷卻后即可。

  買(mǎi)不到可可粉和可可脂的,直接買(mǎi)可入爐的朱古力球也行。

  3、選購指南

  評價(jià)一種巧克力好不好,最直接的方法是感官評價(jià),即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來(lái)進(jìn)行全方位的判斷。真正好的巧克力,感官上的評價(jià)必定不差。但問(wèn)題在于,當我們去超市買(mǎi)巧克力的時(shí)候,看到的只有巧克力的包裝,而不能真正將巧克力吃到嘴里嘗嘗滋味

  4、貯藏條件

  巧克力是非常脆弱、嬌貴的產(chǎn)品,儲存條件很講究,除了避免陽(yáng)光照射、發(fā)霉外,儲存的地方不應有怪味,最重要的是溫濕度的控制。

  打開(kāi)包裝后或沒(méi)有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封,置于陰涼、干燥及通風(fēng)之處,且溫度恒定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲存。

  巧克力若置于溫度過(guò)高之處,表面會(huì )出現大片條紋或斑點(diǎn)。若置于濕冷的環(huán)境下,可能會(huì )出現灰

  5、巧克力

  白色的薄膜,這些變化對巧克力的香氣和質(zhì)地不會(huì )有太大影響,仍可用于料理和烘焙

  保存得宜的話(huà),純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上,牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過(guò)六個(gè)月。白巧克力存放過(guò)久,也許口味無(wú)異,但會(huì )比較不容易融化。

  6、食用時(shí)機

  關(guān)于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在臨睡前吃很多巧克力,這并不是一個(gè)好主意。因為就像咖啡和濃茶一樣,巧克力也有興奮作用,會(huì )使睡眠不好的人更加難以入睡。巧克力是容易釋放熱量的食物,臨睡前吃多會(huì )讓血糖升高,而血糖消耗不了就會(huì )轉化成脂肪儲存起來(lái)。不過(guò),臨上床前吃點(diǎn)巧克力也有它的好處,這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人產(chǎn)生性快感,打通各種阻塞,而且它含有可可堿和咖啡 因,這是兩個(gè)重要的精神興奮物質(zhì)。巧克力能喚起人的身體感官,提高精神興奮點(diǎn),它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛,而且巧克力會(huì )使人更加性感嫵媚。

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