自制蛋撻的做法

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。下面小編給大家介紹自制蛋撻的做法，趕緊來(lái)看看吧!

　　1、準備好食材，牛奶100ml，雞蛋2個(gè)，低筋面粉10g，白糖4g，蛋撻皮8個(gè)(買(mǎi)的現成的)

　　2、把牛奶溫熱，放入白糖攪拌完全溶解，冷卻

　　3、面粉過(guò)篩，導入牛奶中攪拌

　　4、雞蛋去蛋清，留蛋黃攪拌均勻

　　5、蛋黃液導入冷卻的牛奶中，攪拌均勻，這時(shí)蛋撻液就做好了

　　6、把蛋撻液放入蛋撻皮中，不要倒太滿(mǎn)，四分之三即可

　　7、放入烤箱下層加熱，大約15分鐘，視烤箱溫度而定

　　8、待蛋撻皮出現焦黃就可以拿出來(lái)吃咯，是不是很誘人呀，我家兩個(gè)寶寶早已在旁邊等不及了!

　　其實(shí)做蛋撻非常簡(jiǎn)單，比做蛋糕餅干之類(lèi)的簡(jiǎn)單多了。

　　提醒：

　　面粉要過(guò)篩，蛋撻液拌好之后也過(guò)篩，這樣蛋撻中就不會(huì )有顆粒

　　加熱途中可以用下面的火多烤三分鐘，因為蛋撻液很容易熟，蛋撻皮不易酥脆

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