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自制蛋撻的做法
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。下面小編給大家介紹自制蛋撻的做法,趕緊來(lái)看看吧!
1、準備好食材,牛奶100ml,雞蛋2個(gè),低筋面粉10g,白糖4g,蛋撻皮8個(gè)(買(mǎi)的現成的)
2、把牛奶溫熱,放入白糖攪拌完全溶解,冷卻
3、面粉過(guò)篩,導入牛奶中攪拌
4、雞蛋去蛋清,留蛋黃攪拌均勻
5、蛋黃液導入冷卻的牛奶中,攪拌均勻,這時(shí)蛋撻液就做好了
6、把蛋撻液放入蛋撻皮中,不要倒太滿(mǎn),四分之三即可
7、放入烤箱下層加熱,大約15分鐘,視烤箱溫度而定
8、待蛋撻皮出現焦黃就可以拿出來(lái)吃咯,是不是很誘人呀,我家兩個(gè)寶寶早已在旁邊等不及了!
其實(shí)做蛋撻非常簡(jiǎn)單,比做蛋糕餅干之類(lèi)的簡(jiǎn)單多了。
提醒:
面粉要過(guò)篩,蛋撻液拌好之后也過(guò)篩,這樣蛋撻中就不會(huì )有顆粒
加熱途中可以用下面的火多烤三分鐘,因為蛋撻液很容易熟,蛋撻皮不易酥脆
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