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苦瓜的功效與作用（附食用禁忌+美容妙招）
苦瓜是一種常見(jiàn)的植物，屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物，原產(chǎn)于東印度熱帶地區，日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀(guān)賞，不作食用。我國早有栽培，除了具有觀(guān)賞的作用外，還可以用來(lái)烹飪，在廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。下面是小編為大家帶來(lái)的關(guān)于苦瓜的功效與作用的知識，歡迎閱讀。
| 【1】苦瓜的功效與作用 |
| 【2】苦瓜的禁忌和副作用 |
| 【3】苦瓜可以天天吃嗎 |
| 【4】苦瓜美容妙招 |
| 【5】苦瓜的做法大全 |
苦瓜的功效與作用
作用
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結膜炎等病有一定的功效。
2、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進(jìn)突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
6、排毒：
排毒功效強，這是苦瓜的第一大功效。經(jīng)常吃苦瓜的人，身體里肯定不會(huì )含有太多的毒素，護膚的美眉經(jīng)常吃點(diǎn)苦瓜，可以讓你身體里長(cháng)期積攢的毒素排出來(lái)，對你的肌膚護理可是很有幫助的，此外，苦瓜水具有清涼消毒的功效，常用苦瓜水清潔洗臉，可以讓肌膚清涼鎮靜，消炎的作用。長(cháng)痘痘的肌膚可以多嘗試一下，不過(guò)那股苦味，大家得忍耐下了。
7、減肥：
減肥功效是苦瓜的第二大功效�？喙现泻泻芨叩目喙纤�，這可是“脂肪殺手”哦！這種苦瓜素能使攝取的.脂肪和糖質(zhì)在人體中減少百分之四十到百分之六十左右，具有超高效的降脂減脂效果，再加上苦瓜的排毒功效，將體內的毒素排出去，對減肥也是大大有利的！那些費盡心思減肥的美眉不防常與苦瓜為伴吧，或許哪一天達到了你想要的效果呢？有利無(wú)弊，值得一試！
苦瓜的營(yíng)養價(jià)值
1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)——多肽P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類(lèi)物質(zhì)，具有刺激和增強動(dòng)物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的禁忌和副作用
苦瓜中含有草酸，生吃會(huì )影響體內鈣的吸收，長(cháng)期食用，會(huì )導致鈣的缺乏，應盡量熟吃苦瓜，食用前，應盡量去除草酸，用開(kāi)水焯燙或者用沸水浸泡一下；苦瓜性涼，不適合腸蠕動(dòng)快、大便溏稀、手腳冰冷、面色慘白等脾胃虛弱、陽(yáng)氣不足的人食用，會(huì )引起病情加重，導致腹瀉、腹痛和惡心的癥狀；含有奎寧，孕婦食用，會(huì )刺激子宮收縮，容易造成流產(chǎn)。
苦瓜不能和生黃瓜同食
苦瓜中含量比較多的一種維生素就是維生素C，它是一種抗氧化劑，對于我們的身體是很好的。但是當維生素C遇到黃瓜里面的維生素C分解酶，營(yíng)養就會(huì )被破壞了，因此這兩樣食物不宜放在一起吃。不過(guò)黃瓜加熱之后，維生素C分解酶會(huì )失效。
苦瓜不能和含鈣高的`食物同食
含鈣比較多的食物也不應該和苦瓜一起吃，因為苦瓜含有草酸，這種物質(zhì)如果遇到了鈣就會(huì )形成草酸鈣，這種物質(zhì)會(huì )增加腎臟的負擔，可能還會(huì )形成結石。因此在吃苦瓜的時(shí)候，不要搭配高鈣食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油膩食物同食
苦瓜是屬于寒性的食物，上火的人吃了可以幫助去火，但是當它搭配一些油膩食物的時(shí)候，可能會(huì )造成腹瀉的問(wèn)題。因此，吃苦瓜的時(shí)候比較適合清炒或者是涼拌這樣的做法，避免加入太多的油分，這樣苦瓜的功效才能得到比較好的發(fā)揮。
苦瓜可以天天吃嗎
苦瓜不建議天天吃。
中醫認為，苦瓜性味苦寒，長(cháng)期吃苦瓜不利于身體健康，最好在醫生的指導下食用。體質(zhì)寒涼的人，不宜經(jīng)常食用。經(jīng)期的女性，也不宜吃苦瓜，會(huì )導致經(jīng)期閉塞、痛經(jīng)、月經(jīng)不調。
1、易致腹瀉
苦瓜性寒，是寒涼食物，食用過(guò)多會(huì )加重體內寒氣，尤其是本身脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、易腹瀉的人群吃過(guò)量的苦瓜，是易傷脾胃的，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
tips：吃苦瓜出現腹瀉或拉肚子情況，要注意立即停止繼續吃苦瓜�？梢試L試將蘋(píng)果蒸熟之后食用，有一定的收斂止瀉的作用，脾胃虛寒者因吃寒性的.苦瓜而拉肚子的話(huà)，可以食用一些溫熱性食物來(lái)緩解。如果拉肚子的情況比較嚴重，可以在醫生的指導下服用止瀉藥，或是就醫治療。
2、刺激腸胃
苦瓜味苦，對胃腸有刺激作用，如果長(cháng)期大量食用，特別是生吃，是容易導致腸胃不適，出現消化不良的情況的，還可能增加胃腸疾病的風(fēng)險。
3、孕婦易引發(fā)流產(chǎn)
苦瓜中含奎寧，會(huì )刺激子宮的收縮，如果孕婦過(guò)量食用苦瓜的話(huà)，可能會(huì )導致流產(chǎn)。所以，孕婦更要注意適量食用苦瓜，為了安全不吃最好。
4、降低血糖
苦瓜含有一種叫“多肽—P”類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜長(cháng)期大量食用苦瓜。
5、影響鈣的吸收
苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。若長(cháng)期大量食用苦瓜，會(huì )導致鈣質(zhì)缺乏癥。
苦瓜一天吃多少合適
一天吃苦瓜的量不超過(guò)一個(gè)為好。經(jīng)常吃苦瓜的好處有很多，但如果一天過(guò)量的食用效果自然適得其反，所以控制好進(jìn)食量很有必要。一般一天下來(lái)吃苦瓜的量不超過(guò)200克左右為好，一周吃苦瓜2—3次即可。
苦瓜美容妙招
一、苦瓜的功效
苦瓜味苦性寒、入肺、心、胃，具有降血脂、血壓、養顏美容、清熱解毒、益肝利尿、促進(jìn)新陳代謝等功效�？喙现泻胸S富的維生素C、維生素B1、多肽-P、果膠、半乳糖以及礦物質(zhì)，長(cháng)久食用，可以清熱解毒、活血、利消化、提神醒腦以及抗癌，苦瓜味雖苦寒，不過(guò)對身體卻有大有益處�？喙喜坏B生，還是可以食用的美容產(chǎn)品，不但能滋潤、美白皮膚，還能起到保濕、鎮靜的作用。
二、苦瓜美容方式：
1.苦瓜汁
將新鮮采摘的苦瓜洗干凈之后切成塊狀，然用壓榨機進(jìn)行榨汁，過(guò)濾去除渣滓后可以直接服用。味苦，可以加白糖調味。
這方式主要適用于上火和因上火冒痘痘的人群，對消除痘痘有非常的效果，也能清熱明目。
2.苦瓜茶
將苦瓜剔除內瓢，然后在里部填滿(mǎn)茶葉，吊在通風(fēng)口處自然風(fēng)干;將干燥之后的苦瓜泡茶喝，也可以切碎后用沸水沖服。
這方式在酷暑中非常實(shí)用，主治中暑和心煩意亂，具有凝神、利尿、解暑的功效。
3.苦瓜拌芹菜
將等量的苦瓜和芹菜切成絲狀，倒入開(kāi)水中焯一遍(可以去除部分苦味)，清水過(guò)涼，瀝干水分;最后將苦瓜和芹菜攪拌均勻，加入芝麻醬、蒜泥等調味，就可以食用了。
這方式適合高血壓患者，具有清涼降壓，去火解暑的功效。
4.炒苦瓜
把苦瓜剖開(kāi)去瓢，在酸菜水里浸泡一夜，次日取出，切成片狀，爆炒后食用。
這方式用于治療面部扁平疣，堅持食用20天左右即可。
5.苦瓜面膜
將苦瓜汁加入面粉中，變加變攪拌調勻，直至面粉不再粘稠，涂抹厚厚一層在臉上，十分鐘后水洗去面膜，冷水拍臉，收縮毛孔。
這方式可以祛斑、美白、保濕，也可以消退痘痘，對青春痘的'效果比較好。
苦瓜的做法大全
冰鎮話(huà)梅腌苦瓜
原料：話(huà)梅、苦瓜
做法：
1.取適量話(huà)梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開(kāi)，中火慢煮，一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼。
2.苦瓜剖開(kāi)，挖去瓜籽和白色內膜，斜刀將苦瓜片成教簿的小片，放入開(kāi)水里，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開(kāi)，使之冷卻。
3.苦瓜瀝干水分，和冷卻的話(huà)梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10-20分鐘即可。
南瓜釀苦瓜
原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖
做法：
1.南瓜洗凈﹑去皮，切片，放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)孔，放微波爐高火5分鐘，取出，用勺子將南瓜壓成泥，加入適量白糖攪拌均勻。
2.苦瓜洗凈后從中間切開(kāi)，用筷子將中間的瓜瓤去掉，放入開(kāi)水焯2分鐘，撈出放入冷水內。
3.苦瓜的`一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子將南瓜泥壓實(shí)，直至用南瓜泥將苦瓜填滿(mǎn)，用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用。
蜜汁苦瓜
原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、鹽、白糖、蜂蜜、水
做法：
1.苦瓜洗凈，對開(kāi)，去掉苦瓜瓤，將苦瓜斜切成片狀。
2.鍋中加水燒開(kāi)，加入少許鹽，幾滴食用油，苦瓜倒進(jìn)去，焯至變色，撈出，放涼水中過(guò)一下。
3.取一個(gè)碗，加入適量蜂蜜、白糖，加入白開(kāi)水，蜂蜜：白糖：白開(kāi)水=1:1:1，攪拌均勻。
4.苦瓜片瀝干水分，放入調好的蜜汁中，枸杞用清水沖洗干凈，放入苦瓜內，攪拌均勻即可。
冰糖山楂白玉苦瓜
原料：白玉苦瓜、山楂干、冰糖
做法：
1.山楂干和冰糖放入加少量水的鍋中，將冰糖熬化，湯汁變紅，放涼。
2.白玉苦瓜切開(kāi)，挖掉瓜瓤，切片，用開(kāi)水焯一下。
3.將焯過(guò)的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可。
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