紫蘇的藥用價(jià)值

　　紫蘇種子中含有大量的油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內含18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的紫蘇的藥用價(jià)值的知識，歡迎閱讀。

　　一、紫蘇種子中含有大量的油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內含18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

　　二、紫蘇全株均有很高的營(yíng)養價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質(zhì)元素等，還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分�？顾ダ纤豐OD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。

　　三、紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱(chēng)蘇子油，長(cháng)期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

　　四、紫蘇葉含有多種營(yíng)養成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強人體免疫功能。

　　五、紫蘇油在世界衛生組織有關(guān)文獻中記載的功效有：

　　1.提高智力與健腦，延緩衰老;

　　2.降低膽固醇含量，降低血脂;

　　3.抗血栓;

　　4.抑制腫瘤;

　　5.提高視網(wǎng)膜反射能力，增強視力;

　　6.有益于優(yōu)生優(yōu)育等。因此，紫蘇油適用于高血脂人群及孕婦、哺乳期婦女食用。

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