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北方元宵節的習俗
元宵節，是一個(gè)很熱鬧的日子，萬(wàn)家團圓。說(shuō)到元宵節，南方人吃湯圓，北方人吃元宵。以下是小編為大家整理的北方元宵節的習俗相關(guān)內容，僅供參考，希望能夠幫助大家。
元宵節的習俗：
有人說(shuō)“湯圓，元宵是一樣的東西”。其實(shí)，在中國，元宵、湯團是兩回事，也可以說(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。
南方吃湯圓，北方食元宵。雖然都是由糯米粉制作而成，但兩者在制作方法上卻有本質(zhì)的區別。湯圓是包出來(lái)的，元宵是滾出來(lái)的。湯圓是將糯米粉用水和成面團，包入餡料。而元宵是把餡作成方形小塊，放在盛有糯米粉的籮筐中不停的搖晃，其間加入清水使糯米粉粘在餡上，“滾”成大小適中的圓球即可。北方元宵多為甜餡，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的湯圓則甜、咸、葷、素都有。
元宵節為什么要吃元宵
元宵俗稱(chēng)“湯圓”“湯團”或“圓子”“團子”，南方人還稱(chēng)為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要吃元宵。元宵節為什么要吃元宵呢?下面為你揭秘。
相傳元宵起源于春秋時(shí)期的楚昭王。楚昭王復國歸途中泛舟長(cháng)江，見(jiàn)江面上漂著(zhù)個(gè)浮物，色白微黃，船工撈起來(lái)獻給楚昭王。昭王食之，內中有紅如胭脂的瓤，味道鮮美。昭王于是令人以山楂為餡仿制供臣民食用，以慶祝家國團圓。這一天，正好是正月十五，后世相沿成習。
還有一則傳說(shuō)是這樣的。漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(cháng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱(chēng)，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(cháng)安，要逃過(guò)動(dòng)難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛(ài)吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終于見(jiàn)到家人。此后，便形成了元宵節。這只是傳說(shuō)，不足為信。
根據文字記載，在宋代以前是沒(méi)有元宵的，當時(shí)的人們元宵節吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥，直到到了唐代才有了“正月十五日作糕粥，以祠門(mén)戶(hù)”的說(shuō)法，而糕粥就是元宵的前身，經(jīng)過(guò)了這么多年的演變，到了宋代，民間開(kāi)始流行一種新奇食物“浮圓子”，也就是我們如今所說(shuō)的湯圓，寓意著(zhù)天上月圓、碗里湯圓、家人團圓，直到明朝，元宵這個(gè)稱(chēng)呼才逐漸的多了起來(lái)。
辛亥革命后，袁世凱竊取了大總統的職位，他忌諱諧音“袁消”的“元宵”，于1913年元宵節前下令將元宵改為“湯圓”。
如今人們一說(shuō)起元宵，大家就認為是團團圓圓之意，認為這一天吃元宵象征著(zhù)對親人思念。其實(shí)是后人根據諧音的淺近理解。事實(shí)上，在古人看來(lái)，天上一顆星，人間一個(gè)人，各種星象和中國習俗聯(lián)系緊密，例如門(mén)上掛一個(gè)紅燈籠寓意“吉星高照”，掛三個(gè)紅燈籠則是“福祿壽三星在戶(hù)”。而正月十五要點(diǎn)燈，燈就是對星的模擬，元宵其實(shí)也是。
元宵和湯圓又有什么區別呢?歸納起來(lái)，北方叫元宵、南方叫湯圓，二者最大的區別是制作方法不同，南方的湯圓是用糯米粉，加水和成面以后，再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來(lái)的，口味上來(lái)說(shuō)，元宵現做現吃更有嚼頭，湯圓皮薄餡大，更黏更軟。
最好吃蒸的和煮的元宵
元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團圓美滿(mǎn)之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
元宵的營(yíng)養成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量偏高等特點(diǎn)。因此，專(zhuān)家提醒，元宵黏性大，不易消化，多吃會(huì )增加腸胃負擔，不宜多吃。
吃元宵最好吃煮的或者蒸的，有些人喜歡吃炒元宵，使得本身就多油的元宵又增加了油，建議不多吃;吃剩下的元宵再吃的時(shí)候要熱透;戴假牙的朋友吃元宵的時(shí)候，最好將假牙去掉。
在吃元宵時(shí)可以搭配一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等，生蘿卜中含有粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，也能降低油脂的吸收。湯也不要舍棄，在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等，煮元宵的過(guò)程中大概有一半會(huì )留在湯里，所以喝湯也是能促進(jìn)消化的一個(gè)好習慣。
元宵節這些傳統習俗：
1、元宵節習俗之北京
老北京最熱鬧的節日不是春節，而是元宵節。一年一度的上元燈會(huì )、舞龍舞獅、老北京叫賣(mài)等老北京民俗味十足的元宵節傳統節目，是老北京市民期待這個(gè)節日的一大原因。傳統的老北京元宵節活動(dòng)主要由花會(huì )、燈會(huì )、吃元宵3個(gè)部分組成。
2、元宵節習俗之河北省
河北較為獨特的元宵節習俗有井陘的拉花，井陘拉花是一株古老藝術(shù)奇葩。贊皇縣元宵節習俗——“拉碌碡”，拉祿碡是一種表現勞動(dòng)生活的舞蹈，主要活動(dòng)在元宵節，它以打擊樂(lè )伴奏。有大鼓、大鑼、鐃、水镲等。永平府元宵節，有病的婦女群聚窯下，稱(chēng)“陶灸”。兒女交錯度橋，稱(chēng)“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結以卜休咎，稱(chēng)“結羊腸”。
3、元宵節習俗之安徽省
古城鳳陽(yáng)縣，蕩秋千、挑燈籠、撂火把等民間習俗，成了元宵佳節的三大習俗。鳳陽(yáng)民間有“元宵節蕩秋千，一年腰不疼”的說(shuō)法。每逢元宵佳節，最讓孩子們動(dòng)心的還是“挑燈籠”。各種花燈早在幾天前就紛紛“搶早”上市，造型各異的花燈將府城鎮夜晚裝點(diǎn)一新。撂火把是一種青少年集體活動(dòng)。在鳳陽(yáng)農村，留心的孩子都會(huì )早早有意識地收集、準備著(zhù)一些廢舊掃帚、刷把，以備元宵節撂火把。
4、元宵節習俗之山西省
掛花燈，是山西人民歡慶元宵節必備的一種形式。每逢元宵節來(lái)臨之時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都掛起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開(kāi)。放焰火，為山西人民元宵節最為喜人的活動(dòng)，元宵節夜在廣場(chǎng)都要進(jìn)行放煙火活動(dòng)，到時(shí)全家都走到大街上，去看那美麗的煙火。文藝踩街，堪稱(chēng)民間文化化妝游行。從十四到十六，連續三天各縣區的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來(lái)。
5、元宵節習俗之山東省
開(kāi)展游藝活動(dòng)是元宵節的重要內容。雜耍的形式各種各樣，獅子舞、龍燈舞、高蹺、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢……應有盡有，內容以戲曲為主。曲阜城周?chē)宕逋纨垷�，每個(gè)村的龍燈都要到孔府中表演�？赘｝垷舻牡胤皆诙T(mén)里大堂前，平時(shí)不得入內的孔府，這時(shí)也準許外人入內看耍龍燈。耍龍燈時(shí)，孔府的當差和“花炮戶(hù)”在一旁燃放焰火。
6、元宵節習俗之河南省
長(cháng)興河南人最獨特的習俗，就是在元宵之夜，家家戶(hù)戶(hù)都得在祖宗墓前，用竹蔑和紅紙扎上燈籠，點(diǎn)燃其間的蠟燭任其燃盡。元宵節一般的習俗是賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、舞獅，即使是河南人，也少見(jiàn)在祖宗墳前點(diǎn)燈的習俗。
7、元宵節習俗之陜西省
每年農歷正月十五元宵節期間，除大鬧花燈外，還流傳一種“放天燈”的風(fēng)俗。這種風(fēng)俗由來(lái)已久，據史可查唐時(shí)已有此舉�！鞍闊麴x”流行于陜西銅川一帶。每年農歷正月十五日，元宵節期間，各家各戶(hù)在自己房屋里，設香案點(diǎn)燭焚香，鳴放鞭炮。屋內處處點(diǎn)燈，燈旁放著(zhù)各式各樣的花饃，稱(chēng)為“伴燈饃”。
8、元宵節習俗之江蘇省
元宵節泰州有5大習俗，吃元宵、鬧元宵、猜燈謎、放煙火、送吉祥。送吉祥是泰州部分鄉鎮特有的習俗。在元宵節這天，親戚朋友要給新婚的新娘子送橋樁、送子觀(guān)音等，以祝福早生貴子。還有些地方是拉著(zhù)新娘子走百子橋，同樣是求子。
9、元宵節習俗之浙江省
杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少于元宵節晚上到戡恃月臺上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，于元宵節設酒祭床。
10、元宵節習俗之江西省
萬(wàn)安百姓從正月初一至十五晚飯后，全村老少就會(huì )集聚在村中祠堂或者廟宇，手持元宵歌本，對著(zhù)元宵畫(huà)唱歌，當地人稱(chēng)之為唱元宵歌(也叫唱船)。正月十五晚上除了唱船、贊船、劃船等活動(dòng)外，還要喝元宵酒、吃元宵羹——這是當晚的壓軸戲。整個(gè)祠堂擺滿(mǎn)桌椅，有村民用年數已久的海壺盛滿(mǎn)自己釀造的米酒，給每位來(lái)賓倒上滿(mǎn)滿(mǎn)一碗，每張桌子上還盛有一大盆元宵羹供大家享用。
11、元宵節習俗之湖北省
荊州元宵節當天，關(guān)帝廟都要舉行大型廟會(huì )，屆時(shí)，荊州人在這里玩龍燈，劃采蓮船，騎馬射箭，吹喇叭套轎子，鬧騰得紅紅火火。而耍龍的小伙子們都要先到關(guān)帝廟內拜拜關(guān)公，再沿古城街巷舞龍。另外，元宵節也是荊州人的“子婿日”，此日是岳父宴請子婿的日子。十堰人特重視元宵節，要舉行玩燈會(huì )，比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高蹺等。其中以十堰房縣的“火龍”燈會(huì )最出名。
12、元宵節習俗之湖南省
常德元宵節各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱(chēng)為“時(shí)湯”。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱(chēng)為“送災”。
13、元宵節習俗之四川省
四川元宵節有“四偷”的習俗：“一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅�！背送登嗍菫榱藦娚硗�，其馀皆為求子的習俗。開(kāi)縣有“對罵”的習俗。元宵節時(shí)人們搬板凳到戶(hù)外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。
14、元宵節習俗之福建省
元宵節給新嫁女送燈，是舊日福建的習俗，各地送的燈品式樣不盡相同，但目的一樣：“添丁�！遍}南一些地方，比如漳浦等地，燈節中還有一叫“穿燈腳”的習俗。燈節中的舞龍燈，是福建元宵節中最受歡迎的節目，龍燈長(cháng)數十尺，有頭有尾。燈節中還有一種燈猜頗受歡迎，燈猜也叫“猜燈謎”或“出燈猜”。
15、元宵節習俗之廣東省
廣東的元宵節喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥;新安縣民有於去年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時(shí)，父母取龍燈上之龍須線(xiàn)給小兒系帶，據說(shuō)可保兒童無(wú)疾病。又取龍燈內殘存的蠟燭照床下，據說(shuō)可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時(shí)，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。
16、元宵節習俗之云南省
云龍縣于元宵節前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香于橋，投石水中，再取水洗眼，據說(shuō)可以去疾病。
元宵節的習俗起源：
1.元宵節吃“元宵”
正月十五吃元宵，是在中國由來(lái)己久的習俗，元宵即“湯圓”，它的做法成份風(fēng)味各異，但是吃元宵代表的意義卻相同。代表著(zhù)團團圓圓和和美美，日子越過(guò)越紅火。俗語(yǔ)有句話(huà)叫和氣生財。家庭的和睦以及家人的團圓對于一個(gè)完整的家庭來(lái)講是多么重要的因素。因此，在元宵節一定要和家人吃上“元宵”。
2.元宵節“送花燈”
“送花燈”簡(jiǎn)稱(chēng)為“送燈”，其實(shí)質(zhì)意義就是送孩兒燈。即在元宵節前，娘家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，因為“燈”與“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對小燈籠，祝愿女兒孕期平安。
3.元宵節耍龍燈
龍是中華的圖騰，中華民族崇尚龍，把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈，載歌載舞的喜氣氛圍，流傳于很多的地方。
4.元宵節舞獅子
舞獅，又稱(chēng)“獅子舞”、“獅燈”、“舞獅子”，多在年節和喜慶活動(dòng)中表演。獅子在中國人心目中為瑞獸，象征著(zhù)吉祥如意，從而在舞獅活動(dòng)中寄托著(zhù)民眾消災除害、求吉納福的美好意愿。
5.元宵節猜燈謎
每逢元宵節，各個(gè)地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。因為謎語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過(guò)程中深受社會(huì )各階層的歡迎。唐宋時(shí)燈市上開(kāi)始出現各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外，又增設了戲曲表演的內容。
6.元宵節踩高蹺
高蹺會(huì )一般由群眾自發(fā)串連組織起來(lái)的。正月十一、十二開(kāi)始踩街，寓意告知人們在眾多的民間花會(huì )中，今年掛個(gè)號。正月十五正式上街，一直到十八方告結束。
7.元宵節祭門(mén)、祭戶(hù)
古代有“七祭”，這是其中的兩種。祭祀的方法是，把楊樹(shù)枝插在門(mén)戶(hù)上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門(mén)前。
8.元宵節走百病
“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走橋等，是一種消災祈健康的活動(dòng)。元宵節夜婦女相約出游，結伴而行，見(jiàn)橋必過(guò)，認為這樣能祛病延年。
9.迎紫姑
紫姑也叫戚姑，北方多稱(chēng)廁姑、坑三姑。古代民間習俗正月十五要迎廁神紫姑而祭，占卜蠶桑，并占眾事。每到迎紫姑這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像，與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。真實(shí)地反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
10.逐鼠
逐鼠在農歷的正月十五舉行。養蠶的人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。傳說(shuō)這樣做，本年的老鼠就不會(huì )吃蠶寶寶。
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