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春節吃什么?各地習俗盤(pán)點(diǎn)
春節吃什么?春節是我國人民最重視的傳統節日，人們相信在此時(shí)吃些傳統飲食，能自己和家人帶來(lái)好運�，F簡(jiǎn)述我國部分地區的飲食習俗，以饗食客：
西北：西北不少地方的人吃餃子時(shí)，餃子皮不是一個(gè)一個(gè)搟出來(lái)的，而是將面搟成一個(gè)大片后用碗扣成的。
東北：東北地區的人進(jìn)入臘月后會(huì )先殺一頭豬，請村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。
上海：上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意”)象征萬(wàn)事如意，吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財。
江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤(pán)”，寓意“勤勞長(cháng)久”。
安徽一些地方春節第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
關(guān)中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線(xiàn)吊葫蘆”。
豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時(shí)候再端上一盤(pán)魚(yú)，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著(zhù)吃，面條代表錢(qián)串子，發(fā)財之意。
湖南：湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。
四川：除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。
廣東：廣東部分地區春節第一餐要吃“萬(wàn)年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長(cháng)”之意。
臺灣春節第一餐吃“長(cháng)年菜”，是一種長(cháng)莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長(cháng)粉絲，意即“綿綿不斷，長(cháng)生不老”。
壯族：壯族人春節吃白斬雞和“大年粽”。在年粽在除夕時(shí)擺在供臺上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團圓。
回族：回族初一吃面條和燉肉，到初二才吃餃子。
tips:吃年夜飯的講究：
1、全家務(wù)必聚齊，體現團圓之意。
2、飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫“萬(wàn)萬(wàn)順”，酒水叫“長(cháng)流水”，雞蛋叫“大元寶”，魚(yú)叫“年年有余”;這條魚(yú)準看不準吃，名為“看余”，必須留待初一食用.北方無(wú)魚(yú)的地區，多是刻條木頭魚(yú)替代。
3、座次有序，多為祖輩居上，吃飯時(shí)關(guān)門(mén)閉戶(hù)，熱鬧盡興而止。
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