北京春節習俗簡(jiǎn)介

　　春節，即中國農歷新年，俗稱(chēng)新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱(chēng)過(guò)年、過(guò)大年。下面是小編收集整理的北京春節習俗簡(jiǎn)介，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　春節簡(jiǎn)介

　　春節即舊歷新年，是中國人民最重要的傳統節日。春節的另一名稱(chēng)叫過(guò)年。北京是元代以來(lái)中國的政治、文化中心，又是多民族雜居之地，這使北京傳統的春節習俗源遠流長(cháng)，更加豐富多彩�！豆饩w順天府志》、《康熙大XX縣志》、《宛平縣志》、《日下舊聞考》等古籍之中，頗多有關(guān)記載。除文獻之外，北京的傳統春節行事亦見(jiàn)于民謠之中�！袄掀�、老婆你別饞，過(guò)了臘八就是年;臘八粥過(guò)幾天，漓漓拉拉二十三;二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七殺公雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅首，三十晚上熬一宵，大年初一去拜年�！边@首廣為流傳的民謠概括地描述了從臘八到大年初一人們忙忙碌碌過(guò)節的情景。

　　佛堂上供

　　老北京人家，幾乎家家有佛堂，所供之神有觀(guān)音、關(guān)圣、財神等。不過(guò)佛堂的規模相差懸殊，有地位人家可能是一層小樓，或一間正廳，而貧苦的百姓家可能只有一個(gè)小佛龕。不論佛堂規模大小，除夕夜一律要上供。供桌也叫接桌，桌上的供品成色和數量，自然是隨著(zhù)佛堂的規模而異的。供品最豐富者為“堂”，即9類(lèi)供品，綜合起來(lái)有:豬頭、雄雞、羊肉、饅頭、蜜供、套餅、面鮮、水果、百果、花糕、年飯、素餃、素菜等。此外供桌前還要有照例的 “五供”，即一只香爐、一對燭臺、一對花瓶(筒)。燭臺上插素蠟，香爐內插好手指粗的“子午香”(或藏香)。以上供品午前擺齊，正午開(kāi)燃蠟點(diǎn)香，俗稱(chēng)“起香”。從此時(shí)起香火不可中斷，直到“破五”。

　　置天地桌

　　這是一個(gè)臨時(shí)性的供桌，是除夕專(zhuān)設之桌。一般無(wú)大佛堂之家特別重視天地桌，因為平時(shí)對佛供獻較少，到年終歲盡時(shí)對神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。天地桌的內容與常年佛堂有所不同，除共有的掛錢(qián)、香燭、五供、大供之外，其受祀的偶像也大都是臨時(shí)性的，如：“百分”“，它是一本木刻版的神像畫(huà)冊;”天地三界十八佛諸神”，是一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼;福祿壽三星畫(huà)像等。以上諸像有的接神后即焚化，如“百分”。有的則須到破五、甚至到燈節才焚燒。

　　擺天地桌的位置也不統一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內無(wú)地，就置于院中。傳說(shuō)此夜為天上諸神下界之時(shí)，所以民間有此接神習俗。

　　祭祖

　　如果家內有祠堂，儀式就隆重得多。無(wú)祠堂之家，此時(shí)亦需將影像(或牌位)及遺物請出，在屋內西墻方位設供桌，擺供祭祖。漢人祭祖多半做魚(yú)肉碗菜，南方人寓居北京者，祭祖更隆重，用八碗大菜，中設火鍋，按靈位設杯箸。滿(mǎn)人祭祖用桃酥、芙蓉糕、蘋(píng)果、素臘、檀香等。蒙古旗人祭祖用黃油炒黃米面，撤供時(shí)用香油炸，蘸白糖分食。不忘祖宗是傳統美德，看來(lái)不應屬迷信范疇。郊區農民還有的在此夜到墳地請祖宗回家過(guò)年的習俗，直到初六，再焚燒錢(qián)錠，將祖宗送走。

　　接神

　　接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長(cháng)者主持。

　　因為諸神所居的天界方位不同，下界時(shí)來(lái)的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來(lái)，要預先查好“憲書(shū)”，然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的“憲書(shū)”上指示：”財神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等”。按方位叩首禮畢后，肅立待香盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢(qián)糧盆內焚燒。焚燒時(shí)同燃松枝、芝麻秸等。接神時(shí)鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。

　　接神后，將芝麻秸從街門(mén)內鋪到屋門(mén)，人在上面行走，噼叭作聲，稱(chēng)為“踩歲”，亦叫“踩祟”。

　　春節準備

　　“送信兒”的“臘八粥”

　　臘八這一天，家家都要熬一大鍋“臘八粥”。除按傳說(shuō)的紀念意義供奉外，還在親友鄰居之間互相饋贈，然后是自家享用(舉喪人家不熬粥)。粥里放入雜豆、雜米和多種干果，意味著(zhù)一年之中五谷豐登。這天，老北京人除了喝粥以外，還要用米醋泡蒜，封入壇子，擱在暖室，為的是大年初一吃餃子用。據說(shuō)食之可防瘟疫。

　　“臘八”過(guò)后，各家各戶(hù)開(kāi)始忙著(zhù)置辦年貨。除去準備吃的以外，就是要買(mǎi)些新衣服了。有些人家還要蒸年糕、做炸食準備過(guò)年吃。

　　“廿三糖瓜兒粘”

　　到了臘月廿三，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始大忙。進(jìn)了廿三的每天都有說(shuō)法：廿三糖瓜兒粘;廿四掃房日;廿五糊窗戶(hù);廿六燉大肉;廿七殺公雞;廿八把面發(fā);廿九蒸饅頭;卅晚上熬一宿;大年初一扭一扭。

　　“糖瓜兒粘”是過(guò)去講廿三那天要祭灶王，買(mǎi)些用麥芽糖做的糖瓜、關(guān)東糖供著(zhù)，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時(shí)，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說(shuō)之心。北京有這么一句歇后語(yǔ)：“灶王爺升天——好話(huà)多講”。

　　“廿四掃房日”

　　“掃房日”實(shí)際指搞衛生。擦拭家具，掃墻頂灰網(wǎng)，撕掉舊年畫(huà)，粉刷裱糊，貼新畫(huà)等等。

　　“廿五糊窗戶(hù)”

　　“糊窗戶(hù)”是過(guò)年時(shí)要重新買(mǎi)些高麗紙，把窗戶(hù)糊得白白凈凈，再貼上春聯(lián)、福字、窗花和刻有吉祥圖案的掛簽兒(剪紙)，過(guò)年的氣氛就特別濃了。

　　其他就是把過(guò)年吃的大菜都做出來(lái)，過(guò)年的幾天是不再做飯的。

　　其他省的春節習俗

　　黑龍江省

　　春節吃餃子是北方人的習俗。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，但黑龍江人還要在餃子中包上幾個(gè)帶有硬幣的(現在常用花生或其他果仁來(lái)代替)，誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預示著(zhù)在新的一年里會(huì )交好運，有吉祥之意。此外，黑龍江在初五這天一定要吃餃子，也稱(chēng)“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。

　　吉林省

　　由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據了解，最純正的是凍秋梨，在吉林有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。

　　山東省

　　寧陽(yáng)縣元旦吃餛飩，稱(chēng)為“填倉“，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺上。小孩子起床后，要攀著(zhù)門(mén)拴打三個(gè)秋千，據說(shuō)可以長(cháng)得快。有些地區煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開(kāi)花一樣，節節高升，飯后在鍋內要放上饅頭，意味有“余頭“。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱(chēng)為“札根“。據說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì )有離婚和早年喪偶之事。

　　山西省

　　山西現在拜天祭祖的規矩不多見(jiàn)了，但年三十兒的晚飯上不能說(shuō)話(huà)的規矩被保留了下來(lái)。春節的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時(shí)，要鳴放鞭炮。為驅邪惡、求吉利，有的地區燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著(zhù)新的一年像芝麻開(kāi)花節節高，日子越過(guò)越好。餃子要煮得多，必須有余，意在有余頭。就餐時(shí)，除每人一碗外，還要多盛一兩碗，意在希望人丁興旺。

　　陜西省

　　富平縣各宗族皆為祖先畫(huà)像，元日聚集子孫禮拜，祭后更醵金飲宴，稱(chēng)為“節坐”。初二各戚友間則以面食、豬肉相贈，稱(chēng)為“拜節”。高陵縣元旦，一等到天亮即懸掛黃紙于竹竿上以祀天，稱(chēng)為“接天神”。又以木炭懸于門(mén)首，據說(shuō)可以去瘟疫。石泉縣以黃紙作錢(qián)，元旦結彩懸于門(mén)，名為“寶蓋錢(qián)”。臨潼縣以初五為“送窮節”，家家剪紙人后，拿到門(mén)扔掉。當日每人必定飽食，稱(chēng)為“填五窮”。

　　甘肅省

　　在甘肅，新年舞社火是甘肅各地春節期間的重要的活動(dòng)，也是一種載歌載舞、體裁多樣、種類(lèi)繁多的綜合表演藝術(shù)，多在農歷正月進(jìn)行表演。民間社火表演中，以歷史上的豪杰英雄、善男孝女及民間傳說(shuō)中的各種人物為角色。為了塑造人物形象，藝人在化妝時(shí)，從人物的不同秉性品格出發(fā)，以豐富的想象，運用各種色彩，彩繪出各種臉譜，逐漸形成別具一格的臉譜藝術(shù)。社火臉譜忠實(shí)表達了人民群眾對真善美的審美心理和對歷史人物的好惡褒貶，他們通過(guò)社火臉譜，夸張、形象、生動(dòng)地表達了自己的情感。

　　在社火表演中獨具特色的有蘭州的太平鼓舞、武威的攻鼓舞，張掖的頂碗舞。

　　除夕習俗：年夜飯、守歲

　　南北的習俗差異：北方守歲 南方圍爐

　　除夕，全家歡聚一堂，吃過(guò)年夜飯，長(cháng)輩給孩子們分發(fā)壓歲錢(qián)，一家人團坐守歲。子時(shí)時(shí)刻，鞭炮齊響，辭舊歲、迎新年的活動(dòng)達到高潮，各家依次給輩分長(cháng)者拜年，繼而同親友互相祝賀。除夕當天無(wú)論大人還是小孩，都要說(shuō)吉祥話(huà)，不能說(shuō)晦氣之語(yǔ)，此外，整個(gè)晚上家里一般都不關(guān)燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關(guān)燈。

　　在南方有除夕夜圍爐的習俗，一家人吃過(guò)年夜飯便圍爐而坐，嗑著(zhù)瓜子，看著(zhù)電視，邊吃邊聊，述說(shuō)著(zhù)一年來(lái)的酸甜苦辣。在北方，除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。

　　初一習俗：開(kāi)門(mén)炮仗、拜年

　　南北的習俗差異：北方吃餃子 南方做年糕

　　初一早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”，預示在新的一年里順順利利、紅紅火火。晚輩要先向長(cháng)輩拜年，人們外出相遇時(shí)也要笑容滿(mǎn)面地恭賀新年，互道“恭喜發(fā)財”。此外，相傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì )掃走運氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。

　　北方講究初一吃餃子，取“新舊交替、更歲交子”的意思。又由于餃子的形狀頗似元寶，煮熟后一盆盆端上桌象征著(zhù)“新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來(lái)”的好兆頭;南方則多數做年糕和湯圓，年糕諧音“年高”，取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“團子”、“圓子”，取“全家團圓”之意。

　　初二習俗：回娘家

　　南北的習俗差異：北方吃面 南方吃開(kāi)年飯

　　大年初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱(chēng)“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，在過(guò)去，一家人也會(huì )選擇這一天拍張全家福。

　　農諺有云“初一餃子初二面”，圖的是條條順，意喻順順當當，面講的究也不少，要用初一的餃子面來(lái)做，而且這面須為冷湯，也就是把面煮熟之后用冷水浸過(guò)，稱(chēng)為冷湯。

　　初五習俗：剁小人、迎財神

　　南北的習俗差異：北方放鞭炮 南方派利是

　　俗稱(chēng)破五，要迎財神，“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走，將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱(chēng)“捏小人嘴”。

　　在北方一些地區的商家初五后店鋪開(kāi)張要放鞭炮，稱(chēng)為“鬼崩祟”，崩走往日的晦氣。而在南方，初五做生意的人要拜神開(kāi)鋪，大派開(kāi)工利是給員工。

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