山西吉縣春節傳統習俗與飲食風(fēng)俗
吉縣山西省西南部的一個(gè)縣，位于黃河中游東岸，中國第二大瀑布——壺口瀑布就在這里。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，現在吉縣的春節習俗和過(guò)去相比，有了些許的變化，但人們過(guò)春節的熱情一點(diǎn)也沒(méi)有改變�，F在，我們就來(lái)看看吉縣人的春節是怎么過(guò)的。
過(guò)去叫過(guò)年，現在叫春節，是一年中最隆重的一個(gè)節日。一般從臘月二十三開(kāi)始準備。這天送灶王爺上天，要向灶王爺貢獻糖瓜，據說(shuō)可封住他的`嘴，以免說(shuō)主家的壞話(huà)。給灶王爺貼的對聯(lián)是：上天言好事，回宮降吉祥。這是迷信，現在取消了。
吉縣過(guò)年要掃窯。因過(guò)去大都住窯洞，掃時(shí)將所有家什全搬到院里，里里外外打掃干凈，以暫新面貌迎新過(guò)年�，F在住樓房、平房打掃就容易多了。經(jīng)濟條件好的也有雇人打掃的。
準備年食
過(guò)去正月十五以前商家不開(kāi)門(mén)，因此年食普遍準備的多。要蒸許多饅頭，玉米面豆子饃，都裝在一個(gè)大缸里，放到院里或者陰凉地方�，F在一般家庭蒸的少多了，隨吃隨蒸；而大多買(mǎi)現成的饅頭，一元一個(gè)，非常方便。
除了蒸饅頭，還要蒸壽桃、豬頭、棗蘭、回腿等。壽桃、回腿是奉送老人的，豬頭是男人吃的，棗蘭是女人吃的。
炸糕和油脫子（類(lèi)似油餅的一種炸食）也是必備的。糕是軟黍子靣做的，油脫子用的是上等白面。炸糕比較麻煩：先將軟面和成饅頭狀蒸熟，而搓成條狀，冷卻后炸時(shí)切片即成。
過(guò)去生活條件差，許多家庭以準備主食為主，副食買(mǎi)的很少�，F在就不同了，要割肉，要打豆腐、雞魚(yú)蝦萊必不可少。
在吉縣，除夕這一天叫月近，也就是春節前一天，要掃院子貼對聯(lián)、掛大紅燈籠、要將餃子包好。
過(guò)去是大年初一凌晨放鞭炮，以驅邪扶正，廢舊迎新，不知何時(shí)改作午夜零時(shí)，隨著(zhù)新春的鐘鳴，千家萬(wàn)戶(hù)，鞭炮齊鳴；夜空五彩濱紛、萬(wàn)花綻放，整個(gè)縣城沸騰了。
年初一早晨也放鞭炮，但比除夕夜少多了。有個(gè)講究，節門(mén)炮是必放不可的。
早飯普遍吃餃子，現在還要炒上幾個(gè)菜。
在除夕包餃時(shí)里面要包上一個(gè)錢(qián)，有的幾囗人包幾個(gè)錢(qián)，誰(shuí)吃出來(lái)予示新的一年有福氣。
過(guò)年時(shí)，晩輩要給長(cháng)輩拜年。過(guò)去是年歲大的晚輩領(lǐng)頭排成一個(gè)長(cháng)隊，挨個(gè)給長(cháng)輩瞌頭拜年；現在少有瞌頭，以送營(yíng)養禮物為主。不知從何時(shí)興起初一在墳塋給已故老人拜年，放鞭炮，獻貢品，熱鬧非凡，別有一番景致。
長(cháng)輩要送比較小的晚輩庒歲錢(qián)；有的家戶(hù)凡沒(méi)結婚成家者的晩輩，均給庒歲錢(qián)。少則5元10元，多則50元100元不等。比較講究的將錢(qián)裝入紅包，以示紅紅火火、吉吉利利�，F在的兒童極是聰慧，等不及長(cháng)輩給就嚷著(zhù)要，惹的合家大小歡樂(lè )無(wú)比。
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