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云南昆明春節習俗
十里不同風(fēng)，百里不同俗。這句話(huà)用在疆域遼闊的中國真是再適合也沒(méi)有了，有時(shí)在一個(gè)省內的不同地區，年節的習俗都不盡相同；而有些地方的習俗，更是走遍全國只此一家，他處難得一見(jiàn)。以下是小編精心整理的云南昆明春節習俗，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
云南昆明春節習俗
掛甘蔗
春節前，昆明的農貿市場(chǎng)和年貨街上，一根根甘蔗堆成了小山，對比挑選之后人們都會(huì )買(mǎi)上兩根扛起就走。甘蔗尾部要帶一點(diǎn)根須，頂上長(cháng)長(cháng)的綠葉也不能去掉。到除夕夜十二點(diǎn)的那一刻，要把甘蔗根沖上葉朝下地放在門(mén)后，表示“翻梢”，預示著(zhù)一年更比一年高。兩根甘蔗則代表好事成雙，甘蔗象征著(zhù)步步高升和一年從頭甜到尾。
鋪松毛
老一輩說(shuō)，老昆明人過(guò)年其實(shí)講究是很多的，只是隨著(zhù)時(shí)代的變遷，人們簡(jiǎn)化了很多程序，所以似乎過(guò)年也不那么熱鬧紅火了。
門(mén)前栽“松蓬”是老昆明人的過(guò)年習俗，過(guò)去過(guò)年時(shí)，家家都要從山上挖一棵松樹(shù)回來(lái)栽在門(mén)前，樹(shù)下用松毛做一個(gè)包，插上香，乞求來(lái)年的好運氣和一家人的幸福。在農村過(guò)年有的家里不光要門(mén)前栽“松蓬”，家里地板上還要鋪松毛，一屋子的清新氣息。
松針是在吃年夜飯時(shí)撒在地上的，松枝則插在院子里、門(mén)前，這叫“松蓬”，象征新的一年清吉平安，這個(gè)習俗全國只有云南有，據說(shuō)源于彝族兄弟對松樹(shù)的崇拜——過(guò)年時(shí)彝族有栽種松樹(shù)的風(fēng)俗。后來(lái)這個(gè)習俗傳給了漢族，歷經(jīng)千百年依然延續，成為中華民族大融合、團結的象征，在云南代代相傳。
吃長(cháng)菜
吃長(cháng)菜，是老昆明年飯中最重要的角色之一，也是一代人兒時(shí)深深的記憶。吃長(cháng)菜寓意“長(cháng)吃常有，長(cháng)長(cháng)久久”。昆明人的長(cháng)菜是將大年三十吃不完的菜煮一大鍋，一直吃到正月十五過(guò)小年。
長(cháng)菜要一根根完整地煮，種類(lèi)通常有蒜苗、青菜等等。而餌塊同樣是昆明人過(guò)年一定要吃的食品，用老臘肉、老腌菜、青豌豆、甜醬油一起炒，那才是家鄉的味道。除此之外，八寶飯、紅燒魚(yú)等等都是必不可少的。
昆明春城
�、倬奂敻唬赫鲁跻徊荒軖叩�，老人說(shuō)這一天是掃帚的生日，動(dòng)它會(huì )掃走好運和財運，反而會(huì )招來(lái)霉運，地上不管有多少果皮，多少垃圾都不能掃地。這一天不能往外潑水，意味著(zhù)把財富給潑走了。也不能動(dòng)刀，需要切的菜都是提前一天切好，如果動(dòng)刀就意味著(zhù)新的一年有血光之災。
曲靖
�、俟嘞隳c：春節前夕，每家農戶(hù)都會(huì )殺一頭豬或兩頭以上過(guò)年，殺豬人員將豬的內臟清理好后，會(huì )進(jìn)行熏肉、灌香腸等。灌香腸很有講究，需要先把瘦肉用刀切碎或用專(zhuān)門(mén)的打肉機打成泥，接下來(lái)放入大盤(pán)中。
根據肉泥的數量，加入適當的雞蛋、鹽巴、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等佐料。接下來(lái)開(kāi)始揉肉，讓每一塊肉泥都能夠沾到佐料，隔10~20分鐘后，將肉裝入清洗好的小腸里面，裝好后將香腸放在通風(fēng)口處晾干，半個(gè)月后即可開(kāi)吃。
�、诩雷妫撼η�，要將麥芽糖、蘋(píng)果、橘子等果品放在灶神前，在灶神的兩側貼對聯(lián)。三十晚上全家老少要跪拜祖先，然后開(kāi)始放鞭炮，吃團圓飯，一家人互相聊天，一起看春晚。
大理白族
�、儋N對聯(lián)：大年二十九開(kāi)始打掃衛生，桌椅板凳、衣服被子進(jìn)行全部的清洗，自己寫(xiě)對聯(lián)，貼對聯(lián)很有儀式感，一家老少都要貼。
�、诿朗常河门疵鬃鲷亵�，糍粑可以用火烤著(zhù)吃特別香，寓意生活甜美；年夜飯上也少不了一道白族特有的菜，酸辣洱海魚(yú)，寓意年年有余。
云南春節習俗
一、貼歌聯(lián)
我們都知道，貼對聯(lián)是漢族過(guò)年的傳統習俗，用以表達對新年的祝福和期待。但是，在云南白族地區，貼對聯(lián)卻有著(zhù)不同的方式和風(fēng)格。那里的對聯(lián)是用紅紙剪成各種圖案，如春樹(shù)、大象、鞭炮等，不僅書(shū)寫(xiě)方式不同，連貼的方式也別具一格。
除夕之夜，全家老小每人拿著(zhù)自制的春聯(lián)，合唱《祝年歌》，依序在院里院外、菜地果園和田邊地角為萬(wàn)物張貼。因為邊貼邊唱，白族的春聯(lián)被稱(chēng)為“歌聯(lián)”。歌聯(lián)貼到什么東西上面，就以那種東西為主題，唱首聯(lián)歌表達聯(lián)意。如貼在竹枝上的是一副鞭炮的剪紙，人們唱的聯(lián)歌是“竹報平安值千金，清白傳家振家聲；東風(fēng)得意花千里，紅日高照萬(wàn)木春�！边@種剪紙、唱歌融為一體的歌聯(lián)，堪稱(chēng)白族文化的一朵奇葩。
二、打醋炭
除了貼歌聯(lián)，云南漢族地區還有一個(gè)特殊的年俗——打醋炭。這是一種用醋蒸汽來(lái)打掃空氣和消災解難的方法。據說(shuō)這個(gè)習俗來(lái)源于陜西，在明末永歷年間，大量陜西軍人在李定國、孫可望帶領(lǐng)下入滇普及的。
打醋炭的具體做法是：用一個(gè)火盆裝炭，在家里的每個(gè)房間里往火盆里灑上醋，然后把門(mén)關(guān)上。過(guò)一會(huì )兒再把門(mén)打開(kāi)，讓醋蒸汽散發(fā)出去。這樣一年的晦氣就被驅除出家門(mén)了。打醋炭時(shí)還要念叨一些吉祥話(huà)語(yǔ)，如“新年新氣象”、“萬(wàn)事如意”等等。
三、鋪松針
在云南西部彝族地區，有一種叫做“鋪松針”的年俗。這是源于對彝族兄弟對松樹(shù)的崇拜。松樹(shù)是彝族人心目中最神圣的樹(shù)木之一，它象征著(zhù)長(cháng)壽、堅韌和不屈。彝族人認為，松樹(shù)的針葉能夠吸收天地之靈氣，給人們帶來(lái)健康和幸福。
過(guò)年時(shí)，彝族人會(huì )在地上鋪滿(mǎn)青松針，一起席地而坐，聚在一起吃年夜飯。這樣做既能保暖又能祈福。鋪松針的習俗已經(jīng)有上千年的歷史，是彝族人民對自然的敬畏和感恩的表現。
四、吃長(cháng)菜
昆明人過(guò)年有一個(gè)重要的習俗，就是吃長(cháng)菜。長(cháng)菜是指沒(méi)有切過(guò)的青白苦菜、蒜苗芹菜等時(shí)令蔬菜，寓意長(cháng)吃常有，長(cháng)長(cháng)久久。昆明人的長(cháng)菜要一根根完整地煮，通常有蒜苗、青菜等等。
年夜飯的時(shí)候，昆明人傳統的“豬八碗”不可少，必不可少的還得有條完整的魚(yú)——連年有余，討個(gè)口彩。吃剩的菜并入長(cháng)菜湯中，這叫做“長(cháng)菜”，接下來(lái)后面的幾天都煮了再吃。這樣做既節約又富有寓意。
五、甘蔗頂門(mén)
在云南街頭，每到新年的時(shí)候，都會(huì )看到劈甘蔗的場(chǎng)景。很多人出門(mén)買(mǎi)東西時(shí)都要買(mǎi)上一些甘蔗回去放著(zhù)。這是因為云南人有一個(gè)特別的年俗——甘蔗頂門(mén)。
除夕夜十二點(diǎn)的那一刻，要把甘蔗根沖上葉朝下地放在門(mén)后，表示“翻梢”，預示著(zhù)一年更比一年高。甘蔗尾部要帶一點(diǎn)根須，頂上長(cháng)長(cháng)的綠葉也不能去掉。兩根甘蔗則代表好事成雙，甘蔗象征著(zhù)步步高升和一年從頭甜到尾。年初一時(shí)，把甘蔗的梢翻過(guò)來(lái)，意味著(zhù)新一年“翻身”。
六、采山花
在云南南部苗族地區，每到新年的時(shí)候，都會(huì )有采花山的活動(dòng)。這是苗族最重要的傳統民俗節日之一，也是青年男女相互表達愛(ài)意和尋找對象的機會(huì )。文山丘北和馬關(guān)都有節慶活動(dòng)。
節一到，苗族的老老少少都要作精心打扮，穿著(zhù)盛裝，從四面八方趕往花山場(chǎng)。青年男女跳場(chǎng)中央的花桿跳舞，男青年還進(jìn)行爬桿、唱歌、跳舞、選美等比賽，還有斗牛等比賽。場(chǎng)面都很壯大，一圈圍著(zhù)一圈的，有時(shí)候人數多時(shí)達十幾萬(wàn)人。
七、趕年街
過(guò)年總不能天天都在家“宅”著(zhù)吧？所以就有趕廟會(huì )這個(gè)活動(dòng)，大家一起玩耍，青年男女們也借機尋找意中人。每年初七，昆明西壩東岳廟會(huì )**舉行廟會(huì )，昆明人就到金汁河邊拜神燒香，其實(shí)就是郊游。
這是一個(gè)昆明的傳統年俗，廟會(huì )上還支起秋千架供大家玩耍，有各種雜耍表演、打把勢、高蹺、耍獅子、對山歌、唱小調等節目。
八、燒烤年夜飯
在云南西雙版納傣族地區，過(guò)年的習俗和其他地方有很大的不同。這里沒(méi)有貼春聯(lián)、放鞭炮、拜年等活動(dòng)，而是以燒烤為主要形式。傣族人認為，燒烤能夠驅除邪氣，祈求平安。
除夕之夜，傣族人會(huì )在自家院子里或者村口搭建一個(gè)大棚，用竹竿架起一個(gè)長(cháng)方形的架子，上面放滿(mǎn)了各種肉類(lèi)、蔬菜、水果等食物。然后在架子下面點(diǎn)火，用木炭或者柴火來(lái)烤食物。全家人圍坐在一起，邊吃邊聊天，邊唱邊跳舞，直到天亮。這種燒烤年夜飯既簡(jiǎn)單又溫馨，體現了傣族人對生活的熱愛(ài)和對自然的敬畏。
九、跳花鼓
在云南東部哈尼族地區，有一種叫做“跳花鼓”的年俗。這是哈尼族最重要的傳統民間舞蹈之一，也是青年男女相互示愛(ài)和結緣的方式。每逢新年或者重要節日，哈尼族人都會(huì )穿上盛裝，在村寨廣場(chǎng)上跳花鼓。
跳花鼓的具體做法是：先由一個(gè)男子或者女子手持一個(gè)花鼓（一種小型手鼓），在廣場(chǎng)上隨意走動(dòng)，并敲打花鼓發(fā)出聲音。然后由另一個(gè)異性跟隨其后，并用手指輕輕敲打對方的花鼓。這樣就表示對對方有好感，并邀請對方一起跳舞。如果對方接受邀請，就會(huì )一起手拉手圍成一個(gè)圓圈，在花鼓的節奏下跳起歡快的舞蹈。如果對方拒絕邀請，就會(huì )轉身離開(kāi)，并把花鼓交給別人。這樣一直進(jìn)行下去，直到找到心儀的對象為止。
十、放天燈
在云南中部傈僳族地區，有一種叫做“放天燈”的年俗。這是傈僳族最具特色的傳統民俗之一，也是祈求平安和幸福的方式。每逢新年或者重要節日，傈僳族人都會(huì )制作各種形狀和顏色的天燈，在夜晚放飛到空中。
放天燈的具體做法是：先用竹條或者鐵絲制作一個(gè)圓形或者方形的框架，然后用紙張或者布料包裹住，最后在底部掛上一個(gè)小火盆�；鹋枥锓乓恍┯图埢蛘呙藁�，點(diǎn)燃后，就會(huì )產(chǎn)生熱氣，使天燈升空。放天燈時(shí)，還要許下心愿，相信天燈能夠把心愿帶到天上，得到神靈的保佑。天燈的顏色和形狀也有不同的寓意，如紅色代表吉祥，白色代表平安，圓形代表團圓，方形代表穩定等等。
云南人過(guò)年吃什么
八寶飯
八寶飯是中國漢族傳統名點(diǎn)，在年夜飯的菜品中尤為重要，對于我大云南人也是如此。昆明人過(guò)年，八寶飯那是必不可少的美食。老昆明人在做八寶飯時(shí)，喜歡加入大量的豆沙，放上云南特產(chǎn)的蜜餞紅綠絲，上桌前澆上一勺子豬油勾的芡汁，讓八寶飯更加噴香撲鼻。八寶飯入口香甜軟糯，更是寓意著(zhù)新的一年闔家歡樂(lè )，甜甜蜜蜜。
長(cháng)菜
長(cháng)菜是云南很多地方年飯中最重要的菜品之一，寓意常吃常有，好日子長(cháng)長(cháng)久久。有的地方是白菜、苦菜、蒜苗放在一起煮，而有的地方是光煮白菜。但無(wú)論什么做法，菜都必須是一根根完整地煮，不能切開(kāi)來(lái)。
爆米花
對于上世紀七八十年代出生的孩子來(lái)說(shuō)，爆米花就是春節時(shí)最好吃的零食了。隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步和人們生活水平地不斷提高，傳統的爆米花也漸漸淡出了人們的日常生活。但在保山昌寧縣，當地人仍保留著(zhù)過(guò)年吃爆米花的習俗。過(guò)年期間，吃上一口口味純正的爆米花，在香香脆脆的童年味道中尋找兒時(shí)記憶和對爆米花的特殊情感。
年糕
年糕是大理祥云春節期間的年味美食之一。對于很多生活在祥云的人來(lái)說(shuō)，吃年糕是過(guò)年必不可少的儀式。大年初一一大早，家里的長(cháng)輩們就開(kāi)始忙著(zhù)搓面、蒸糕，新的一年就從一蒸香糯的年糕開(kāi)始。吃年糕，吃的不僅是一份香甜，更寄托了對未來(lái)生活的美好期盼，希望來(lái)年事事（糕）高。
米花
在元江，過(guò)年就要吃一口傣族米花，傣族米花以其獨特的風(fēng)味特點(diǎn)陪伴著(zhù)一代代元江人成長(cháng)。咬一口米花又甜又香，酥得掉渣，那種甜絲絲的滋味就是年的味道。
手工豆腐
在元江縣龍潭鄉，手工豆腐是人們過(guò)年必做的一道美味。在漫長(cháng)歲月長(cháng)河中，勤勞智慧的彝家人用古老的技法賦予了手工豆腐最獨特的口感，也成了世世代代不能忘卻的味道。
山羊乳餅
春節期間，在澄江家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上肯定少不了一道菜，那就是奶香濃郁、軟糯細膩的山羊乳餅。乳餅可生吃，也可煎、蒸、烤，制作成豐富菜品。最簡(jiǎn)單的做法是將乳餅切成片狀放入鍋中，煎至兩面金黃色就能出鍋，香煎羊乳餅外表酥脆，內里奶香四溢。
辣子雞
辣子雞是曲靖沾益春節期間的年味美食之一。大年三十一大早，家里的長(cháng)輩們就開(kāi)始忙著(zhù)殺雞、制作糍粑辣子、炒雞，灶邊的孩子就等待著(zhù)一口香辣爽口的雞肉。年三十晚上，一家人熱熱鬧鬧團坐在一起，吃起辣子雞，嘮著(zhù)家常話(huà)，寓意著(zhù)新的一年生活紅紅火火，萬(wàn)事吉祥。
糍粑
每年除夕這天，景谷各地家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )忙著(zhù)做一道美食，那就是舂糯米粑粑，喜迎新春佳節的到來(lái)。不論貧富，家里有粑粑才有過(guò)年的味道。圓溜溜的糯米粑粑預示著(zhù)新年富足，來(lái)年風(fēng)調雨順，更代表著(zhù)全家團團圓圓，幸福美滿(mǎn)，又糯又粘寓意對親情和友情的重視。
豆糖
在保山市昌寧縣，每逢過(guò)年，當地人都有吃豆糖的習俗，圓圓的豆糖將豌豆和米漿完美地結合在一起，象征著(zhù)一家人團團圓圓。多年來(lái)，豆糖從未被商場(chǎng)超市琳瑯滿(mǎn)目的糖果替代，人們依然喜歡豆糖的香脆可口，喜歡那熟悉的家鄉味道。
粽粑
粽粑是壯家過(guò)年必吃的糯食。過(guò)年期間，文山州廣南縣處處都是壯家人忙著(zhù)包粽粑迎春節的場(chǎng)景。粽粑香甜可口，蘊含著(zhù)濃濃的壯家味道。壯家人打一勺米放在清洗干凈的粽粑葉上，再在中間加肉和豆粉后將其包起來(lái)，用稻草捆五道就成為了一個(gè)粽粑。
米花糖
施甸米花糖素以“甜如蜜、脆如筍、香如花”而聞名。一顆顆如珍珠般的米花，一顆挨著(zhù)一顆猶如一個(gè)個(gè)抱在一起的胖娃娃，最終被做糖師傅用粘糖緊緊地捏到了一起，做成了圓圓的米花糖，像極了一大家子人團圓時(shí)抱在一起的景象。
雖然大家的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，但對于施甸人來(lái)說(shuō)，年味依舊是那塊甜甜的米花糖，那塊傳承著(zhù)親情和家風(fēng)的米花糖。米花糖不止外觀(guān)誘人、口感獨特，而且內涵也十分獨特。過(guò)年時(shí)，在家中的堂屋里擺上兩個(gè)米花糖象征著(zhù)一家人團團圓圓、平平安安，日子紅紅火火。
炸酥肉
在玉溪，炸酥肉是春節餐桌上必不可少的一道美味佳肴，用土雞蛋、小粉、麥面、草果粉、八角粉、花椒粉攪拌均勻，把新鮮的五花肉放進(jìn)去攪拌，油溫八成熱后開(kāi)炸。雖然做法并沒(méi)有那么“高大上”，但如果過(guò)年沒(méi)吃上一口，總感覺(jué)少了點(diǎn)年味兒。
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