祭灶節簡(jiǎn)介
祭灶節
農歷臘月二十三日為漢族傳統節日祭灶節，民間又稱(chēng)“交年”、“小年下”、“小年”。這天晚上家家戶(hù)戶(hù)均行“祭灶神”的儀式，送灶王升天。祭灶神為商周時(shí)代五祀之一，初為夏祭，后改為臘祭。古稱(chēng)“炎帝于火而死為灶”。古祭灶日期，有“官祭三，民祭四，王八祭五，鱉祭六”之說(shuō)。祭灶神是地處東南海隅的閩東南地區諸多拜神活動(dòng)中的一項重要內容。
歷史淵源
農歷臘月二十三夜是灶王爺上天的日子。故有“二十三，祭灶官”之語(yǔ)，和“上天言好事，回宮降吉祥;二十三去，初一五更來(lái)”的對聯(lián)。這天或提前，家家戶(hù)戶(hù)都婆.到街頭買(mǎi)回用玉米或小米專(zhuān)制的“祭灶糖”，于晚上敬獻祭灶，意為糊灶王爺嘴，免得上天瞎匯報。同時(shí)燃鞭放炮送灶神。祭灶用罷 的祭灶糖，一般都與炒玉茭攪在一起握成團子，分發(fā)給家里的`小孩或大人吃。按傳統觀(guān)念，祭灶日為新年的前奏。延續流傳口訣是：二十一，送閨女;二十二，送小四;二十三，祭灶官;二十四，掃灰刺(即打掃衛生);二十五，和煤土;二十六，割下肉;二十七，去趕集(也有叫小圪擠，即碾上碾米面的);二十八，握圪瘩(蒸年饃);二十九，打壺酒;三十，墻上貼上胖孩 ; 初一，撅的屁股作揖。
其實(shí)，祭灶的風(fēng)俗由來(lái)已久�！抖Y記.月令》云：“祀灶之禮，設主于灶徑。”灶徑即灶邊承器之物，以土為之者。那時(shí)祀守被列為五祀之一�！稇饑呲w策》云：“復滌偵謂衛君日：臣嘗夢(mèng)見(jiàn)灶君，”唐羅隱送灶詩(shī)亦有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的名句�？梢�(jiàn)兩千多年前已有祭灶之禮，且歷代相沿成習。
祭灶在我國民俗中歷史悠久。人類(lèi)從茹毛飲血到發(fā)明火食是一次重大的文明飛躍，人類(lèi)這種高級動(dòng)物與普通動(dòng)物才開(kāi)始有所區別。那時(shí)，人們在住地燒著(zhù)一堆堆的明火，用來(lái)取暖照明、燒烤食物、制作陶器、防御野獸。這種火堆就是原始的“灶”。灶神崇拜始于此，早在《禮記·祭法》中就寫(xiě)道：“王為群姓立七祀。”灶神即是其中一祀。
春節的序曲是臘月二十三的“祭灶”，在古代其地位僅次于中秋節，古時(shí)在外做官、經(jīng)商或讀書(shū)者，都要在祭灶日前趕回家團圓，吃自家做的祭灶糖果，以求灶神祈福、來(lái)年全家平安。宋代詩(shī)人范成大的《祭灶詞》對祭灶日有詳盡描述：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松米餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門(mén)，勺長(cháng)勺短勿復云，乞取利市歸來(lái)分”，詩(shī)寫(xiě)得真實(shí)細致饒有情趣，足見(jiàn)古代民風(fēng)對祭灶的重視、食品的豐盈。
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