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關(guān)于冬至的資料大全
冬至,又稱(chēng)日短至、冬節、亞歲、拜冬等,兼具自然與人文兩大內涵,既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣,也是中國民間的傳統節日。下面是小編整理的關(guān)于冬至的資料大全，歡迎閱讀與收藏。
冬至是什么意思?
冬至(Winter Solstice)，是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日，冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天;中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，還有關(guān)于該節氣的詩(shī)詞和影視作品。
基本認識
1、節氣定義
冬至為二十四節氣之一，并且是最重要的節氣之一。冬至前是大雪(12月7-9日交節)，冬至后是小寒(翌年1月4-6日交節)，冬至是12月21日至12月23日交節。
2、名稱(chēng)釋義
古人對冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(cháng)之至，故曰“冬至”。
3、節氣時(shí)間
冬至日一般都在公歷的12月22日或12月23日這兩日。因為冬至并沒(méi)有固定于特定一日，因此和清明一樣，被稱(chēng)為“活節”。
4、地理意義
現代天文科學(xué)測定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)(又稱(chēng)為冬至線(xiàn))，陽(yáng)光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(cháng)。冬至過(guò)后，太陽(yáng)又慢慢地向北回歸線(xiàn)轉移。
5、農歷參照
在中國傳統的陰陽(yáng)五行理論中，冬至是陰陽(yáng)轉化的關(guān)鍵節氣。在十二辟卦為地雷復卦，稱(chēng)為 冬至一陽(yáng)生。易曰：先王以至日閉關(guān)，商旅不行。同時(shí)，閏月的設置也以冬至為標準(因為冬至總在冬月，冬月建子，為周正農歷的第一個(gè)月)。
冬至日雖基太陽(yáng)高度最低，日照時(shí)間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至后便開(kāi)始“數九”，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說(shuō)“冷在三九”，而“九九”已在夏歷一月、二月，我國大部已入春，因此“九九艷陽(yáng)天”。
6、氣候特征
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開(kāi)始，這對于我國多數地區來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。不過(guò)，西南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
民俗活動(dòng)
1、古代紀念
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是漢族的一個(gè)傳統節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。
《后漢書(shū)禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事�！边�要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。
《晉書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！�
唐宋時(shí)，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來(lái)，一如年節�！�
明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節，不過(guò)有些應時(shí)應景的活動(dòng)。
九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。 民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書(shū)法，上有繁的“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開(kāi)始每天按照筆劃順序填充一個(gè)筆劃，每過(guò)一九填充好一個(gè)字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據當天的天氣決定，晴則為紅;陰則為藍;雨則為綠;風(fēng)則為黃;落雪填白。
此外，還有采用圖畫(huà)版的九九消寒圖，又稱(chēng)作“雅圖”，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應一九，一朵對應一天，每天根據天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載：“試數窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)徧無(wú)余白，看到今朝是杏株�！�
最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九劃，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫(xiě)有“春泉垂春柳春染春美”;下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱(chēng)為九九消寒迎春聯(lián)。然而，不管哪種九九消寒圖，在消磨時(shí)日、娛樂(lè )身心的同時(shí)，也簡(jiǎn)單記錄了氣象變化。據說(shuō)有經(jīng)驗的老人，還能根據九九消寒圖，推測出這一年的雨水多寡和豐歉情況。
2、現代民俗
很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方如江浙閩南一帶在冬至這天過(guò)節慶賀。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來(lái)到的先后，來(lái)預測往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō)：“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無(wú)雪也沒(méi)霜”(這是依據冬至日到來(lái)的早晚，推測寒流到來(lái)的早晚);俗語(yǔ)也說(shuō)：“冬至黑，過(guò)年疏;冬至疏，過(guò)年黑”(意思是：冬至這天如果沒(méi)有太陽(yáng)，那么過(guò)年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過(guò)年就會(huì )下雨)
傳統飲食
冬至是養生的大好時(shí)機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開(kāi)始，生命活動(dòng)開(kāi)始由盛轉衰，由動(dòng)轉靜。此時(shí)科學(xué)養生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時(shí)節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。
各地在冬至時(shí)有不同的風(fēng)俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長(cháng)線(xiàn)面的習慣，而蘇南人在冬至時(shí)吃大蔥炒豆腐。
1、北京餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)都吃餛飩。
2、餃子團圓
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
3、狗肉羊肉
冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
4、紅豆米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
5、臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(cháng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱(chēng)“祭祖”。祭典之后，還會(huì )大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情，稱(chēng)之為“食祖�！倍凉潯∽嫦�，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
6、蘇州冬釀酒
姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會(huì )在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì )配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
相關(guān)詩(shī)詞
晝短摒棄煩憂(yōu)事，夜常相伴歡樂(lè )聲，小餃暖盡心頭寒，更勝金銀百十千。
—— 喬金龍《冬至到》
天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。刺繡五紋添弱線(xiàn)，吹葭六管動(dòng)飛灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。
—— 杜甫《小至》
年年至日長(cháng)為客，忽忽窮愁泥殺人!江上形容吾獨老，天邊風(fēng)俗自相親。杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來(lái)散紫宸。心折此時(shí)無(wú)一寸，路迷何處望三秦?
—— 杜甫《冬至》
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還應說(shuō)著(zhù)遠行人。
—— 白居易《邯鄲冬至夜思家》
香燭鮮花紙錢(qián)銀，八果八素并八珍。合家召開(kāi)追思會(huì )，緬懷英烈祭先人。
—— 張志真《冬至祭》
保健養身
1、針灸通穴
冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，這個(gè)陰陽(yáng)交接的時(shí)候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽(yáng)氣上升的最佳時(shí)間。
在冬至前后四天，加上冬至這一天共九天中，可以通過(guò)用艾條灸神闕穴的方法養生。 把艾條點(diǎn)著(zhù)后以肚臍為中心，熏灼肚臍周?chē)涂梢粤�。注意不要燙到皮膚，有溫熱的感覺(jué)即可。每天一次，每次15—20分鐘。
神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根，為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補陽(yáng)，溫腎健脾，祛風(fēng)除濕，溫陽(yáng)救逆，溫通經(jīng)絡(luò )，調和氣血，對身體非常有好處，甚至會(huì )使人第二年都少生病。
2、起居宜忌
冬至在養生學(xué)上是一個(gè)最重要的節氣，主要是因為“冬至一陽(yáng)生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節，患心臟和高血壓病的人往往會(huì )病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。
因此，在寒冬季節，對高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來(lái)說(shuō)，要特別提高警惕，謹防發(fā)作，應采取以下預防措施：
1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時(shí)，要及時(shí)增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過(guò)緊，以利血液流暢。
2.合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過(guò)度勞累。
3.保持良好的心境，情緒要穩定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。
4.進(jìn)行適當的御寒鍛煉，如平時(shí)堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。
5.隨時(shí)觀(guān)察和注意病情變化，定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發(fā)展，防患于未然。
嚴冬時(shí)節還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限，低于35℃者為體溫過(guò)低。由于老人出現低體溫后，可能無(wú)任何不適與痛苦，所以往往容易被忽視。體溫過(guò)低的老年患者，發(fā)病多緩慢，甚至危及生命時(shí)也無(wú)明顯癥狀。這類(lèi)病人一般不出現寒戰，但得不到及時(shí)治療就會(huì )出現意識模糊。語(yǔ)言不清，繼而昏迷，體溫隨即降至30℃以下。此時(shí)，患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現涼感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室應采取防寒保暖措施。
冬至節氣風(fēng)俗活動(dòng)
1、祭祀
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
2、吃水餃
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看楊柳;七九河冰開(kāi)，燕子來(lái);九九加一九，耕牛遍地走。
冬至注意事項
1、冬至注意事項之起居有常
到了冬天的時(shí)候，人們應該要護理好自己的身體，尤其是在起居上，人們要追到早睡晚起，大家應該在陽(yáng)光出現的時(shí)候才能夠出外活動(dòng)。出去的時(shí)候人們需要多穿衣服，避免不必要的戶(hù)外活動(dòng)，這樣做能夠有效的防止陽(yáng)氣過(guò)度的消耗。
冬令時(shí)節人們如果能夠安排好自己的起居作息，就能保養神氣，勞逸適度能夠幫助人們滋養腎精。此時(shí)人們應該要做到“行不疾步、耳步極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。到了冬至的時(shí)候睡“子午覺(jué)”在養生學(xué)中具有重要地位。
2、冬至注意事項之審慎調食
都知道藥補不如食補。大家在冬至可以恰當的選擇既美味，并且能夠為身體補充營(yíng)養的食物，這一點(diǎn)大家都能接受。在冬季適宜補益的食品中，中醫主要分為幾大類(lèi)。天寒地凍，人們首先應該要選擇溫補類(lèi)食物。如雞，羊肉，牛肉，鯽魚(yú)等。
但過(guò)多地進(jìn)食溫補類(lèi)食品，容易上火。進(jìn)補平補類(lèi)食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無(wú)偏寒、偏溫的特性，又無(wú)滋膩妨胃的不足。
3、冬至注意事項之運動(dòng)保健
冬至前后的天氣都是非常冷的，所以這個(gè)時(shí)候大家就會(huì )比較懶，很多人都會(huì )在房間里面不出門(mén)，這樣就很有可能出現很多疾病，所以在陽(yáng)光大好的時(shí)候還是應該出去多走走的，只有這樣才能把吃的東西給充分吸收了，擁有一個(gè)好的身體是離不開(kāi)運動(dòng)的，在小區的樓下鍛煉鍛煉呼吸一下新鮮空氣，這樣可以促進(jìn)鈣的吸收，并且很多人在霧霾這么多的城市中生活，找到好天氣更應該多運動(dòng)運動(dòng)了。
4、冬至注意事項之充足睡眠
養生中保證充足的睡眠也是很有必要的，在冬季天氣很冷也很干燥，新陳代謝也變的緩慢了很多。這個(gè)時(shí)候大家早點(diǎn)休息，對新陳代謝也是有促進(jìn)作用的，并且保證足夠的睡眠可以在第二天有充足的精力完成要做的工作，讓大家不感到這么累，對身體的幫助也是很大的。
冬至為什么吃餃子
餃子原名“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫叫張機，字仲景，自幼苦學(xué)醫書(shū)，博采眾長(cháng)，成為中醫學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無(wú)數的性命。
張仲景在長(cháng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(cháng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(cháng)沙告老還鄉后，走到家鄉白河。岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著(zhù)那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長(cháng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾�，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱(chēng)這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒?huà)啥鷾钡墓适乱恢痹诿耖g廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著(zhù)餃子，心里仍記掛著(zhù)張仲景的恩情。今天，我們用不著(zhù)用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們常見(jiàn)、愛(ài)吃的食品。
冬至的風(fēng)俗
農耕社會(huì )的人們在安居樂(lè )業(yè)之余，擇日拜神祭祖。并逐漸發(fā)展成節日宴飲活動(dòng)，形成一些約定俗成的慶祝方式。在冬至這天，也是如此。不同的地區，有著(zhù)不同的冬至習俗。
1、祭祖
冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災，祈求來(lái)年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動(dòng)。至今，我國南方沿海一帶還延續著(zhù)祭祖的傳統習俗，家家戶(hù)戶(hù)把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、貢品等。在南方一些地方，還會(huì )祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調雨順，家和萬(wàn)事興。
2、吃燒臘與姜飯
潮汕地區有“東丸節，一食就過(guò)年”的民諺，也叫“添歲”。吃燒臘寓意來(lái)年能鴻運當頭。吃姜飯則是時(shí)節的原因，冬至需要御寒，適合進(jìn)補，冬至煮臘味姜飯，適合時(shí)令。在冬至這天，廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。
3、吃年糕
明末清初，杭州人都有冬至吃年糕的習俗，每逢冬至，做三餐不同風(fēng)味的年糕，寓意年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利。
4、吃冬至丸
在南方一些地區，冬至時(shí)節的習俗是吃冬至丸，每逢冬至清晨，各家各戶(hù)磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至丸。不僅自家吃，還會(huì )贈送親友表示祝福。有的還會(huì )帶上煮熟的冬至丸，準備水果、香、銀紙等祭品，上山掃墓，祭祀祖先。
冬至節日習俗的傳說(shuō)
一、匈奴與餛飩的傳說(shuō)
相傳在漢朝時(shí)期，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊境。當時(shí)匈奴部落中有兩個(gè)首領(lǐng)，分別姓渾和屯，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，因此便用肉餡包成角兒，取“渾”和“屯”的諧音命名，就叫作“餛飩”。為了平息戰亂，過(guò)上太平安樂(lè )的日子，老百姓就在冬至這一天，家家戶(hù)戶(hù)包餛飩吃。
二、宋高宗趙構與餛飩的傳說(shuō)
相傳宋高宗趙構非常愛(ài)吃御廚制作的餛飩，有一次御廚沒(méi)有把餛飩煮熟，因此就有人要將這個(gè)御廚治罪，但因為只有這個(gè)御廚會(huì )做餛飩，趙構就赦免了他。后來(lái)這種餛飩的制作方法流傳到民間，品種花樣越來(lái)越多，成為冬至必備的節日食品。
三、捏凍耳朵的傳說(shuō)
相傳醫圣張仲景曾經(jīng)在長(cháng)沙做官，當他告老還鄉時(shí)，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。張仲景非常難過(guò)，于是讓弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒、驅寒的藥材放到鍋里煮熟，然后再用面皮包成耳朵的形狀放到鍋里再次煮熟，就做成了一種叫作“驅寒?huà)啥鷾钡乃幬�，分給老百姓吃，不久，大家的耳朵就都好了。后來(lái)人們?yōu)榱思o念張仲景，就在每年的冬至這一天，便模仿做著(zhù)吃，形成“捏凍耳朵”的習俗，后來(lái)人們就稱(chēng)它為“餃子”。
四、吃狗肉的傳說(shuō)
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天，吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此民間就形成了冬至吃狗肉的習俗，以求來(lái)年有個(gè)好的兆頭。
五、女?huà)z與冬至餃子的傳說(shuō)
相傳女?huà)z用黃泥做人，到了冬至那天，天氣寒冷起來(lái)，黃土人的耳朵被凍掉。她就在一個(gè)個(gè)黃土人的耳朵上都穿個(gè)小孔，用一條線(xiàn)通過(guò)，一頭打個(gè)結扎住，一頭塞進(jìn)黃土人的嘴里，讓黃土人咬住，這才保住耳朵沒(méi)被凍掉。后來(lái)人每到冬至節，就包耳朵形狀的餃子，意思是讓女?huà)z做的黃土人咬住帶線(xiàn)“餡”的耳朵，不被凍掉。
六、吃赤豆糯米飯的傳說(shuō)
相傳，在遠古時(shí)期，有位叫共工氏的人，他有一個(gè)兒子，品行惡劣，危害相鄰，最后死于冬至這一天。死后他又變成疫鬼，每到冬至這一天，就出來(lái)殘害百姓。但他有個(gè)缺點(diǎn)，就是最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆糯米飯吃，以求驅趕疫鬼，消災避難。
七、吃赤豆粥
臘八粥沒(méi)出現之前，冬至有喝“赤豆糯米粥”的習俗。
這一習俗與古人的冬至“儺戲”、“辟邪”、“祛瘟疫”等習俗有關(guān)�！肚G楚歲時(shí)記》記載，傳說(shuō)水神共工氏有不才子，經(jīng)常作惡多端，為禍百姓，死于冬至，變成了疫鬼，“為人厲，畏赤豆，故作赤豆粥以禳之”。因為傳說(shuō)疫鬼最怕赤豆，所以老百姓會(huì )在冬至這一天煮吃赤豆飯或赤豆糯米周，用以驅避疫鬼，防災祛病。這一習俗很可能影響了“臘八節”吃“臘八粥”的風(fēng)俗。
八、吃“嬌耳”
“冬至餃子夏至面”，“好吃不如餃子”。
冬至吃餃子流行于北方多個(gè)地區，傳說(shuō)與醫圣張仲景發(fā)明的“驅寒矯耳湯”有關(guān)。
東漢末年，南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉氏，適逢大雪紛飛、寒風(fēng)刺骨的冬至前后，他看見(jiàn)很多百姓因為嚴寒得了凍瘡病，甚至耳朵都凍爛了，張仲景根據中醫辯證方法，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。結果很多百姓的凍瘡被治好了。后來(lái)人們?yōu)榱思o念“醫圣”的功德，就將冬至吃餃子的習俗沿襲至今。
冬至的各地方習俗
1、老北京的冬至習俗
冬至（陽(yáng)歷十二月二十一日或二十二日），為進(jìn)九之始。古人認為到了冬至白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣上升，是個(gè)吉日。因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天�！睂m內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節，不過(guò)有些應時(shí)應景的活動(dòng)。
清代，有的旗人為了消災祈福。于冬至日五更時(shí)分，邀請本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地碼兒”或牌位，殺豬祭天。順便祭“祖宗桿子”（系兩、三丈高的旗桿，頂端為葫蘆形，稍下為“刁斗”，斗下懸旗，代表祖先）。祭罷，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉謂之“神余”。
南方人在在北京客居旅游的，亦有設筵祭祀祖先的。同時(shí)也邀請同僚或摯友在一起聚餐、餐飲。燕俗則不重冬祭。老北京人向無(wú)此舉。
冬至之日，京師各大道觀(guān)有盛大法會(huì )。道士唪經(jīng)，上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃錕飩的習俗�！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“濕飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開(kāi)辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節令飲食而已。
2、臺灣冬至的“補冬”
漳臺民間認為過(guò)了“冬至”算又添了歲，故有“冬至大如年”之說(shuō)。凡外出者這天必盡量回家與親人團聚,合家品嘗"冬節圓",謂之"添歲"。各家族是日聚集宗祠祭拜祖先，祭品必有"冬節圓"。有《漳州竹枝詞》話(huà)冬至："家家碾米煎圓香，祭祖祠堂共舉觴。刺繡傳聞添弱線(xiàn)，一天添得一條長(cháng)。"門(mén)窗、倉庫、桌柜、牛舍、豬圈、雞窩、水井、廁所等處，凡人們以為有神的地方，都貼上一兩粒"冬節圓"，可求諸神保佑居家平安�！吨匦夼_灣府志·風(fēng)俗一》也有類(lèi)此記述。
冬節“補冬”在臺灣也成俗。冬節前日，晚飯過(guò)后，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時(shí)禁忌口出不祥語(yǔ)。搓圓仔后要補冬，米糕是補品之一，甜米糕要加龍眼干肉，咸米糕有羊肉糕及紅 米糕。補品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補。
農歷十二月十六日漳臺兩地家家“做牙”，敬“地基主”�！白鲅馈狈帧邦^牙”、“尾牙”，農歷二月初二為“頭牙”，十二月十六為“尾牙”�！拔惭馈边@天，各鋪戶(hù)商賈皆備牲禮祭福神，以酬謝神靈一年來(lái)的佑助。
同時(shí),老板備酒犒勞伙計,向伙計發(fā)"年賞"。倘若老板要辭退某伙計，可能會(huì )多發(fā)些賞銀給他，并在席上特地斟酒敬他，或席上特意把雞頭朝向他，以示謝意(閩南宴俗，雞頭朝向誰(shuí)，誰(shuí)為最尊者)。假如伙計決定明年不再受老板之雇，也會(huì )有所暗示，即散席時(shí)將筷子倒置。故古時(shí)商界有俗諺："吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂(yōu)憂(yōu)"，反映了伙計在"頭牙"和"尾牙"不同心情。
3、山西冬至的“九九消寒”
殷周時(shí)期，規定冬至前一天為歲終之日。冬至節實(shí)質(zhì)上相當于今天的春節。后來(lái)實(shí)施夏歷。但冬至一直排在二十四個(gè)節氣的首位，有"冬至大如年"的說(shuō)法，稱(chēng)之為"亞歲"。從漢代以來(lái)，都要舉行慶賀儀式，高峰時(shí)期朝廷休假三天，君不聽(tīng)政。民間歇市三天，歡度節日。其熱鬧程度不亞于過(guò)年。
現在的冬至節，仍然保留著(zhù)許多歷史的遺跡。從冬至之日起，即進(jìn)入了數九寒天。山西民間保留有涂畫(huà)"九九消寒圖"的習俗，形式多種多樣。 有畫(huà)梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣，花瓣盡而九九出，稱(chēng)為九九消寒圖。
有的是橫十畫(huà)、堅十畫(huà)，制成一個(gè)九九八十一格的方塊圖表。每天涂抹一格、九盡格滿(mǎn)，稱(chēng)為九九消寒表。
有畫(huà)幾個(gè)中空的格子，選好幾個(gè)字，每字必須是幾劃。每日寫(xiě)一筆，最后成為一句話(huà)，如"亭前屋后看勁柏峰骨"等語(yǔ)，稱(chēng)為九九消寒句。
最雅致的是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九畫(huà)，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫(xiě)有"春泉垂春柳春染春美"；下聯(lián)對以"秋院掛秋柿秋送秋香"，稱(chēng)為九九消寒迎春聯(lián)。
各家具體采用什么形式，往往根據主人的愛(ài)好和文化素質(zhì)而定。民間還留有九九消寒圖民諺："下點(diǎn)天陰上點(diǎn)晴，左風(fēng)右霧雪中心。圖中點(diǎn)得墨黑黑，門(mén)外已是草茵茵。"
冬至節，民間習慣贈鞋，其源甚古�！吨腥A古今注》說(shuō)："漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。"曹植《冬至獻襪履表》亦有"亞歲迎樣，履長(cháng)納慶"的句子。后來(lái)，贈鞋于舅姑的習俗，逐漸變成了舅姑贈鞋帽于甥侄了。主要體現在孩童身上。過(guò)去主要是手工刺繡。送給男子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥(niǎo)�，F在則多數是從集幣購買(mǎi)，形式緊跟著(zhù)時(shí)代的潮流。每逢節日，大人們總喜歡抱著(zhù)小孩串門(mén)子，夸耀舅姑贈送的鞋帽。
冬至節，晉北地區的男孩子習慣玩打崗游戲。各持一塊手掌大的方形石片，一方立起，另一方按規定的成套動(dòng)作，依次序擲擊瞄打。打倒對方所立的崗時(shí)，繼續往下進(jìn)行。失敗后即與對方交換擲打。先完成全部程序者為贏(yíng)。女孩子們則習慣踢毽子，形式也是各種各樣。人人們往往也要湊熱鬧參加玩耍。
冬至節，舊俗也要由學(xué)董牽頭，宴請教書(shū)先生。先生要帶領(lǐng)學(xué)生拜孔子牌位。然后由學(xué)董帶領(lǐng)學(xué)生拜先生。山西民間有"冬至節教書(shū)的"的諺語(yǔ)，說(shuō)的就是這種尊師風(fēng)俗。至今民間仍有冬至節請教師吃飯的習俗。晉西北習慣用燉羊肉招待教師，其情盛濃。
過(guò)去為人傭工扛活的，習慣在冬至節與東家結算工錢(qián)，準備回家。東家按傳統要設宴招待伙計，并且相互商議下一年的事宜。今天，一些農村個(gè)體戶(hù)企業(yè)，還保留此俗，在冬至節設宴共飲。
冬至節，全省大部分地區習慣吃餃子，傳說(shuō)冬至節吃了餃子不凍耳朵。山區傳統是吃糕。晉南地區興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩，有"冬至餛飩夏至面"的說(shuō)法。
4、無(wú)錫人過(guò)冬至與“添歲”
無(wú)錫人對冬至很重視，有"冬至大如年"的說(shuō)法。冬至的前一天稱(chēng)"冬至夜"，一家老少團聚在一起吃冬至夜飯。如家里有人外出未歸，要留個(gè)座位，擺副碗筷，象征性地盛些飯菜，以示思念。吃夜飯前，先祭祖宗。祭畢，把菜回鍋燒一燒。如不燒就吃，說(shuō)是記憶力要衰退。飯里要放黃豆，叫"元寶飯"，飯碗里預先放兩只熟荸薺，吃飯時(shí)把荸薺夾出來(lái)，叫"鉗元寶"。
冬至夜飯，有錢(qián)人家吃得很豐盛。"有錢(qián)的吃一夜，無(wú)錢(qián)的凍一夜"。冬至那天的早晨稱(chēng)"冬至朝"，吃隔夜做好的糯米團子，故有詩(shī)云："家家搗米作團圓，知是明朝冬至天。"史傳，冬至這天在周代是新年元旦，故今無(wú)錫地區仍有吃了冬至夜飯長(cháng)一歲的說(shuō)法，俗稱(chēng)"添歲"。
5、泉州人冬至回家謁祖
每年農歷十一月中旬，約當公歷11月22日（或前、后一天），是冬至節，又稱(chēng)冬節。冬至為24個(gè)節氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱(chēng)冬至為“冬節小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過(guò)節時(shí)同樣很隆重。 冬至應節食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。
蘇州人過(guò)冬至節所吃的湯圓，又稱(chēng)“冬至團”，分為粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無(wú)餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也�！比萑怂缘摹岸澩琛�，實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓。節日前夕，家家戶(hù)戶(hù)要“搓丸”。有紅、白兩色�！按晖琛笔炙嚰毲�，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚(yú)目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節丸的同時(shí)，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動(dòng)物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財氣，俗稱(chēng)“做雞母狗仔”。
泉俗有“冬節不回家無(wú)祖”之說(shuō)，故出門(mén)在外者，都會(huì )盡可能回家過(guò)節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門(mén)上，稱(chēng)“敬門(mén)神”。
泉州人吃丸，稱(chēng)元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節為“尾丸（圓）”，這樣頭尾都圓，是意味著(zhù)全家人整年從頭到尾一切圓滿(mǎn)。但清嘉慶《惠安縣志. 風(fēng)俗志》對冬節吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽(yáng)氣始萌，食米丸，乃粘丸于門(mén)。凡陽(yáng)尚圓，陰尚方，五月陽(yáng)始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽(yáng)始生，則為米丸，以象陽(yáng)，丸、圓也；各以其類(lèi)象之。夏至不以為節，抑陰也�！�
中午祭敬祖先，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過(guò)年，一年中只有冬節、除夕和清明節要備辦嫩餅菜，據說(shuō)都寓有“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發(fā)達。舊時(shí)如屬大宗望族者，還于是日開(kāi)宗廟詞堂大門(mén)，舉行祭祖儀式，與清明節的那次祭祖，合稱(chēng)春冬二祭。祭儀十分嚴格，參加者虔敬至誠。
在惠安，冬節除祭祖外，還有一些清明節同樣的習俗，如可于是日前后十大內上山掃墓獻錢(qián)，修墳遷地也百無(wú)忌諱。
6、蘇州人過(guò)冬至節——吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續著(zhù)淵遠的吳地風(fēng)情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
今天是冬至，在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。一位老奶奶告訴筆者，蘇州自古有句俗話(huà)，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。據東吳釀酒廠(chǎng)有關(guān)負責人透露，他們廠(chǎng)今年一共生產(chǎn)了十萬(wàn)瓶冬釀酒，從十四日開(kāi)始三天時(shí)間就全部銷(xiāo)售一空，不單蘇州，連南京、上海、杭州等外地客戶(hù)也打電話(huà)來(lái)要貨。
“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無(wú)論是冷盆熱炒還是魚(yú)肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚(yú))等，形色相似，處處滲透著(zhù)姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團更是當地頗具特色和最常見(jiàn)的點(diǎn)心。圓圓的冬至團更是席間的必備點(diǎn)心，據說(shuō)在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月糍團，九月初九重陽(yáng)糕，十月蘿卜團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點(diǎn)心，新一年又來(lái)臨。
據說(shuō)，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美？”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開(kāi)，便隨口應道：“混沌�！睘榱思o念西施的智慧和創(chuàng )造，蘇州人便把它定為冬至節的應景美食。
“冬至進(jìn)補，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語(yǔ)。蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始啟動(dòng)大進(jìn)補，也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書(shū)羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣(mài)出八只羊，對食者而言，無(wú)論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實(shí)是一舉兩得的美事。
7、上海人的冬至習俗
上海人說(shuō)，冬至時(shí)候晚上要早些回家，因為什么小鬼的會(huì )出來(lái)活動(dòng)。上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣...
上網(wǎng)查證了一下，原來(lái)江南一帶的冬至風(fēng)俗還比較多,還有吃湯團的，冬至吃湯團又叫吃“冬至團”，舊時(shí)上海人最講究吃這個(gè)了，新釀的甜米酒，花糕和糯米粉圓子拼成一桌熱熱的吃，還要把肉塊壘起來(lái)祭奠祖宗。倒有點(diǎn)類(lèi)似于清明了，只不過(guò)清明時(shí)節，在上海是要吃青團的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候，便會(huì )和鬼聯(lián)系起來(lái)，于是便要人們早點(diǎn)回家了。
前面說(shuō)吃八寶飯是從同事那里聽(tīng)來(lái)的，我估計是訛傳，因為吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說(shuō)，上古時(shí)候有一位共工氏，他的兒子不學(xué)無(wú)術(shù)，而且作惡多端，后來(lái)死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來(lái)禍害百姓，不過(guò)，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來(lái)煮赤豆飯吃，借以來(lái)驅鬼避邪，防災去病。
8、福建冬至"搓 米時(shí)"
冬至是農時(shí)節令，在福清是個(gè)民間節日，叫冬節。冬節有兩項民俗活動(dòng)，都在冬至前一天進(jìn)行，一拜祖宗，二搓圓。冬節前一天晚上全家男女老勸圍坐一起，點(diǎn)紅燭，插搓 米時(shí)，放鞭炮，然后搓糯米粉。家長(cháng)搓"米時(shí) 母"，"米時(shí) 母"有銀元、元寶錠等人們祈求的東西形狀。小孩們一邊搓米時(shí)，一邊唱"搓 米時(shí) 歌"，米時(shí) 歌多吉利語(yǔ)，表過(guò)心中的祈求。如"搓米時(shí)之搓搓，依奶疼依哥，依哥找老媽?zhuān)赖軉紊砀纭?依弟唱這首"搓米時(shí)歌"，即向父母提出婚娶的要求。父母如要回答兒女的話(huà)，也可編成"搓 米時(shí) 歌"唱出來(lái)；"搓 米時(shí) 之搓搓，依哥討依嫂、依哥歲數大，依弟莫羅嗦"。
這一唱一和，把家庭節日氣氛搞得暖融融的。
長(cháng)沙人冬至做霉豆腐
長(cháng)沙民間以冬至為起點(diǎn)，九天為一個(gè)時(shí)間段,作有《數九歌》曰：“初九二九，相逢不出手（手插在袖筒或口袋里）；三九二十七，檐前倒掛筆（冰柱）；四九三十六，行人路途宿（回家過(guò)春節）；五九四十五，窮漢階前舞（贊春、送財神）；六九五十四，枯椏枝發(fā)嫩刺；七九六十三，行人路上脫衣裳；八九七十二，麻拐子（青蛙）田中嗝；九九八十一，脫去蓑衣戴斗笠�！�
由于冬至曾為農事節氣之首，有其特殊內涵，史稱(chēng)冬至為“亞歲”，長(cháng)沙俗謂“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，舊有全家團圓聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃餛飩，餛飩與“渾沌”諧音，意謂冬至為開(kāi)天辟地的紀念日，取“渾沌初開(kāi)，乾坤始奠”之說(shuō)。
冬至又稱(chēng)“冬節”，長(cháng)沙舊有聚族人于宗祠祭祖的習俗，屆時(shí)殺豬宰羊，大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時(shí)，年長(cháng)者不惜遠道跋涉回鄉，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習，只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女于是日回娘家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習俗，謂可潤皮膚，防手腳凍裂。
長(cháng)沙城鄉居民習慣在冬至前后制臘魚(yú)臘肉，將魚(yú)肉用鹽腌四五天后掛當風(fēng)之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐，俗稱(chēng)“貓乳”，為長(cháng)沙地方特產(chǎn)之一。是日采制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。
冬至的諺語(yǔ)：
1、冬至大如年，人間小團圓。
2、冬至到，吃水餃，暖暖和和不感冒。
3、冬至餃子夏至面，暖暖和和過(guò)冬天。
4、冬至陽(yáng)生春又來(lái)，天時(shí)人事日相催。
5、冬至冷春天暖，過(guò)完臘月是新年。
6、冬至在頭，凍死老牛；冬至在中，單衣過(guò)冬；冬至在尾，后悔沒(méi)有火爐子。
7、冬至落雨星不明，大雪紛紛步難行。
8、冬至西北風(fēng)，來(lái)年干一春。
9、冬至南風(fēng)百日陰。
10、陰過(guò)冬至晴過(guò)年。
11、冬至在月頭，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也無(wú)霜；冬至在月尾，大寒正二月。
12、犁田冬至內，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
13、冬至頭，天氣暖；冬至中，天氣冷；冬至尾，冷得遲。
14、冬至天氣晴，來(lái)年百果生。
15、冬至節令天。稼接桃李奈。
16、冬至稻無(wú)刈，一夜脫一籮。
17、不到冬至不寒，不至夏至不熱。
18、犁田冬至內，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
19、冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。
20、冬至地干燥，鐘響人咳嗽。
21、冬在頭，賣(mài)了被置頭牛；冬在腰，凍死貓；冬在尾，凍死鬼。
22、晴冬至，年必雨。
23、冬至黑，過(guò)年疏；冬至疏，過(guò)年黑。
24、冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。
25、冬至強北風(fēng)，注意防霜凍。
26、冬至無(wú)雨過(guò)年雨，冬至下雨過(guò)年晴。
27、冬至打霜來(lái)年旱。
28、冬至有霜年有雪。
29、冬至有雪來(lái)年旱，冬至有風(fēng)冷半冬。
30、冬至在月頭，無(wú)被不用愁；冬至在月尾，大雪起紛飛。
冬至的祝福語(yǔ)
1、冬至偷偷來(lái)，節氣變化快；陣陣寒風(fēng)吹，片片雪花飛；莫讓風(fēng)吹手，注意保護頭；時(shí)間滴答走，溫暖把情守。冬至問(wèn)候祝福，讓你天天幸福。
2、冬至到，為你送上幸運煲湯。送上羊肉湯，祝你：事順氣順萬(wàn)事順，洋洋得意無(wú)人能擋！送上排骨湯，祝你：緣好財好運氣好，排山倒海無(wú)人能比！冬至快樂(lè )！
3、點(diǎn)燃愛(ài)的篝火，端上情的暖鍋，傾入福的熱湯，煮上心的美餃，冬至之日，邀你品嘗，享受愛(ài)的真情的暖福的溫心的美僅此一鍋，送于你，祝你冬至快樂(lè )！
4、都說(shuō)流星有求必應，我愿意守在星空之下，等到一顆星星被我感動(dòng)，劃破長(cháng)空，載著(zhù)我的祝福落在你的枕邊，祝你冬至快樂(lè )！永遠幸�？鞓�(lè )！
5、盛開(kāi)是真實(shí)的，凋謝也是真實(shí)的；寒冷是真實(shí)的，溫馨也是真實(shí)的；距離是真實(shí)的，思念也是真實(shí)的；冬至是真實(shí)的，祝福也是真實(shí)的。
6、冬至了，讓朋友的問(wèn)候親吻你，情濃誼切。
7、在冰冷的冬日里，就算沒(méi)有寒風(fēng)驟起，沒(méi)有雪花飄起，你也要好好保重自己，照顧好你的身體，我的惦記伴隨你快樂(lè )如意，冬至快樂(lè )，時(shí)刻歡喜！
8、冬至到了，愿我的思念化作一縷春風(fēng)，為你驅走寒冷；愿我的祝�；饕患抟�，為你遮擋冬日的寒風(fēng)；愿友情化作一條短信，為你的心帶來(lái)源源不斷的溫暖！
9、冬至將來(lái)臨，短信送上關(guān)心：愛(ài)心暖你，熱心敷你，癡心想你，關(guān)心對你，衷心祝你，幸福如昔，溫暖似火，預祝冬至快樂(lè )！
10、冬至來(lái)勢洶洶，伴隨著(zhù)寒風(fēng)凜冽，落葉降溫，就在此時(shí)我溫暖的祝福也向你撲面而來(lái)，祝冬至不凍，每天陽(yáng)光明媚，溫馨如春！
11、冬至到了，三九寒冬的日子開(kāi)始了，為預防流行感冒，阻截病毒入侵，特別奉上溫暖預防針，確保天天暖陽(yáng)陽(yáng)，幸福喜洋洋。
12、北風(fēng)吹，為你吹走故去的塵埃；雪花飄，為你送來(lái)白亮純凈世界；冬至到，為你帶來(lái)新的陽(yáng)光暖照；春將至，你會(huì )擁有好事連連，夢(mèng)想成真好運氣！冬至快樂(lè )！
13、一條短信一片心，傳遞彼此真情意；一盤(pán)餃子一份情，溫暖朋友至心靈；一個(gè)關(guān)懷伴祝福，健康快樂(lè )享清福；一聲問(wèn)候冬至送，親情友情愛(ài)情濃，冬至快樂(lè )。
14、冬至一到吃餃子，吃點(diǎn)餃子暖心間：韭菜餡兒容顏駐，蘿卜餡兒營(yíng)養足；蘑菇餡兒味道鮮，三鮮餡兒寓意好。短信一句來(lái)相送，愿你越吃越舒暢！
15、冬至之風(fēng)吹去內心的疲憊，冬至之雪帶來(lái)亮麗的世界，冬至之陽(yáng)帶來(lái)寒冬的溫暖，冬至到來(lái)象征春天將至的前狀。冬至了，真心祝福朋友平安健康，幸福久長(cháng)！
16、天很冷，霧很濃，看看窗外又起風(fēng)；人很忙，活很重，時(shí)間太緊沒(méi)有空；錢(qián)雖少，人雖窮，還是要把祝福送：冬至到，多保重，健康平安人輕松。
17、冬至了，白天漸漸變長(cháng)；冬至了，光明越來(lái)越長(cháng)；冬至了，陽(yáng)光越來(lái)越長(cháng)；冬至了，祝你的幸福也越來(lái)越長(cháng)，好運越來(lái)越長(cháng)，壽數長(cháng)長(cháng)。
18、冬至將至，朋友關(guān)懷無(wú)微不至。鈴聲一響祝福至，問(wèn)候一到心意至。福祿跟著(zhù)壽喜至，好運伴著(zhù)幸運至，吉祥攜著(zhù)如意至，溫馨牽著(zhù)浪漫至，健康拽著(zhù)快樂(lè )至！
19、冬至節臨心歡暢，翹首可將春遙望，飲食注意要多樣，少食多餐胃不傷，瑣事勞神莫要想，心態(tài)平和精力旺，祝你幸福伴吉祥，快樂(lè )冬至更健康！
20、冬至時(shí)節來(lái)臨之際，我們都是世上多余的人，但至少我們對于彼此都是世界上最重要的人。過(guò)了冬至也不能忘記我啊~
21、冬至最冷，湯味最濃，笑容最美，收獲最豐。天冷多加衣，湯美多進(jìn)補，幸福多微笑，豐收多存儲！又是一年最冷時(shí)，絕美佳肴醉相思！祝君：冬天快樂(lè )！
22、冬至天，寒氣漲，問(wèn)候掛心腸；勤鍛煉，講衛生，莫讓自己疾病纏；加衣裳，注保暖，時(shí)時(shí)保健康；精神好，心情美，快樂(lè )又吉祥。祝冬至暖暖如意！
23、雪花潔白，彌漫天地；霜濃霧重，迎來(lái)冬至；陽(yáng)光徐來(lái)，寒冷將去；問(wèn)候溫馨，灑滿(mǎn)心底。愿我的祝福帶給你無(wú)限的暖意：冬至快樂(lè )！
24、風(fēng)起時(shí)，云朵不會(huì )孤獨。葉落時(shí)，大地不會(huì )孤獨。飄雪時(shí)，世界不會(huì )孤獨。想你時(shí)，我不會(huì )孤獨。溫暖在，季節不會(huì )孤獨。祝好朋友：冬至快樂(lè )！
25、冬至到來(lái)朋友笑，收到摯友短信報。關(guān)心問(wèn)候心理樂(lè )，溫馨體貼祝福到。如抱暖寶胸中熱，雪里送炭真情愛(ài)。祝愿朋友冬至好，幸福健康吉祥照！
26、冬天過(guò)去春天至，陽(yáng)光照耀溫暖至，煩惱刪除快樂(lè )至，霉運涮掉好運至。又到了冬至，雖然祝福不期而至，愿美好生活為你而至，幸福日子如期而至！
27、用陽(yáng)光烹調，以快樂(lè )為原料，歡笑為佐料，經(jīng)過(guò)祝福的過(guò)味，做成美味的“心靈雞湯”，冬至日來(lái)臨暖暖身子，祝健康平安，事業(yè)蒸蒸日上！
28、扯了一片思念，放入風(fēng)中，瞬間的暖流遍心間；撕了一份牽掛，放入雪中，傾刻的溫暖遍心房；送了一些祝福，放入真誠，剎那的溫馨遍心田；冬至到，愿我的溫情為你驅走冬的寒意，冬至快樂(lè )！
29、雪是茫茫的，但有春就會(huì )融化；風(fēng)是凜冽的，但有家就會(huì )暖暖；冬是寒冷的，但有你就是陽(yáng)光；冬至到了，親愛(ài)的別忘記吃餃子哦！
30、冬天至了，春天近了；快樂(lè )至了，煩惱溜了；健康至了，病痛逃了；平安至了，意外竄了；財運至了，霉運沒(méi)了；幸福至了，郁悶藏了；甜蜜至了，疏離別了；關(guān)懷至了，寂寥去了；祝福至了，溫馨留了。冬至快樂(lè )！
31、一念冬來(lái)，一念雪落，從今千萬(wàn)日，此日又初長(cháng)。冬至，深冬的問(wèn)候，落了誰(shuí)的心間，安了誰(shuí)的溫暖。冬至，祝諸位安康！
32、總是在寒冷的時(shí)候將你想起，總是在寒冬的時(shí)節將你惦記，總想給你發(fā)個(gè)信息，提醒在冬至的前沿，祝福雖然溫暖，棉襖仍需多添，美麗無(wú)須凍人，愿你笑面如花一樣燦爛。
33、用陽(yáng)光烹調，以快樂(lè )為原料，歡笑為佐料，經(jīng)過(guò)祝福的過(guò)味，做成美味的心靈雞湯，冬至日來(lái)臨暖暖身子，祝健康平安，事業(yè)蒸蒸日上！
34、冬至節氣到，大雪飄，把我想念飄到你耳邊，寒風(fēng)吹，把我關(guān)心吹到你身邊，冷氣流，把我溫暖流入你心田，冬至的關(guān)心與思念，把他編輯成信發(fā)入你手中，祝你冬至節氣更溫暖！
35、冬至給你一片暖暖的陽(yáng)光，普照你舒坦的心情；送你一份溫馨的祝福，觸動(dòng)你久違的感動(dòng)；美麗的心情，配上友人的關(guān)懷，這個(gè)冬季，還冷嗎？
36、時(shí)間過(guò)得真快，冬至悄然到來(lái)，借機給你關(guān)懷。晚上被子多蓋，留個(gè)豬頭在外。鑒賞啃根骨頭，聽(tīng)說(shuō)那樣補鈣。不要說(shuō)我太壞，祝你冬至愉快！記得吃餃子呀！
37、牽掛不是一段日子，過(guò)了就算了；牽掛不是一根蠟燭，吹了就熄了；牽掛不是一季曇花，開(kāi)過(guò)就敗了；牽掛是時(shí)時(shí)刻刻的惦念，分分秒秒的祝福，冬至快樂(lè )！
38、美麗會(huì )和你懈候，快樂(lè )會(huì )將你等候，幸福會(huì )為你守候，朋友會(huì )給你問(wèn)候，希望冬天衣服穿厚，疾病不會(huì )堵上健康咽喉，冬至，不要怪我的祝福沒(méi)有新意太落后。
39、寒風(fēng)吹臉，臉很冷，白雪飄身，身很沉，冷霜凝眼，眼很濕，霧氣罩腳，腳很重，問(wèn)候送心，心很暖，祝福傳你，情很真，冬至時(shí)節，愿你快樂(lè )出行，平安回歸，幸福地久天長(cháng)！
40、這是冬的盡頭，這是春的開(kāi)頭，雖然你在那頭，雖然我在這頭，還是把你記在心頭。在這寒冷的關(guān)頭，愿我的祝福溫暖你的手頭，直達你的心頭。冬至快樂(lè )！
41、冬至節氣，白天加長(cháng)，問(wèn)候加強，出門(mén)加衣，友誼加溫，情感加深，祝福加厚，祝福朋友：工作加油，工資加倍，薪水加翻，存款加息，愛(ài)情加蜜。生活加甜，喜上加喜，百事可樂(lè )，萬(wàn)事順意。
42、冬至氣溫真是低，北風(fēng)呼嘯要加衣，飲食進(jìn)補身體益，路面濕滑小心地，白晝短暫早休息，雪花飛舞心情怡，合家歡樂(lè )心歡喜，冬至到了，祝你愉快！
43、冬至到，寒風(fēng)嘯，食熱粥，放紅棗，牛羊肉，御寒妙，火鍋香，別貪嘴，補津液，蓮藕高，吃堅果，栗子寶，天干燥，多蔬果，狝猴桃，營(yíng)養高，晚喝湯，最養胃。關(guān)懷到，愿安康！
44、冬至到了，我用糯米粉捏一個(gè)羊給你，祝你快樂(lè )洋洋得意；捏一個(gè)雞給你，愿你事業(yè)一鳴驚人；捏一個(gè)烏龜給你，望你健康永遠相伴；祝冬至快樂(lè )，心中暖暖！
45、冬至節氣到，送你“幸福謠”：思量饑寒苦，飽暖就是福；思量疾病苦，健康就是福；思量離別苦，團圓就是福；思量牢獄苦，自由就是福；苦境一思量，就有許多福；有福要能知，知福才享福。祝知足常樂(lè )吉祥幸福。
46、思念如雪花片片，純潔晶瑩，融化在距離的陽(yáng)光下；友情如片片雪花，濃密厚重，覆蓋在祝福的天地間。冬至到了，愿飄舞的雪花帶給你永久的快樂(lè )。
47、拌餡子、包餃子，冬至到了填肚子；戴帽子、圍脖子，冬至到了護身子；火種子、情種子，冬至到了暖日子；暖你心、暖我心，冬至到了送溫情。
48、睫毛彎彎，那是心電的感應，我在遠方牽掛你；嘴角彎彎，那是幸福的證據，我在他鄉思念你；餃子彎彎，那是冬至的標志，我用信息問(wèn)候你。呵呵，冬至了，愿你幸�？鞓�(lè )每一天。
49、冬至到了，我想要曇花永不凋謝，常開(kāi)在人間；我想要，冬天陽(yáng)光明媚，融化冰雪，我想要和你在這個(gè)寒冷的冬天，互相溫暖。
50、吃了冬至飯，一天長(cháng)一線(xiàn)，今日冬至，太陽(yáng)開(kāi)始回來(lái)了，春天也越來(lái)越近了，愿我的短信及我的真情能象這冬至的陽(yáng)光，為您驅走嚴寒，送去溫暖的希望。
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