尾牙是什么意思？福建人的尾牙習俗簡(jiǎn)介
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閩南人重視在每年農歷二月初二做“頭牙”，以及在十二月十六做“尾牙”。二月初二是“社日”土地神的.紀念日，是一年的第一次“做牙”，被認為是頭牙；
十二月十六，則是一年中最后一次“做牙”，稱(chēng)為“尾牙”。
尾牙是什么意思？福建人的尾牙習俗簡(jiǎn)介
閩南人過(guò)“尾牙”特別隆重，這一日過(guò)后，也宣告時(shí)間就快走向另一個(gè)年份了。民俗專(zhuān)家黃炳元先生回憶小時(shí)候一家人過(guò)尾牙的情景，“當天還沒(méi)亮，人們就開(kāi)始殺雞宰豬、蒸刈包、蒸年糕，忙得不亦樂(lè )乎”。由于閩南各個(gè)地區風(fēng)俗并非完全相同，祭拜所用供品也就有所不同，但在這個(gè)比較重大的祭祀活動(dòng)上，傳統供品中一定要有“三牲”和“五果”。
為什么要供奉“三牲”和“五果”呢？
以前，泉州家家都有養雞養豬的習慣。雞，有象征家，團圓之意�！半u”和“基”諧音，“建基”就是“建家”。泉州很看重家的意義：魚(yú)，象征年年有余；豬，和雞一樣象征家，喻指六畜興旺，人丁興旺、家庭滿(mǎn)眷。另外，由于佛教吃素禁殺生，信佛的人就用面粉做成“三牲”的模樣來(lái)供奉、祭拜�！拔骞毕笳髦�(zhù)金、木、水、火、土，比喻風(fēng)調雨順、五谷豐登。這些供品中，雞和豬是必不可少的。
各種食物都準備好后，人們就在土地公神像面前加一張長(cháng)桌子，把豐盛的貢品擺好。供奉的食物順序也很講究，一般在桌子最前方放一壺酒，并排三個(gè)小酒杯，杯子中斟滿(mǎn)酒。接下去是雞、魚(yú)、豬“三牲”和“五果”，最后才是其他的食物。
通常祭拜者都是一家中地位比較高的或年紀比較年長(cháng)的，在家中有威望的人。祭拜前，祭拜者站在中間，面對土地神鞠躬或磕頭，點(diǎn)一炷香插在神像前，說(shuō)一些吉利的話(huà)語(yǔ)，請土地神享用供品，然后站到一邊。香的燃燒表示土地公在享用貢品，一家人須靜靜站在兩邊，不允許大聲說(shuō)話(huà)和走來(lái)走去。尤其不能站在供品的中央，這是大不敬的。
待香燃燒大半后，祭拜者就再次企求土地爺保佑一家平平安安，生意興隆等等。然后開(kāi)始燒金紙，放鞭炮。燒的金紙越多越好，鞭炮也是越多越好，越大串越好。一來(lái)是各家各戶(hù)要祭祀“土地公”，再者商家老板們也要置辦宴席招待辛苦一年的伙計、學(xué)徒�！皬那�，小孩子們盼望過(guò)年就是從尾牙這一段時(shí)間開(kāi)始的。
“尾牙”到了，快點(diǎn)讓老板請吃飯！
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