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2017臘八節活動(dòng)主持詞
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2017臘八節活動(dòng)主持詞
(畫(huà)外音)：東北人過(guò)年過(guò)節講究熱鬧、喜慶，年俗也就特別多。一年四季中的春夏秋就不說(shuō)了，單說(shuō)說(shuō)眼下的冬至臘月，那就有說(shuō)不完的 事，農歷十二月為一年中最后一個(gè)月，也是冬季的最后一個(gè)月，故稱(chēng)季冬、暮冬、杪冬、末冬、殘冬，又稱(chēng)丑月、臘月、蠟月、除月、嘉平月。過(guò)去老年人從臘八這天開(kāi)始就不許大人小孩罵人、打碎東西，開(kāi)始忙年了 。此后“年味”日漸濃郁起來(lái)。臘八吃臘八粥的食俗，在我國已有千年之久了，別有一番來(lái)歷。
(主持人)：都說(shuō)臘七臘八凍掉下巴，農歷十二月初八，民俗謂之臘八，是春節前的第一個(gè)節令，
今天，是農歷臘月初八，俗稱(chēng)“臘八”。相傳“臘八節”起源于遠古時(shí)的“臘祭”，每年臘日要舉行重大祭祀活動(dòng)，以祈求五谷豐登，吉祥平安。古時(shí)的春節，實(shí)際上從這天就算開(kāi)始了。
(畫(huà)外音)：關(guān)于臘八節起源的傳說(shuō)眾說(shuō)紛紜。有祭祀神農之說(shuō);有祭祀八神說(shuō);有朱元璋憶苦說(shuō);有紀念岳飛說(shuō);有紀念佛祖說(shuō)。其中流傳最廣，普遍為人們所接受的是紀念佛祖說(shuō)。
相傳在古印度北部迦毗羅衛國凈飯王之子達摩-悉達多(即佛祖釋迦牟尼)痛感人間生、老、病、死的苦惱，為了尋求解脫之道，毅然舍棄王位，游遍印度名山大川，訪(fǎng)問(wèn)賢明。十二月初八日，行至比哈爾邦的尼連河畔，又累又餓，昏倒在地。
當時(shí)，被一牧女發(fā)現了，便將隨身帶的雜糧加些野果，用泉水加熱煮成粥，一口口地喂他，這對于多時(shí)不見(jiàn)水米的釋迦牟尼來(lái)說(shuō)，誠為美味甘露，所以頓覺(jué)精神振奮，就在尼連河里洗了個(gè)澡，然后，向著(zhù)東方盤(pán)腿靜坐在畢缽羅樹(shù)下苦思解脫之道。并發(fā)誓說(shuō)：“我如果不得到無(wú)上大覺(jué)，寧可讓此身粉碎，終不起此座。”終于獲得了徹底的覺(jué)悟而成了佛陀。從此，佛教徒們就將臘八節稱(chēng)為佛的“成道節”。
自佛教傳入中國后，每年舊歷臘月初八日各佛教寺院都用香谷和干果作成粥來(lái)供佛。十二月初八日為浴佛日，各寺煮粥供佛。
(主持人)：各位觀(guān)眾，現在我們來(lái)到了凌源市宋杖子地母寺，他們正用大鍋煮臘八粥，并請僧人誦經(jīng)，然后把粥分送給各給各位品嘗食用。
(字幕)：臘八節古時(shí)稱(chēng)臘祭，古書(shū)記載：“十二月八日為臘日。村人并擊細鼓，戴 胡頭，及作金剛力土以逐疫”。“臘祭”本是原始先民慶賀農業(yè)豐收的報酬之禮，是農耕文化的重要節慶�！抖Y記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說(shuō)：“炎帝神農氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地”。夏代稱(chēng)臘日祭為“嘉平”， 殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。先秦的臘祭日在冬至后第三個(gè)戌日，南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主旋律。其節俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實(shí)。同時(shí)許多人家自此拉開(kāi)春節的序慕，忙于蒸豆包、殺年豬、打豆腐、采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。
凌源位于三省三市區交匯處，深厚的紅山文化底蘊、各民族的融合為這里的臘八節注入了新的意義。
(主持人)：大家看到的是宋杖子鎮范杖子村，隆冬臘月，漫步在這樓亭瓦舍，路燈高懸的農村，更能體味到一幅幅喜慶祥和、古老淳樸的小城鎮地方風(fēng)情。今天是臘八，聽(tīng)說(shuō)這里家家還沿襲熬臘八粥的習俗，我們隨便進(jìn)一家看看吧。大娘你好，您是在忙熬臘八粥嗎?(大娘言是，主持人偷笑)我真的好幸運趕上了。我拜您為師，也做回臘八粥怎么樣?(大娘說(shuō)：行)，學(xué)一手那就是本事，我回家也給我們那口子露一手。
(畫(huà)外音)在民間臘八熬粥，除了供佛祀祖以外，主要是在親友鄰居之間當作相互饋送的禮物。其次才是“哩哩啦啦二十三”的自家享用。其制作方法：鍋內放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開(kāi)后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子和桂圓肉;將栗子肉。倒入粥內攪拌均勻，開(kāi)鍋后再煮一會(huì )移下火來(lái)，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。
臘八粥的種類(lèi)極多，主要是根據貧富來(lái)決定。舊時(shí)，米糧店一進(jìn)臘月就將蕓豆、豌豆、小豆、豇豆、綠豆、小米、大米、高粱米等攙雜在一起出售，謂之雜豆米、臘八米。一般人家就將這種雜豆米加上小棗、栗子之類(lèi)的干果，熬成粥之后再加上紅、白糖，還有的加上玫瑰、木樨(腌桂花)等甜調料。
(主持人)：粥熬好了,先稱(chēng)一碗嘗嘗，大家看看人家熬臘八粥是比較講究的，首先要注意粥的顏色。用糯米、黃小米、。。。蓮子肉等原料煮成粥，雪白透明，質(zhì)地精細。然后放在蓋碗兒或特制的粥盒里，鋪上瓜子仁和青、紅絲，別說(shuō)是吃，一看就流口水。別顧說(shuō)了，我的吃了，嗯!好! 黏糯滑軟，香甜可口，還有那么清新的米香。。。
臘八粥又稱(chēng)佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等 黏糯滑軟，香甜可口，營(yíng)養豐富，易于消化。年邁體弱者食此粥有利于恢復健康。不論哪種臘八粥，都有暖肚、潤腸、補脾、清肺等功能。
臘八節，除了熬臘八粥之外，民間還有用米醋在壇子里泡“臘八蒜”的風(fēng)俗習慣。從臘月初八封上壇子口，放在較暖的屋子里，到除夕夜間吃大年餃子時(shí)，才打開(kāi)受用。泡好的蒜都是碧綠的顏色，就向翡翠一樣，配上深紅的.米醋，煞是好看，給家宴上增添了節日色彩。
主持人：真沒(méi)有白來(lái)，這臘八粥的美味我只能自己享用了，這臘八蒜泥可以享用嘍!我裝個(gè)大掰蒜給你。
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臘八粥的傳說(shuō)有三種。
一是共工的兒子死后變成了撒播瘟疫的鬼，這個(gè)瘟疫鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，故民間有“臘八赤豆打鬼”之說(shuō)。所以，臘八粥多以多種豆熬煮，就與此有關(guān)。
二是佛教傳人我國以后，宗教習俗又滲透影響了這一節日活動(dòng)。相傳陰歷十二月初八日，是佛教的佛成道節，意為佛祖釋迦牟尼成佛的日子。相傳釋迦牟尼青年時(shí)出家求道，曾與苦行外道苦修六年，遍游印度各地、尋求人生真諦。一日，他來(lái)到摩揭陀國，即今印度比哈爾邦的尼連河附近。由于奔波勞累，酷熱難耐，忽然昏倒在河畔。此時(shí)，一位牧羊女路過(guò)發(fā)現了他，便尋來(lái)許多野果與多種雜米混合煮成熱粥給他食用。釋迦牟尼吃飽以后，元氣得以恢復，隨后，又跳進(jìn)尼連河中沐浴，更覺(jué)心清氣爽。于是，他一連幾日在菩提樹(shù)下打坐靜思，終于在十二月初八日成就了天上正覺(jué)，得道成佛。故此，每年臘八日，各地寺院都誦經(jīng)作法，以紀念佛祖成道。
三是明太祖朱元璋傳下來(lái)的。據說(shuō)，朱元璋小時(shí)給富人放牛時(shí)，常挨餓，不得不到處偷點(diǎn)東西充饑。一次，不巧被主人捉住后關(guān)在一間小房子里，也不給他飯吃。他餓極了，發(fā)現屋子的角落里有一個(gè)老鼠洞，于是便去扒老鼠洞，想找些吃的充饑。鼠洞扒開(kāi)后發(fā)現里面藏了許多老鼠搬積的大米、豆子、紅棗、芋艿等五谷雜糧，于是他便把這些東西收集起來(lái)，煮成粥吃，他感覺(jué)這頓粥比什么都香。后來(lái)，朱元璋做了皇帝，大魚(yú)大肉不消說(shuō)，連山珍海味也都吃厭了，覺(jué)得什么電不合口味。一天，忽然想起小時(shí)候煮老鼠糧吃粥的味道來(lái)，就令太監用雜七雜八的糧食、豆類(lèi)，煮了一鍋糖粥。那天正是臘月初八，故叫“臘八粥”。大臣們見(jiàn)皇上吃這種粥，就學(xué)著(zhù)做來(lái)吃，民間也跟官員們學(xué)，于是，吃臘八粥，就成了一種風(fēng)俗，一直流傳至今。
臘八粥，又名“七寶粥”、“五味粥”。“七寶”指的是粥里的各種點(diǎn)綴物，也就是杏仁、桃仁、果脯等。“五味”則指粥的五種主要原料，即江米、黃米、豆子等。
到了元代，配料不斷改進(jìn)，以胡桃、松子、乳蕈、柿、栗子為配料。每逢臘八，“煮紅糟粥以供佛飯僧，都中官員士庶作朱砂粥”，無(wú)論是紅糟粥還是朱砂粥，都充分體現了元朝統治者對佛教中喇嘛教的崇拜。
明清時(shí)，臘八粥的制作更加精細，《燕京歲時(shí)記》說(shuō)：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角末、栗子、紅江豆、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣菊葡以作點(diǎn)綴”。每逢節期，皇宮都要煮臘八粥，而且還要分賜給百姓。“家家臘八煮雙弓，榛子、桃仁染色紅。我喜嬌兒逢覽揆，長(cháng)叨佛佑蔭無(wú)窮”生動(dòng)地描繪了清代北京城臘八的風(fēng)俗。
臘八粥主料為粘米與紅小豆，其他可摻人黃米、小米、高梁米、大麥米、大米、豇豆、小豆、蕓豆、豌豆等，所有五谷雜糧。另外，還有大棗、栗子、核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁等各種果子、果核�？傊�，湊成八樣以上，即可煮食。其制作特點(diǎn)是集多種米谷為一鍋，粘爛可口，營(yíng)養豐富易于消化吸收。中國南北的臘八粥風(fēng)味各異，大略區分，北方喜好在粥中加糖成甜食，而南方則加鹽及時(shí)令蔬菜為咸品。
從民間傳說(shuō)上看，食臘八粥還有崇尚勤儉節約的寓意。據說(shuō)，古時(shí)有一戶(hù)人家，生活糜費，經(jīng)常糟踏糧食蔬菜。一年農業(yè)欠收，到了冬天，天寒地凍，這家人粒米皆無(wú)，饑餓難挨，只好求助于鄰居。鄰居們將平時(shí)收集的他家倒掉的糧菜送給他，并告之全是他浪費的東西。此人慚愧萬(wàn)分，隨即將這些糧菜煮成雜粥，度過(guò)了饑年。此后，人們便流行臘八煮雜貨粥的習俗，以教育后人養成節儉持家的美德。
在清代，北京最大的喇嘛寺院雍和宮每逢臘八必精心煮粥來(lái)供佛。在雍和宮內有一口富有傳奇色彩的大銅鍋，鍋的直徑達2米，深l米，一次能容數石米，煮成的粥可供數百人食用。當時(shí)，一進(jìn)臘月，朝廷總管內務(wù)府就派司員將粥料和干柴一車(chē)車(chē)運到雍和宮。雍和宮臘八粥的粥料除了江米、小米等五谷雜糧以外，還有羊肉丁和奶油。粥煮好后點(diǎn)綴粥面的是紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁，青紅絲等。待粥料和干柴備齊后，初七——早即生火熬粥。據記載，每鍋要下小米十二石，雜糧、干果各——百斤，干柴一萬(wàn)斤，共熬六鍋，前三鍋放奶油全份果料。粥熬成后，第一鍋供佛，第二鍋送進(jìn)宮，第三鍋賞王公大臣和大喇嘛，第四鍋賞文武官員和封寄給各省的地方大吏，第五鍋分給雍和宮的眾喇嘛，第六鍋加上前五鍋剩下的作為施舍用。
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