春分養生吃什么好

　　春分養生吃什么好?春分時(shí)節，天氣乍暖還寒，氣候很不穩定，極易感冒。今天小編就為大家推薦適合春分吃的6款食譜，你都吃過(guò)了?

　　春分養生吃什么好

　　1.春芽

　　春日食春芽�？鬃诱f(shuō)"不時(shí)，不食"，意思是，不是這個(gè)季節的(東西)就不吃。中醫經(jīng)典著(zhù)作《黃帝內經(jīng)》也說(shuō)要"食歲谷"，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

　　2.蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　3.春筍

　　被譽(yù)為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有"嘗鮮無(wú)不道春筍"之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的"枸杞春筍"，南京的"春筍白拌雞"，浙江的"南肉春筍"。不過(guò)，北方很難吃到新鮮的.春筍，如果是弗爾馬林里泡過(guò)的就算了吧。

　　4.紅棗等養脾甜食

　　我國古代名醫孫思邈說(shuō)過(guò)."春日宜省酸增甘，以養脾氣。"意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì )使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶(hù)外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　5.韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養陽(yáng)氣，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

　　適合春分吃的6款食譜

　　1、豬肺橄欖湯

　　材料.豬肺250克、橄欖10個(gè)、無(wú)花果20克、石斛10克。

　　做法.豬肺沖洗干凈，切片，其他材料洗凈，加入適量清水燉1個(gè)小時(shí)即可。

　　功效.根據中醫以臟補臟之理，豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳嗽的功效;橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清熱養陰的作用;無(wú)花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的'功效。此湯甘甜清香，具有養陰、潤肺、化痰、止咳的作用，適合肺虛咳嗽的患者飲用。

　　2、枸杞瘦肉湯

　　做法.鮮枸杞葉30克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調味即成。

　　功效.有健脾養肝補腎的功效。

　　3、鮑魚(yú)龍眼麥冬湯

　　材料.鮮鮑魚(yú)250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

　　做法.先把鮑魚(yú)洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時(shí)即可。

　　功效.鮑魚(yú)能滋陰益腎、平肝潛陽(yáng)、鎮靜安神;麥冬養陰潤肺;龍眼肉補益心脾、養血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。

　　4、即食燕窩

　　材料.燕窩15克。

　　做法.即食燕窩很美味，免去傳統燕窩的泡發(fā)、挑毛和燉煮工序，濃縮燕窩的營(yíng)養價(jià)值。開(kāi)瓶后即可食用。

　　功效.燕窩具有養陰潤燥、益氣補中，達到美容養顏的功效。

　　5、韭菜粥

　　做法.鮮韭菜60克，粳米100克。 將新鮮韭菜洗凈切細(或將韭菜子研為細末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子細末、精鹽，同煮成稀粥。

　　功效.本菜譜有補腎壯陽(yáng)，固精止遺，促脾暖胃的功效。 適用于虛寒久痢以及陽(yáng)痿、早泄、遺精、白濁者。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，韭菜宜采用新鮮的煮粥，現煮現吃，隔日粥不要吃。陰虛內熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。

　　6.銀耳百合香蕉羹

　　做法.將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

　　點(diǎn)評.銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調色的枸杞，具有養陰潤肺、美容生津的作用。

　　特別提醒.專(zhuān)家強調說(shuō)，這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助，但當有黏痰且痰不易咳出時(shí)，不要食用銀耳。

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