過(guò)小年吃什么美食好

　　本文導讀：在小年這一天是有許多的習俗的，那么過(guò)小年吃什么美食好呢？下面一起跟隨小編來(lái)看看吧。

　　小年是一個(gè)很重要的節日，人們一般都要在這個(gè)節日先吃上一頓好的，那么過(guò)小年吃什么呢？最傳統的食物就是餃子啦，還有殺年豬，吃年糕等，現今人們過(guò)小年吃的就很好了，不再只吃一些傳統食品了。

　　過(guò)小年必吃的幾款傳統美食

　　1、吃餃子

　　祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。舊時(shí)，不論貧富，只要是頂門(mén)成家過(guò)日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺的尊像，在像的兩邊貼幅對聯(lián)：“上天言好事，下界保平按�！泵考叶及言钔鯛敺顬樯衩�，由它來(lái)主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動(dòng)，自然成為“一家之主”。

　　2、吃糖瓜

　　糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買(mǎi)的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說(shuō)灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯(lián)絡(luò )天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過(guò)甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō)，祭灶用灶糖，并非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛(ài)說(shuō)閑話(huà)的灶君奶奶的嘴。

　　3、粘糕

　　在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶(hù)戶(hù)蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。

　　4、殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀(guān)音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節的習俗。過(guò)了小年夜（農歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿(mǎn)滿(mǎn)斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

　　5、年粽

　　南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話(huà)說(shuō)：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(cháng)有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　過(guò)小年的飲食注意事項

　　1、只吃新鮮食品

　　像法國人那樣，只吃新鮮食物。過(guò)節容易購買(mǎi)食品過(guò)多，家里食物到處都是，就會(huì )引起你多吃，形成肥胖，因此少買(mǎi)是一個(gè)關(guān)鍵。因此你要每日購買(mǎi)，少買(mǎi)，只吃新鮮食品。

　　2、餐前喝一碗湯

　　過(guò)小年的晚餐有一桌豐盛的菜肴是再少不過(guò)的了。那么，餐前喝一碗營(yíng)養豐富、低熱量的湯，魚(yú)湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。這樣你在用餐時(shí)就不會(huì )吃的太多。

　　3、少吃肉

　　肉是人們現在生活中必不可少的一道菜，而肉類(lèi)也是會(huì )帶給我們許多的營(yíng)養的，但是對于肉類(lèi)我們也是不可以多吃的，在小年晚餐時(shí)，多吃魚(yú)、蛋來(lái)代替肉類(lèi)。少吃肉類(lèi)，一周最多不超過(guò)3-4次，最好吃禽類(lèi)的肉。如能以魚(yú)肉代替豬肉則更好。

　　4、要重視吃早餐

　　不知你注意到?jīng)]有，許多胖子都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：不吃早餐。結果，中餐、晚餐都感到加倍饑餓，吃起來(lái)狼吞虎咽，進(jìn)食速度快，會(huì )刺激吸收。一頓豐富的早餐將幫你在一天內對食物能有節制力。所以，即使過(guò)節因看電視看得晚，早上起得晚，也要注意吃早餐。

　　5、放慢吃飯速度

　　過(guò)節家家主婦都會(huì )在餐桌上大顯身手，親朋們還會(huì )互邀著(zhù)到飯店去聚餐，美味佳肴不由使人胃口大開(kāi)，這時(shí)，你要注意吃飯的速度，細嚼慢咽，慢慢品嘗每一口食物，從中體會(huì )美食的樂(lè )趣。

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