2014年春分的飲食宜忌
今天進(jìn)入二十四節氣中的春分了。春分，是春季九十天的中分點(diǎn)，這一天太陽(yáng)直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，而南半球就是秋分了。我國古代將春分節氣分為三候：“一候玄鳥(niǎo)至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電。”意思是說(shuō)春分日后，燕子便從南方飛回來(lái)了，下雨時(shí)天空便要打雷并發(fā)出閃電，描述了一派春風(fēng)春雨、陰陽(yáng)平衡的大好時(shí)光�！洞呵锓甭丁芬粫�(shū)中也說(shuō)：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”
由于春分節氣平分了晝夜、寒暑，此時(shí)人們在養生保健中也應注意保持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài)。這一法則無(wú)論在精神、飲食、起居以及藥物的使用上都是至關(guān)重要的。西醫理論也認為，人的生命活動(dòng)過(guò)程中新陳代謝失調，可導致體內某些元素不平衡狀態(tài)的出現，就是說(shuō)人體內有些元素過(guò)度積累，有些元素的含量又不足，致使早衰和疾病的發(fā)生，一些非感染性疾病往往都與人體元素平衡失調有關(guān)。如最嚴重的危害人類(lèi)健康的心血管病和癌癥，都與體內物質(zhì)交換平衡失調密切相關(guān)，從中醫角度來(lái)解釋?zhuān)瑹o(wú)一不是陰陽(yáng)失調的結果。
春分節氣前后是草木生長(cháng)萌芽期，人與天地相應，人體氣血運行也處于充盈狀態(tài)，激素水平呈相對高峰期，此時(shí)一些非感染性疾病如高血壓、精神障礙、痔瘡、過(guò)敏性疾病及女性月經(jīng)失調等，極易復發(fā)或加重，應注意防患于未然。此節氣的飲食調養，可根據自己的實(shí)際情況，選擇能保持機體功能協(xié)調平衡的食材，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食。如海產(chǎn)品中的海蟹、魷魚(yú)、貝類(lèi)，水果中的山竹、西瓜、甜瓜，肉類(lèi)中的'鴨肉等食材都過(guò)于寒涼，而羊肉、鹿肉、榴蓮等食材又過(guò)于燥熱，在春分節氣中都不宜食用。當然，我國歷代的烹飪大師們也十分注意運用烹調技法，以達到菜肴寒熱的平衡。如在烹調魚(yú)類(lèi)等涼性食物時(shí)，必佐以蔥、姜、酒、醋類(lèi)溫性調料，以克制該食材的寒性。又如在食用韭菜、大蒜等助陽(yáng)類(lèi)菜肴時(shí)則常配以蛋類(lèi)等滋陰之品，以達到陰陽(yáng)互補之目的。
另外，在春分節氣中，朋友們要保持輕松愉快、樂(lè )觀(guān)向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅持適當鍛煉，早睡早起，這樣才能適應春陽(yáng)升發(fā)之氣，達到春分養生的最佳效果。
作者系天津中醫藥大學(xué)第一附屬醫院主任醫師
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