清明節在幾月幾日

　　清明節是我國傳統祭祖的日子，那么今年的清明節又在幾月幾日呢?下面小編告訴大家今年清明節在幾月幾日!

　　

　　清明節在幾月幾日

　　2017年4月4日 農歷 三月初八

　　清明節的傳說(shuō)

　　相傳春秋戰國時(shí)代，晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設毒計謀害太子申生，申生被逼自殺。申生的弟弟重耳，為了躲避禍害，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。原來(lái)跟著(zhù)他一道出奔的臣子，大多陸陸續續地各奔出路去了。只剩下少數幾個(gè)忠心耿耿的人，一直追隨著(zhù)他。其中一人叫介子推。有一次，重耳餓暈了過(guò)去。介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。十九年后，重耳回國做了君主，就是著(zhù)名春秋五霸之一晉文公。

　　晉文公執政后，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官�？墒�，差人去了幾趟，介子推不來(lái)。晉文公只好親去請�？墒�，當晉文公來(lái)到介子推家時(shí)，只見(jiàn)大門(mén)緊閉。介子推不愿見(jiàn)他，已經(jīng)背著(zhù)老母躲進(jìn)了綿山(今山西介休縣東南)。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒(méi)有找到。于是，有人出了個(gè)主意說(shuō)，不如放火燒山，三面點(diǎn)火，留下一方，大火起時(shí)介子推會(huì )自己走出來(lái)的。晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅后，終究不見(jiàn)介子推出來(lái)。上山一看，介子推母子倆抱著(zhù)一棵燒焦的大柳樹(shù)已經(jīng)死了。晉文公望著(zhù)介子推的尸體哭拜一陣，然后安葬遺體，發(fā)現介子推脊梁堵著(zhù)個(gè)柳樹(shù)樹(shù)洞，洞里好象有什么東西。掏出一看，原來(lái)是片衣襟，上面題了一首血詩(shī)：

　　割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。

　　柳下作鬼終不見(jiàn)，強似伴君作諫臣。

　　倘若主公心有我，憶我之時(shí)常自省。

　　臣在九泉心無(wú)愧，勤政清明復清明。

　　晉文公將血書(shū)藏入袖中。然后把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹(shù)下。為了紀念介子推，晉文公下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并把放火燒山的這一天定為寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。

　　走時(shí)，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐，每天望著(zhù)它嘆道：“悲哉足下。”“足下”是古人下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱(chēng)呼，據說(shuō)就是來(lái)源于此。

　　第二年，晉文公領(lǐng)著(zhù)群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至墳前，只見(jiàn)那棵老柳樹(shù)死樹(shù)復活，綠枝千條，隨風(fēng)飄舞。晉文公望著(zhù)復活的老柳樹(shù)，像看見(jiàn)了介子推一樣。他敬重地走到跟前，珍愛(ài)地掐了一下枝，編了一個(gè)圈兒戴在頭上。祭掃后，晉文公把復活的老柳樹(shù)賜名為“清明柳”，又把這天定為清明節。

　　以后，晉文公常把血書(shū)袖在身邊，作為鞭策自己執政的座佑銘。他勤政清明，勵精圖治，把國家治理得很好。

　　此后，晉國的百姓得以安居樂(lè )業(yè)，對有功不居、不圖富貴的介子推非常懷念。每逢他死的那天，大家禁止煙火來(lái)表示紀念。還用面粉和著(zhù)棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來(lái)，插在門(mén)上，召喚他的靈魂，這東西叫“之推燕”(介子推亦作介之推)。此后，寒食、清明成了全國百姓的隆重節日。每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等;在南方，則多為青團和糯米糖藕。每屆清明，人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋后，以示懷念。

　　清明的傳統美食

　　一、油炸撒子——綿延2640年歷史的寒食節“寒具”美食

　　推薦理由：油炸撒子最早起源于山西臨汾地區的洪洞縣，洪洞縣是中華古老文明的發(fā)祥地之一，在這片土地曾經(jīng)歷歷史上最大規模的移民，所以，現在南北各地都有撒子的制作。 “撒子”古為寒食節的“寒具”，是著(zhù)名時(shí)令美食。由于寒食節禁火，寒食節的前一日就稱(chēng)之為“炊熟”，人們在這一天會(huì )準備各式各樣可供冷食的食物，留待后面幾天吃，直到清明結束。

　　小吃特色：李時(shí)珍的《本草綱目.谷部》中十分清楚地交待說(shuō)：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形，……入口即碎脆如凌雪”�？梢�(jiàn)馓子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了。

　　二、子推蒸餅——距今有2500年歷史的寒食節傳統小吃

　　推薦理由：子推蒸餅，俗稱(chēng)蒸餅，是山西地方的傳統食品，據說(shuō)已有2500多年的歷史。子推蒸餅相傳是寒食節流傳下來(lái)的一種熟食，人們?yōu)榱思o念忠誠堅貞的介子推，就在他死的.這一天，不舉煙火，也不進(jìn)熱食，所以這一天便被稱(chēng)為寒食節了。那么這一天人們吃什么呢，都是事先做好一些食品，在寒食節冷食。這些食品主要的就是蒸餅，因為是為了紀念介子推的，所以又稱(chēng)為子推蒸餅。

　　小吃特色：子推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵、上堿、揉面、搟面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序制成。喧軟美味，老幼皆宜!

　　三、清明燕——以忠孝為主題的山西面食

　　推薦理由：“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形狀，用山西的酸棗樹(shù)或者楊柳條竄連起來(lái)，掛在門(mén)楣上，用來(lái)表達對先賢的“留念”。

　　這樣的習俗在山西綿延2500年，至今依然栩栩如生、生機勃勃的活躍在人們的生活中，用來(lái)展示以“忠孝”為主題的內涵思想。小假期閑暇之余，可以嘗試下這道有趣的面食，不僅僅是紀念介子推的忠孝，更重要的是傳承中華民族的傳統美德，孝敬父母，多抽時(shí)間回家看看，不要等到子欲孝而親不在時(shí)再空傷悲。

　　小吃特色：“清明燕”就是為紀念介子推而做，故也叫“子推燕”。清明燕可以制作一只，可以制作三只，堆放在一起形成一個(gè)“品”字形，寓意介子推高尚的品格。

　　四、印花清明團子——最經(jīng)典的一款清明果

　　推薦理由：Q糯的口感，青綠飄香，艾葉的獨特香氣，是其他各種青菜汁無(wú)法替代的，吃在嘴里，滿(mǎn)是清明的味道。接下來(lái)與大家分享最經(jīng)典的一款清明果—印花清明團子，小長(cháng)假閑暇之余，可以小試一把，與親人一起品味別致的味道，緬懷逝去的親人，同時(shí)也感激當下能陪在身邊的親人們。

　　小吃特色：那是一種怎樣的味道?青澀卻又帶點(diǎn)憂(yōu)傷，微甜的餡，翠綠的皮又有點(diǎn)淡淡的青草味，翠綠的顏色，春天的氣息，清明的味道。

　　五、清明團子——具有江南氣息的清明團

　　推薦理由：江南人把春天里第一次吃青團子叫做“嘗春”，品嘗春天的味道。從古到今，大家習慣用清明團子來(lái)祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊間還流行吃“清明團”，其實(shí)就是青團子。因為“清明”與“聰明”諧音，于是又有此日生子最聰明的說(shuō)法。許多人家抱著(zhù)嬰兒向鄰里乞討“清明團(青團子)”，謂之為“討聰明”。青團子在這兒又起著(zhù)討口彩的作用。

　　小吃特色：只有這個(gè)特定的時(shí)間，特定的這種團子，才能體現這樣獨特的清明味道，清香、清澀而清甜。

　　六、懶人版青團——直接用艾草粉就可以做青團

　　推薦理由：雖然清明時(shí)節流行吃青團，但是有些地域沒(méi)有艾葉，怎么辦呢?如何在這特殊的節日做出有紀念意義的小點(diǎn)心呢，直接艾草粉，就可以輕松做出青團勒，而且比用艾葉更簡(jiǎn)單哦，懶人的福音，哈哈!做出的成品呢，無(wú)論顏色還是味道都很映襯清明這個(gè)節氣，一絲清苦~~~~~

　　小吃特色：咬上一口，慢慢品味，甜糯中帶著(zhù)一絲絲清苦，有點(diǎn)憶苦思甜的感覺(jué)，生活中有苦有甜，能認真的過(guò)好每一天，就是幸福。

　　七、菜汁版青團——用蔬菜汁演繹青團做法

　　推薦理由：做菜如生活，只要去想總會(huì )有辦法的，猶如青團，并不一定非要用艾草，沒(méi)有艾葉、也沒(méi)有艾草粉的人們就用最最常見(jiàn)的蔬菜汁吧，各種綠色的蔬菜汁都可以用的，看著(zhù)一抹青綠，也可以感受到濃濃的節日氣息，三天小長(cháng)假，有興趣的朋友也來(lái)試試這道極具特色的節令食品吧~

　　小吃特色：甜糯的口感帶著(zhù)一絲蔬菜的清香，雖然沒(méi)有艾草的清苦，但鮮艷的綠色依然令人欣慰，美食吃的不僅僅是味道，品出其中的韻味才是真諦，緬懷祖先，珍惜當下，希望每時(shí)每刻都順心如意!無(wú)論什么事情都不是一成不變的，用心去做，總會(huì )有意想不到的收獲。

　　八、醬爆螺螄——清明螺，頂只鵝

　　推薦理由：民間向來(lái)有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說(shuō)法。這個(gè)說(shuō)法來(lái)源于過(guò)去窮，買(mǎi)不起鵝的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺螄，用清水養兩天，然后夾去尾端，放點(diǎn)蔥姜辣椒煮熟，肥美的螺螄也能抵得上鵝肉的鮮美。

　　醬爆螺螄，螺螄最家常卻最經(jīng)典的做法，豆瓣醬的香味把螺螄肉的肥美鮮嫩襯托的淋漓盡致，那真的是打嘴巴也舍不得丟的美味啊!

　　小吃特色：讓人看著(zhù)都流口水啊，香辣的口感，鮮美的螺肉，老酒喝喝，螺螄唆唆，很愜意!過(guò)去生活清苦，清明前后吃海螺，都覺(jué)得比鵝肉還鮮美，我們能有幸活在豐衣足食的當下，應該感激先輩們的拼搏奮斗，才換得今天的美好生活!

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