廣州的中秋節資料
中秋節，在廣州有種富有情趣的傳統風(fēng)俗，叫“樹(shù)中秋”。每逢中秋節，各家要用竹條扎燈，燈的開(kāi)頭多樣，為大家分享了有關(guān)廣州的中秋節資料，歡迎閱讀！
廣州中秋節習俗
過(guò)去廣州人賀中秋非常隆重，十四為“迎月”、十五是“賞月”、十六叫“追月”。中秋之日，宰雞殺鴨，制成菜肴，奉神祭祖之后，共吃團圓飯。晚上要“豎中秋”。下面小編為您介紹廣州中秋節習俗。
1、吃團圓飯
老廣州人的中秋從“吃團圓飯”開(kāi)始。這一天，所有在外的家人都盡量趕回來(lái)，已經(jīng)分家單過(guò)的成年兒子也要和妻兒一同回到父母家，在月亮初升之時(shí)，合坐共吃團圓飯，以示“月光團圓”。所吃菜式除了年節當令的蔬菜、肉類(lèi)之外，還必有一道“圓蹄”——即是用發(fā)菜、冬菇之類(lèi)的作料燜燒豬蹄，也是取個(gè)團圓的好意頭。
2、樹(shù)中秋
舊時(shí)的廣州，每逢中秋節，各家要用竹條扎燈籠。到了夜里，在燈內燃燭，下面再聯(lián)結許多小燈，用繩系在竹竿上，掛到房屋的高處，如平臺、屋頂或高樹(shù)之上。入夜，滿(mǎn)城燈火，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，以此慶賀中秋，羊城人也叫“豎中秋”，又叫“樹(shù)中秋”。誰(shuí)家的燈籠掛得越高就越吉利，以往老人家都會(huì )給小孫子送燈籠，還要加上一支七星旗，希望子孫聰明伶俐，快高長(cháng)大。
3、耍祿仔
“耍祿仔” 是過(guò)去中秋節十分流行的兒童游戲，以柚子殼刻通花，中可懸燈，兒童提著(zhù)成群結隊游樂(lè )，或提著(zhù)各種動(dòng)物、瓜果形狀的燈色，沿街踏歌而行，一邊唱著(zhù)“耍祿歌”：“耍祿仔，耍祿兒，點(diǎn)明燈。識斯文者重斯文，天下讀書(shū)為第一，莫謂文章無(wú)用處，古云一字值千金，自有書(shū)中出貴人……”兒童們在盡情游樂(lè )之后散去，各自回家吃月餅果品之類(lèi)。
4、拜月光
在以廣州為中心的.廣府地區，中秋節俗稱(chēng)“月光誕”。中秋節當晚，一家人吃完團圓飯后，必須擺上各式果品進(jìn)行“拜月光”的儀式。有天臺的人家在天臺，沒(méi)天臺的人家在家門(mén)前，擺開(kāi)供桌，焚香禮拜，貢品除月餅外還有柚子、柿子、香蕉、楊桃、油甘子、芋頭等。
5、炒田螺
在廣州民間，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習慣。關(guān)于中秋食田螺，在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺�！泵耖g認為，中秋田螺，可以明目，且此時(shí)最肥美。中秋當晚一家人聚在一起，拿著(zhù)田螺，對月一舉，再送到嘴邊一啜，就是“對月啜螺肉，越啜眼越明”。
6、吃芋頭
廣東有個(gè)傳統習俗：中秋吃芋頭。老人家認為，吃芋頭寓意辟邪消災。不僅是因為芋頭長(cháng)至中秋時(shí)節最為肥美，更重要的是芋頭是多子的生物，而且母芋頭總是和一窩小芋頭同生在一處，象征母子團圓�；浾Z(yǔ)“芋頭”又與“護頭”諧音，一家人一起吃芋頭表示合家團圓平安的意思。
7、吃柚子
柚子外形渾圓象征團圓之意，同時(shí)，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意愿，再加上中秋節前后又適逢盛產(chǎn)期，柚子便理所當然地成為了中秋節的應節食物�；蛘呤恰耙忸^”夠好，使得柚子成為中秋節一個(gè)必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個(gè)傳統。
8、吃菱角
如果家里有小孩，還要備上菱角。中秋節給小孩吃菱角，寄托大人希望他們“聰明伶俐”的祝福。菱角可以去殼后切成粒狀煲粥，賞月吃過(guò)月餅之后食用，可減少油膩感；用鹽水煮熟后撈起，一邊賞月一邊食用也很有趣。
9、舞葉龍
還須一提的是，過(guò)去在廣州西村、增步、南岸一帶，中秋節晚上有舞葉龍的習俗。用榕樹(shù)枝葉扎成一條三四丈長(cháng)的青龍，用兩個(gè)芋頭作龍眼，再斬兩條樹(shù)丫作龍角，由十幾個(gè)后生仔舉著(zhù)它舞，穿大街、過(guò)小巷，邊舞邊唱：“龍來(lái)到，揾錢(qián)揾無(wú)數；簽錢(qián)買(mǎi)草繩，今年又太平；簽錢(qián)買(mǎi)蠟燭，年年起大屋；簽錢(qián)買(mǎi)元寶，明年娶新抱（媳婦）！”兒童挽著(zhù)彩燈，尾隨后面跟著(zhù)唱。眾人爭著(zhù)拜龍，把點(diǎn)著(zhù)的香燭插在龍葉身上，這條青龍漸漸變成了一條流光溢彩的火龍了。
廣州人過(guò)中秋節吃什么
那么廣州人中秋節吃什么呢？提起中秋的應節食品，大家一定立刻想起月餅。其實(shí)，除了月餅之外，老廣州們家中還會(huì )必備幾樣東西：炒田螺、芋頭、柚子、菱角等，而在中秋吃的每樣東西，各自有段古，且聽(tīng)小編一一道來(lái)。
芋頭
廣東有個(gè)傳統習俗：中秋吃芋頭。老人家認為，吃芋頭寓意辟邪消災。不僅是因為芋頭長(cháng)至中秋時(shí)節最為肥美，更重要的是芋頭是多子的生物，而且母芋頭總是和一窩小芋頭同生在一處，象征母子團圓�；浾Z(yǔ)“芋頭”又與“護頭”諧音，一家人一起吃芋頭表示合家團圓平安的意思。
柚子
柚子外形渾圓象征團圓之意，同時(shí)，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意愿，再加上中秋節前后又適逢盛產(chǎn)期，柚子便理所當然地成為了中秋節的應節食物。
石榴
中秋正是石榴成熟時(shí)。紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿。石榴便成為桌上供品之一，象征長(cháng)壽、團圓和吉祥。除此之外，由于石榴多子，于是被象征人丁興旺，民族繁榮。
菱角
兒時(shí)那月餅的甜、荷藕的嫩、菱角的香，還有那過(guò)去的歲月總讓人十分回味。還記得老人曾說(shuō)過(guò)，中秋節吃菱角能讓孩子長(cháng)得聰明伶利。所以母親總在中秋節用菱角煲粥。將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場(chǎng)去除不少。也可以用清水或鹽水煮熟，然后剝殼當零食吃。
蓮藕
全國各地各自有過(guò)中秋節的特色，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。藕便符合這一要求。中秋食藕，寄團圓之意。做法多以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口，寓意讓團圓家宴從這次的甜蜜開(kāi)始。
田螺
民間認為，中秋田螺，可以明目，中秋前后，正是田螺空懷的時(shí)候，田螺腹內沒(méi)有小螺，肉質(zhì)特別肥美。在廣州地區，不少家庭在中秋節都有炒田螺的習慣。熟悉習俗的老人家說(shuō)，中秋當晚一家人聚在一起，拿著(zhù)田螺，對月一舉，再送到嘴邊一啜，就是“對月啜螺肉，越啜眼越明”。
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