中秋節為什么愛(ài)吃螃蟹

　　中秋節為什么吃螃蟹？一般來(lái)說(shuō)，中秋節最應景的食物，除了月餅之外，就是螃蟹，這時(shí)候的螃蟹長(cháng)得最肥美，肉汁最鮮嫩，最適合吃，再者，吃螃蟹上得場(chǎng)面，菜色好看，深得大家的喜愛(ài)。 1 中秋節為什么吃螃蟹 1，因為菊黃蟹肥秋正濃~秋風(fēng)送爽中邁入農歷九月，肥美的大閘蟹早已"橫行"各地。俗話(huà)說(shuō)"九月團臍十月尖",就是指農歷九月雌蟹最佳，到了農歷十月雄蟹當道。此時(shí)正值雌蟹膏香肉嫩之時(shí)，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，讓消費者饞得直流口水，食指大動(dòng)。

　　2，不是因為中秋節而吃螃蟹，而是因為這個(gè)時(shí)候的螃蟹最好吃；

　　3，螃蟹是中秋應景美食，桌上亮品，家人團圓必吃食物，十分吸引大家去吃；

　　2 中秋節吃螃蟹的來(lái)歷 秋風(fēng)起，蟹腳癢。中秋大閘蟹蟹黃豐滿(mǎn),肉嫩鮮美,正是吃蟹的好時(shí)候。

　　中秋節吃螃蟹的習俗由來(lái)已久，俗話(huà)有“西風(fēng)響蟹腳癢”，說(shuō)的就是每年立秋之后，螃蟹黃滿(mǎn)膏肥，是最佳的品嘗時(shí)機。螃蟹的營(yíng)養豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍。

　　古時(shí)漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時(shí)興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌區周，擺滿(mǎn)鮮花、大石榴以及其他時(shí)鮮，演出中秋的神話(huà)戲曲。

　　說(shuō)到《紅樓夢(mèng)》，無(wú)論已成經(jīng)典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書(shū)中史湘云在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場(chǎng)景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩(shī)行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫(xiě)，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無(wú)經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃”，盡管著(zhù)墨不多，但也能看出食蟹對于當時(shí)的大戶(hù)人家也是件樂(lè )事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現。事實(shí)上，食蟹的場(chǎng)景在即將到來(lái)的中秋節中多了層團圓的深遠含義。

　　自古以來(lái)蟹即是非常美味之食物，東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》：“薦羞之物謂四時(shí)所膳食，若荊州之魚(yú)，青州之蟹胥�！眳纬馈蹲至帧吩唬骸榜�，蟹醬也�！睎|漢郭憲撰的《漢武洞冥記》卷三有：“善苑國嘗貢一蟹，長(cháng)九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也�！薄短�平御覽》引《嶺南異物志》云：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，系于水旁，半炊而林沒(méi)于水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也�！�

　　3 中秋吃螃蟹的好處 1、螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的的調料。

　　2、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

　　3、中國營(yíng)養聯(lián)盟副秘書(shū)長(cháng)王旭峰介紹，螃蟹的營(yíng)養價(jià)值高，但是每天攝入超量，對身體健康不利。世界衛生組織建議，人體每天膽固醇的攝入量應低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉約占整只螃蟹重量的40%，一只250克螃蟹的蟹肉為100克，而每100克蟹肉中的膽固醇含量一般為235毫克，蟹黃一般為460毫克。由此看來(lái)，每天吃一只中等大小的螃蟹，膽固醇攝入量就已經(jīng)達到甚至超過(guò)每日推薦攝入量，再多吃則無(wú)益。

　　4 吃螃蟹六忌 忌吃生蟹、忌吃死蟹、買(mǎi)死蟹，忌吃久存熟蟹，忌吃太多，忌喝茶水，忌吃柿子

　　5 吃螃蟹吃哪 螃蟹最精華的部分蟹黃和蟹膏，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，農歷八月正是母蟹產(chǎn)卵的時(shí)候，農歷九月是公蟹最肥的時(shí)候，因此秋季吃螃蟹最適宜。

　　6 螃蟹搭配什么吃比較好 傳統情況下螃蟹和姜是好搭檔，姜可以提鮮、去腥，同時(shí)生姜的熱性還可以抵消螃蟹的寒涼，此外吃螃蟹的時(shí)候可以搭配黃酒，黃酒是熱性酒，正好可以驅趕螃蟹的寒涼。但是吃螃蟹的時(shí)候不要喝啤酒，因為啤酒也是寒性的，容易誘發(fā)痛風(fēng)，還有就是不要搭配寒涼的蔬菜和水果，如黃瓜、西紅柿、蓮藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜、香瓜、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、蘋(píng)果、枇杷等，很容易引起腸胃不適。

【中秋節為什么愛(ài)吃螃蟹】相關(guān)文章：

中秋節為什么要吃月餅09-19

中秋節為什么要吃月餅？09-18

中秋節為什么要吃月餅09-07

中秋節為什么吃毛豆09-23

中秋節為什么吃月餅09-10

中秋節為什么要吃芋頭呢09-17

過(guò)中秋節為什么要吃月餅09-02

為什么中秋節需要吃梨09-30

愛(ài)吃的日記11-30

2023中秋節為什么要吃月餅07-10