局開(kāi)展厲行節約反對浪費情況報告
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為積極貫徹落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費法》，大力弘揚中華民族勤儉節約、戒奢克儉優(yōu)良傳統，樹(shù)立“節約光榮、浪費可恥”的思想理念，使“厲行節約、反對浪費”成為廣大干部職工的'良好行為習慣和生活方式，市機關(guān)事務(wù)管理局對管轄的集中辦公區食堂在“厲行節約、反對浪費”方面采取了一系列具體措施，取得了較好的成效。
一、積極做好宣傳，提高節約理念
為積極促使杜絕食品浪費、厲行勤儉節約理念變成干部職工的自覺(jué)行為，人人盡知、人人參與，人人踐行，市機關(guān)事務(wù)管理局在9個(gè)集中辦公區積極開(kāi)展反食品浪費宣傳鼓動(dòng)工作，通過(guò)各辦公區域大廳電子大屏、食堂電子顯示屏等多種載體滾動(dòng)播放勤儉節約公益廣告、張貼宣傳海報。積極開(kāi)展“文明餐桌”活動(dòng)，倡導“光盤(pán)”行動(dòng)，在食堂張貼節約糧食、反對浪費標語(yǔ)，在食堂餐桌擺放文明用餐溫馨提示牌，要求用餐人員盤(pán)中不留剩飯剩菜，引導干部職工從餐桌上的一羹一匙做起，從自身做起，自覺(jué)成為厲行節約、文明用餐的宣傳者和實(shí)踐者，拒絕舌尖上的浪費，食品浪費明顯減少。
二、規范管理制度，從源頭遏制浪費
規范食材、原料的采購、加工、貯存管理。研究制定了《食品原材料管理標準作業(yè)規程》、《食品進(jìn)貨驗收制度》、《食品倉庫（貯藏）衛生管理制度》、《食品原材料保管衛生管理制度》等相關(guān)制度。加強食品及原材料貯存、加工等過(guò)程管理，防止因腐爛變質(zhì)而造成浪費。進(jìn)一步加強監督檢查，將反對餐飲浪費納入到《集中辦公區食堂考核細則》中，區域管理辦公室每月按照考核細則對餐飲公司進(jìn)行監督考核，進(jìn)一步完善節約的制度機制，做到措施細化貼近實(shí)際，制度上墻規范執行。推動(dòng)食品加工不斷精耕細作，做細、做精、做優(yōu)，減少浪費。
三、強化監督檢查，提高管理水平
市機關(guān)事務(wù)管理局為做好反食品浪費，強化9個(gè)集中辦公區食堂管理工作，9個(gè)食堂日均就餐人數超過(guò)4000人次。為了做好厲行節約工作，各區域食堂對采購、加工、存儲等一系列流程實(shí)行定崗定責，從各個(gè)環(huán)節減少和杜絕浪費。一是在分揀、切配過(guò)程中能食用的部分充分利用。各食堂將白菜芯、蘿卜皮、花菜梗等可食用的部分，充分利用，洗凈腌制成咸菜，可食用的菜葉清洗干凈，制作成可口的小菜，豐富早餐小菜品種，得到干部職工的好評；二是加工菜品時(shí)，各食堂根據當天就餐人數，做到人多多做，人少少做，按需炒制，隨時(shí)加菜；三是午餐、晚餐供應時(shí)，將容易出現浪費的菜分裝成小份，請就餐人員按需取用，做到人員早來(lái)晚來(lái)一個(gè)樣，都能吃到相同品質(zhì)的菜品；四是在各區域食堂安排專(zhuān)人監督提醒就餐人員盤(pán)中不留剩飯剩菜，按需取用，從細節養成勤儉節約的好習慣。通過(guò)積極的措施，收到了良好的效果，餐廚垃圾由20xx年平均每月1.9萬(wàn)千克已減少至1.5萬(wàn)千克，殘食臺的餐廚垃圾明顯減少，廣大干部職工節約意識明顯提高。
今后，我們將長(cháng)期堅持厲行節約、反對浪費特別是遏制餐飲浪費的理念，不斷總結經(jīng)驗，在分餐、打餐方面積極聽(tīng)取干部職工的反饋意見(jiàn)，及時(shí)調整，將進(jìn)一步細化節約措施，切實(shí)把反食品浪費工作做實(shí)做細做到位。
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