咖啡師對工作的個(gè)人工作總結通用

　　總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧。我們該怎么去寫(xiě)總結呢？以下是小編收集整理的咖啡師對工作的個(gè)人工作總結通用，僅供參考，歡迎大家閱讀。

咖啡師對工作的個(gè)人工作總結通用1

　　這是我進(jìn)入愛(ài)加的第二周，雖然我來(lái)到這個(gè)學(xué)校的時(shí)間很短，但我已經(jīng)深深感受到了這兒每位同學(xué)對咖啡的執著(zhù)與追求。俗話(huà)說(shuō)：“跟著(zhù)怎樣的感覺(jué)就做怎樣的事�！彪S意我也被大家所感染。由最初的門(mén)歪之徒，到愿意去了解咖啡，由最初的排斥咖啡到享受咖啡。在這些不斷變化的過(guò)程中，我自己也得到了提升，使自己懂了許多，也充實(shí)了很多。

　　咖啡、作為西方的傳統飲品，具有久遠的歷史和文化底蘊。我現在正在試著(zhù)去了解它。感受它的深厚文化。中國的咖啡業(yè)隨著(zhù)強勁的經(jīng)濟也逐漸發(fā)展起來(lái)。隨著(zhù)我國國際化進(jìn)程的加快，咖啡作為一種必不可少的國際化時(shí)尚飲品，如果每個(gè)中國人每天多喝半杯咖啡。那么中國人將左右是假咖啡的格局。有著(zhù)這樣的優(yōu)勢，我們不得不心動(dòng)，也不得不行動(dòng)，咖啡消費市場(chǎng)我看好它。

　　當星巴克的女妖形象漸漸的為國人所熟知時(shí)，中國的咖啡文化業(yè)慢慢的進(jìn)入了中國老百姓的生活，縱觀(guān)中國咖啡文化的發(fā)展史，也許我們能從中發(fā)現咖啡這古阿拉伯的文化入侵是假茶文化發(fā)源的腳步。是的隨著(zhù)中國改革開(kāi)放的深入。西洋文化的大舉入侵，咖啡這個(gè)“帝國主義文化也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活。所以我們需要去了解它、接受它。

　　這兩周以來(lái)，我接觸了很多新鮮的東西，我以后會(huì )更加用心地去了解咖啡，學(xué)習咖啡的文化。

咖啡師對工作的個(gè)人工作總結通用2

　　8月9--13日，第十屆百瑞斯塔咖啡師大賽成都賽區拉開(kāi)帷幕。來(lái)自成都及西南片區的共46位選手同臺競技，最終的前4名選手，將在明年的4月份到上海跟全國的咖啡師進(jìn)行最后的比拼。在這兒學(xué)習的日子，我們很幸運碰到了這次的大賽，也很幸運的能參加到這次大賽的工作中。為各位選手提供服務(wù)。在這兒，見(jiàn)證他們的技藝，見(jiàn)證他們的晉級，喜悅，失落。在比賽停止的那一瞬間，我相信，每一個(gè)選手心里想的一定是，我已經(jīng)戰勝了自己。

　　在比賽的前夕，我們6位同學(xué)很幸運的被選上，去參加觀(guān)摩這次比賽，及為選手提供服務(wù)性的工作。比賽分為4天，第一天是選拔賽，46為選手，晉級12位。第二天，在晉級的12位選手中，將再次晉級6位，第3天，則是昨天的6強選手與云南，陜西的冠軍等12位選手中，再次晉級西南片區的8強選手，最后一天，將決賽出前4名選手。比賽的規則很清晰，嚴肅。我們幾位同學(xué)，也安排了自己的工作，我的工作，則是為每一選手做計時(shí)的工作。第一天，當我拿到計時(shí)器，聽(tīng)安排工作的姐姐講解流程及準則的時(shí)候，心里覺(jué)得，這個(gè)任務(wù)之重大啊，心里老是緊張忐忑。在給選手計時(shí)時(shí)，一點(diǎn)也不敢怠慢，盯著(zhù)秒表，正確的給選手做出提醒，到計時(shí)等，每次下場(chǎng)都會(huì )常常的松一口氣。

　　前2天，選手們制作的是一份濃縮，一份卡布基若。最后兩天，則在前基礎上，多加了一份創(chuàng )意咖啡的`制作�？粗�(zhù)每一位選手從準備，上場(chǎng)制作，晉級等，在他們的身上，讓我這個(gè)后輩學(xué)到很多，咖啡師不僅僅只是做一份濃縮，一份卡布基若，一份創(chuàng )意，則是做咖啡的人對咖啡的深入了解及喜愛(ài)。他們的鐘愛(ài)程度遠遠超過(guò)我們的想象。這是值得我去揣摩學(xué)習的。在這兒，我學(xué)習咖啡的時(shí)間遠遠沒(méi)有他們的長(cháng)，但在此，我也會(huì )從基本的學(xué)起，在選手們的身上，以及評委做的評價(jià)，在加上我自己的一點(diǎn)理解，在這次大賽中，我僅總結了以下幾點(diǎn)：

　　第一，做為一名專(zhuān)業(yè)的咖啡師，不僅要有超常的技能，有謙虛，禮貌的做人態(tài)度，還得有對咖啡深入的了解咖啡的種子，產(chǎn)地，味道，等等。能根據不同風(fēng)味的咖啡拼配出獨特風(fēng)味的咖啡，及創(chuàng )意咖啡的制作。

　　第二，選手的心理素質(zhì)特別重要，一位經(jīng)驗豐富的咖啡師，能以?xún)?yōu)雅，自然的風(fēng)度，完成自己的比賽，總能得到做熱烈的掌聲。

　　第三，注重細節，都說(shuō)不拘小節，凡是能注重細節者，將能成大事。比賽當中，你一個(gè)簡(jiǎn)單的微笑，優(yōu)雅的站姿，雙手迎接每位評委的到來(lái)等等。在是，在比賽中，一個(gè)小小的打掃清潔的工作，則能看出選手平常的態(tài)度，有的選手，每一次操作的污漬，都能迅速的打掃干凈，有的選手，則是比賽完以后，才開(kāi)始自己的清理工作，雖然這不能代表什么，但在我的眼里覺(jué)得這是體現一個(gè)素質(zhì)的所在，每一個(gè)咖啡師，都應該愛(ài)惜自己的機器，及器具。

　　自己學(xué)習咖啡的時(shí)間不長(cháng)，有很多的東西，我還需要加強自己的練習，我非常感謝讓我們去參加觀(guān)摩這次比賽的老師，這次的觀(guān)摩獲益匪淺，我會(huì )好好加油的~

咖啡師對工作的個(gè)人工作總結通用3

　　記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無(wú)法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復雜，只記得當時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說(shuō)中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預期中，只記得當時(shí)靦腆的表情，后來(lái)時(shí)間過(guò)得很快，已經(jīng)在云升咖啡廳實(shí)習完了。很高興能參加107屆的廣交會(huì )實(shí)習。在這個(gè)充滿(mǎn)期許而又短暫的實(shí)習征途當中，雖然是簡(jiǎn)單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡(jiǎn)單，因為是廣交會(huì )，所以每天要面對來(lái)自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿(mǎn)足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語(yǔ)。

　　記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無(wú)法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復雜，只記得當時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說(shuō)中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預期中，只記得當時(shí)靦腆的表情，后來(lái)通過(guò)跟別的同學(xué)交流才發(fā)現收到小費的時(shí)候要很高興大方地接受。更多實(shí)習報告盡在： 最開(kāi)心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿(mǎn)足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說(shuō)有笑的，是一天中最開(kāi)心的。

　　我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認為這個(gè)行業(yè)沒(méi)有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開(kāi)心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛去時(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見(jiàn)客人都得說(shuō)：“您好!”，同事之間可以說(shuō)：“您好!”、“你辛苦了!”之類(lèi)的話(huà)。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過(guò)，要是沒(méi)有和他打招呼，就受批評。開(kāi)始時(shí)我們覺(jué)得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習，說(shuō)只要看到人就條件放射說(shuō)出“你好!”這樣的才可以。后來(lái)慢慢的習慣成自然了，以至于聽(tīng)見(jiàn)叫服務(wù)員的就說(shuō)“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聽(tīng)見(jiàn)別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。

　　這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專(zhuān)業(yè)部門(mén)，但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西，比如說(shuō)心理素質(zhì)的培養，耐力的考驗，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專(zhuān)業(yè)再好，沒(méi)有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應社會(huì )的能力。也是不好在這個(gè)復雜多變的社會(huì )中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習中我會(huì )努力抓住這個(gè)學(xué)習的好機會(huì )，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì )中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會(huì )眷顧有準備的人的。實(shí)習對我們來(lái)說(shuō)是個(gè)新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因為我們是大學(xué)生，所以更要注意從基層做起時(shí)，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。

　　在這里每天的時(shí)間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒(méi)有什么時(shí)間玩，天天都是做同一件事，你說(shuō)不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說(shuō)說(shuō)，現在真的感受到賺錢(qián)的不容易。想到父母為了養家，為了送我讀書(shū)是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學(xué)習、發(fā)現問(wèn)題、多問(wèn)幾個(gè)為什么會(huì )是這樣，你一定可以學(xué)到很多東西，養成多想多問(wèn)的習慣，對以后的工作一定會(huì )有幫助的。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習的快樂(lè )，以及獲得知識的滿(mǎn)足。真正的接觸了社會(huì )，使我們消除了走向社會(huì )的恐懼心里，使我們對未來(lái)充滿(mǎn)了信心，以良好的心態(tài)去面對社會(huì )。同時(shí)，也使我們體驗到了工作的艱辛，了解了當前社會(huì )大學(xué)生面臨的嚴峻問(wèn)題，促使自己努力學(xué)習更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎。

咖啡師對工作的個(gè)人工作總結通用4

　　大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結出來(lái)的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。

　　1.收錢(qián)結賬一定要在前臺結，這樣可以節省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉述而造成的時(shí)間，誤差等機會(huì )成本。

　　2.一定要經(jīng)常出現在老板的面前，只有經(jīng)常出現在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì )教會(huì )你更多的冷飲制作知識。

　　3.沒(méi)有客人時(shí)一定要多和店里的人交流，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點(diǎn)

　　4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是最好不要給老板看到，因為犯錯畢竟會(huì )給別人留下馬虎的印象。

　　5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng )始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛生工作是對自己的交待，也是對客人的負責。

　　6.客人付錢(qián)時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢(qián)。這樣才能保證店里有足夠的零錢(qián)找給客人。

　　7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內容。

　　8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不斷學(xué)習。

　　我承認這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實(shí)際上讓我成長(cháng)了很多，雖然我并沒(méi)有干的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒。

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