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質(zhì)監廳食品科的年終工作總結
2012年，我局的食品安全監管工作在上級部門(mén)的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實(shí)各項工作布署，切實(shí)履地各項工作職責，全力做好食品生產(chǎn)監管的各項工作，努力提高監管工作的有效性�，F將全年工作總結如下：
一、深化三分監管工作，嚴格實(shí)施食品安全市場(chǎng)準入。
我們繼續通過(guò)加強宣傳，正確引導，嚴格執法等措施，對新辦、換證企業(yè)采取下發(fā)換證通知書(shū)的方式督促企業(yè)積極取證。2012年我們共指導80余家企業(yè)開(kāi)展新辦、換證工作，共有55家企業(yè)已通過(guò)食品生產(chǎn)許可證現場(chǎng)核查。
對全縣所有食品獲證企業(yè)全面開(kāi)展食品分類(lèi)、企業(yè)分級、監管分等工作，并實(shí)施動(dòng)態(tài)調整，把有限的力量用到重點(diǎn)監管的對象，改變過(guò)去平均分配資源的方式，突出重點(diǎn)，抓住關(guān)鍵，促進(jìn)企業(yè)自律。通過(guò)抓高風(fēng)險食品、質(zhì)量保障能力較差的企業(yè)、容易出現問(wèn)題的環(huán)節、動(dòng)態(tài)調整監管級別，形成激勵機制，促使企業(yè)主動(dòng)提升生產(chǎn)條件和質(zhì)量安全管理水平。目前我縣已獲證食品生產(chǎn)企業(yè)181家，相關(guān)產(chǎn)品21家，食品添加劑4家。其中A類(lèi)企業(yè)7家，B類(lèi)企業(yè)97家，C類(lèi)企業(yè)77家。
二、全面加強食品質(zhì)量安全監管工作
開(kāi)展對全縣范圍內食品生產(chǎn)企業(yè)的集中巡查工作。首先要求企業(yè)開(kāi)展自查，并提交自查報告;再是組織對企業(yè)進(jìn)行現場(chǎng)核查，重點(diǎn)檢查原料入庫及驗證記錄，生產(chǎn)運行及生產(chǎn)加工過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)查封、抽檢。共出動(dòng)執法人員700余人次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)200余家、小作坊25家，下達責令改正通知書(shū)20份。
在做好巡查的同時(shí)，和用生產(chǎn)許可證年審這一有效手段強化對食品獲證企業(yè)的管理。年審不僅審核企業(yè)的自查報告，還對企業(yè)一年來(lái)的質(zhì)量體系運行情況、日常監督檢查整改情況進(jìn)行審核，詳細檢查企業(yè)的各項文件、記錄臺賬，不斷督促企業(yè)落實(shí)主體責任，做好日常質(zhì)量管理工作。今年已年審食品獲證企業(yè)43家。
以食品安全快速檢測工作為指導，提高監管工作有效性。工作中繼續利用省局配發(fā)的食品安全快速檢測設備，認真貫徹執行《質(zhì)監系統食品快速檢測工作制度》規定，在全縣范圍內開(kāi)展了水分等項目的安全快速檢測，今年共抽樣檢查79家企業(yè)79批次產(chǎn)品，提高了食品安全監管工作的有效性。
三、督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，建立食品生產(chǎn)加工環(huán)節的質(zhì)量安全監管長(cháng)效機制。
一是要求食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任內容全部張貼上墻。監管人員對企業(yè)進(jìn)行巡查時(shí)，除加強對企業(yè)生產(chǎn)加工全過(guò)程和企業(yè)質(zhì)量管理相應記錄的檢查外還要重點(diǎn)檢查企業(yè)的資質(zhì)檢查，查看企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證的有效性，是否按期年章，換證，是滯存在超許可范圍生產(chǎn)加工情況以及是否做到食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任內容張貼上墻。
二是對換證、新辦證及下達過(guò)責令改正通知書(shū)的企業(yè)進(jìn)行實(shí)質(zhì)量安全主體責任考試。嚴格市場(chǎng)準入，強化對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的監管工作，督促企業(yè)做好采購驗證、過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗等質(zhì)量安全主體責任，對換證、新辦證及下達過(guò)責令改正通知書(shū)的企業(yè)進(jìn)行實(shí)質(zhì)量安全主體責任考試，督促企業(yè)負責人牢記質(zhì)量安全主體責任制度，不斷提升質(zhì)量管理水平，確保食品質(zhì)量安全，上半年共對53家企業(yè)106人進(jìn)行相關(guān)知識考核。
三是落實(shí)食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢驗員備案制度。要求每家企業(yè)填寫(xiě)檢驗員備案表，詳細登記每家企業(yè)檢驗員的姓名、身份證編號、學(xué)歷、從事檢驗時(shí)間、取得何種檢驗資質(zhì)等信息。不允許企業(yè)檢驗員兼職。在日常巡查中，通過(guò)現場(chǎng)檢查企業(yè)檢驗室運行情況，考核企業(yè)備案的檢驗人員實(shí)際操作能力、檢驗報告原始記錄的填寫(xiě)情況等方式加強對企業(yè)出廠(chǎng)檢驗管理，切實(shí)提高企業(yè)的出廠(chǎng)檢驗能力和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。截至目前已備案179家企業(yè)檢驗員。
四、認真落實(shí)各項食品安全專(zhuān)項整治工作
日常工作中，我局認真貫徹落實(shí)上級各項食品安全專(zhuān)項整治文件要求，通過(guò)制訂方案，周密布署，迅速展開(kāi)各類(lèi)整治工作，各項整治工作做到有方案、有組織、有計劃、有措施、有檢查、有匯報。
一是根據總局和省局關(guān)于“瘦肉精”專(zhuān)項整治的文件要求，和《市深入開(kāi)展打擊私屠濫宰強化肉品安全實(shí)施方案的通知》，我們組織執法人員對轄區內肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了現場(chǎng)檢查。共檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)3家，出動(dòng)執法人員12人次，檢查中3家肉制品生產(chǎn)企業(yè)均停產(chǎn)。
二是根據省局《關(guān)于切實(shí)做好2012年元旦春節期間食品安全工作的通知》要求，我局突出重點(diǎn)，迅速在全縣范圍內深入開(kāi)展了“兩節”期間食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。圍繞米面制品、酒類(lèi)、糖果、水產(chǎn)品、肉制品等節日熱銷(xiāo)及高風(fēng)險食品開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查了企業(yè)的原輔料進(jìn)貨驗證、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節，重點(diǎn)嚴厲打擊非法使用添加劑及利用非食用原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。兩節期間，我局共出動(dòng)執法人員300余人次，檢查食品企業(yè)130余家，鞏固食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)成果，維護了消費者的合法權益，確保了兩節食品安全。
三是根據上級要求，對轄區內高風(fēng)險食品獲證企業(yè)進(jìn)行一次全面檢查。圍繞酒類(lèi)、純凈水、肉制品等高風(fēng)險食品開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，現場(chǎng)主要檢查企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況，是否持續保持獲證必備生產(chǎn)條件，重點(diǎn)檢查了企業(yè)的原輔料進(jìn)貨驗證、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節，重點(diǎn)嚴厲打擊非法使用添加劑及利用非食用原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。我局共出動(dòng)執法人員12人次，檢查高風(fēng)險食品獲證企業(yè)25家，下達責令改正通知書(shū)2份，未發(fā)現企業(yè)有使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的行為。
四是根據上級要求，對轄區內食用油生產(chǎn)企業(yè)和用油進(jìn)行一次全面檢查。著(zhù)重檢查兩個(gè)方面：一是有無(wú)采購無(wú)食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的食用油和來(lái)路不明的食用油，特別是購入原料油價(jià)格明顯不符的要進(jìn)一步查清。二是以食用油入庫臺帳為依據，逐批核查今年以來(lái)采購的食用油是否都有質(zhì)量合格證明或檢驗合格的報告。共出動(dòng)執法人員60余人次，檢查食用油生產(chǎn)企業(yè)3家，用油企業(yè)5家，沒(méi)有發(fā)現生產(chǎn)和使用“地溝油”的違法行為。
五是根據省局轉發(fā)的《關(guān)于對非法使用工業(yè)明膠加工食品徹查嚴打的通知》要求，我局立即組織執法人員對我縣可能使用工業(yè)明膠的23家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了檢查。其中1家飲料企業(yè)、2家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和4家糖果制品企業(yè)停產(chǎn)。其余企業(yè)正常生產(chǎn)。我局重點(diǎn)檢查了企業(yè)的原輔料進(jìn)貨驗證、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節，通過(guò)對上述23家企業(yè)現場(chǎng)檢查，均未發(fā)現工業(yè)明膠。我們進(jìn)一步督促企業(yè)建立針對“工業(yè)明膠”的全生產(chǎn)過(guò)程的防控措施，防止“工業(yè)明膠”進(jìn)入食品生產(chǎn)加工企業(yè)。檢查共出動(dòng)執法人員69人次。
六是根據市食安委《關(guān)于加強中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的通知》要求，為切實(shí)履行食品生產(chǎn)加工企業(yè)監管職責，確保“中秋、國慶”期間食品加工安全，我局突出重點(diǎn)，迅速在全縣范圍內深入開(kāi)展了“中秋、國慶”期間食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。圍繞米面制品、酒類(lèi)、糖果、水產(chǎn)品、肉制品等節日熱銷(xiāo)及高風(fēng)險食品開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查了企業(yè)的原輔料進(jìn)貨驗證、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節，重點(diǎn)嚴厲打擊非法使用添加劑及利用非食用原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。兩節期間，我局共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)60余家，出動(dòng)執法人員150余人次，下達責令改正通知書(shū)3份。維護了消費者的合法權益，確保了“中秋、國慶”期間食品安全。
七是根據《關(guān)于轉發(fā)〈關(guān)于開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節專(zhuān)項檢查工作的通知〉的通知》和相關(guān)文件精神及要求，對轄區內4家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面檢查。我局首先要求企業(yè)開(kāi)展自查，并寫(xiě)出自查報告。再是組織監管人員對企業(yè)進(jìn)行現場(chǎng)檢查，主要檢查企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況，是否持續保持獲證必備生產(chǎn)條件，重點(diǎn)檢查了企業(yè)的原輔料進(jìn)貨驗證、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節。對于檢查中發(fā)現的問(wèn)題，要求企業(yè)限期整改。我局共出動(dòng)執法人員20余人次，下達責令改正通知書(shū)4份，沒(méi)有發(fā)現違法行為。
五、積極推行“三位一體”監管模式。
制定《質(zhì)監局食品質(zhì)量安全“三位一體”綜合監管實(shí)施方案》，成立食品安全“三位一體”綜合監管領(lǐng)導小組。一步整合優(yōu)化質(zhì)監系統內部資源，形成有效合力，確保食品生產(chǎn)監管職能全面履行到位。在食品監管中實(shí)施食品監管(監督)、稽查執法、檢驗檢測三位一體綜合監管模式。有利于共享食品安全監管信息，及時(shí)發(fā)現并糾正被監管企業(yè)的問(wèn)題，依法懲處違法行為，打造一支應急快速反應隊伍，及時(shí)有效地處置食品質(zhì)量安全突發(fā)事件。
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