咖啡吧員崗位職責

　　咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。下面就是小編整理的咖啡吧員崗位職責，一起來(lái)看一下吧。

　　職責一：咖啡廳服務(wù)員工作職責

　　1、自覺(jué)遵守咖啡廳內的各項規章制度，服從安排，

　　2、儀表大方，著(zhù)裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。

　　3、按要求做好責任區內的環(huán)境衛生。

　　4、做好餐具各項補充，以使替換。

　　5、嚴格遵守咖啡廳內的服務(wù)程序。

　　6、熟知咖啡廳內提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

　　8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜工作。

　　9、積極參加業(yè)務(wù)培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　職責二：咖啡廳服務(wù)員工作職責

　　1、執行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負責并報告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴格按照服務(wù)程序及規程對客進(jìn)行服務(wù)。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒(méi)有任何疑問(wèn)，

　　管理制度

　　5、解答客人問(wèn)題，收集客人意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)班匯報。

　　6、了解西餐知識，并對西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡(jiǎn)單制作方式。

　　7、按規定的工作流程及服務(wù)程序擺臺，為客服務(wù)。

　　職責三：咖啡廳服務(wù)員工作職責

　　1、接受領(lǐng)班或上級的工作安排。

　　2、做好開(kāi)餐前的準備。

　　3、保持地面、展示臺、服務(wù)臺及餐具的清潔衛生。對咖啡廳的家私、設施、設備、物資等進(jìn)行日常的清潔和維護。

　　4、按工作標準擺臺、撤臺、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛生及為客人提供餐飲服務(wù)。

　　5、關(guān)注客人的習慣和要求，準確快捷地提供服務(wù)，并與客人保持良好關(guān)系。

　　6、檢查菜品質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。

　　7、注意了解客人的意見(jiàn)和要求，及時(shí)將反饋信息向領(lǐng)導報告。

　　8、幫助客人開(kāi)賬單結賬。

　　9、完成上級特別指派的任務(wù)。

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