中餐領(lǐng)班崗位職責2篇

　　在當下社會(huì )，崗位職責的使用頻率逐漸增多，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編為大家收集的中餐領(lǐng)班崗位職責，希望能夠幫助到大家。

中餐領(lǐng)班崗位職責1

　　1、了解當日客情，負責對本區域的工作作出相對應的安排，特殊客情特殊對待。

　　2、嚴格遵守本部門(mén)制定的上班時(shí)間，準時(shí)到崗，做好餐前檢查工作。

　　3、協(xié)助主任開(kāi)好班前班后會(huì )，具體貫徹落實(shí)班前班后內容及檢查結果并督辦和處理匯報。

　　4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時(shí)予以服務(wù)員指導，協(xié)助補臺工作，并起到點(diǎn)菜骨干作用。

　　5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設備設施進(jìn)行常規檢查，做好維修及維護工作。

　　6、上市前期定崗海鮮池，必須了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎上，做好點(diǎn)菜工作。

　　7、回本樓層進(jìn)行區域性巡臺工作，了解區域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時(shí)刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。

　　8、在上菜高峰期與傳菜部做好協(xié)調工作，保證菜肴服務(wù)質(zhì)量，在現場(chǎng)及時(shí)應對客人投訴，對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應對策，并做好詳細記錄原因以便向上級領(lǐng)導匯報。

　　9、午、晚市結束后，做好收市收尾工作，對安全隱患作出嚴格檢查，對突發(fā)性事件本人無(wú)法處理的，應立即匯報上級。

　　10、有效地督導本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù)，配合主任及經(jīng)理做好工作。

　　11、熟悉公司的各項規章制度，當班期間檢查公司規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹(shù)立良好形象。

　　12、定期對本班組員工進(jìn)行績(jì)效評估，向主任上報獎懲建議，并組織實(shí)施本班組員工培訓，同時(shí)負責新員工與實(shí)習員工的培訓工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　13、做好本組員工的.思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現出員工隊伍的穩定性、團結性。

　　14、實(shí)施節能責任制做好本區域節能工作，負責每月一次餐具盤(pán)點(diǎn)并詳細記錄，將資料進(jìn)行歸類(lèi)存檔，對貴重物品因每日進(jìn)行抽查及時(shí)處理上報，并做好崗位交接工作。

　　15、每日須檢查本區域物品存放情況，排列整齊、保證隨時(shí)使用的有序、清潔、完整。

　　16、身體力行，并天天執行五常法。

　　17、負責班后檢查，經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。

中餐領(lǐng)班崗位職責2

　　1、 制定前廳部的工作計劃，推動(dòng)本部門(mén)的各項工作。

　　2、 調整、完善本部門(mén)的組織機構及各項規章制度以適應工作需要。

　　3、 教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門(mén)的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

　　4、 努力創(chuàng )造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門(mén)之間及部門(mén)內部通力合作的工作作風(fēng)。

　　5、 前廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動(dòng)員工的積極性。

　　6、 加強與客房務(wù)、財務(wù)等部門(mén)的橫向聯(lián)系，促進(jìn)對客服務(wù)工作。

　　7、 向人力資源部提出本部門(mén)員工的職務(wù)變動(dòng)建議。

　　8、 負責歸口管理要素的.檢查工作，每季度不少于一次。

　　9、 嚴格按酒店規定隊員工進(jìn)行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項工作正常運行。

　　10、 傳達部門(mén)各項工作指標，分析處理各崗位反映的問(wèn)題，改進(jìn)工作。

　　11、 根據客情變化，協(xié)助店經(jīng)理及時(shí)做好人員、物資等方面的調整。

　　12、 處理賓客投訴，廣泛征求賓客意見(jiàn)，保持良好的客戶(hù)關(guān)系。

　　13、 了解掌握員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)向店經(jīng)理匯報，做好員工思想工作，調動(dòng)員工積極性。

　　14、 與酒店外有關(guān)業(yè)務(wù)單位保持良好關(guān)系。

　　15、 主持召開(kāi)本部門(mén)例會(huì )。

　　16、 負責部門(mén)崗位人員的班次安排。

　　17、 負責各類(lèi)資料、文檔管理。

　　18、 負責安排、檢查、設備設施的清潔保養。

　　19、 制定部門(mén)培訓計劃和要求，開(kāi)展員工培訓。

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