各崗位職責15篇
在當今社會(huì )生活中，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的各崗位職責，希望能夠幫助到大家。
各崗位職責1
1、堅決貫徹物業(yè)管理公司的工作方針、決策、計劃和各項指令。
2、負責商城管理處的全面領(lǐng)導與管理工作。
3、根據實(shí)際情況核定人員編制并報公司批準，制定管理方案并組織實(shí)施。
4、嚴格控制日常管理費用的支出，負責收取管理處有關(guān)費用及日常管理經(jīng)費的審查報批手續。
5、負責相關(guān)聯(lián)絡(luò )事宜，做好內部協(xié)調工作。
6、負責員工思想政治教育工作，堅持“業(yè)主至上，服務(wù)第一”的宗旨，檢查督促各崗位員工認真履行職責。
7、每周組織召開(kāi)一次班上例會(huì )，及時(shí)檢查、總結和布置工作，負責制定管理處月工作計劃。
8、加強與商城的聯(lián)系，了解情況，聽(tīng)取意見(jiàn)，與業(yè)主保持良好的合作關(guān)系，不斷提高商城的管理水平。
9、負責緊急情況的.指揮處理重大投訴。
10、負責對不合格服務(wù)的處理和糾正，管理日常管理經(jīng)費的審查報批手續。
各崗位職責2
1、學(xué)習、貫徹、執行國家、地區、行業(yè)現行法律、法規、規程、規范、標準及有關(guān)文件。
2、編織本單位的質(zhì)量體系網(wǎng)絡(luò )圖、工程質(zhì)量檢查、獎罰制度，貫徹落實(shí)本單位的技術(shù)質(zhì)量管理措施，對所管理的工程負有認真檢查、嚴格把關(guān)、正確核定和及時(shí)上報的責任。
3、認真審閱施工圖紙。嚴格執行施工工藝、驗收規范及施工圖紙，依據技術(shù)交底進(jìn)行檢查，及時(shí)糾正制止違章操作，對質(zhì)量隱患提出整改要求并跟蹤檢查，控制施工全過(guò)程的工程質(zhì)量。
4、監督檢查班組的自檢、交接檢工作，檢查驗收核定分部分項工程質(zhì)量，對簽認的分部分項工程質(zhì)量負責，做到驗收前自檢不合格不請監理檢驗、簽字。
5、做好每天的工程質(zhì)量檢查記錄，對查出的隱患，及時(shí)下發(fā)整改通知。按時(shí)準確填寫(xiě)檢驗批工程質(zhì)量驗收紀錄，做好本單位工程質(zhì)量統計并按時(shí)上報技術(shù)質(zhì)量部。
6、每周對工程質(zhì)量進(jìn)行聯(lián)檢一次，并將檢查結果開(kāi)會(huì )通報。
7、及時(shí)做好各工序的'檢驗批資料，并報監理工程師驗收。嚴把工序質(zhì)量關(guān)，認真按質(zhì)量管理規定和檢驗程序對工程進(jìn)行檢查，不合格不許進(jìn)行下道工序施工。
8、協(xié)助材料員檢驗進(jìn)場(chǎng)材料，嚴格把材料關(guān)，不合格的材料不準投入工程施工中，檢查試驗室、攪拌站、同條件試塊等，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報主任工程師。
9、重視過(guò)程控制，及早發(fā)現問(wèn)題，避免“死后驗尸”，對不按工藝、規范、技術(shù)交底施工的要下發(fā)質(zhì)量整改通知單，并具有處罰權、停工權。
10、參加工程質(zhì)量事故的調查分析工作，并正式反映情況，追蹤復驗整改結果，填寫(xiě)記錄。
11、參加公司組織的參觀(guān)、學(xué)習、檢查等活動(dòng)。
12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
各崗位職責3
1、辦公室主任協(xié)助總經(jīng)理處理日常工作，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系。并負責公司人事，勞資，勞動(dòng)紀律公關(guān)及物業(yè)管理工作。
2、管理公章、信函、呈交批轉各類(lèi)文件、報告，并提出意見(jiàn)供總經(jīng)理參考。
3、負責接待和聯(lián)絡(luò )市府及上級有關(guān)單位，為酒店建立和保持良好的'公共關(guān)系。
4、檢查和落實(shí)總經(jīng)理的各項批示及行政例會(huì )的貫徹執行情況。
5、負責酒店重大會(huì )議的組織按排，提出酒店重大活動(dòng)的實(shí)施方案。
6、組織制定總經(jīng)理辦公室工作計劃，制定各項辦公規章制度。
7、協(xié)助酒店領(lǐng)導收集信息，綜合情況，研究政策，推行工作。
8、協(xié)助總經(jīng)理考察、考檢和檢查各部門(mén)主要管理人員的工作成果。
9、主持總經(jīng)理辦公室日常工作，培訓和考核本室工作人員。分派督促，檢查本室員工的工作。
10、完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的各項工作任務(wù)。
各崗位職責4
1．負責主持本班日常工作，帶領(lǐng)和督導全班人員認真做好安全保衛工作。
2．主持召開(kāi)班務(wù)會(huì )，及時(shí)傳達上級指示和精神，研究提出貫徹意見(jiàn)，并具體落實(shí)。
3．負責本班人的考勤工作，如實(shí)記錄本班執勤中遇到和處理的問(wèn)題，重大問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導報告。
4．熟悉保安員各崗位職責，掌握商城內安全保衛工作的'規律及重點(diǎn)范圍，監督、檢查員工的工作情況。
5．對管理不力造成本班在執勤中發(fā)生重大工作失誤或本班人員違紀的情況負責。
6．參加各類(lèi)治安案件的接待與處理。
7．熟悉掌握各類(lèi)安全設備、設施、消防系統的操作及效能。
8．服從上級領(lǐng)導，聽(tīng)從工作安排，認真完成上級交給的其他任務(wù)。
各崗位職責5
崗位消防安全職責
一、義務(wù)消防隊員消防安全職責
1、認真學(xué)習消防安全管理知識、消防業(yè)務(wù)技能，做到四會(huì )即：會(huì )宣傳消防知識和報火警；會(huì )使用滅火器材；會(huì )發(fā)現、消除火災隱患；會(huì )撲救初起火災。
2、在本單位開(kāi)展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知識，自覺(jué)落實(shí)公司各項消防安全制度。
3、針對本崗位的消防安全管理特點(diǎn)，及時(shí)向單位領(lǐng)導和有關(guān)部門(mén)提出改進(jìn)消防安全管理措施的意見(jiàn)和建議。
4、積極參加消防安全知識培訓和業(yè)務(wù)技能訓練，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和滅火作戰能力。
5、針對本單位的消防安全重點(diǎn)部位制定滅火疏散預案，并進(jìn)行演練，熟悉自己的位置和分工；一旦發(fā)現災情，立即按照預案分工投入疏散人員、疏散物資，撲滅初起戰斗。
6、及時(shí)發(fā)現和制止不安全因素和行為，保證自己職責范圍內無(wú)消防違章行為和火災隱患。
二、電工消防安全職責
1、電工負責單位所有電氣設備、線(xiàn)路的安裝，作業(yè)時(shí)必須嚴格執行消防安全有關(guān)規定，遵守電器安全操作規程。1
2、電器設備的安全防護裝置必須按規定配置、使用和更換。
3、用電線(xiàn)路和設備安裝前必須經(jīng)保衛部同意后方可安裝。
4、負責對單位所有電器設備和電氣線(xiàn)路的檢查、維護，確保性能完好；發(fā)現存在不安全因素的，要立即按照規定上報或自行維修；緊急情況下可以先行處理。
三、員工消防安全職責
1、每名員工都有維護單位消防安全、保護消防設施、預防火災、報告火警的義務(wù)。
2、每名員工都要認真貫徹落實(shí)單位的消防安全規章制度和消防安全操作規程，發(fā)現火災隱患都有義務(wù)向有關(guān)部門(mén)反映，積極配合單位整改火災隱患。
3、每名員工都要認真學(xué)習消防法律法規和防火滅火知識、技能，積極參加單位組織的消防安全教育和培訓，積極參加義務(wù)消防隊組織的`各項活動(dòng)。
4、每名員工都要熟悉所在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防安全設施位置、疏散通道和安全出口，一旦發(fā)生火災事故，在立即報警的同時(shí)要組織、引導在場(chǎng)群眾疏散。
5、每名員工都要保障消防通道和安全出口暢通，杜絕違反
各崗位職責6
一、嚴格遵守采購制度和法規，做到公正誠實(shí)、廉潔奉公、愛(ài)崗敬業(yè)；嚴格遵守工作時(shí)間，隨時(shí)告知工作地點(diǎn)，保證采購的準時(shí)、準確、安全。
二、嚴格按照“計劃審批單”上的數量和質(zhì)量要求進(jìn)行采購，如材料的數量、品種、規格不符合要求時(shí)，一律不得采購、入庫，應馬上退貨。由于人為原因所造成的損失由采購員負責賠償。
三、掌握市場(chǎng)信息、了解行情，到市場(chǎng)采購時(shí)必須做到貨比三家，堅持以物美質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉，售后服務(wù)好為原則。
四、及時(shí)報帳，嚴格履行報帳的手續，做到貨到發(fā)票到，發(fā)票要由經(jīng)手人、驗收人和主管領(lǐng)導簽字后，方可到財務(wù)處報帳。
五、凡是入庫的材料，因發(fā)票未到，不能辦理入庫手續，由采購員和保管員臨時(shí)辦理入庫手續。對急需使用的辦公物品，采購后可直接送到使用部門(mén)，采購員必須馬上辦理入庫手續，同時(shí)辦理出庫手續。
六、經(jīng)常與公司各部門(mén)進(jìn)行溝通，對新購置的物資使用情況和性能的'反饋信息進(jìn)行分析、整理，以便改進(jìn)、提高采購工作效率和質(zhì)量。
七、做好采購物資的數量記錄，以備核對，各種購物票據要妥善保管好。對易燃易壞的物品，要一邊使用一邊采購，避免長(cháng)期儲存造成損失和隱患。
八、及時(shí)完成領(lǐng)導交辦的其他工作事項。
各崗位職責7
1、遵守醫院的各項規章制度、操作規程。
2、經(jīng)培訓合格后可獨立完成二級以下手術(shù)的'洗手配合。
3、在上級護士指導下完成三級手術(shù)的配合。
4、以適宜的溝通方式與患者進(jìn)行溝通，做好健康教育。
5、完成手術(shù)患者的圍術(shù)期護理。
6、術(shù)中保持輸液通暢，及時(shí)發(fā)現并協(xié)助解決相關(guān)問(wèn)題。
7、熟練掌握新護士培訓計劃中的各項基礎及專(zhuān)科護理操作技能。
各崗位職責8
1．遵守《員工手冊》，嚴格執行各項規章制度，安全操作。
2．努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，提高業(yè)務(wù)水平，做到一專(zhuān)多能。
3．服從派工安排，按時(shí)完成工作任務(wù)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報。
4．嚴格遵守操作規程，正確使用各種機具。負責對各類(lèi)機具的維修與保養。
5．積極配合其他工種做好后勤服務(wù)。
6．認真填寫(xiě)維修完工單，做好施工現場(chǎng)的清潔衛生工作。x
1．當班員工必須掌握水系統及設備運行狀況，發(fā)現問(wèn)題立即上報，并及時(shí)處理同時(shí)做好維修記錄。
2．認真執行領(lǐng)班和主管的`指令，遵守《員工手冊》，嚴守安全操作規程，工作負責，不得擅離職守。
3．定時(shí)巡檢，做好巡檢記錄
4．認真學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，熟練掌握設備狀況、性能及系統情況，做到維修判斷準確、維修迅捷，同時(shí)做好維修記錄。
5．按時(shí)交接班，保管好專(zhuān)用工具，做好交接班記錄。
6．認真完成上級領(lǐng)導下達的其他工作。
各崗位職責9
1、負責商城各項設施、設備的運行、保養及維修。
2、負責制定設施、設備的配件的采購計劃報商城管理部。
3、負責對商城提供維修材料的控制與評審。
4、審核商城的.水電費用報商城管理部。
5、組織工程技術(shù)人員對商城廠(chǎng)家新裝柜臺的驗收。
6、協(xié)調商城制定工程設施、設備、消防監控設施的保養計劃報商城管理部并組織實(shí)施。
7、監督工程人員工作及各項工程表單的記錄、收集整理工程技術(shù)資料及維保記錄，建立工程設備臺帳。
8、負責處理商城對機電工作的投訴及不合格服務(wù)的處理，制定糾正和預防措施并跟蹤。
9、負責對工程人員的技術(shù)培訓及考評工作。
10、負責商城用電安全工作的檢查，對用電隱患提出整改意見(jiàn)并及時(shí)跟蹤。
各崗位職責10
1、負責酒店卡拉0K歌廳的接待服務(wù)工作，包括領(lǐng)位服務(wù)、點(diǎn)歌服務(wù)、茶點(diǎn)服務(wù)、結賬服務(wù)等。
2、負責點(diǎn)歌和演唱系統的設備使用和保養工作；燈光音響工作人員負責機房?jì)仍O備的使用，并負責廳面設備的檢修和保養。
3、負責推銷(xiāo)吧臺的酒水和飲料，適時(shí)向客人推薦飲品并能簡(jiǎn)單介紹各種飲品的特點(diǎn)，以提高營(yíng)業(yè)收人。
4、吧臺服務(wù)員負責飲品的調制并做好銷(xiāo)售i己錄。
5、認真做好營(yíng)業(yè)安全工作，注意觀(guān)察客人的異常情況，發(fā)現可疑的地方應及時(shí)匯報，如遇醉酒客人則應設法穩定秩序并妥善解決。
6、負責卡拉0K廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的.衛生清潔工作，包括大廳和VIP包房衛生、吧臺衛生和機房控制室衛生。
1、學(xué)習、貫徹國家的教育方針、政策、法規，堅持依法執教，不斷更新教育觀(guān)念，努力向素質(zhì)教育轉軌；
2、堅守工作崗位，搞好本職工作，自覺(jué)遵守學(xué)校規章制度，發(fā)揚無(wú)私奉獻精神，堅持教書(shū)育人，注重言傳身教；
3、嚴格執行課程計劃，開(kāi)足上齊上好每門(mén)課程，促進(jìn)學(xué)生德、智、體、美、勞諸方面全面發(fā)展；
4、樹(shù)立正確的學(xué)生觀(guān)和質(zhì)量觀(guān)，教學(xué)中注意面向全體學(xué)生，努力培養學(xué)生的創(chuàng )新能力和實(shí)踐精神；不斷提高教學(xué)質(zhì)量；
5、認真做好學(xué)生的思想品德教育工作，關(guān)心愛(ài)護學(xué)生，尊重學(xué)生人格，不體罰或變相體罰學(xué)生，耐心輔導差生，加強對學(xué)生的心理健康教育，減輕學(xué)生的課業(yè)負擔；
6、積極參加學(xué)校的教研教改工作，認真閱讀各種教育書(shū)刊雜志，內強修養，外練基本功，不斷總結教學(xué)經(jīng)驗，改進(jìn)教學(xué)方法；
7、主動(dòng)參與學(xué)校民主管理，維護學(xué)校榮譽(yù)，共創(chuàng )文明校風(fēng)；
8、團結同事，互教互學(xué)，堅持正義，少說(shuō)空話(huà)、廢話(huà)，多干實(shí)事、正事。
各崗位職責11
一、倉儲主管崗位職責：
1、負責安排倉庫工作人員的日常工作，保證物資進(jìn)、出庫工作有序、準確、準時(shí)的進(jìn)行。
2、合理安排貨位，做到物資碼放合規、整齊、便于操作，確保庫容量得到充分利用。
3、提升倉庫管理水平，確保遇到突發(fā)問(wèn)題（或困難）時(shí)能及時(shí)、順利地解決。
4、提高倉庫各項資源的利用率，降低單位成本。
5、汲取工作經(jīng)驗，優(yōu)化各項操作流程及工具管理辦法，完善倉庫管理工作。
6、定期與財務(wù)部門(mén)對賬。
7、對下屬職工進(jìn)行崗位知識培訓，營(yíng)造良好的團隊氛圍。
二、庫管員工崗位職責：
1、對物資的'保管和收發(fā)負有主要責任，嚴格審查各部門(mén)物資領(lǐng)用計劃表，核對庫存并將缺口物資上報倉儲主管。
2、嚴格執行物資管理制度，加強庫存物資的管理和查驗；嚴格落實(shí)防火、防盜、防蛀、防霉爛等安全措施及衛生措施，確保庫存物資的完好無(wú)損；物資存放做到有條理，美觀(guān)大方。
3、收貨時(shí)需認真核對采購單的內容和數量，無(wú)誤后方可辦理驗收手續。辦理驗收手續后，應及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)取貨。
4、定期核對倉儲物資是否賬、物一致。
5、管理好企業(yè)生產(chǎn)物資，嚴格執行物資的收、發(fā)、存、報損等手續，做到日清月結，每月xx日上報物資盈虧情況。
6、協(xié)助采購部門(mén)跟蹤和催收應入庫物資。
7、做好工具、儀器的保管和借用工作。
各崗位職責12
妮妮火鍋店管理制度
一、餐廳記錄一、店內記錄
1、統一的服飾、統一的工作服、工作牌、工作褲及工作鞋2、上班時(shí)間要保持良好的工作狀態(tài)、有積極主動(dòng)的服務(wù)意識3、上班時(shí)間將通訊工具調為震動(dòng)、高峰期不允許接聽(tīng)私人電話(huà)。 4、不得私自動(dòng)用店內物品、包括私自贈送私人物品不得使用店內同樣的品牌.禁員工私自拿取餐廳飲料或食品給外人或自己享用、5、不得偷食客人食物、不得在廚房用餐。
6、上班時(shí)間要決定服從管理人員的工作安排、做到先服從后上述的基本原則、未經(jīng)批準不得私自下班。
7、上班時(shí)間所有員工不得在工作場(chǎng)所嬉笑打鬧、做影響工作和影響客人用餐的事情。
8、患有嚴重感冒或有傳染病的員工要及時(shí)上報上級、以便安排工作。
9、上班時(shí)間不吃。異味食品、要常洗頭漱口、不留長(cháng)指甲、男孩不留長(cháng)發(fā)、所有人頭發(fā)都應不染怪色或不留發(fā)。
10、餐廳所有員工不得向客人索要任何物品、一經(jīng)發(fā)現給予開(kāi)除處理。
11、當員工有超過(guò)兩人以上不吃員工餐時(shí)、要及時(shí)通知廚房。
12、員工不得以單位名義和個(gè)人名義要求供貨商為自己辦事、和索要物品、同時(shí)不得私自扣留供貨商向店方提供的贈品。
二、處事記錄
1、不準和客人私拉個(gè)人關(guān)系、不準私自陪客人外出、不準與客人做私交易、不準私自用店內物品和客人用品、設備等
2不準托客人購買(mǎi)任何物品或以客人名義購買(mǎi)任何物品、不準以任何形式向客人索要金錢(qián)、物品和套換錢(qián)幣、不準向客人泄露公司、部門(mén)、個(gè)人的任何機密。注：以上各項有不定之處參照執行
服務(wù)精神：顧客第一服務(wù)至上質(zhì)量第一共創(chuàng )輝煌微笑服務(wù)用心做事齊心協(xié)力共創(chuàng )成功賓客最可貴人生即服務(wù)寧可自己千般苦不讓客人一事難妮妮火鍋滿(mǎn)足顧客的需要那是妮妮火鍋的需要顧客的訓斥、就是妮妮火鍋的失誤顧客的贊賞、就是妮妮火鍋的成功妮妮火鍋是我家服務(wù)質(zhì)量靠大家！服務(wù)流程
站臺迎客→領(lǐng)客入坐→開(kāi)燈→拉椅讓坐-提示保管好自己隨身攜帶的總要物品→遞菜單→取擺餐具→推薦鍋底→拆餐具→盛茶→推薦菜品和涼菜→交鍋底單→取拿筷子、紙巾、→次性餐具并擺放規范→協(xié)助客人點(diǎn)菜→提示客人請適量點(diǎn)菜→解釋菜品、消費及當日贈品→點(diǎn)酒水-向客人報單→下單廚房-拿酒水飲料、上油碟→到第一杯酒水飲料-協(xié)助上鍋、開(kāi)火→提示請安全避讓以免燙傷→打湯→對單上菜→提示部分菜品的吃法→席間倒酒、換煙缸、撤骨碟→二次推銷(xiāo)、迅臺做七勤→關(guān)火-→單→提示請對好錢(qián)票→送贈品、打包→提示請帶好隨身攜帶物品→送客→關(guān)空調等、檢查客人是否由物品遺留→清理臺位→回收物品→整理臺位→擺臺→迎接下桌七勤勤到茶水、酒水最少6次勤下菜、分菜最少3次勤撤空盤(pán)、渣盤(pán)最少3次勤調火、管好火最少6次勤攪鍋底最少6次勤換煙灰缸最少3次勤提示、多幫助收餐流程渣框、餐具框到位、→通知傳菜部收鍋盤(pán)碟→回收物品、菜品→清理碗碟垃圾→小勺放杯成套、茶碗進(jìn)飯碗成套、骨碟成套、筷子成雙→清理鍋圈、桌面、菜架→再次清理鍋圈、菜架、桌面等→清潔地面衛生、再次清潔桌椅菜架→擺臺、桌椅歸位、加鍋圈水清理部分污漬→整理備餐柜、檢查氣閥、關(guān)燈→開(kāi)窗回收餐具歸位、→清掃過(guò)道、清理垃圾→歸位清潔用具、接受檢查、做好下班準備→休假的做好工作交接→主動(dòng)交包裹物品出門(mén)前檢查→下班回家
主管崗位職責
一、掌握服務(wù)員的出勤情況及工作表現、定期及時(shí)上報
二、負責檢查自己分管區域衛生及服務(wù)員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監督服務(wù)員的實(shí)際操作、發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)糾正、保證服務(wù)要求符合本店標準三、明確上級分配的工作、領(lǐng)導服務(wù)員做好餐前準備工作、著(zhù)重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無(wú)破損、餐具是否衛生無(wú)破損、發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)糾正或上報
四、上客后要及時(shí)觀(guān)察客人用餐情況隨時(shí)滿(mǎn)足客人各種用餐要求、督導服務(wù)員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時(shí)候主動(dòng)向客人介紹菜品
五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務(wù)及管理技能、做好模范帶頭作用
六、積極完善上級下達的各項任務(wù)、配合所有員工服務(wù)好每位客人七、負責組織業(yè)務(wù)技能培訓、營(yíng)業(yè)班前會(huì )進(jìn)行工作總結，確保服務(wù)操作規程規范化、標準化、程序化八、負責巡視檢查工作，堅持現場(chǎng)迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務(wù)員儀容儀表、敬語(yǔ)服務(wù)。保質(zhì)保量做好開(kāi)餐服務(wù)工作九、做好本分管區域優(yōu)秀員工的培養及推薦工作服務(wù)員崗位職責
1、準時(shí)到崗、接受主管的任務(wù)分配
2、負責開(kāi)餐前的準備工作、按照規格要求負責責任區域的餐桌衛生、擺臺及時(shí)補充用餐的各種相關(guān)物品
3、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序、做好每位客人的服務(wù)工作4、熟記餐廳的菜品的價(jià)格、味型、特點(diǎn)、和酒水特別介紹等5、做好收臺、翻臺的工作、提高餐臺利用率6、做好收市工作及清理工作
7、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓。及時(shí)提高自身的服務(wù)水平積極參加每日例會(huì )
8、遵守餐廳的各項制度、服從管理、嚴格執行上級布置的各項其它工作傳菜員崗位職責
1、服從領(lǐng)班和上級的領(lǐng)導、負責開(kāi)餐前的準備工作、及時(shí)補充各種物品、餐具、用具、確保正常營(yíng)業(yè)
2、負責將廚房制作好的菜品按照要求準確及時(shí)傳送到每張指定的臺位及服務(wù)員、嚴格執行傳菜的服務(wù)規范、做到準確、迅速、無(wú)誤。 3、嚴格把好菜品質(zhì)量、對不符合要求的菜品不允許出堂、對分量不均、菜品有異物等不出堂
4、負責打好每日調味品、協(xié)助服務(wù)員做好收臺工作。 5、負責傳菜部的用具、物品以及備菜間、傳菜通道的清潔衛生。 6、及各種相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓提高自身的傳菜和服務(wù)技能收銀員崗位職責
1、服從老板、大堂主管的領(lǐng)導和工作安排。認真執行收銀制度，全面負責收銀和本區域內的清潔衛生工作。
2、做好開(kāi)市前的準備工作，認真檢查備用零鈔·發(fā)票·收據是否完全準備就緒。
3、儀表端莊·禮貌待客·面帶笑容·熟記禮貌用語(yǔ)“您好！歡迎光臨” “多謝惠顧！歡迎下次光臨” “請您慢走”耐心解答顧客疑問(wèn)。
4、收銀或找零時(shí)做到語(yǔ)言和藹，“先生、小姐或女士總共XX元收您XX元、找您XX元，請走好！歡迎下次歡迎！
5、結算時(shí)做好每一筆單子準確的銷(xiāo)售記錄，單面清楚、不涂不改、筆筆仔細、準確無(wú)誤！
6、做到頭腦清晰，認真辨別錢(qián)鈔真偽，找零準確。
7、下班前結清當日營(yíng)業(yè)款，填寫(xiě)現金交接清單，必須做到現金、收銀單相符準確無(wú)誤做好當日報表。
8、填制銷(xiāo)售日報表清理、整理好發(fā)票收據、菜單、余款并進(jìn)行交接保管9、維護設備的性能和保養，確保設備運行良好。 10、對老板、店長(cháng)負責
懲罰制度
一、儀容儀表不整潔、工作服不整潔、未佩戴胸卡、上班時(shí)佩戴各種首飾、濃妝艷抹、留長(cháng)指甲、怪異頭發(fā)、各扣5分二、上班時(shí)擅離崗位閑逛在工作中做與工作無(wú)關(guān)的私人事情各者扣5分三、不參與或不按時(shí)參加每日例會(huì )和委托別人簽到者、扣5分四、在上班時(shí)間或自己的崗位上打鬧、聊天、吸煙、吃東西等、各扣5分
五、使用客人物品、偷吃客人食物者、扣5分
六、上班時(shí)間打私人電話(huà)、睡覺(jué)、不服從上級安排、調動(dòng)者扣5分七、未經(jīng)允許在包房或餐廳營(yíng)業(yè)區域內睡覺(jué)、看電視、吹空調、等其他非工作性質(zhì)的行為者、扣10分
八、當面頂撞上級、對營(yíng)業(yè)和顧客造成不良影響者扣20分九、私自撕毀、涂改餐廳告示、宣傳資料等者扣20分
十、惡言惡語(yǔ)對待顧客、當面和顧客吵架者、扣100分第二次開(kāi)除十一、散布謠言、挑撥離間、亂穿謊言、影響團結者第一次扣100分、第二次開(kāi)除
十二、在客人結賬單上亂開(kāi)菜品、酒水、飲料、香煙等、即時(shí)開(kāi)除十三、向客人索要小費、對客人不禮貌、影響店聲譽(yù)者扣50分十四、因工作失誤造成跑單、漏單直接造成店經(jīng)濟損失者、賠償并記失處理
十五、玩忽職守、違章操作、造成嚴重后果者、視輕重給予處罰十六、涂改、造假單據者賠償損失并即時(shí)開(kāi)除
十七、偷竊、私自侵占公物、經(jīng)查屬實(shí)賠償損失并即時(shí)開(kāi)除十八、觸犯國家法律法規、即時(shí)開(kāi)除
十九、拉幫結派、威脅同事、打架斗毆者即時(shí)開(kāi)除二十、泄露公司機密或客戶(hù)資料者即時(shí)開(kāi)除備注：
1、扣分制度、1元/1分
2、投訴機制，因處罰不當事后可越級向上級當面投訴、經(jīng)調查屬實(shí)、被投訴方視情節嚴重給予處罰，當面賠禮道歉、扣20-50分不等。若投訴不屬實(shí)、將給予投訴方雙倍處罰
3、當月處罰超過(guò)4次以上者、或曠工一次者將取消本月獎金考核資格前廳衛生檢查細則
一、灰塵、水漬、油漬、垃圾等雜物、門(mén)窗干凈完好、窗臺無(wú)灰塵雜物二、天花板、地面、墻面、無(wú)污跡、無(wú)剝落、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、地毯地磚干凈完整
三、藝術(shù)掛件完好、掛放端正、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)破損
四、花架花盆無(wú)煙蒂、無(wú)餐廳紙等雜物、花草植物鮮艷魅力、無(wú)枯黃凋謝、頁(yè)面無(wú)灰塵無(wú)污跡
五、餐廳桌椅完好無(wú)損、不變形、不搖擺、無(wú)水漬、油垢、
六、燈具燈泡完好無(wú)損、明亮無(wú)塵、餐廳門(mén)頭燈箱醒目明亮、清潔整齊七、備餐柜干凈整潔、所有物品均按照規則擺法、垃圾桶擺放在指定位置、并保持干凈整潔
八、餐廳內冰箱、電話(huà)、空調、音像等設備保持一切完好有效、保持干凈整潔、無(wú)灰塵污漬
九、餐具、杯具、玻璃器皿、清潔完好無(wú)損、消毒嚴格、無(wú)水漬、油漬、污漬、無(wú)裂紋、無(wú)缺口十、桌面調味壺、醋壺、干凈完好、內裝調味料不少于3分之2、調料不變質(zhì)、不發(fā)霉、不沉淀、灶具鍋圈干凈完好轉動(dòng)靈活
十一、所有工作人員服裝干凈整齊、不佩戴夸張事物指甲內無(wú)污垢頭發(fā)經(jīng)常洗、工衣無(wú)異味
十二、備餐間、工作間雜物間物品擺放整潔有序環(huán)境清潔無(wú)異味無(wú)雜物、
考勤制度
一、全體員工必須按時(shí)上、下班或交接班，特殊情況經(jīng)部門(mén)負責人批準可以離開(kāi)。但在規定時(shí)間內必須返回工作崗位
二、員工必須按規定的值班順序當班，如需調換須經(jīng)過(guò)部門(mén)負責人簽字同意。否則視為曠工三、點(diǎn)到考勤制度
四、1、員工上班必須在規定的點(diǎn)到時(shí)間內到達。五、2、點(diǎn)到時(shí)間以店堂規定的統一時(shí)間為準六、3、不得遲到、早退七、4、不得代他人請假
八、5、點(diǎn)到后即為工作時(shí)間，未經(jīng)允許不能離開(kāi)工作崗位九、6、點(diǎn)到前必須著(zhù)裝整齊戴好工作牌。
十、7、休假、病假、事假須經(jīng)過(guò)部門(mén)負責人同意，事假須先提出書(shū)面申請。
十一、8、病假無(wú)醫院或門(mén)診證明者作曠工處理十二、9、考勤卡不能私自涂改、損壞或在卡上作記號
十三、10、每月計算工資以考勤卡點(diǎn)到為準，不能弄虛作假。如出勤率不足規定天數，將以實(shí)際天數計算。十四、違反考勤的處罰規定
十五、1、月內遲到、早退5分鐘內只一次不扣罰
十六、2、月內遲到、早退5分鐘內2次以上每次扣罰5元當月累計3次另取消全勤。
十七、3、遲到、早退在5分鐘以上15分鐘內，每次扣罰5元當月累計2次另取消全勤
十八、4、遲到、早退在15分鐘以上30分鐘內，每次扣罰10元當月累計1次另取消全勤
5、遲到、早退在30分鐘以上，視為曠工半日
6、曠工按照曠一天扣三天工資處理，并取消當月全勤
7、不服從工作安排故意曠工、當月出現三次曠工、連續曠工三天的行為，除依照規定處理外另處罰200元罰款
8、病、事假不發(fā)當次工資有病假、事假取消當月全勤。
后廚整體工作職責
1、按時(shí)上下班不遲到、早退，上班時(shí)間不抽煙、不喝酒、不串崗、不擅離工作崗位。
2、在廚師長(cháng)、主管的指導下負責對菜品的加工制作、餐具的清洗保潔工作保證開(kāi)餐的正常供應。
3、服從分配，講職業(yè)道德，努力專(zhuān)研烹調業(yè)務(wù)，不斷提高烹飪技術(shù)4、嚴格遵守安全操作規程，正確使用操作工具，認真做好崗位安全衛生工作防止意外發(fā)生。上下班前后要全面檢查電源線(xiàn)路、開(kāi)關(guān)、燃氣線(xiàn)路、閥門(mén)，電器、炊具設備等是否存在安全隱患，門(mén)窗關(guān)閉情況如何。
5、上下班首先檢查自我個(gè)人衛生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服，不穿拖鞋、不赤膊進(jìn)廚房。
6、確保菜品質(zhì)量霉爛、變質(zhì)原料拒絕使用，不符合質(zhì)量要求菜品堅決不出堂上桌，節約用電、用水、用氣合理控制成本。
7、配合前臺工作盡量滿(mǎn)足客人的各種合理化要求。
8、虛心接受建議和意見(jiàn)，認真改正和補救因菜品質(zhì)量等因素引起客人的不滿(mǎn)和投訴。
9、熱愛(ài)集體例愛(ài)護廚房設備、設施、餐具、用具、不貪圖小便宜、不準開(kāi)小灶接受前臺員工監督。
后廚部長(cháng)崗位職責
1、在店長(cháng)的領(lǐng)導下，全面負責廚房的組織、指揮和烹飪工作。
2、了解廚房各崗位工作特點(diǎn)和技術(shù)要求重點(diǎn)做好廚房的品質(zhì)控制和成本控制。根據廚房員工個(gè)人特長(cháng)，合理安排工作崗位。
3、抓好廚房各崗位操作規范，操作標準的制定與實(shí)施，抓好設備維護與保養。
4、熟悉各種原材料的'種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格與淡旺季，熟悉貨源供應情況及時(shí)了解倉庫備貨情況，充分做好餐前準備工作。以及提前把請購統計工作做到既有合理儲備又不變質(zhì)浪費。
5、在做到穩定和不斷提高菜品的基礎上改進(jìn)和提高技術(shù)水平、烹飪方法，掌握前廳營(yíng)銷(xiāo)情況加強與前廳良好的協(xié)調與協(xié)作為經(jīng)理、店長(cháng)的營(yíng)銷(xiāo)計劃提供真實(shí)的意見(jiàn)反饋和信息數據。 6、嚴把物料關(guān)。合理、有效使用各種原材料合理、正確控制菜品成本保證菜品質(zhì)量。隨時(shí)調查客人反映確保菜品隨時(shí)處在最佳狀態(tài)。
7、抓好廚房衛生工作嚴格執行【食品衛生法】 。
8、抓好廚房安全防火工作嚴格執行消防操作規程防止事故發(fā)生。
9、負責廚房員工的管理和技術(shù)培訓以及不斷提升產(chǎn)品創(chuàng )新工作、負責廚房員工的考評、獎懲以及違規、違紀現象的處理。
110、組織廚房每日班前會(huì )進(jìn)行工作總結。傳達上級指示安排布置工作。
11、認真執行店長(cháng)下放的任務(wù)和工作、對店長(cháng)負責。爐子崗位職責
1、嚴格執行【食品衛生法】做好爐子區域及個(gè)人衛生工作，確保本店鍋底風(fēng)味獨特。開(kāi)餐時(shí)的鍋底要保證質(zhì)量，無(wú)泥沙、頭發(fā)、蟲(chóng)子蒼蠅等物體。 2、嚴格鍋底配料成本控制按規定領(lǐng)料、用料、儲存物料等。 3、提前做好開(kāi)市前的準備工作注重操作的性、規范性。
4、嚴格按照配鍋調味工藝流程操作色、香、味俱全，保質(zhì)保量盡量滿(mǎn)足客人需要。根據客人反饋意見(jiàn)不斷進(jìn)行工作總結創(chuàng )新提高鍋底質(zhì)量。 5、熟練掌握燃氣灶的操作技術(shù)，負責本崗位使用設備、器具等的保養和簡(jiǎn)單維修。
6、做好餐前餐后原料的申領(lǐng)、加工、老油回收等工作。協(xié)助廚師長(cháng)匯總每日物料領(lǐng)用消耗統計為財務(wù)提供成本核算具體數據。 7、妥善保管好剩余配料、物料領(lǐng)用物料先進(jìn)后廚杜絕浪費。
8、主動(dòng)征集前廳客人對菜品的意見(jiàn)總結不足取長(cháng)補短不斷完善自己提升自己。 9、定期參加業(yè)務(wù)技能培訓、掌握好原材料、調料香料和藥材的性能及作用勇于創(chuàng )新研制新的產(chǎn)品。
10、按時(shí)完成廚師長(cháng)交辦的其他任務(wù)。切配師崗位職責
1、認真執行廚師長(cháng)下放的任務(wù)和工作、對廚師長(cháng)負責。
2、嚴格執行中華人民共和國【食品衛生法】，做好區域衛生及個(gè)人衛生。 3、負責所有菜品的切配和碼味、上漿、裝盤(pán)工作嚴格按照切配技能規定操作按照切配工作流程配菜、裝盤(pán)、出菜。對所出的菜品保證新鮮，不存在腐爛變質(zhì)和在菜品種出現不明物保證衛生和標準都符合要求特別是店內自制特色菜品的品質(zhì)隨時(shí)處最佳狀態(tài)
4、根據常規規律及時(shí)做好原料、菜品的申領(lǐng)、加工、清洗工作把菜品加工率升到最高點(diǎn)
5、對切配原材料的生產(chǎn)季節、產(chǎn)地、規格型號、質(zhì)量、每日消耗等做到心中有數隨時(shí)提請廚師長(cháng)主管進(jìn)行及時(shí)補充、進(jìn)貨。保證每日的正常經(jīng)營(yíng)。 6、認真做好開(kāi)市前的準備工作，包括品種齊全、擺放美觀(guān)、密封完整根據當日訂餐和零點(diǎn)情況進(jìn)行片切加工不積壓、不浪費。沽清菜品及時(shí)通知廚師長(cháng)及前廳負責人避免引起不必要的誤會(huì )和投訴。
7、努力提高操作技能技巧、切配效率把全新的美觀(guān)的菜品呈現給客人。掌握鮮活食品的加工宰殺技術(shù)，保證原料的出成率。
8、嚴控成本杜絕浪費。做好每日用料消耗的原始記錄、報表為廚房成本核算提供準確的原始數據。
9、妥善保管好每天剩余菜品凍貨與鮮貨、生、熟必須分別存放。 10、保證本崗位使用的用具、各種設施設備正常工作并進(jìn)行維護。 11、開(kāi)餐完畢檢查冰箱物品的擺放情況是否符合要求檢查剩余鮮活食品的成活情況關(guān)閉水、電、氣開(kāi)關(guān)。
12、進(jìn)行工作總結為廚師長(cháng)及店長(cháng)提供更合理的菜品岀堂建議及整改意見(jiàn)。
13、及時(shí)完成領(lǐng)導交給的其他工作任務(wù)。
14、認真執行廚師長(cháng)下放的任務(wù)和工作、對廚師長(cháng)負責。小吃、涼菜師崗位職責
1、熟練掌握全部小吃、涼菜制作且能符合質(zhì)量要求確保出品工藝裝飾始終如一。
2、嚴格按照崗位工藝流程操作，規范用料、裝盤(pán)、出品。保質(zhì)保鮮3、新鮮美味。合理利用原材料把成本控制到最低。
4、把握好所需原料的申購和領(lǐng)用對推出品種及原材料做到心中有數制定所需原料質(zhì)量標準并做好原始記錄集物料消耗報表為廚房成本核算提供準確數據。
5、掌握好特殊食品、各種小吃及風(fēng)味涼菜的制作技術(shù)經(jīng)常變換品種以滿(mǎn)足客人需求。
6、提前做好宴會(huì )訂餐所需小吃、涼菜的準備工作所制小吃、涼菜半成品應按照要求存入冰箱或指定地點(diǎn)，出品前應仔細檢查其質(zhì)量
7、餐后應清理各種原材料有序放入指定地點(diǎn)關(guān)掉水、電、氣等設施8、維護好本崗位配備的設備器具安全使用各種機器、燃具、用具做好每日清潔、保養工作。
9、餐后檢查本區域內設施設備的關(guān)閉情況確保安全無(wú)誤。
10、按時(shí)完成廚師長(cháng)交辦的其他工作任務(wù)。
11、認真執行廚師長(cháng)下放的任務(wù)和工作、對廚師長(cháng)負責。配菜崗位職責
一、嚴格考勤制度按時(shí)上下班
二、按規定著(zhù)裝整理好個(gè)人和本崗位區域衛生三、嚴禁串崗聊天以及在禁煙處吸煙
四、上早班的員工必須認真做好鹽漬三珍和堿發(fā)貨的換水工作檢查昨晚返回來(lái)的菜品存放冰箱里是否串味，發(fā)現異常情況應及時(shí)向上級主管申報不得私自做主處理菜品。
五、檢查菜品、餐具是否到位，并做好餐前的一切準備工作清潔素菜時(shí)必須做到清除菜品內的雜物、泥沙做到分類(lèi)清洗對加工好的素菜分類(lèi)裝框擺放在菜架并擺放整齊
六、解凍菜品要及時(shí)上菜架解凍員工之間要配合好,提前把菜品擺盤(pán)為出菜做好準備
七、配菜裝盤(pán)要嚴格按成本規定的份量和配菜要求的標準出菜,對不符合要求的菜品嚴禁出臺,出每份菜品要嚴格檢查菜品內有無(wú)異物
八、配菜組應主動(dòng)與墩子配合,墩子應按需求量切片和配菜達到菜品的形態(tài)美觀(guān)一致。
九、配菜人員應主動(dòng)了解中晚餐的訂餐情況,以便增補菜品對需要購進(jìn)的菜品要有計劃的申請購買(mǎi).對返回的菜品應分別進(jìn)行清洗裝盤(pán)保鮮,把能利用的原料收撿保管好。廚房獎懲罰制度一、獎勵結果
二、1、發(fā)現廚房安全隱患、及時(shí)上報或及時(shí)處理使公司免受財產(chǎn)損失表現突出者獎勵10——20元
2、提出合理化建議得到公司采納、創(chuàng )造高效益者、獎勵100——300元3、對于揭發(fā)他人偷盜物品或危害集體利益的行為、獎勵10——20元4、處處起到帶頭作用、被廚師長(cháng)或店長(cháng)多次口頭表?yè)P者、獎勵5——10元
5、節約成本、物盡所用、推陳出新、成績(jì)突出得到大家公認的、獎勵20——50元
二、輕微過(guò)失的處罰結果
三、1、廚房所有員工沒(méi)有按照公司統一著(zhù)裝、儀容儀表、違者每次處罰5元
四、2、廚房員工客服用餐時(shí)間不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留高聲喧嘩、吵架、違者處罰5元視情況
五、4.遲到凡超過(guò)規定時(shí)間半小時(shí)以?xún)壬习酁檫t到每次扣5元，半小時(shí)以上為曠工
5、未經(jīng)當值班領(lǐng)導批準擅自離崗5分鐘以?xún)茸鬟t到，每次扣5元。 6、6、如特殊原因為向主管部門(mén)領(lǐng)導請假，提前5分鐘內下班即為早退每次扣5元。
7、未請假提前5——30分鐘下班每次扣10元。三、重大過(guò)失的處罰結果1、廚房人員與前堂人員長(cháng)期不配合者，凡投訴兩次以上扣除當月獎金: 2、上班時(shí)間不準在廚房偷吃食品違者第一次罰10元，第二次罰20元以此類(lèi)推。
3、如因菜品油異物被退回經(jīng)理必須在結賬單上注明原因由有關(guān)人員照價(jià)賠償，嚴重處罰20——30元。
4、節約水電不得浪費做到人走燈滅，關(guān)好水龍頭違者每次每項罰10元。 5、不準在員工與員工之間挑撥是非造成不良后果者罰20元
各崗位職責13
1、嚴格執行酒店收費的各項規定。
2、嚴格執行收銀工作的各項操作程序，不斷提高操作水平。
3、管理好自己的'備用金，保險柜鑰匙和帳單，未經(jīng)總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理批準，現金不得外借和白條抵庫。
4、對電腦，計算器等公共設備和用品必須保持清潔。
5、認真檢查所收的貨幣和信用卡，對有疑問(wèn)的貨幣和信用卡應退還或沒(méi)收。
6、在收銀工作中，主動(dòng)與各部門(mén)協(xié)調搞好關(guān)系，同時(shí)注意，發(fā)現收費管理中存在的問(wèn)題，及時(shí)向上級匯報，絕不許利用工作之便私自作弊，一經(jīng)發(fā)現開(kāi)除。如使酒店造成損失賠償工作以上的損失，嚴重者交由公安機關(guān)處理。
7、不得套取外匯，負責監督其他服務(wù)員遵守外匯制度。
8、保持上班在崗，注意儀容、儀表，禮貌待客�？腿俗稍�(xún)日常性問(wèn)題，要認真回答客人提的問(wèn)題。
9、自覺(jué)維護酒店聲譽(yù)，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn)，耐心向客人做好解釋工作。
10、收銀若有長(cháng)短款，不得私吞和隱瞞，應及時(shí)查找原因并向上級報告，在工作中屬工作失誤造成的經(jīng)濟損失均由收銀員賠償。
11、服從領(lǐng)導工作安排，如有意見(jiàn)，一切先以工作為重，工作之余向領(lǐng)導報告，不得為難客人或同事。
12、工作時(shí)間不得攜帶私人款項和提包上崗。
13、每日提前20分鐘到達崗位，準備好交接準備工作，交接班時(shí)必須注明交接事項，點(diǎn)清現金、發(fā)票收據等其它物品確定無(wú)誤，經(jīng)雙方簽字后交班責任生效。
各崗位職責14
安全通道崗:
一、管控門(mén)口區域機動(dòng)車(chē)輛及非機動(dòng)車(chē)輛亂停放。
二、負責三樓員工上下班開(kāi)門(mén)及鎖門(mén)工作。
三、管控施工物品及請購施工材料進(jìn)出登記核對，物品攜出必須有出門(mén)證。
四、早上擺放大門(mén)處路錐，賣(mài)場(chǎng)打樣協(xié)助廣場(chǎng)收廣告工作。
五、配合施工人員或二樓調貨時(shí)，開(kāi)啟電梯；無(wú)大型貨物進(jìn)出及時(shí)關(guān)閉貨梯。
六、禁止無(wú)辦證人員進(jìn)入施工現場(chǎng)、辦公區、宿舍區域。
東方路崗:
一、負責為外來(lái)人員辦理臨時(shí)出入證，每證押金50元。
二、對施工物品、外請人員的物品工具進(jìn)行登記核對工作。
三、監督上班人員代打卡行為，安檢所有外出人員攜帶的包。
四、負責發(fā)放工務(wù)課施工人的工卡，及時(shí)收回工卡工作。工人下班由巡邏崗負責安檢包。
五、負責文件接收、登記及發(fā)送工作。不確定收人的郵件及時(shí)退回，超過(guò)半年的統一處理。
六、負責門(mén)口外的'車(chē)輛停放管控工作。
七、禁止無(wú)辦證人員進(jìn)入施工區、辦公區、賣(mài)場(chǎng)區域。
八、負責辦公區8:00開(kāi)門(mén)、開(kāi)燈、開(kāi)熱水器工作。(也可交巡邏崗執行)。
九、負責下午開(kāi)啟室外廣告照明燈箱，廣場(chǎng)崗位:
一、上班擺放旗子到廣場(chǎng)，并擺放整齊。
二、負責廣場(chǎng)車(chē)輛的停放；查看車(chē)輛有無(wú)摩擦新外傷，如有及時(shí)告知車(chē)主，及上報記錄。
三、值勤位置崗亭前5米內，保證進(jìn)入廣場(chǎng)的車(chē)輛在視線(xiàn)之內。
四、及時(shí)跟進(jìn)進(jìn)入廣場(chǎng)的車(chē)輛并做車(chē)輛引導工作，須佩戴白手套，(冬天統一配戴黑皮手套)保證手套的干凈整潔；外來(lái)車(chē)輛勸離。
五、記錄廣場(chǎng)上進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)的私家車(chē)、出租車(chē)的數量。
六、營(yíng)業(yè)時(shí)間禁止小商販在廣場(chǎng)及出口處叫賣(mài)；阻止外來(lái)發(fā)放名片、海報人。
七、營(yíng)業(yè)結束后(20:30或21:00)協(xié)助關(guān)閉上下行電梯(在沒(méi)有顧客的情況下關(guān)閉下行電梯)，收回廣場(chǎng)路錐及旗子等物品。
注:本崗位和龍陽(yáng)路崗位1每小時(shí)調換1次。
站姿保持跨立、立正二種姿勢。
巡邏崗:
一、賣(mài)場(chǎng)開(kāi)店前半小時(shí)開(kāi)啟賣(mài)場(chǎng)空調，負責賣(mài)場(chǎng)打烊前半小時(shí)的空調關(guān)閉。
二、賣(mài)場(chǎng)開(kāi)店前5分鐘開(kāi)啟賣(mài)場(chǎng)照明，負責賣(mài)場(chǎng)打烊后的照明關(guān)閉。
三、負責頂崗用餐工作。
四、負責全場(chǎng)2小時(shí)1次的簽到巡檢。內容包括:市調、動(dòng)火作業(yè)、照明、保潔、可疑人員等消防隱患等工作。
五、打樣應關(guān)閉所有照明電源。如有顧客或施工時(shí)可留局部照明。
六、關(guān)閉、上鎖各窗戶(hù)及安全出口。
七、每月1號、15號負責安檢消防栓、滅火器及簽到檢查工作。
八、根據室外天氣開(kāi)啟室內圓弧壁燈照明。
九、茶水間飲水機要及時(shí)補水，防止飲機無(wú)水干燒保證員工用水。
十、協(xié)助各崗位及其它的突發(fā)事件。
各崗位職責15
一、發(fā)型助理崗位職責
1、具有良好的職業(yè)道德，遵守各項規定，服從工作安排，清楚自己的工作范圍，以誠實(shí)的態(tài)度熱情周到地做好每一項工作。
2、尊重同事、師傅，做好接待客人的每個(gè)步驟，聽(tīng)從班長(cháng)、主管、咨詢(xún)顧問(wèn)的工作指令、安排，熱情接待客人，積極為客人做力所能及的事情。
3、做好個(gè)人的周、月工作總結、工作計劃，不斷檢討和改進(jìn)自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)，積極參加定期或不定期的技術(shù)培訓考核工作，讓自己時(shí)刻保持最佳狀態(tài)。
4、為客人服務(wù)要認真細致，按規定程序工作，不偷工減料，遇到特殊客人保持冷靜，不發(fā)脾氣，必要時(shí)請班長(cháng)或主管協(xié)助解決。
5、遇到不妥的地方或缺少材料等，要請教，但不要當著(zhù)客人的面發(fā)問(wèn)。
6、服從分工安排，任何工作都應努力、自覺(jué)、積極、主動(dòng)完成，配合師傅爭取最高的經(jīng)濟效益。
7、接待進(jìn)入店內的客人，熱情待客，禮貌服務(wù)，主動(dòng)向客人介紹美發(fā)項目，積極向客人推銷(xiāo)產(chǎn)品。
8、保持美發(fā)店環(huán)境的整齊、清潔，自覺(jué)遵守和執行衛生標準，有責任維護美發(fā)店正常工作秩序。
二、服務(wù)中易犯的禁忌
1、來(lái)找自己的客人在等著(zhù)，都在趕時(shí)間，也不過(guò)去安撫一下，也不請別的發(fā)型助理提供幫助，任由顧客在那干著(zhù)急，表露出一副“我很紅”的樣子。
2、包容心不夠，自己的客人被其他的發(fā)型助理服務(wù)好了，以后這名客人再來(lái)時(shí)就愛(ài)理不理，不打招呼，認為這是顧客的不忠或背叛。
3、自私自利，不肯幫助同事，不是自己的顧客，任由他自己進(jìn)來(lái)、出去，只忙自己的事，不愿幫忙招呼接待。
4、為了銷(xiāo)售業(yè)績(jì)不擇手段，強迫推銷(xiāo)。
5、顧客進(jìn)門(mén)時(shí)，只是看他一眼，也不打一聲招呼。
6、把生活中的情緒帶到工作中來(lái)，總是讓客人看到一張生氣的臉。
7、與顧客發(fā)生爭論。
8、上班無(wú)精打采。
9、與顧客嬉皮笑臉，自以為幽默，顧客也可能與你開(kāi)開(kāi)玩笑，但會(huì )從心里看不起你。
10、未經(jīng)顧客允許，隨意翻看或拿動(dòng)顧客的物品。
11、吃著(zhù)東西和顧客談話(huà)或介紹產(chǎn)品。
12、嘴里嚼著(zhù)口香糖為顧客提供服務(wù)，讓顧客一點(diǎn)安全感都沒(méi)有，總擔心你一不小心將口香糖吐在了他的臉上。
13、預約好的顧客自己卻遲到。
14、當著(zhù)顧客的面批評顧客，或在顧客面前批評其他的客人。
15、在客人面前講他人隱私或問(wèn)客人隱私。
16、對客人的提問(wèn)一問(wèn)三不知，或不屑于回答。
17、賣(mài)弄自己的專(zhuān)業(yè)，讓客人感覺(jué)到他提出的問(wèn)題或想法幼稚，使顧客感覺(jué)自尊心受到傷害。
18、忘記老客人的姓名，總是提起的自身優(yōu)點(diǎn)。
19、對所有的人都面無(wú)表情或厚此薄彼，給人感覺(jué)變化無(wú)常。
20、為顧客提供課程服務(wù)時(shí)一張嘴喋喋不休，說(shuō)個(gè)不停，使客人無(wú)法安靜地休息。
21、為顧客提供課程服務(wù)時(shí)，偷工減料，不按規定程序工作。
三、標準服務(wù)流程
美發(fā)業(yè)是以人為主的服務(wù)業(yè)，在顧客首次上門(mén)之后，服務(wù)品質(zhì)的良莠與專(zhuān)業(yè)技術(shù)的水準，是決定顧客是否再度光臨消費的重要因素；服務(wù)做得愈細膩、貼心，站在顧客的立場(chǎng)考慮問(wèn)題，愈能讓顧客感受到你的用心，同時(shí)也可展現該店的惟一性。標準的服務(wù)流程如下所述。
1、站班
�、倜鎺⑿�，站立于距離門(mén)口1米處。
�、趦墒纸徊娉尚臓�，自然垂放在腹腰間。
�、壅景鄷r(shí)間以10～15分鐘為準。
2、客人招呼
�、倏腿诉M(jìn)門(mén)時(shí)，必須微笑說(shuō)：“歡迎光臨”，并彎腰45°行禮，而后說(shuō)：“請跟我來(lái)”，指引客人入座。
�、诳腿巳粲型馓�，應幫客人將外套掛好，并給號碼牌。
�、垡龑Э腿巳胱�，即將毛巾圍在客人頸部，請客人稍候時(shí)，要說(shuō)“對不起，請稍等一下”，隨后捧上茶水、報紙、雜志，茶杯需放在客人右前方桌上。
�、芸腿顺鲩T(mén)時(shí)，有禮貌地說(shuō)：“謝謝光臨�！�
3、按摩
�、侔茨r(shí)間原則上約3分鐘，視客人需要酌量增減。
�、诎茨r(shí)要詢(xún)問(wèn)客人的感受，如：“這樣的力度是否合適？”
�、墼�(xún)問(wèn)客人有無(wú)指定設計師，若無(wú)指定時(shí)，便告訴客人可以幫他介紹設計師。
�、馨茨ν戤�，須請客人稍候，再去拿取洗發(fā)液等用品。
4、洗發(fā)
�、傧葘⒖腿祟^發(fā)輕輕梳開(kāi)，再將洗發(fā)液適量倒在自己手心上，涂抹于客人頭發(fā)上清洗，加入溫水搓揉起泡。
�、谙窗l(fā)時(shí)間原則上約10分鐘，洗時(shí)要問(wèn)客人“力度是否合適”等。
�、蹱C發(fā)的客人，可利用蒸發(fā)時(shí)或等待設計師時(shí)再加以按摩。
5、沖水
�、傧赐臧l(fā)要沖水時(shí)，須走在客人的右前方帶路，并注意客人是否跟上來(lái)。
�、谙葘⑺疁卣{至適中，并在沖水時(shí)問(wèn)客人：“水溫這樣可以嗎？”
�、墼�(xún)問(wèn)客人是否要潤絲，并告知客人該項服務(wù)是否需要加價(jià)。
�、軟_水完畢，取熱毛巾為客人熱敷頸部。
�、輲涂腿瞬粮�，換上干凈的毛巾，再引導客人回座。
�、弈ㄉ献o發(fā)油，并請客人稍等一下。
�、邔�(xiě)好賬單，放在客人桌上，并說(shuō)：“謝謝！”
6、燙發(fā)（染發(fā)）
�、傧扔妹迼l沿客人發(fā)際圍一圈，棉條若濕掉，必須立即更換。
�、谧⒁鉅C發(fā)藥水不能流下來(lái)，并防止沾染到客人的衣服或臉部。
�、廴景l(fā)時(shí)不可染到頭皮，客人如有皮膚病或過(guò)敏癥狀的，應勸其不可染發(fā)。
�、苷纛^發(fā)時(shí)要問(wèn)客人：“溫度怎樣？”注意蒸發(fā)溫度，并注意蒸氣凝成的水珠是否會(huì )流到客人臉上，同時(shí)先送上面紙以備不時(shí)之需。
7、護發(fā)
�、賹⒔榻B給客人的產(chǎn)品倒至調節杯中，然后攪拌均勻，再為客人梳理頭發(fā)。
�、谟妹迼l順著(zhù)發(fā)際邊緣圍好。
�、蹖⒄魵鈾C調整至適當時(shí)間與位置。
8、吹風(fēng)
�、侔l(fā)型助理吹風(fēng)前要視客人的發(fā)型及長(cháng)短，詢(xún)問(wèn)客人是吹干還是烘干，或是上發(fā)卷，或請示設計師要如何處理。
�、诖碉L(fēng)機不可太接近頭發(fā)，也不可固定于一個(gè)部位吹太久，以免頭發(fā)受損。
�、郯l(fā)型助理將頭發(fā)吹至七成干后，并整理至不再滴水，即通知設計師過(guò)來(lái)服務(wù)。 ④要離開(kāi)去通知設計師時(shí)，必須對顧客說(shuō)：“請稍等一下�！�
9、發(fā)型設計
�、僭O計師來(lái)為客人服務(wù)時(shí)，如是第一次服務(wù)，需向客人自我介紹：“你好，我是X號設計師，很高興為你服務(wù)�！�
�、谌艨腿藶槔峡腿�，則可由設計師親自為客人洗發(fā)、按摩、順便輕松寒暄。
�、鄯⻊�(wù)完畢要詢(xún)問(wèn)客人是否滿(mǎn)意，并問(wèn)客人是否有外套，若有，親自將外套拿給客人，或為其披上。
10、結賬
�、俜⻊�(wù)結束后對客人表示謝意，并引導客人至柜臺結賬，此時(shí)如有其他客人在等待服務(wù)，且已等候多時(shí)，要先向對方致歉。
�、谇芭_結算時(shí)，要看清賬單，并告訴客人服務(wù)的項目，總共多少錢(qián)。
�、凼斟X(qián)后，應說(shuō)：“收你XXX元，找你XXX元，謝謝你，歡迎再度光臨�！�
11、送客
�、俳Y完賬，如設計師有空，要將客人送到門(mén)口；若店在二樓，要送客人到樓梯口，并目送客人離去。
�、谠诳腿穗x開(kāi)要走出大門(mén)時(shí)，再次向客人道謝，使其再次回頭，以強化客人對店的好印象。
四、美發(fā)助理工作流程細節
1、頭排和二排助理面帶微笑為客人開(kāi)門(mén)，致問(wèn)候語(yǔ)“您好”“歡迎光臨”。迎賓至少需要一個(gè)人。站位10分鐘一人，10分鐘后都忙無(wú)人換時(shí)可坐位。
2、其它的助理如有在前廳坐著(zhù)的要全部起立以示禮貌。不允許有一人閑坐。
3、領(lǐng)顧客往洗發(fā)區洗發(fā)。路上要保持引領(lǐng)距離1米以?xún)?/p>
4、為客人存放衣物，輕拿輕放，存物品的鑰匙交到顧客手中。
5、洗發(fā)是要了解顧客的性質(zhì)。判斷要正確（指定客、轉客、新客、再來(lái)客）
6、如果洗發(fā)區已滿(mǎn)，可帶到休息區，待洗頭床有空再洗。
7、請顧客坐到相應的發(fā)型師美發(fā)椅上，圍上圍布和頸紙，請發(fā)型師操作。如指定發(fā)型師不在或者暫時(shí)沒(méi)空，請客人稍候并送上茶水和書(shū)刊報紙或者和其聊天（一定不能讓顧客閑坐）如不忙的情況下要等發(fā)型師到位方可離開(kāi)客人
8、準確翻牌、填單、清理顧客喝剩的茶水及書(shū)刊報紙。
9、顧客燙染護時(shí)，請顧客坐到燙發(fā)椅上，為其換上燙發(fā)服，毛巾和圍布。
10、為顧客進(jìn)行燙染護的操作，其間可向客人介紹本店服務(wù)項目和產(chǎn)品。
11、為顧客沖發(fā)，沖凈各種殘留物（燙發(fā)劑、染發(fā)劑或焗油膏）。
12、請顧客坐到美發(fā)椅上，請發(fā)型師為其吹風(fēng)造型。
13、圍布毛巾疊放整齊，清理美發(fā)鏡臺、剪刀梳子，風(fēng)筒歸原位。
14、交還客人衣物，請客人清點(diǎn)無(wú)誤。
15、送客為客人開(kāi)門(mén)，真誠向客人光臨本店致謝，致歡送語(yǔ)“謝謝光臨” “再見(jiàn)”。
五、不同顧客類(lèi)型的'接待技巧
人各不同，想掌握顧客的心理，實(shí)屬不易。發(fā)型助理應從顧客的肢體語(yǔ)言及表現能迅速的判斷出顧客是哪種類(lèi)型，并根據顧客的不同類(lèi)型，采取不同的接待方式。
1、性急型：此類(lèi)顧客性情急躁，容易動(dòng)怒，對其想要的服務(wù)應迅速接待招呼，使其覺(jué)得我們動(dòng)作快，切莫讓他感到不耐煩。
2、慢性型：不易決定買(mǎi)賣(mài)或確定服務(wù)的種類(lèi)，必須要有耐心傾聽(tīng)，再以誘導談話(huà)方式，與顧客溝通，促使其接納最合適的服務(wù)項目。
3、沉默型：從其動(dòng)作或表情中留意其關(guān)心事務(wù)及買(mǎi)賣(mài)動(dòng)機，進(jìn)行回答亦必須謹慎。面對這類(lèi)顧客，必須仔細觀(guān)察其肢體語(yǔ)言，我們的服務(wù)才能正中其下懷。
4、健談型：有發(fā)表欲傾向的個(gè)性，很容易就能探察其動(dòng)機及對產(chǎn)品意見(jiàn)，從其侃侃而談當中，應該不難掌握其偏好，只要適時(shí)促銷(xiāo)，應能成交。
5、躊躇型：眼神不定，難作決定，必須詳細說(shuō)明產(chǎn)品形式、顏色、效果或服務(wù)形態(tài)內容，并設法排除其抵抗心理，只要其心中有安全感，必能兩全其美。
6、嚴肅型：外表斯文，自尊心較強，好顧面子，所以在對談是要客氣謹慎，使其感覺(jué)實(shí)在，必能兩全其美。
7、疑心型：個(gè)性偏屬于難以相信別人，務(wù)須了解其疑問(wèn)點(diǎn)，耐心一一說(shuō)明，解開(kāi)其心中的各個(gè)問(wèn)號，對方即能在體會(huì )品質(zhì)及服務(wù)內容后，成為長(cháng)期顧客。
8、挑剔型：對此類(lèi)顧客，切忌多言，或與其惡言辯論，細心聽(tīng)取其批評，了解其內心偏執的原因，也許是曾經(jīng)聽(tīng)了他人的意見(jiàn)而導致，這類(lèi)型的顧客會(huì )因為了解而后廣為宣傳。 9、知音型：自命內行，對產(chǎn)品似懂非懂。對這類(lèi)顧客應設法迎合其意，爭取產(chǎn)生共鳴。有時(shí)也可以請教的方式來(lái)與其溝通。
六、與顧客打開(kāi)活題的秘訣
客人在您面前坐下來(lái)那一刻，您會(huì )有無(wú)從入手的感覺(jué)，其實(shí)客人也不是一樣覺(jué)得不自在嗎？不論對方是新客戶(hù)還是老顧主，要建立輕松而富有趣味的對話(huà)，實(shí)在談何容易。然而，以下的秘訣將可助您與客人打開(kāi)話(huà)匣子，不妨試試看。
秘訣一：初步了解
首先詢(xún)問(wèn)客人所需的服務(wù)，了解客人的期望，以及讓他或好對您將要提供的服務(wù)有充分的了解�？赡艿脑�(huà)，可以利用相片或圖片作解釋。
秘訣二：保持笑容
微笑不僅可令客人感到輕松自在，也會(huì )令彼此的談話(huà)更舒服自然。
秘訣三：眼神接觸
眼神接觸會(huì )讓對方知道您對他們所說(shuō)的話(huà)感興趣。
秘訣四：觀(guān)人察色
留意客人的心情。您可能已經(jīng)在努力找話(huà)題，然而要是對方?jīng)]有心情多說(shuō)話(huà)，您最好還是留待下次再作嘗試。
秘訣五：避免批評
如對方是新客戶(hù)，千萬(wàn)不要對其發(fā)型丶頭發(fā)的健康狀況或使用的產(chǎn)品作出負面的批評。
秘訣六：引導回應
提問(wèn)時(shí)最好能短問(wèn)長(cháng)答，提出無(wú)確定答案的問(wèn)題，使對方不會(huì )只以——是，或——不是，簡(jiǎn)單地回應這可使你們的對話(huà)變得有延續性，從而增加彼此的了解。
秘訣七：耐心聆聽(tīng)
當一個(gè)恰如其份的聆聽(tīng)者，不要打斷對方的講話(huà)。
秘訣八：與客人交談的時(shí)候，可提出以下問(wèn)題：
您愛(ài)聽(tīng)什么音樂(lè )？為客人播放音樂(lè )前提問(wèn)。您最近看了哪些有趣的電影？據專(zhuān)家指出，這是有效延續對話(huà)的中性問(wèn)題。在最近幾年里，您多久換一次發(fā)型？可藉此了解客人對理發(fā)的要求和看法。
秘訣九：回避敏感話(huà)題
當談及政治或宗教問(wèn)題，小心一些人可能對這類(lèi)題目有強烈的感受，您當然不希望讓自己說(shuō)錯什么話(huà)了。
秘訣十：勿談私事
避免與顧客談?wù)撟约旱乃饺藛?wèn)題，尤其是不相熟的客人。如客人主動(dòng)談?wù)撟约旱乃饺藛?wèn)題，您可表示關(guān)懷和理解，但切勿作任何批評或建議。
秘訣十一：遠離是非
不要說(shuō)三道四或挖苦別人。即使您說(shuō)的是別人，您的客人也會(huì )想，您可能是在說(shuō)他或她，或者在說(shuō)某一個(gè)顧客或同事。
關(guān)鍵秘訣：雙向交流
最后，最重要就是給客人知道您十分愿意仔細解釋您的服務(wù)。此外也要鼓勵客人給你提供的服務(wù)表達意見(jiàn)，包括任何不滿(mǎn)或失望。您可藉此機會(huì )讓對方知道您在乎他們的需要和想法，明白您真正渴望為他們塑造一個(gè)稱(chēng)心滿(mǎn)意的發(fā)型。
七、發(fā)型助理七大服務(wù)要求
�、儆肋h保持微笑。
�、诼曇舾纱�、清楚，態(tài)度親切。
�、蹌�(dòng)作忙而不亂，可隨機應變應付突發(fā)事件。
�、苡肋h站在顧客立場(chǎng)為顧客著(zhù)想。
�、萦肋h不要在客人背后議論客人。
�、抻涀】腿说拿�。
�、吆屯轮v話(huà)也要用普通話(huà)。
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