餐飲營(yíng)運崗位職責
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編為大家整理的餐飲營(yíng)運崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲營(yíng)運崗位職責1
崗位職責:
1、搭建餐飲管理部的組織架構，全面負責餐飲管理部門(mén)對公司總部、職能部門(mén)和各店面的支撐作用。
2、全力以赴確保新店開(kāi)業(yè)和各個(gè)新項目的前期籌備工作。
3、加強餐飲營(yíng)運部管理的規范性和計劃性，不斷完善規范營(yíng)運部管理制度，制定并落實(shí)各環(huán)節的流程管理。
4、全面提升店內營(yíng)運專(zhuān)業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升北京盒馬餐飲的的整體服務(wù)和出品水平。
5、全力保障所轄分店的業(yè)績(jì)達成及突破。
崗位要求:
1、有潛質(zhì)，對本地的'餐飲業(yè)態(tài)有深入的研究和思考，對互聯(lián)網(wǎng)有不錯的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科學(xué)歷優(yōu)先考慮，具備相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理知識、法律知識、餐飲知識;
3、8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗、5年以上大型聯(lián)鎖社會(huì )餐飲企業(yè)經(jīng)歷。
餐飲營(yíng)運崗位職責2
崗位職責:
1、協(xié)助總經(jīng)理，參與公司經(jīng)營(yíng)管理與決策;負責組制定和實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展戰略規劃，及時(shí)了解和監督營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展戰略規劃的執行情況，提出修訂方案
2、領(lǐng)導分管部門(mén)制定年度工作計劃，完成年度任務(wù)目標，并組織實(shí)施
3、領(lǐng)導公司的市場(chǎng)推廣工作，建立公司市場(chǎng)信息系統，制定產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng);制定產(chǎn)品價(jià)格、渠道、市場(chǎng)推廣等規劃，并監督實(shí)施
4、領(lǐng)導制定各門(mén)店銷(xiāo)售目標與計劃，并督促實(shí)施，完成銷(xiāo)售目標;參與公司門(mén)店管理體系的`建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求
5、參與公司門(mén)店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求;參與制定公司有關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、供應、報損、質(zhì)量管理及服務(wù)標準，并監督檢查實(shí)施情況
6、負責分管部門(mén)的員工隊伍建設，提出和審核對下屬各部門(mén)的人員調配、培訓、考核意見(jiàn)
7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)
崗位要求:
1、大型品牌中餐從業(yè)經(jīng)驗，連鎖餐飲總監經(jīng)驗優(yōu)先;
2、具有6年以上餐飲從業(yè)經(jīng)驗，3年以上門(mén)店管理經(jīng)驗;
3、營(yíng)銷(xiāo)策劃與推廣能力強，對菜肴有一定的認知度;
4、務(wù)實(shí)高效、責任擔當、勤奮好學(xué)，抗壓能力強。
餐飲營(yíng)運崗位職責3
崗位職責:
1、搭建餐飲管理部的組織架構，全面負責餐飲管理部門(mén)對公司總部、職能部門(mén)和各店面的支撐作用。
2、全力以赴確保新店開(kāi)業(yè)和各個(gè)新項目的前期籌備工作。
3、加強餐飲營(yíng)運部管理的規范性和計劃性，不斷完善規范營(yíng)運部管理制度，制定并落實(shí)各環(huán)節的流程管理。
4、全面提升店內營(yíng)運專(zhuān)業(yè)人員的素質(zhì)和能力，提升北京盒馬餐飲的的整體服務(wù)和出品水平。
5、全力保障所轄分店的業(yè)績(jì)達成及突破。
崗位要求:
1、有潛質(zhì)，對本地的'餐飲業(yè)態(tài)有深入的研究和思考，對互聯(lián)網(wǎng)有不錯的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科學(xué)歷優(yōu)先考慮，具備相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理知識、法律知識、餐飲知識;
3、8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗、5年以上大型聯(lián)鎖社會(huì )餐飲企業(yè)經(jīng)歷。
餐飲營(yíng)運崗位職責4
1、崗位名稱(chēng)：營(yíng)運總監
2、崗位級別：二級
3、直接上司：總經(jīng)理(董事長(cháng))
4、管理對象：各分店、培訓部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部
5、工作內容：
全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標、發(fā)展工作計劃、督導各部門(mén)的日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對營(yíng)運的服務(wù)項目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規章制度,根據市場(chǎng)調研情況拓展可行性的.分店及加盟商、合作等項目
6、崗位職責：
1.在總經(jīng)理的授權下，全面負責公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。
2.認真執行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。
3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經(jīng)營(yíng)管理計劃和方案，并組織實(shí)施餐飲營(yíng)運總監崗位職責餐飲營(yíng)運總監崗位職責。
4.建立健全公司組織管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構體系。
5.負責公司人力資源管理，合理地開(kāi)發(fā)利用人力資源，培養、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優(yōu)勢
6.根據市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體營(yíng)銷(xiāo)計劃，審批各類(lèi)分項計劃，并組織實(shí)施。
7.組織制定并建立健全公司各項目財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀守法，嚴格執行上級頒布的各項管理政策，制度用管理條例。
8.擬定公司戰略發(fā)展計劃，報公司批準后組織實(shí)施。
9.負責召集每月工作例會(huì )和其他會(huì )議，急時(shí)通報公司經(jīng)營(yíng)管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題餐飲營(yíng)運總監崗位職責百科。
10.負責公司公共關(guān)系工作，建立和維護公司良好的社會(huì )形象。
餐飲營(yíng)運崗位職責5
職責描述:
1、制定餐飲連鎖加盟營(yíng)銷(xiāo)戰略，品牌發(fā)展戰略，確定連鎖加盟工作目標;
2、完成公司連鎖加盟年度經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售目標及計劃(各類(lèi)加盟商的進(jìn)貨額、零售額、庫存率、新開(kāi)店鋪數量、開(kāi)店成功率等);
3、負責全國連鎖加盟店的招商與拓展工作，制定連鎖加盟工作計劃和年度財務(wù)費用預算編制;
4、負責連鎖加盟組織架構及制度流程建設，建立加盟商考核管理制度和店面管理制度，建立市場(chǎng)拓展、開(kāi)發(fā)管理制度及運作流程;完善人才管理及培養制度;
5、建立標準化運營(yíng)管理手冊及體系、加盟商管理手冊(加盟政策及流程、開(kāi)店手冊及流程、裝修申請審批流程、加盟商品貨物管理流程、退加盟管理流程、店鋪變更管理流程等);
6、搭建和發(fā)展高效、穩定及梯隊化的.招商隊伍，有效激勵和發(fā)展團隊;做好招商人員的招商管理及日常管理工作，完成公司下達的招商目標及業(yè)績(jì)目標。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷，30-40歲，5年以上品牌連鎖加盟部管理工作經(jīng)驗;
2、熟悉餐飲連鎖加盟招商流程、招商技巧、合約條款、運營(yíng)管理工作程序以及市場(chǎng)操作模式;
3、有良好的團隊合作精神，有較強的組織、領(lǐng)導、協(xié)調能力;
4、有獨立進(jìn)行業(yè)務(wù)談判和溝通能力、獨立規劃業(yè)務(wù)工作的能力;
5、責任心強、敬業(yè)務(wù)實(shí)、吃苦耐勞、執行力強;
6、能經(jīng)常出差。
餐飲營(yíng)運崗位職責6
了解餐廳管理理論，熟悉餐廳服務(wù)規程，掌握菜品及營(yíng)養衛生基礎知識，了解各種菜品的制作方法，懂得各種酒水飲料的基本特點(diǎn)；掌握餐廳管理知識；熟悉消防器材性能、特點(diǎn)和使用方法。動(dòng)作迅速，準確自如，能把服務(wù)工作做在賓客開(kāi)口之前。能適應餐廳因工作需要而非工作時(shí)間內的加班工作，絕對服從上級的工作安排。
1、執行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營(yíng)運的正常進(jìn)行；
2、總結前一天的工作，布置當日工作任務(wù)，傳達上級指令和新的經(jīng)營(yíng)政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個(gè)人衛生是否符合要求；
3、檢查餐廳各項工作的具體實(shí)施，及時(shí)糾正員工不符合規范的表現和行為，檢查當日營(yíng)運 的各項準備工作及餐廳內衛生情況；
4、抓好餐廳設備、設施的維護保養，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；
5、組織和實(shí)施餐廳員工的培訓計劃，確保服務(wù)員有較高的素質(zhì)、良好的`專(zhuān)業(yè)知識、服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度。督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度；
6、主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，征詢(xún)客人意見(jiàn)和建議，并主動(dòng)采取措施予以解決�，F場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)；
7、組織與實(shí)施餐飲產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng)，督導下屬大力推銷(xiāo)產(chǎn)品。抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞；
8、負責餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)員工按照餐廳規定的服務(wù)程序，標準去做，為客人提供 高標準的服務(wù)；
9、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉；
10、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會(huì )上通知 。
餐飲營(yíng)運崗位職責7
職責描述:
1、負責公司新零售模塊的運營(yíng)管理工作;
2、監督各餐飲租戶(hù)運營(yíng)情況，確保完成餐飲模塊的`銷(xiāo)售任務(wù);
3、負責各餐飲商戶(hù)品牌調整、進(jìn)場(chǎng)撤場(chǎng)協(xié)調、租金收繳、日常經(jīng)營(yíng)管控等工作;
4、完成上級可能交付的其它相關(guān)工作內容。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷，35歲以?xún)�，男女不限，市�?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;
2、有兩年或以上商業(yè)運營(yíng)工作經(jīng)驗，有商場(chǎng)內餐飲樓層的運營(yíng)工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、有良好的溝通協(xié)調能力和團隊合作意識，富有責任感;
4、熟悉商場(chǎng)餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)管理流程，熟悉品牌溝通運營(yíng)模式。
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