（必備）酒店餐廳服務(wù)員崗位職責
在日常生活和工作中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的酒店餐廳服務(wù)員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責1
1.水吧服務(wù)員必須堅守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的`經(jīng)營(yíng)狀況。
2.服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營(yíng)業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。
3.認真清洗杯碟，注意消毒并節約用水。
4.水吧的食物要衛生，要符合標準。
5.食物、飲品的數量、價(jià)格要與實(shí)際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。
6.服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。
7.下班時(shí)應保存好食品和飲料，預防變質(zhì)。
8.下班前負責清潔衛生，清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責2
1、上班提前10分鐘到崗，不得無(wú)故遲到、早退;
2、工作時(shí)間須佩戴統一工號牌，工牌應佩戴在左胸前，嚴禁穿拖鞋上班;
3、女員工化淡妝，涂口紅，不得留長(cháng)指甲和涂有色指甲油，長(cháng)頭發(fā)要統一盤(pán)起來(lái)，不染異色，不梳怪異發(fā)型;
4、男員工不得留長(cháng)發(fā)，以發(fā)腳不過(guò)耳和衣領(lǐng)為準，不得蓄胡須，不得留長(cháng)指甲;
5、上班時(shí)間要保持良好的個(gè)人衛生，不能吃有異味的食物;
6、工作期間，絕對服從和執行上司指令、工作安排與調配;
7、在公司范圍內嚴禁打架、賭博現象;
8、不得隨地吐痰，亂扔垃圾;
9、不得違反員工宿舍管理制度;
10、敬業(yè)愛(ài)崗，熱愛(ài)本職工作，樂(lè )意為客人服務(wù);
11、遵紀守法，嚴格執行公司的'各項規章制度;
12、不得對客人或上司無(wú)禮，不得對上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為;
13、要講文明禮貌，注意個(gè)人形象和個(gè)人儀表;
14、熟記同事和上司姓名及職位，主動(dòng)與其打招呼，增進(jìn)彼此之間的感情和合作精神;
15、不要說(shuō)和做有損國格、人格及影響公司形象的話(huà)和事;
16、要養成使用文明敬語(yǔ)的習慣，隨時(shí)而自然地使用禮貌而文雅的語(yǔ)言;
17、不得有詐騙、偷竊行為;
18、不準組織小團體與領(lǐng)導或管理人員搞對抗;
19、積極參加各種培訓，努力提高個(gè)人素質(zhì)，加深與拓展個(gè)人知識及業(yè)務(wù)知識的廣度，養成良好的品行和高尚的道德情操;
20、上班時(shí)間不準吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會(huì )見(jiàn)親友;
21、上班時(shí)間不準看書(shū)、報、信、電視、聊天、唱歌、哼小調或聚賭;
22、上班時(shí)間不準追鬧和大聲喧嘩，不準干私事或睡覺(jué);
23、上班時(shí)間不準戴婚戒以外的飾物;
24、上班時(shí)間不準接聽(tīng)私人電話(huà)，如特殊情況，須經(jīng)部長(cháng)或主管允許后方可接聽(tīng)，且不得超過(guò)5分鐘;
25、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項工作;
以上制度，望各位員工嚴格遵守，如有違反紀律者，部門(mén)將視情節給予一定的處罰，情節嚴重者部門(mén)將退還人事部處理。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責3
1.營(yíng)業(yè)時(shí)按規定區域站立，站立時(shí)姿態(tài)端正，不交頭接耳不在場(chǎng)內追逐，不擅離崗位。
2.安排客人落座后，立即禮貌的與客人打招呼，問(wèn)好，熟悉各類(lèi)酒水及食品的價(jià)格，主動(dòng)向客人介紹推銷(xiāo)，對客人點(diǎn)的酒水及食品要記錄清楚，重復一次無(wú)錯漏后落單，做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到、自然。
3.向客人推銷(xiāo)介紹各類(lèi)康體服務(wù)項目，了解客人需求，給予正確指導。
4.密切注意客人的動(dòng)態(tài)，及時(shí)為客人添補酒水，臺面上煙缸內煙頭不得超過(guò)兩支。
5.服務(wù)過(guò)程中做到不嚴肅、不緊張、不膽怯、語(yǔ)言表達口齒伶俐，字跡清晰，適當安排客人某一項需求，對待老、弱、病、殘等特殊的服務(wù)要做到體貼入微，達到高速度、高質(zhì)量、職業(yè)性、跟蹤式的服務(wù)。
6.服務(wù)單要求字跡清晰，如出現差錯，由責任人自己負責。
7.為足療技師做好后盾，做到隨叫隨到。
8.搞好本區域衛生清理工作、床單、枕套要一客一換，保持室內空氣清新鋪位整潔。
9.隨時(shí)做好對突發(fā)事件的.準備工作，不慌不亂，并及時(shí)與經(jīng)理取得聯(lián)系。
10.提醒客人保管好自己的貴重物品，拾到物品要立即上交。
11.當客人離開(kāi)后，要立即對各種物品進(jìn)行清點(diǎn)，如有損壞，立即進(jìn)行索賠業(yè)務(wù)。
12.嚴格交接班制度，對固定設施及所用物品要仔細清點(diǎn)，無(wú)遺漏。
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