飯店員工流失管理策略

　　在飯店業(yè)面臨激烈競爭的今天，員工的流失成為一種不可避免的趨勢，制定相關(guān)流失管理策略才是最重要的。下面YJBYS小編為大家整理了飯店員工流失管理策略，歡迎閱讀參考!

　　員工流失率過(guò)高是員工對飯店不滿(mǎn)的反映，是飯店管理者水平不高的重要表現，也是飯店缺乏穩定的信號。筆者認為，穩定飯店員工隊伍，應從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：

　　(一)構建合理的飯店企業(yè)文化

　　所謂企業(yè)文化，是指在一定社會(huì )經(jīng)濟條件下，通過(guò)社會(huì )實(shí)踐所形成的并為全體成員遵循的共同意識、價(jià)值觀(guān)念、職業(yè)道德、行為規范和準則的總和。構建合理的飯店企業(yè)文化有利提升員工的自豪感和忠誠度。第一，飯店要向自己的員工展示企業(yè)的發(fā)展藍圖，明確大家共同的奮斗目標;第二，倡導“員工第一”的飯店價(jià)值觀(guān)，把員工作為飯店服務(wù)的對象，讓員工從飯店的成長(cháng)中獲得好處;第三，飯店還要構建寬松、愉快的制度文化，以制度來(lái)保障飯店員工和人格和尊嚴不受侵害;最后，飯店應該建立一種順暢平等的信息溝通渠道，使員工的報怨和不滿(mǎn)得到及時(shí)的`排解。

　　(二)幫助員工制定個(gè)人職業(yè)發(fā)展計劃

　　飯店應根據自身的實(shí)際情況，關(guān)注員工的職業(yè)生涯發(fā)展，提供職業(yè)生涯機會(huì )的評估，幫助員工設定職業(yè)生涯目標，制定具體的行動(dòng)計劃和措施，使優(yōu)秀員工的特長(cháng)及發(fā)展方向符合飯店變化的需求。飯店通過(guò)幫助員工制定良好的個(gè)人發(fā)展計劃，給與員工豐富的教育和培訓機會(huì )，可以促進(jìn)員工個(gè)人和飯店的共同發(fā)展，營(yíng)造飯店與員工共同成長(cháng)的組織氛圍，讓員工對未來(lái)充滿(mǎn)信心和希望，降低員工的流失率。

　　(三)提高福利待遇和完善獎金分配制度

　　當前，在很多飯店，其員工的工作水平和福利待遇與工作時(shí)間、勞動(dòng)強度不成比例。良好的福利待遇對調動(dòng)員工積極性，保證服務(wù)質(zhì)量，提高飯店經(jīng)濟效益，減少人員流失起著(zhù)積極的作用，是飯店管理的一種有效手段。如泰國曼谷東方大飯店員工的工資、待遇在整個(gè)泰國是最好的;又如廣州白天鵝賓館管理人員與服務(wù)人員的福利相差不大。上述飯店其效益和員工穩定率都是較高的，這與飯店采取高福利的待遇是分不開(kāi)的。飯店是完善獎金的勞動(dòng)密集型企業(yè)，服務(wù)中需要各崗位員工共同完成，無(wú)法以此作為獎金分配標準，所以飯店應制定合理的獎金分配制度。如根據顧客滿(mǎn)意度、勞動(dòng)強度、勞動(dòng)時(shí)間、技術(shù)等級等多種因素綜合測定，讓員工能拿獎金放心，不拿獎金也安心。

　　(四)改善用工結構

　　目前我國各大飯店的員工趨于年輕化，認為飯店從業(yè)人員應注重年輕、漂亮，這是飯店業(yè)給社會(huì )造成的一個(gè)誤區。飯店可拓展人員的年齡結構，如有的飯店實(shí)現特色化服務(wù)，招聘中、老年服務(wù)員，突出中、老年人的穩重、可靠特點(diǎn)。在國外的百年老店中，白發(fā)蒼蒼、服務(wù)技術(shù)嫻熟的年長(cháng)服務(wù)人員比比皆是，人們不僅不會(huì )計較他們的年齡，反而會(huì )被他們老道的服務(wù)所折服。這說(shuō)明年齡并不是影響服務(wù)質(zhì)量的主要因素。

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