- 相關(guān)推薦
食品安全員工作制度（精選12篇）
在現在社會(huì )，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編整理的食品安全員工作制度，希望對大家有所幫助。
食品安全員工作制度 篇1
(一)企業(yè)負責人崗位職責
1、對公司保健食品的經(jīng)營(yíng)負全面責任，保證公司執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章。
2、負責建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實(shí)和實(shí)施。
3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執行情況進(jìn)行考核。
4、負責對保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權。
5、負責國家和上級主管部門(mén)有關(guān)保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實(shí)施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
(二)食品衛生管理員崗位職責
1、認真學(xué)習和貫徹執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛生管理的'規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。
2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。
3、每年負責安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個(gè)人衛生。
4、負責監督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保保健食品的質(zhì)量。
5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設施安全、無(wú)害、無(wú)污染，發(fā)現可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應立即加以解決，或向總經(jīng)理報告。
(三)購銷(xiāo)人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規章制度，特別是采購和銷(xiāo)售方面的管理制度。
2、采購人員應根據公司的計劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的公司或廠(chǎng)家進(jìn)貨。
3、對購進(jìn)的保健食品應按照合同規定的質(zhì)量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書(shū)》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收。
4、銷(xiāo)售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀(guān)性狀和保質(zhì)期，發(fā)現問(wèn)題立即下架，同時(shí)向質(zhì)管部報告。
5、銷(xiāo)售時(shí)應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
6、營(yíng)業(yè)員應每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時(shí)采取調控措施，確保保健食品的質(zhì)量。
7、營(yíng)業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。
8、營(yíng)業(yè)員應熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向上級領(lǐng)導反饋信息。
食品安全員工作制度 篇2
1、目的
為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責任。
2、適用范圍
適用于公司內對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門(mén)和有關(guān)人員。
3、職責
3.1質(zhì)量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結果。
3.2自查組長(cháng)：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。
3.3質(zhì)保部：負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實(shí)施自查，起草自查報告。對不合格項目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認。
3.4自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報告。
3.5受檢部門(mén)：在職責范圍內，協(xié)助自查，負責本部門(mén)不合格項目的整改措施的制定和實(shí)施。
4、要求
4.1草食品安全自查的策劃
4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門(mén)。
4.1.2當有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查。
a)發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重大投訴;
b)組織的內部機構、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。
4.1.3食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負責人批準實(shí)施。
4.2食品安全自查的準備
4.2.1由自查組長(cháng)提出食品安全自查實(shí)施計劃，質(zhì)量負責人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實(shí)施計劃表中的自查組長(cháng)和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長(cháng)和自查小組成員。
4.2.3自查小組成員不檢查自己的工作。
4.2.4質(zhì)保部負責向自查小組成員提供自查時(shí)所需的質(zhì)量手冊和程序文件，受檢部門(mén)負責提供其他支持性文件和相關(guān)標準。
4.2.5自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門(mén)的特點(diǎn)，編制有可操作性的.食品安全自查查表，供檢查時(shí)使用。
4.3食品安全自查的實(shí)施
4.3.1召開(kāi)一次簡(jiǎn)短的首次會(huì )議，組長(cháng)介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問(wèn)題，確定末次會(huì )議的時(shí)間、地點(diǎn)。
4.3.2在受檢部門(mén)人員陪同下，由自查組長(cháng)主持進(jìn)行現場(chǎng)檢查，檢查員采用現場(chǎng)觀(guān)察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調查。
4.3.3尋找客觀(guān)證據，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規定的要求的事實(shí)。若發(fā)現不符合要求時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門(mén)交換意見(jiàn)。
4.3.4自查結束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫(xiě)“食品安全自查不符合項報告”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據鑿。
4.3.5幫助受檢核部門(mén)制定并評價(jià)糾正措施。
4.3.6對自查結果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門(mén)簽字認可。
4.3.7召開(kāi)末次會(huì )議，由自查組長(cháng)報告自查情況和自查結果。就食品安全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議。
4.3.8提交自查報告。
4.4糾正措施
4.4.1根據審核員填寫(xiě)的《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門(mén)除進(jìn)行確認外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問(wèn)題的責任部門(mén)在5個(gè)工作日內提出糾正措施，并規定完成糾正措施的期限。
4.4.2糾正措施須在規定的日期內實(shí)施完成，如不能按期完成，責任部門(mén)必須向質(zhì)量負責人說(shuō)明情況，請求延期。
4.4.3受檢部門(mén)在預定期限內完成糾正措施的實(shí)施后，通知質(zhì)保部確認完成情況，并報質(zhì)量負責人認可。
4.4.4對期限較長(cháng)的糾正措施，可在下一次食品安全自查時(shí)由自檢小組確認。
4.5食品安全自查結果提交管理評審。
4.6食品安全自查的記錄由辦公室負責保存。
5、相關(guān)文件
糾正措施程序
6、發(fā)放范圍
7、變更歷史
8、記錄
食品安全員工作制度 篇3
按照《中華人民共和國食品安全法》規定，履行食品安全第一責任人義務(wù)，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，嚴格執行食品安全管理制度，確保食品經(jīng)營(yíng)安全。
一、進(jìn)貨查驗、記錄和檢查
食品經(jīng)營(yíng)者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠(chǎng)檢驗合格證或者其他合格證明。實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。小食雜店進(jìn)貨時(shí)收取符合規定的“一票通”票據做為進(jìn)貨憑證。
食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關(guān)憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立食品銷(xiāo)售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期以及購貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關(guān)憑證，食品批發(fā)者采取電子化手段對進(jìn)銷(xiāo)情況進(jìn)行記錄，實(shí)現可追溯。記錄保存期限為該食品保質(zhì)期滿(mǎn)后半年，無(wú)保質(zhì)期食品保存兩年。
二、日常檢查和召回
經(jīng)營(yíng)者發(fā)現其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。定期對在售食品進(jìn)行檢查，對過(guò)期、變質(zhì)食品，要主動(dòng)及時(shí)下柜，采取無(wú)害化處理、就地銷(xiāo)毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市;對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷(xiāo)售。食品經(jīng)營(yíng)者對因自身原因所導致的不安全食品，應當根據法律法規的規定在其經(jīng)營(yíng)的范圍內主動(dòng)召回。食品經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品應當告知供貨商。供貨商應當及時(shí)告知生產(chǎn)者。食品經(jīng)營(yíng)者在召回通知或者公告中應當特別注明系因其自身的原因導致食品出現不安全問(wèn)題。食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、食品經(jīng)營(yíng)柜臺的出租者、食品展銷(xiāo)會(huì )的舉辦者、網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者發(fā)現不安全食品的，應當及時(shí)采取有效措施確保相關(guān)經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品。
三、消費者投訴處理
嚴格執行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權益。積極配合市場(chǎng)監管部門(mén)處理消費者投訴，本著(zhù)公平合理的原則，積極主動(dòng)爭取與消費者達成處理協(xié)議，不得無(wú)理拒絕和故意拖延。
四、食品信息公度
在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著(zhù)位置設立“食品安全信息公示欄”，及時(shí)公布涉及食品安全的消費、監管等信息，必要時(shí)通過(guò)廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關(guān)單位檢查和消費者查詢(xún)。
五、日常衛生管理
1.食品經(jīng)營(yíng)者應當具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所。食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所不得設在易受到污染的區域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上。
2.食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應做到清潔、整齊，不準亂堆、亂放雜物，不得亂扔果殼、紙屑，不準隨地吐痰、不準亂倒垃圾;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每天最少清掃一次，每月一次全面清掃，保持地面、門(mén)窗、墻壁、天花板的清潔，不積塵、不積水、不積蜘蛛網(wǎng)。
3.食品存放整齊有序，分類(lèi)分架、離地離墻擺放，不得與農藥、化肥等有毒有害物品或者其他不潔物品混放。
4.倉儲的食品做到先進(jìn)先出，由專(zhuān)人定期檢查，嚴防食品過(guò)期變質(zhì)。食品貯存區應采取防鼠、防蟲(chóng)、防塵、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。
5.散裝食品應設置專(zhuān)門(mén)的'銷(xiāo)售區域，以明顯的標志區分或隔離。銷(xiāo)售區域嚴禁放置廢棄物處理設施，嚴禁銷(xiāo)售任何非食品物品，并且根據所銷(xiāo)售食品的需要，設置相應的溫度調節、洗滌、消毒和存放設備、設施;在盛放散裝食品容器或隔離設施上顯著(zhù)標識食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容;直接入品的食品應當有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具;散裝食品銷(xiāo)售應使用專(zhuān)用的售貨工具分揀。
六、從業(yè)人員健康管理
1.直接接觸入口食品的從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進(jìn)行一次健康體檢;
2.從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽;
3.從業(yè)人員人員不留長(cháng)指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾;
4.從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外;
5.從業(yè)人員在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得吸煙及從事其他有礙食品安全的活動(dòng)。
七、突發(fā)食品安全事故緊急報告及處理
1.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患;
2.發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，事故發(fā)生單位應當立即采取措施，防止事故擴大，及時(shí)向事故發(fā)生地縣級以上食品藥品監管部門(mén)、衛生行政部門(mén)報告。不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
食品安全員工作制度 篇4
為加強全鎮食品安全的綜合監督和組織協(xié)調，建立統一、協(xié)調、權威、高效的食品安全監管工作機制，實(shí)現決策的科學(xué)化，特制定磻溪鎮食品安全工作制度，
一、會(huì )議制度
�。ㄒ唬┦称钒踩I(lǐng)導小組成員會(huì )議
1、會(huì )議組織：會(huì )議原則上每半年召開(kāi)一次，由組長(cháng)召集并主持，全體成員參加。特殊情況，可由組長(cháng)委托副組長(cháng)決定臨時(shí)召開(kāi)。
2、會(huì )議內容：貫徹落實(shí)國家和福建省、寧德市、福鼎市市有關(guān)食品安全方面的法律法規、方針和政策；研究全街道食品安全監管工作，討論決定有關(guān)食品安全監管的規章制度和工作計劃，部署食品放心工作和食品安全專(zhuān)項整治聯(lián)合督查工作，協(xié)調解決食品安全監管工作中的重大問(wèn)題；各職能單位匯報食品安全監管工作情況，提出存在問(wèn)題及建議；督促檢查會(huì )議確定事項的落實(shí)情況。
�。ǘ┦称钒踩�(lián)絡(luò )員會(huì )議
會(huì )議原則上每個(gè)季度召開(kāi)一次，由街道食品安全領(lǐng)導小組副組長(cháng)召集，各職能部門(mén)負責人，各協(xié)管員參加，特殊情況，可由辦公室主任決定臨時(shí)召開(kāi)。
會(huì )議內容是研究落實(shí)食品安全領(lǐng)導小組交辦的工作任務(wù)和日常協(xié)調工作，討論決定需上報的有關(guān)事項。會(huì )議須做好記錄并形成會(huì )議紀要，報食品安全領(lǐng)導小組組長(cháng)閱知。
二、案件舉報受理與事故查處制度
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組設立食品安全案件舉報中心（設在黨政辦），負責受理食品安全案件的投訴舉報工作，舉報中心應與各職能單位所接舉報協(xié)調統一后，方可匯總向社會(huì )公布。
�。ǘ└髀毮軉挝话凑諏俚刎撠煹脑瓌t，及時(shí)處理投訴舉報的案件。對涉及多個(gè)部門(mén)職責的案件和食品安全突發(fā)事故，職能單位接報后要及時(shí)報告舉報中心，由舉報中心統一協(xié)調處理。對食品安全突發(fā)事故，舉報中心接報后應立即報告食品安全領(lǐng)導小組組長(cháng)和副組長(cháng)。
�。ㄈ╂偸称钒踩I(lǐng)導小組負責制定《磻溪鎮食品安全突發(fā)事故報告制度》和《磻溪鎮食品安全突發(fā)事故應急預案》。各職能單位按照各自的工作職責，制定相應的報告制度和應急預案。
三、信息收集、發(fā)布及報告制度
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組辦公室負責收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息；統一向社會(huì )發(fā)布重大食品安全信息；負責食品安全信息網(wǎng)絡(luò )互聯(lián)互通建設的協(xié)調。
�。ǘ└鞔�、鎮直相關(guān)單位應指定一名人員擔任信息聯(lián)絡(luò )員，負責本系統食品安全信息的收集、整理和報送工作。各部門(mén)信息聯(lián)絡(luò )員的確定和變動(dòng)，須及時(shí)報領(lǐng)導小組辦公室。
�。ㄈ┬畔笏偷膬热莅ū静块T(mén)的食品安全監管工作規劃、年度和階段性工作計劃（總結）、專(zhuān)項整治方案及實(shí)施情況、食品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結果等。上述有關(guān)內容按規定及時(shí)報送，并于年底報送一次綜合性的食品安全工作動(dòng)態(tài)信息。
�。ㄋ模┙y一發(fā)布的'重大食品安全信息包括重大食品安全事故的發(fā)生情況和調查（結論）、重大節目和活動(dòng)期間的食品安全狀況、食品安全質(zhì)量抽檢結果、全鎮范圍內食品安全警示信息等。
四、宣傳培訓制度
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組辦公室統一協(xié)調，定期不定期開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，各職能單位按照各自職能分工，相互配合，通過(guò)各種形式，動(dòng)員社會(huì )參與，進(jìn)行科普教育，營(yíng)造良好的輿論氛圍。
�。ǘ╊I(lǐng)導小組辦公室統一協(xié)調，結合各村、鎮直相關(guān)單位聯(lián)絡(luò )員的工作實(shí)際需要，開(kāi)展食品安全監管工作培訓，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。
五、綜合協(xié)調機制
鎮食品安全辦公室牽頭，食品安全委員會(huì )成員單位參與，貫徹落實(shí)上級部門(mén)有關(guān)食品安全監管方面的方針、政策和工作部署；定期分析鎮食品安全形勢，評估可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險；協(xié)調處理食品安全重大事故。對于涉及監管責職界定不清、處于監督盲區的有關(guān)領(lǐng)域，由食品安全辦的負責聯(lián)系相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調處置。
食品安全員工作制度 篇5
為切實(shí)加強食品安全工作，全面提升我社區食品安全工作綜合監管能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：
一、成立食品安全協(xié)管小組
1、由社區主要領(lǐng)導擔任社區食品安全協(xié)管小組組長(cháng)，社區3－５名兩委成員為成員，負責組織、協(xié)調和指導食品安全工作。
2、明確責任分工。社區主要領(lǐng)導對本轄區內的食品安全負總責，為第一責任人。協(xié)管小組成員各盡其責。
3、食品安全協(xié)管小組一季度召開(kāi)一次會(huì )議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專(zhuān)項整治及其他統一行動(dòng)；協(xié)調解決食品安全工作中的重大問(wèn)題，組織協(xié)調重大食品安全事故的應急處理工作；指導、檢查食品安全監管工作等。
二、建立食品安全事故報告制度
發(fā)生食品安全事故應及時(shí)向辦事處食安委上報，報告發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急救援工作，并報告事故現場(chǎng)采取的措施和調查處理的工作進(jìn)度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的`有關(guān)人員，將視情節輕重予以處理。
三、建立信息聯(lián)絡(luò )報告制度
為第一時(shí)間掌握社區的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時(shí)、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò )制度。
1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò )組織：確定一名聯(lián)絡(luò )員，負責食品安全信息聯(lián)絡(luò )工作。
2、食品安全信息報告內容：主要包括食品安全的監管執法情況、存在問(wèn)題及擬采取的措施，專(zhuān)項整治進(jìn)展情，食品安全動(dòng)態(tài)，重大事故查處信息等。
3、安全信息報告時(shí)間：工作信息每季度報告一次，品安全動(dòng)態(tài)信息隨時(shí)報告。
四、投訴舉報處理制度
1、社區向社會(huì )公開(kāi)食品安全案件舉報電話(huà)，安排專(zhuān)人負責受理投訴舉報工作。
2、按照首接負責的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時(shí)處理或報告。
食品安全員工作制度 篇6
為了切實(shí)加強食品安全工作，進(jìn)一步明確各部門(mén)的職責和要求，健全和規范工作程序，努力形成各盡其職，協(xié)調配合，信息通暢，資源共享的運行格局，全面提升我街道的食品安全工作綜合監管的'能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：
一、成立、調整食品安全工作領(lǐng)導小組。
1、由街道辦事處主要領(lǐng)導擔任街道食品安全工作領(lǐng)導小組組長(cháng)，各工作片書(shū)記、各職能辦負責人、西城派出所、工商所、衛生院負責人為成員，負責組織、協(xié)調和指導食品安全工作。
2、確定分管領(lǐng)導。明確責任，分工。主要領(lǐng)導親自抓，負重責，分管領(lǐng)導具體抓，層層落實(shí)責任，一級抓一級，各工作片對本轄區內的食品安全負總責，工作片主要負責人為本區域食品安全工作第一責任人。
3、食品安全工作領(lǐng)導小組半年召開(kāi)一次會(huì )議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專(zhuān)項整治及其他統一行動(dòng)；協(xié)調解決食品安全工作中的重大問(wèn)題，組織協(xié)調重大食品安全事故的應急處理工作；指導、檢查食品安全監管工作等。
二、建立食品安全事故報告制度。
發(fā)生食品安全事故應及時(shí)向食品安全協(xié)調機構上報發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急救援工作，并報告事故現場(chǎng)采取的措施和調查處理的工作進(jìn)度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節輕重予以處理。
三、建立信息聯(lián)絡(luò )報告制度
為第一時(shí)間掌握全街道的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時(shí)、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò )制度。
1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò )組織：確定一名聯(lián)絡(luò )員，負責食品安全信息聯(lián)絡(luò )工作。
2、食品安全信息報告內容：主要包括食品安全的監管執法情況、存在問(wèn)題及擬采取的措施；專(zhuān)項整治進(jìn)展情況；食品安全動(dòng)態(tài)；重大事故查處信息等。各部門(mén)報送的信息要經(jīng)過(guò)加工、整理、匯總，并簡(jiǎn)要評析分析本系統和本部門(mén)工作情況。
3、安全信息報告時(shí)間：工作信息、技術(shù)信息每季度報告一次；食品安全動(dòng)態(tài)信息隨時(shí)報告。
四、投訴舉報處理制度
1、街道向社會(huì )公開(kāi)食品安全案件舉報電話(huà)，安排專(zhuān)人負責受理投訴舉報工作。
2、按照首接負責的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時(shí)處理或報告。
五、監督制度
成立社區及村級食品安全監督員，明確職責分工，加強協(xié)調配合。定期對所部署工作的落實(shí)情況進(jìn)行監督檢查，重點(diǎn)對食品放心工程進(jìn)行監督檢查。對措施不力，達不到規定要求的進(jìn)行督察督辦。
食品安全員工作制度 篇7
1、在上級領(lǐng)導下承擔社區食品安全工作的日常事務(wù)；
2、承擔本社區食品安全、示范社區創(chuàng )建等年度計劃、工作方案、總結匯報等資料的起草；
3、認真做好轄區內食品安全監管工作，定期開(kāi)展社區食品安全的'監管與檢查，認真實(shí)施食品安全知識宣傳與普及；
4、做好全社區食品安全監管有關(guān)信息的收集、整理、上報與歸檔；
5、督促、指導社區信息員開(kāi)展食品安全工作，做好信息員業(yè)務(wù)培訓；
6、負責本社區食品安全事件（故）的上報，協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好調查和處理工作；
7、完成社區和區食安辦交辦的其它事項。
食品安全員工作制度 篇8
段家巷社區食品安全工作制度
1、認真貫徹執行國家有關(guān)食品安全的法律、法規、規章和政策，宣傳有關(guān)食品安全的制度。
2、建立健全食品安全工作組織協(xié)調機構，保障食品安全監督管理工作站人員配備、辦公設施裝備等基本工作條件。
3、建立健全食品安全目標管理責任制，落實(shí)街道和本社區的食品安全工作責任，并開(kāi)展經(jīng)常性的監督檢查，及時(shí)研究解決食品安全工作中存在的問(wèn)題，防止和減少食品安全事故，防范和杜絕較大食品安全事故的發(fā)生；充分發(fā)揮社區在食品管理工作中的`積極作用。
4、及時(shí)報告食品安全事故，積極協(xié)同相關(guān)部門(mén)對食品安全事故開(kāi)展調查處理和應急救援工作，維護社會(huì )穩定。
5、主動(dòng)做好本轄區內有關(guān)食品安全工作，協(xié)同或配合有關(guān)食品安全監管職能部門(mén)做好各項食品安全工作。
6、將食品安全工作列入重要工作議事日程。
7、及時(shí)舉報，發(fā)現本社區范圍內有生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣和無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品（藥品）行為的，馬上制止，并及時(shí)上報辦事處食品安全工作站或市相關(guān)食品安全監管部門(mén)。
8、加強對“連鎖超市”“放心店”的動(dòng)態(tài)監管。
9、定期開(kāi)展食品安全知識培訓，定期召開(kāi)食品安全工作例會(huì )，互相交流信息，促進(jìn)提高管理水平。
10、法律、法規、規章規定的其他食品安全工作責任。
食品安全員工作制度 篇9
一、大洼鎮食品安全工作會(huì )議制度
�。ㄒ唬┦称钒踩ぷ黝I(lǐng)導小組會(huì )議由組長(cháng)或委托副組長(cháng)組織召開(kāi)，由領(lǐng)導小組成員參加，每半年一次，特殊情況可隨時(shí)召開(kāi)。
�。ǘ┦称钒踩ぷ黝I(lǐng)導小組會(huì )議內容是落實(shí)國家、省、市、縣有關(guān)食品安全方面法律法規和政策方針；研究轄區食品安全檢查工作計劃，協(xié)調解決食品檢查發(fā)現的問(wèn)題，指導檢查村和社區食品安全工作。
�。ㄈ┦称钒踩ぷ黝I(lǐng)導小組辦公室會(huì )議由辦公室主任組織召開(kāi)，由檢查員和助理檢查員參加，每?jì)稍抡匍_(kāi)一次，特殊情況可隨時(shí)召開(kāi)。
�。ㄋ模┦称钒踩ぷ黝I(lǐng)導小組辦公室會(huì )議內容是研究落實(shí)食品安全工作領(lǐng)導小組會(huì )議決策和工作部署，討論決定食品安全信息上報工作。
二、大洼鎮食品安全工作檢查制度
�。ㄒ唬╂偸称钒踩k公室負責組織相關(guān)食品安全檢查員，每年對轄區內涉及食品的單位組織開(kāi)展2次以上的食品安全檢查。
�。ǘ┦称钒踩珯z查員對轄區內涉及食品的單位每季度開(kāi)展1次食品安全檢查。
�。ㄈ┲饕獧z查內容有：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的證照是否齊全有效、食品安全管理制度落實(shí)情況、環(huán)境衛生是否符合要求、基礎臺賬是否完整、是否公布咨詢(xún)、舉報、投訴電話(huà)。
�。ㄋ模⿲κ称钒踩頇z查員的工作進(jìn)行指導檢查。
�。ㄎ澹┌l(fā)現違法違規問(wèn)題，認真做好現場(chǎng)檢查記錄，及時(shí)報告相關(guān)監管部門(mén)，并做好跟蹤落實(shí)工作。
�。┘皶r(shí)匯總檢查結果并上報縣食品安全辦公室。
三、大洼鎮食品安全信息報告制度
�。ㄒ唬╂偸称钒踩I(lǐng)導小組辦公室每月負責向縣食品安全委員會(huì )辦公室報告鎮和村（社區）食品安全信息，突發(fā)重大食品安全時(shí)間隨時(shí)上報。
�。ǘ┐笸萱偸称钒踩珯z查員和助理檢查員及收集到食品安全信息后要隨時(shí)報告給大洼鎮食品安全領(lǐng)導小組辦公室。
�。ㄈ┐笸萱偸称钒踩畔T收集到食品安全信息后隨時(shí)報告給村（社區）食品安全領(lǐng)導小組。
�。ㄋ模┐笸萱偸称钒踩I(lǐng)導小組辦公室和社區食品安全領(lǐng)導小組在收到報送的信息后要詳細記錄收到時(shí)間、報告內容、報告人等，以便做好信息反饋工作。
�。ㄎ澹⿲κ称愤`法案件處理結束后，各級組織要把處理結果及時(shí)反饋給下級組織或者舉報人。
四、大洼鎮食品安全責任追究制度
第一條：發(fā)生食品安全事故，對事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報或阻礙他人報告，報送不及時(shí)的；未采取積極有效的事故救援和調查處理的；食品監管部門(mén)失察、監督不力和監管不到位的；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（或個(gè)人）未建立食品安全管理制度或不落實(shí)，造成食品安全事故的；食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節銷(xiāo)售假劣食品或“三無(wú)”食品的`；故意破壞事故現場(chǎng)的；阻礙、干涉調查工作，拒絕和拖延食品安全事故調查、提供事故情況和資料的；追究相關(guān)人員責任。
第二條：一旦發(fā)生了是食品安全事故，經(jīng)調查認定為責任事故的，首先要嚴肅追究企業(yè)及其法定代表人、行政單位一把手的行政責任，同時(shí)要嚴肅追究分管領(lǐng)導，分管部門(mén)及直接責任人行政責任，構成犯罪的移交司法機關(guān)。
第三條：實(shí)行食品安全責任制可追溯管理，按照一個(gè)監管環(huán)節由一個(gè)部門(mén)監管的原則，發(fā)生食品安全事故，從發(fā)生食品安全事故的環(huán)節逐一追查，一直追查到源頭，各環(huán)節的相關(guān)責任人都要受到從嚴查處。
食品安全員工作制度 篇10
為規范學(xué)校食堂食品安全快速檢測行為，發(fā)揮快速檢測設備的作用和優(yōu)勢，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂自身管理水平，保障學(xué)校食品安全，現就學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全自檢工作制定本制度：
一、學(xué)校食堂應建立食品安全檢測工作制度，指定工作責任心強的檢測人員負責自檢工作。該人員須經(jīng)相關(guān)培訓后方可上崗。
二、檢測人員負責快速檢測設備的使用與維護。操作前應對快速設備進(jìn)行全面檢查，確保設備（試劑）完好，符合檢測條件；同時(shí)，仔細閱讀設備使用說(shuō)明書(shū)，并嚴格執行其中的規定和要求，保證自檢結果的可靠性。
三、檢測人員在對食品及其原料進(jìn)行檢測前，應先對待檢樣品進(jìn)行初步感官檢查，判斷是否新鮮，對過(guò)期變質(zhì)的食品及其原料予以初步篩眩
四、檢測人員應隨機抽取樣品，保證待檢樣品的代表性。發(fā)現抽檢樣品不合格時(shí)，應進(jìn)行復檢，如復檢仍為不合格，通知食堂主管領(lǐng)導，停止使用該批次的食品及其原料，并積極查找原因；必要時(shí)應及時(shí)向監管部門(mén)匯報。
五、各學(xué)校食堂應根據實(shí)際情況確定檢測的項目和頻次。如農藥殘留的`測定應盡可能每天測定，糧油、調味品等應按進(jìn)貨批次進(jìn)行檢測。
六、對于日常衛生管理中的一些動(dòng)態(tài)指標，如餐具潔凈度、紫外線(xiàn)照度、消毒液余氯濃度等，應結合日常的管理情況，定期開(kāi)展檢測工作；
七、中高考等重大考試活動(dòng)期間，應增加檢測頻次，及時(shí)消除食品安全隱患。
八、檢測完畢后，工作人員應如實(shí)填寫(xiě)《食品安全快速檢測結果記錄表》，并定期整理、歸檔。
食品安全員工作制度 篇11
一、從事餐飲作業(yè)的人員要嚴格遵守《食品衛生法》，《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等法律法規。
二、保證餐飲環(huán)境設備的衛生安全，要定期消毒。
三、要嚴格執行加工操作衛生要求規定。
四、原料采購要做好采購記錄，入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫應登記做好記錄。
五、儲存食品的場(chǎng)所，設備應保持清潔，食品應分類(lèi)，分架存放，并定期檢查。
六、加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現問(wèn)題，應及時(shí)處理。
七、備餐及供餐時(shí)操作人員應進(jìn)行清潔、消毒手部，檢查待供應食品，有異常的`不得供應。
食品安全員工作制度 篇12
為加強對轄區內食品安全管理的綜合監督和組織協(xié)調，建立統一、協(xié)調、權威、高效的食品安全管理協(xié)調工作機制，實(shí)現決策的科學(xué)化、民主化，特制訂沂城街道食品安全協(xié)調委員會(huì )工作制度。
一、工作制度
�。ㄒ唬┮食墙值朗称钒踩珔f(xié)調委員會(huì )職責
統一領(lǐng)導、統籌協(xié)調食品安全監管工作；研究審議食品安全監管政策和發(fā)展規劃；審議食品安全監管工作計劃和措施；組織開(kāi)展食品安全重要活動(dòng)和專(zhuān)項整治；協(xié)調解決食品安全中的重大問(wèn)題；督促檢查轄區以及有關(guān)職能部門(mén)履行食品安全監管職責、落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制等情況。
�。ǘ┮食墙值朗称钒踩珔f(xié)調委員會(huì )辦公室職責
負責食品安全協(xié)調委員會(huì )日常工作，承辦、督辦食品安全協(xié)調委員會(huì )決定事項；指導各食品安全協(xié)調委員會(huì )成員單位工作；組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全重大問(wèn)題的專(zhuān)項督查；協(xié)調有關(guān)跨地區、跨部門(mén)食品安全重要事項；籌備組織食品安全協(xié)調委員會(huì )各類(lèi)會(huì )議；組織協(xié)調有關(guān)部門(mén)依法對食品安全重大事故進(jìn)行查處。
二、會(huì )議制度
�。ㄒ唬﹨f(xié)調委員會(huì )會(huì )議制度
1、原則上每半年召開(kāi)一次協(xié)調委員會(huì )全體成員會(huì )議，其他參加會(huì )議的人員根據會(huì )議內容和工作需要確定，特殊情況可由主任或副主任決定隨時(shí)召開(kāi)。
2、會(huì )議內容：貫徹落實(shí)上級有關(guān)食品安全的法律法規和方針政策；統籌協(xié)調食品安全監管工作，討論審議有關(guān)食品安全監管政策和工作計劃，協(xié)調解決食品安全監管工作中的重大問(wèn)題；部署食品放心工程和食品安全專(zhuān)項整治、督查工作；各成員單位匯報食品安全監管情況，提出存在問(wèn)題及建議；檢查會(huì )議確定事項的落實(shí)情況。
3、根據食品安全工作的'需要，不定期召開(kāi)部分成員單位工作協(xié)調會(huì )，研究協(xié)調專(zhuān)項工作。
�。ǘ﹨f(xié)調委員會(huì )聯(lián)絡(luò )員會(huì )議制度
1、原則上每半年召開(kāi)一次協(xié)調委員會(huì )聯(lián)絡(luò )員會(huì )議（聯(lián)絡(luò )員為協(xié)調委員會(huì )成員單位食品安全監管有關(guān)科室負責人），由協(xié)調委員會(huì )辦公室主任或副主任召集。特殊情況可由辦公室主任或副主任決定隨時(shí)召開(kāi)。
2、會(huì )議內容：研究落實(shí)協(xié)調委員會(huì )交辦的工作任務(wù)和日常監管中的協(xié)調工作，討論決定需要上報委員會(huì )會(huì )議審議的有關(guān)事項。
上述兩種會(huì )議均須有專(zhuān)人做好記錄，形成會(huì )議紀要。會(huì )議紀要由會(huì )議主持人簽發(fā)，會(huì )議紀要發(fā)送范圍根據會(huì )議內容和工作需要確定。
三、案件舉報受理與查處制度
各成員單位要按照各自工作職責，加強食品安全案件舉報受理工作，設立舉報電話(huà)，確定專(zhuān)人認真記錄，按照首接負責的原則，及時(shí)處理投訴舉報的案件。對涉及其他部門(mén)或多個(gè)部門(mén)職責的案件和重大食品安全事故，成員單位接報后要及時(shí)報告協(xié)調委員會(huì )辦公室，由協(xié)調委員會(huì )辦公室組織協(xié)調處理。對重大食品安全事故，協(xié)調委員會(huì )辦公室接報后應立即報告協(xié)調委員會(huì )主任、副主任，并及時(shí)做好組織和查處工作。
四、信息收集、發(fā)布及報告制度
�。ㄒ唬﹨f(xié)調委員會(huì )辦公室負責收集、匯總和分析整理食品安全信息及時(shí)向成員單位傳遞。
�。ǘ﹨f(xié)調委員會(huì )成員單位都要確定一名專(zhuān)職食品安全信息員（信息員由本單位指定），負責本系統食品安全信息的收集、匯總、整理和報送工作。信息實(shí)行審核報送制，由成員單位領(lǐng)導審核簽字、單位蓋章后報送協(xié)調委員會(huì )辦公室。
�。ㄈ┦称钒踩畔笏偷膬热莅ǎ焊鞒蓡T單位食品安全監管工作規劃、工作計劃，制訂出臺的食品安全監管政策和重要監管措施，專(zhuān)項整治方案和實(shí)施情況，工作總結，重大食品安全事故查處情況和質(zhì)量抽驗計劃及結果等。上述有關(guān)內容各成員單位要按規定及時(shí)報送，各成員單位每季度末必須單獨報送一條綜合性的食品安全工作動(dòng)態(tài)信息。
�。ㄋ模﹨f(xié)調委員會(huì )辦公室不定期發(fā)布重大食品安全信息。發(fā)布內容主要包括：全街道食品安全監管政策、監管措施、專(zhuān)項整治方案的實(shí)施情況，重大食品安全事故的查處情況，重大節日和活動(dòng)期間的食品安全狀況、全轄區范圍內食品安全檢測結果和預警信息，各成員單位食品安全工作情況、經(jīng)驗做法和抽驗結果等，信息報送街道黨工委、辦事處領(lǐng)導成員、協(xié)調委員會(huì )各成員單位及有關(guān)單位。
五、宣傳培訓制度
�。ㄒ唬﹨f(xié)調委員會(huì )統一協(xié)調開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。各成員單位要按照各自職責分工，相互配合，采取多種形式，動(dòng)員社會(huì )參與，營(yíng)造良好的輿論氛圍。
�。ǘ┰趨f(xié)調委員會(huì )統一領(lǐng)導下，各成員單位根據實(shí)際工作需要，開(kāi)展食品安全工作培訓，不斷提高食品安全監管人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。
【食品安全員工作制度】相關(guān)文章：
社區食品安全工作制度10-27
食品安全員個(gè)人述職報告11-04
食品安全員的崗位職責04-04
食品安全員求職簡(jiǎn)歷模板05-29
食堂食品安全工作制度（精選17篇）10-20
食品安全員管理制度06-22
食品安全員應聘工作簡(jiǎn)歷模板03-15
食品安全員工規章制度03-23