員工的管理制度(15篇)
在當今社會(huì )生活中，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是國家機關(guān)、社會(huì )團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的員工的管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
員工的管理制度1
1、采購食品原料要新鮮，索取與每批(種)食品標識(標簽)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、品名、生產(chǎn)日期、批號或代號等相符的檢驗合格證或化驗單。
2、特殊營(yíng)養食品、保健食品、新資源食品等，應索取規定的產(chǎn)品批準證書(shū)。
3、食用酒精、食品添加劑應索取生產(chǎn)許可證明。
4、采購新鮮肉類(lèi)食品應索取衛生防疫部門(mén)檢驗合格證明。
5、出口轉內銷(xiāo)食品應當索取食品衛生監測檢驗機構的檢驗合格證或者化驗單。
6、進(jìn)口食品應當索取口岸進(jìn)口食品監督檢驗機構的進(jìn)口食品衛生檢驗合格證書(shū)，進(jìn)口保健食品還應索取<進(jìn)口保健食品批準證書(shū)>。
7、帶給的食(產(chǎn))品檢驗合格證或化驗單所代表的產(chǎn)品批號、品種，務(wù)必與實(shí)際經(jīng)銷(xiāo)的該食(產(chǎn))品批號、品種相符。不得重復使用。
8、對供貨商不出具有關(guān)衛生部門(mén)的檢查合格證或化報告驗單，取消供貨資格。
9、采購定型包裝食品，食品標簽務(wù)必貼合要求，不得采購使用無(wú)標簽食品。
10、庫房?jì)榷ㄐ桶b食品務(wù)必貼有標簽。
11、票證與實(shí)物的規格、型號、質(zhì)量不相符應拒絕入庫，由采購員退庫、索賠。
庫房管理制度
一、干貨庫管理
1、每個(gè)廚房都有其相應的干貨庫，庫內要持續溫度在16~21攝氏度，濕度在50-60%。該庫存放廚房用烹飪原料，調料及其盛器，以及必須量的廚房周轉用具，不得存放其他雜物。
2、根據原料，調料的不一樣種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
3、大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內集中存放;所有物品務(wù)必放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽(yáng)光直接照射。
5、庫存物品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每一天指定人員對干貨進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的保質(zhì)期限，每周對干貨庫進(jìn)行清理，持續其清潔衛生。
7、控制有權進(jìn)入干貨庫的人員數量，專(zhuān)人每月底盤(pán)店庫存狀況，并填寫(xiě)“年月盤(pán)存匯總表”，報告廚師長(cháng)。
二、冷藏庫的管理
1、廚房冷藏庫的溫度持續在0-10攝氏度，存放威望用烹調原料，調料及其盛器，不得存放其他雜物。
2、根據原料、調料的不一樣種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分存放嚴格遵守下列保藏時(shí)光。
新鮮魚(yú)蝦、肉、禽、蔬菜存放期限為2天，貯藏溫度為0-10度之間;
新鮮雞蛋存放期為14天，貯藏溫度為0-10度之間;
熟料半成品存放期為7天，貯藏溫度為-10-10度之間;
水發(fā)類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度為0-10度之間;
生料類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度0-5度之間。
3、大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內集中存放;所有物品務(wù)必放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、半成品及剩余食品冷藏均須裝入保鮮盒或保鮮膜包好后，寫(xiě)上日期放入食品盤(pán)，再分類(lèi)放置貨架上，冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方，以及冷藏庫的門(mén)口溫度較低宜放奶類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)水產(chǎn)類(lèi)物品。
5、庫存物品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每一天定期由指定人員對冷藏庫進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對冷藏庫進(jìn)行清理，持續其清潔衛生。
7、控制有權進(jìn)入冷藏庫人員數量，有計劃，集中領(lǐng)貨，養活庫門(mén)開(kāi)啟次數，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫存狀況，報告廚師長(cháng)。
8、由墩頭廚師每一天上班之前檢查冰箱溫度，并做好記錄，如發(fā)現有溫度偏差，應及時(shí)報告廚師長(cháng)與設備部聯(lián)系解決。
三、冷凍庫的管理
1、廚房冷凍庫的溫度要持續在18攝氏度以下，只存放庫房備用食品、原料及其盛器，不得存放其它雜物。
2、堅持凍藏食品及原料務(wù)必處在冰凍狀態(tài)進(jìn)入冰庫的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送放凍庫。
3、所有的凍藏儀器及原料務(wù)必注明入庫日期，根據庫寸食品原料的不一樣種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
4、凍藏大件物品單獨存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內集中存放;所有物品務(wù)必放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
5、冷藏品的存取要堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每一天定期由指定人員對冷凍庫進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對冷庫進(jìn)行清理，持續其清潔衛生。
7、控制有權進(jìn)入冷凍庫人員數量，有計劃食品領(lǐng)貨，減少庫門(mén)開(kāi)啟次數，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫存狀況，報告廚師長(cháng)。
8、經(jīng)常檢查，持續冷凍庫到達規定的溫度，如發(fā)現有溫度偏差，應及時(shí)報告廚師長(cháng)與設備部聯(lián)系解決。
粗加工管理制度
1、遵守賓館規章制度及有關(guān)協(xié)議。
2、熟悉了解各種原料、宰殺過(guò)程，做到對原料要綜合利用，做到物盡其用，避免浪費，提高各種原料的凈料率。
3、根據廚師的要求對食品原料要合理處理保證畜禽類(lèi)、海鮮的宰殺量、清洗加工的質(zhì)量和數量。
4、了解當日各種食品原料數量，與單核對，準確無(wú)誤。
5、養成良好的衛生習慣，做到個(gè)人衛生“四勤”，認真搞好所屬區域衛生工作。
6、在洗凈過(guò)程中要嚴格按規定操作，對于造成的損失由當事人承擔。
7、嚴禁將下腳料拿回家，如發(fā)現，按“員工手冊”中規定處罰外，還要嚴重處理。
8、原料洗滌不凈，引起顧客投訴，按原價(jià)賠償。
9、每一天所進(jìn)蔬菜務(wù)必測試農藥殘留量，合格后方能洗滌。
10、將蔬菜置干水池充分浸泡，消除存在殘余農藥的可能性。
11、將蔬菜進(jìn)行分類(lèi)，根據廚房要求進(jìn)行摘洗，分別裝入不一樣的盛器濾水，加工蔬菜要求無(wú)老葉，老根，才能皮及筋絡(luò )等不能食用部分。
12、按規格要求修削整齊，洗滌干凈，濾干水份，要求無(wú)泥沙，蟲(chóng)等污物。
13、將各類(lèi)蔬菜送到廚房冷庫中暫時(shí)待用(一般有各崗點(diǎn)廚師領(lǐng)取)。
烹調加工管理制度
1、對需要烹調加工的原料，應及時(shí)、準確、迅速的加工，不得有意推脫或置之不理。
2、對所用原料應根據客情，做好充足的準備，保證開(kāi)餐后正常供應。
3、對次日所購的原料，應有專(zhuān)人上報，本崗位人員專(zhuān)人認領(lǐng)和加工。
4、把握原料品質(zhì)和新鮮度，菜肴烹調燒熟煮透，嚴把成品菜肴的質(zhì)量關(guān)。
5、對庫存原料和半成品應及時(shí)清點(diǎn)，上報領(lǐng)班或廚師長(cháng)，使之物盡其用，減少浪費。
7、工作時(shí)光不得擅自離開(kāi)崗位，如需離開(kāi)應向領(lǐng)班或同工作人員說(shuō)明。
8、下班前后做好安全工作，關(guān)掉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
9、冰箱衛生務(wù)必每一天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛生習慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的清潔衛生。
10、開(kāi)餐、結束后務(wù)必用1:100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要持續清潔，做到
“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責請工作人員認真做到，具體事項聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(cháng)具體分配。
面點(diǎn)制作管理制度
1、工作前需先擦凈工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。
2、嚴格檢查所用原料、嚴格過(guò)篩，挑選，不用不合格標準原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面要等用前潔凈，用后及時(shí)洗擦干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯、點(diǎn)心等食品的籠屜、筐蘿、食品病因由，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標明專(zhuān)用，定期拆洗設備。
5、面仗、餡挑、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，持續清潔。
6、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、米飯等熟食品涼透后存入專(zhuān)柜保存，食用前務(wù)必加熱蒸煮透徹如有異味不在食用。
7、制作蛋類(lèi)制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質(zhì)的蛋不得使用。
8、使用食品添加劑，務(wù)必貼合國家衛生標準，不得超標使用。
9、冰箱衛生務(wù)必每一天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛生習慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的清潔衛生。
10、開(kāi)餐、結束后務(wù)必用1:100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要持續清潔，做到“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責請工作人員認真做到，具體事項聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(cháng)具體分配。
冷菜制作管理制度
1、冷菜間、燒烤的生產(chǎn)、保藏務(wù)必做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、單獨冷藏。配有專(zhuān)用冷藏設施、洗滌消毒設施，室內溫度不得高于25度。
2、冷菜間務(wù)必每一天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒。
3、操作人員務(wù)必穿戴潔凈的工作衣帽，并將手洗干凈、消毒。
4、冷菜應當由專(zhuān)人加工制作，非冷菜間工作人員不得擅自進(jìn)入冷菜間。
5、加工冷菜的工具、容器務(wù)必專(zhuān)用、用前務(wù)必消毒，用后務(wù)必洗凈并持續清潔。
6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，務(wù)必洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入冷菜間。
7、制作肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)冷菜拼盤(pán)的原料，應盡量當餐用完，剩余尚需使用的務(wù)必存放于專(zhuān)用冰箱內冷藏或冷凍。
8、冷葷熟肉在低溫處存放超過(guò)24小時(shí)要回鍋加熱。
9、從業(yè)人員在出入工作區前、使用衛生間后、用餐后、休息后務(wù)必對手進(jìn)行清洗和消毒，消毒可采用1:100的施康消毒液浸泡消毒。
10、從事直接入口食品供應工作的從業(yè)人員工作時(shí)要穿戴清潔的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每個(gè)班次使用后，要立即進(jìn)行更換、清洗和消毒。
11、冷葷制作、管藏都要嚴格做到生熟食品分開(kāi)，生熟工具(刀、墩、盆、稱(chēng)、冰箱等)嚴禁混用，避免交叉污染。
12、冷葷專(zhuān)用刀、砧、抹布每日用后要洗凈，次日用前消毒，砧板定期消毒。
13、冷菜間紫外線(xiàn)消毒燈要定時(shí)開(kāi)關(guān)，進(jìn)行消毒殺菌。
14、持續冰箱內整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
燒烤管理制度
1、冰箱內原料務(wù)必充足有余，但不能過(guò)多，保證當天有足夠的用量，冰箱內原料備料不足，下班后務(wù)必備齊。
2、開(kāi)餐前要做好開(kāi)餐的一切準備工作，開(kāi)餐后都務(wù)必接單送菜，不得拒絕，要快速、準確，并及時(shí)快速出菜。
3、上班時(shí)光不得無(wú)故離崗，離崗務(wù)必向領(lǐng)班說(shuō)明，有事要休息應事先向領(lǐng)班請假。
4、休息前務(wù)必把各種原料備足，保證第二天的正常營(yíng)業(yè)。
5、各班次上班人員應對放置在外面的各種原料認真清查，該進(jìn)冰箱的一律進(jìn)冰箱，不得用各種借口推卸職責。在工作結束前將各種原料全部放入冰箱或風(fēng)房，并使冰箱、風(fēng)房?jì)日麧嵏蓛簟?/p>
6、冰箱衛生務(wù)必每一天搞，每星期一次清理大掃除，注意各自的衛生習慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的清潔衛生。
7、開(kāi)餐結束后，務(wù)必把各種原料及時(shí)放進(jìn)冰箱，需要換水的及時(shí)換水，收檔時(shí)各種原料應分類(lèi)存放，不得隨意堆放，所有進(jìn)冰箱原料生與熟分開(kāi)，成品與半成品分開(kāi)，須加蓋或用保鮮膜包好。
8、原料采購來(lái)后，務(wù)必及時(shí)處理，做好各種原料的分檔加工，并及時(shí)存放，保證原料的新鮮/
9、開(kāi)餐、結束后務(wù)必用1:100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
10、工作人員在上班時(shí)應注意個(gè)人形象，衣服、帽子要持續清潔，做到“四勤”。
11、下班前后做好安全工作，關(guān)掉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
12、以上各條各位從業(yè)人員認真履行各自職責，配合領(lǐng)班做好各項工作，具體狀況聽(tīng)從廚師長(cháng)及領(lǐng)班的具體分配。
隔頓、隔夜熟食管理制度
1、對隔頓、隔夜的.熟食務(wù)必放入冰箱，并加蓋保鮮膜，放入專(zhuān)門(mén)放熟食的冰箱，不可暴露在室外。
2、對隔頓、隔夜熟肉在低溫處存放，取用時(shí)要回鍋加熱。
3、對放隔頓、隔夜熟食的冰箱內持續整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
留樣管理制度
針對一些重要團隊及賓客在店內用餐，務(wù)必實(shí)行留樣管理，以作最后的追溯。
1、反要求留樣的菜單務(wù)必全部保存留樣，留樣時(shí)光為2天。
2、反要求農藥監測的蔬菜，務(wù)必放冰箱保存2天。
3、部門(mén)務(wù)必有專(zhuān)門(mén)留樣的冰箱，冰箱內持續整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
4、任何食品都不得與留樣食品混放。
衛生知識培訓制度
1、新進(jìn)人員(包括臨時(shí)工)務(wù)必經(jīng)過(guò)培訓合格后方可上崗。
2、已經(jīng)培訓過(guò)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員定期進(jìn)行復訓，以強化和更新知識，復訓的時(shí)光為每年一次，飯店邀請區防疫部門(mén)專(zhuān)家進(jìn)行授課。
3、每年一次的食品衛生知識培訓采用課堂教育的方式進(jìn)行。授課后進(jìn)行統一考試，合格后，發(fā)給食品衛生培訓合格證。
4、餐飲從業(yè)人員由部門(mén)定期組織食品衛生知識培訓。
5、對無(wú)故不參加飯店及部門(mén)組織培訓的員工按部門(mén)或部門(mén)的考核規定進(jìn)行處理。
6、對無(wú)故不參加考試或考試不合格的人員不準上崗。
廚房衛生檢查制度
1、廚房員工務(wù)必持續個(gè)人衛生，衣著(zhù)整潔;上班首先務(wù)必自我檢查，領(lǐng)班對所屬員工進(jìn)行復查，凡不貼合衛生要求者，應及時(shí)予以糾正。
2、工作崗位、食品、用具、包干區及其他日常衛生，每一天上級對下級進(jìn)行逐級檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。
3、廚房死角及計劃衛生，按計劃日程廚師長(cháng)組織進(jìn)行檢查，衛生未達標的項目，限期整改，并進(jìn)行復查。
4、每次檢查都應有記錄，結果予以公布，成績(jì)與員工獎懲掛鉤。
5、廚房員工應用心配合，認真理解定期健康檢查，被檢查認為不適合從事廚房工作者，應自覺(jué)服從組織決定，支持廚房工作。
餐具清洗消毒管理制度
1、餐具在使用之前須清洗干凈、嚴格消毒。落實(shí)專(zhuān)人負責餐具的清洗消毒工作，建立餐具清洗消毒臺帳，每次消毒務(wù)必有記錄。
2、成立部門(mén)檢查小組，檢查餐具清洗消毒的執行狀況，對未清洗干凈或未消毒的餐具直接使用的狀況按考核規定對當事人進(jìn)行處罰。
3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序進(jìn)行。
4、餐具清洗須設專(zhuān)用水池，水池須明確標示;使用的洗滌劑須貼合衛生標準要求。
5、餐具的消毒采用熱力或蒸汽等進(jìn)行消毒，有記錄。
6、消毒后的餐具須放入保潔柜待用。
從業(yè)人員健康管理制度
1、建立食品從業(yè)人員的花名冊，所有從業(yè)人員經(jīng)健康體檢合格后方可上崗。
2、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員務(wù)必進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、已取得健康證明的食品從業(yè)人員每年務(wù)必進(jìn)行健康檢查，健康合格的有效期限為一年。
4、建立健康申報制度，工作期間凡患有“痢疾”、“傷寒”、“病毒性肝炎”、“活動(dòng)性肺結核”、“化膿性或滲出性皮膚病”以及其它有礙食品衛生的患病人員應及時(shí)向部門(mén)負責人申報，立即停止直接接觸食品工作。
5、對不參加健康體檢的人員按部門(mén)或部門(mén)的考核規定進(jìn)行處罰，并立即停止直接接觸食品工作。
投訴處理管理制度
1、目的
妥善地處理顧客的投訴，以及時(shí)糾正服務(wù)的不貼合性，滿(mǎn)足顧客的需求，確保服務(wù)質(zhì)量的持續改善。
2、范圍
適用于賓館各部門(mén)對顧客各類(lèi)投訴的處理。
3、職責
3、1任何投訴的第一接待人都務(wù)必認真傾聽(tīng)顧客的投訴，同時(shí)安撫顧客，若第一接待人無(wú)投訴處理權，則應及時(shí)向上一級領(lǐng)導報考。
3、2有投訴處理權(主管以上管理人員)的第一接待人負責接待，記錄投訴，并在權限內作來(lái)源理，超出權限時(shí)，應向上級領(lǐng)導匯報。
3、3值班經(jīng)理、高層領(lǐng)導能夠直接接待處理或授權大堂副理處理各項投訴。
3、4部門(mén)經(jīng)理務(wù)必掌握本部門(mén)每一天的投訴狀況，并提出整改措施。大堂副理負責匯總每一天投訴狀況，并報告總經(jīng)理。
3、5大堂副理是賓館投訴處理的操作機構，對賓館各區域的投訴進(jìn)行先行處理和鑒定。
4、程序要求
4、1顧客投訴處理流程圖(見(jiàn)附圖)
4、2理解投訴:
4、2、1任何員工都可能成為投訴第一接待人，接待投訴者無(wú)權處理投訴則務(wù)必立即向上級匯報。
4、2、2理解投訴者務(wù)必認真接待投訴，并作好記錄。
4、3對本部門(mén)投訴的處理
4、3、1本部門(mén)負責人接到投訴后立即調查投訴資料。
4、3、2事實(shí)查清后，決定投訴性質(zhì)。
4、3、3提來(lái)源理意見(jiàn)，如超過(guò)權限，立即報告上一級領(lǐng)導。
4、3、4回復顧客，如顧客不滿(mǎn)意，重復4、3、1至4、3、3到顧客滿(mǎn)意為止。
4、3、5每周將投訴狀況匯總，書(shū)面報大堂副理。
4、4相關(guān)部門(mén)投訴的處理
4、4、1任何部門(mén)接到對相關(guān)部門(mén)的投訴時(shí)，首先應認真接待，作好記錄，進(jìn)行適當解釋后，立即轉交大堂副理處理。在大堂直接理解的投訴，均由大堂副理負責處理。
4、4、2能當即回復顧客的立即回復顧客，如不屬于賓館服務(wù)范疇或無(wú)法解決的投訴，應向顧客解釋?zhuān)瑺幦☆櫩驼徑狻?/p>
4、4、3如不能立即回復顧客時(shí)，大堂副理應將回復時(shí)光告訴顧客，并立即將投訴信息通知職責部門(mén)。
4、4、4職責部門(mén)收到投訴信息，應立即進(jìn)行調查，核實(shí)狀況。
4、4、5職責部門(mén)將查實(shí)信息反饋大堂副理。
4、4、6職責部門(mén)與大堂副理商討，提來(lái)源理意見(jiàn)，如超過(guò)權限，立即向上級匯報。
4、4、7如顧客不滿(mǎn)意賓館的處理意見(jiàn)，則重復4、4、3至4、4、7至顧客滿(mǎn)意為止。
顧客投訴處理流程圖
接待投訴——>報告上級——>理解投訴——>記錄
投訴的處理——>相關(guān)部門(mén)的投訴——>本部門(mén)投訴/本職——>大堂副理——>現場(chǎng)處理——>職責部門(mén)
能當即——>回復——>調查——>反饋——>提來(lái)源理意見(jiàn)
提來(lái)源理意見(jiàn)——>no——>回復顧客——>顧客滿(mǎn)意
投訴處理管理制度
1、因菜肴質(zhì)量不貼合要求，發(fā)生用餐者腹瀉、食物中毒，查明原因按飯店研究按事情輕重處理，情節較嚴重應負必須的法律職責。
2、對原料清洗不當或馬虎造成客人一般投訴的扣當事人100元人民幣，上級管理人員負連帶職責2、
3、對原料采購不合格或沒(méi)有向供應商索取有關(guān)證件的造成客人投訴，一經(jīng)發(fā)現采購人員及驗收人員各扣半個(gè)月工資，上級領(lǐng)導負連帶職責。
4、對確認烹飪口味失當，口味欠佳菜肴，交打荷安排爐灶調整口味，重新烹飪。
5、無(wú)法重新調整口味或破壞出品形象太大的菜肴，由廚師長(cháng)分配制崗位重新安排原料切配，并交打荷。
6、菜肴質(zhì)量不新鮮造成客人投訴，及時(shí)向廚師匯報，由廚師長(cháng)交廚師重新烹制，并由廚師長(cháng)追究原因進(jìn)行考核。
食品衛生專(zhuān)管員工作職責
1、每一天檢查員工的個(gè)人衛生、廚房各崗點(diǎn)的餐前消毒狀況;食品擺放狀況及各類(lèi)倉庫的衛生狀況。
2、檢查管事部員工是否按程序操作，餐具持續干爽、明亮，柜門(mén)是否關(guān)好;是否隨時(shí)持續后臺區域的地面干燥、無(wú)油膩、無(wú)雜物;墻面無(wú)污垢。
3、檢查廚房爐灶、冰箱、櫥柜、貨架、工作臺，以及其他器械設備持續清潔明亮。
4、檢查廚房是否按正常程序煮抹布。
5、每一天巡查廚房死角及計劃衛生的落實(shí)狀況，并有記錄，及時(shí)反饋給總廚師長(cháng)進(jìn)行考核。
6、檢查是否按時(shí)按順序進(jìn)行滅老鼠、滅蟑活動(dòng)。
7、配合飯店領(lǐng)導完成上級主管部門(mén)下達的各項衛生指標。
員工的管理制度2
第一條為進(jìn)一步加強醫院人力資源管理，推進(jìn)醫院用人制度改革，提升員工綜合素質(zhì)，健全完善新進(jìn)員工動(dòng)態(tài)管理機制，特制定本規定。
第二條本規定所指新進(jìn)員工是指醫院新入院且未辦理轉正手續的招聘人員。醫院引進(jìn)的學(xué)科帶頭人、學(xué)科骨干、調入人員以及非全日制用工不參照本規定執行。
第三條醫院人力資源部是新進(jìn)員工考核管理的主管部門(mén)，負責新進(jìn)員工報到，會(huì )同相關(guān)部門(mén)對新進(jìn)員工進(jìn)行培訓、考核和日常管理。
第四條新進(jìn)員工入院時(shí)須到人力資源部辦理報到手續，入院工作時(shí)間以人力資源部下發(fā)的《新員工報到通知單》時(shí)間為準。
第五條醫院成立新進(jìn)員工崗前培訓中心，由人力資源部、醫務(wù)部、護理部、科教科等相關(guān)部門(mén)組成，負責對新進(jìn)員工崗前培訓。新進(jìn)員工崗前培訓表現納入新進(jìn)員工考核。
第六條醫院可根據工作需要，對新進(jìn)員工予以崗位調整或崗位輪轉，給予接觸不同層面工作的機會(huì )，促進(jìn)新進(jìn)員工工作能力提高。
第七條新進(jìn)員工的試用期考核管理:
1、新進(jìn)員工一般有6個(gè)月的試用期。
2、新進(jìn)員工試用期內領(lǐng)取試用期工資，按規定享受相關(guān)福利待遇，不計發(fā)月績(jì)效獎金。
3、試用期考核分理論技能考核和工作表現考核兩種方式，由人力資源部和用人主管部門(mén)負責。
(1)理論技能考核對象主要是衛生系列的新進(jìn)員工。試用期內理論技能考核不少于3次，每次考核匯總計算理論技能考核總得分;總得分排名在考核人數的前10%名次者給予一定的精神和物質(zhì)獎勵。理論技能考核連續3次位居考核人數的后10%名次者，試用期考核結果直接定為不合格等次。
(2)試用期期滿(mǎn)，醫院組織對新進(jìn)員工的德、能、勤、績(jì)等試用期工作表現進(jìn)行考核。由新進(jìn)員工填寫(xiě)《試用期考核表》進(jìn)行自評，人力資源部、用人主管部門(mén)和各使用科室負責人對其進(jìn)行測評，具體考核標準因崗另行規定。
(3)根據理論技能考核和工作表現考核，上報院長(cháng)辦公會(huì )議研究決定新進(jìn)員工試用期考核結果。
(4)考核結果等次及使用:新進(jìn)員工的試用期考核結果分優(yōu)秀、合格、基本合格、不合格4個(gè)等次。
考核結果為優(yōu)秀或合格等次的人員，方可申請轉正，其中優(yōu)秀等次人員不得超過(guò)參與考核總人數的15%，由醫院給予一定的精神和物質(zhì)獎勵;
考核結果為基本合格等次的人員，醫院勒令其待崗或調整崗位(參照執行在編職工工資體系的員工轉為參照執行醫院招聘人員崗位工資)。無(wú)正當理由不同意待崗或調整崗位的，醫院予以辭退;
考核結果為不合格等次的人員，醫院予以辭退。
第八條試用期期滿(mǎn)，新進(jìn)員工申請辦理轉正手續，轉正時(shí)間以人力資源部下發(fā)的《新進(jìn)員工轉正通知單》時(shí)間為準。轉正后享受本院同類(lèi)人員同等待遇。
第九條衛生系列的新進(jìn)員工申請轉正時(shí)必須具有所從事崗位的'執業(yè)資格證書(shū)或專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)證書(shū)，否則進(jìn)入備轉期。
1、備轉期開(kāi)始時(shí)間以人力資源部下發(fā)《新進(jìn)員工備轉通知單》時(shí)間為準。
2、備轉期內，參照執行在編職工工資體系的新進(jìn)員工執行見(jiàn)習期工資或初期工資，其他新進(jìn)員工參照《醫院招聘人員崗位工資制試行辦法》執行工資標準。
3、新進(jìn)員工備轉期內可以計發(fā)月績(jì)效獎金，其中第1年月績(jì)效獎金不得超過(guò)同科同類(lèi)人員的1/2，第2年月績(jì)效獎金不得超過(guò)同科同類(lèi)人員的1/3。
4、備轉期最長(cháng)期限為2年，2年內如仍未取得相應的執業(yè)資格證書(shū)或專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)證書(shū)，予以辭退。
5、備轉期內的考核由用人主管部門(mén)負責，考核結果等次及使用參照本規定第七條執行。
第十條新進(jìn)員工必須嚴格遵守國家法規法紀和醫院各項規章制度，有解除、終止合同或辭退條件情形時(shí)，醫院予以辭退。
第十一條本規定自發(fā)文之日起執行。發(fā)文之日仍處于試用期的招聘員工和20xx年入院的招聘員工參照本規定執行。
第十二條20xx年1月1日前入院、現未取得所從事崗位的執業(yè)資格證書(shū)或專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)證書(shū)的招聘員工，20xx年仍未通過(guò)考試者，醫院予以辭退。
員工的管理制度3
為了培養餐飲員工的良好素質(zhì)，規范餐飲員工的行為，更好地適應公司的良性發(fā)展，特制定公司餐飲員工規章制度。本規章制度中規定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及餐飲員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時(shí)工。
第一章總則
第一條 人事政策
1. 建立并維護公司與餐飲員工之間的和諧關(guān)系。
2. 使每位餐飲員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。
3. 尊重每位餐飲員工，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。
4. 選擇優(yōu)秀餐飲員工擔任各級管理職務(wù)。
5. 為每位餐飲員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。
6. 確保公司餐飲員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。
7. 給予每位餐飲員工合理的報酬和獎勵。
8. 為餐飲員工服務(wù)、解決餐飲員工的后顧之憂(yōu)。
第二條 工作規則
1. 公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導下，實(shí)行統一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負責任制。
2. 建立一個(gè)結構合理、職責分明組織，并制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐飲員工激勵機制是本公司的人事工作原則。
一. 更衣柜制度：
1. 每位餐飲員工配有一個(gè)更衣柜，由餐飲員工使用。
2. 衣柜鑰匙由人事部統一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排并照價(jià)賠償。
3. 個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區。
4. 不得將錢(qián)財及其它貴重物品存放在衣柜內，若發(fā)生遺失，公司概不負責。
5. 不得與他人私自更換更衣柜。
6. 保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價(jià)賠償。
7. 離店時(shí)應將衣柜鑰匙交還公司。
二. 出入通道制度：
1. 餐飲員工上、下班必須走餐飲員工通道。
2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。
3. 不得在賓客活動(dòng)區域隨意來(lái)往。
4. 不得在賓客活動(dòng)區域休息和睡覺(jué)。
三. 用餐制度：
1. 公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放餐飲員工餐券。
2. 工作餐用餐時(shí)間為30分鐘，所有餐飲員工必須在指定的'時(shí)間范圍內文明用餐。
3. 餐飲員工用餐時(shí)間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。
四. 個(gè)人儀容規范：
1. 頭發(fā)：
不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側不過(guò)耳；女性長(cháng)發(fā)要盤(pán)好，統一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。
2. 臉部：
清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。
3. 手部：
不得留長(cháng)指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無(wú)色。
4. 腳部：
男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。
5. 氣味：
要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無(wú)異味，不得用強烈香料(香水)。
6. 制服：
上班時(shí)必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時(shí)間內穿。餐飲員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無(wú)破損。
員工的管理制度4
為了完善商場(chǎng)員工的日常管理，提高工作效率及經(jīng)濟效益，保證商場(chǎng)各項工作的有序進(jìn)行，促進(jìn)商場(chǎng)的繁榮發(fā)展，特此制定如下制度：
1.按時(shí)上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開(kāi)崗位時(shí)，必須經(jīng)過(guò)店長(cháng)或處長(cháng)批準同意。(請假時(shí)間達3天者需店長(cháng)批準方可。)否則，將以早退或曠工論處。
2.上班時(shí)間應穿工作服并檢查個(gè)人儀容儀表，衣著(zhù)是否整齊規范，工作證是否佩戴，長(cháng)發(fā)必須扎起，不準染異色發(fā)，上班不準穿超短裙、短褲、拖鞋。
3.員工下班后不得穿工服或戴工牌進(jìn)入商場(chǎng)。員工必須保管好各自的工牌，工卡、飯卡、如若丟失，按商場(chǎng)有關(guān)制度交納相關(guān)補辦費用。
4.上班時(shí)間，員工不行做與本工作無(wú)關(guān)事情，更不許說(shuō)臟話(huà)，靠商品、貨架、大聲喧嘩、吃零食等其它有損商場(chǎng)形象的行為。
5.員工購物必須主動(dòng)配合當班值班經(jīng)理檢查，且上班時(shí)間不準購物。
6.認真做好防盜、防火、防突發(fā)事件的應急工作。
7.認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高工作質(zhì)量，增強團隊凝聚力，提高銷(xiāo)售營(yíng)業(yè)額。
8.嚴禁將背包、行李及各種包裝袋帶入商場(chǎng)，貴重物品須自行保管好。收銀員不能攜帶現金上崗，員工的水杯統一放在指定的位置。
9.員工用品必須貼有商場(chǎng)相關(guān)標記簽字等方可帶入賣(mài)場(chǎng)，未經(jīng)允許不得隨便將商品帶出商場(chǎng)。
10.嚴禁在商場(chǎng)內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。
11.嚴禁在商場(chǎng)及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。
12.員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防范意識。
13.不準任何人私自挪用商場(chǎng)的商品及供應商的贈品，否則將作盜竊論處。
14.員工有權利和義務(wù)對商場(chǎng)員工和顧客竊取及其他有損商場(chǎng)利益的行為進(jìn)行舉報，商場(chǎng)將對該員工身份進(jìn)行保密，并給予相應獎勵(小偷罰款的50%獎勵給員工)。
15.商場(chǎng)各部門(mén)員工，都必須服從管理人員的統一安排，如對管理人員的.管理方法執有不同意見(jiàn)者，可以書(shū)面形式向店長(cháng)或公司領(lǐng)導反映。
16.員工上班時(shí)間有事外出者，必須經(jīng)店長(cháng)批準后方可離開(kāi)崗位。
17.聘用的員工必須按本商場(chǎng)的《招聘制度》辦理好一切入職手續，再由商場(chǎng)人事部組織上崗前培訓。主要培訓員工的紀律性、組織性及其吃苦耐勞精神;了解商場(chǎng)的有關(guān)制度;商品基本知識、禮儀道德、服務(wù)規范等，培訓時(shí)理論與實(shí)際相結合。
員工守則
一、遵紀守法，忠于職守，愛(ài)崗敬業(yè)。
二、維護公司聲譽(yù)，保護公司利益。
三、服從領(lǐng)導，關(guān)心下屬，團結互助。
四、愛(ài)護公物，勤儉節約，杜絕浪費。
五、不斷學(xué)習，提高水平，精通業(yè)務(wù)。
六、積極進(jìn)取，勇于開(kāi)拓，求實(shí)創(chuàng )新。
員工的管理制度5
為確保旋悅琴行教學(xué)活動(dòng)的順利有序進(jìn)行，更好維護教師們和學(xué)生們的權益，塑造琴行開(kāi)放、包容、親切、和諧的環(huán)境。為此擬定下列規章制度，謹愿琴行所有老師、學(xué)生嚴格遵循。
旋悅琴行教師規章制度
一、教師出勤制度
1、準時(shí)上下課，老師忘記或遲到，自己負責；若是學(xué)生忘記或遲到，學(xué)生負責。
2、老師有事請假或遲到，須自己提前主動(dòng)聯(lián)系家長(cháng)說(shuō)明情況。
3、若有補課，應在同一星期內補上，盡量不往后推。
4、老師有事請假，課后給相應學(xué)生補課。
5、學(xué)生有事請假，課后給學(xué)生單獨補課（本規定針對大班課中個(gè)別學(xué)生，多次落下的課程可集中補）。
6、學(xué)生無(wú)故曠課，按上課看待，不補課。
二、教師獎勵制度
1、上課出勤率高、責任心強、學(xué)生進(jìn)步大的老師，予以相應獎勵。
2、積極參加、配合琴行活動(dòng)的，予以相應獎勵。
三、教師注意事項
1、若要離職，應提前半年告知；若能介紹接替老師，則可視情況而定。
2、琴行若有活動(dòng)，應積極參與、配合、排練。
3、不可外帶學(xué)生。
旋悅琴行學(xué)生規章制度
一、學(xué)生出勤制度
1、準時(shí)上下課，老師忘記或遲到，老師負責；自己忘記或遲到，老師準時(shí)上下課，不延遲，自己負責。
2、學(xué)生有事請假，須提前半天主動(dòng)聯(lián)系科任老師說(shuō)明情況。
3、臨時(shí)請假算曠課（相當于老師已上課），除非特別情況。
4、若有補課，應在同一星期內補上，盡量不往后推。
二、學(xué)生獎勵制度
1、上課認真、成績(jì)最好、成績(jì)進(jìn)步最大的`學(xué)生有相應獎勵，每月重評。
2、對琴行活動(dòng)排練最認真、最努力的學(xué)生也會(huì )有相應獎勵。
3、按樂(lè )器分類(lèi)，每半年評一次“勤奮標兵”、“進(jìn)步標兵”、“成績(jì)優(yōu)秀標兵”、“積極標兵”（針對積極參加琴行活動(dòng)、音樂(lè )考級的學(xué)生）。
三、學(xué)生注意事項
1、禁止在走廊或樓道打鬧，禁止攀爬欄桿。
2、不可隨意擺弄琴行各種樂(lè )器，除非經(jīng)老師允許，若遺失或損壞，照價(jià)賠償。
3、不可在樓下幼兒園隨意玩滑梯，不可拿取、玩弄人家玩具和物品。
4、練琴的學(xué)生，必須按照既定安排時(shí)間練習，練琴期間要專(zhuān)心，不許玩鬧。
5、中途由于學(xué)生或家長(cháng)方面原因自愿退學(xué)的，已交的學(xué)費不再退回。
員工的管理制度6
為了規范公司兼職員工管理，保障公司和兼職員工雙方的利益，特制定本制度。
一、招聘兼職員工的目的：
解決既有工作人手不足的問(wèn)題。
二、兼職人員入職要求
1、勝任所需崗位工作
2、身份證復印件
三、兼職員工薪酬發(fā)放及福利
1、短期（一周以?xún)龋┘媛毧梢匀战Y工資；長(cháng)期（一周以上）工資周結，
2、薪酬標準：視崗位的不同及市場(chǎng)工資水平變化情況而不同
3、兼職員工若工作涉及業(yè)績(jì)，可享受相應的提成獎勵，提成獎勵將計入薪資，與工資一同發(fā)放；
4、兼職員工不享有公司的員工福利：
5、公司不為兼職員工免費提供住宿，工作餐視工作情況而定
6、所有兼職員工如在兼職期間發(fā)生人身意外傷害與公司無(wú)關(guān)，公司僅給予道義上的`援助和支持。
四、兼職員工的管理
1、兼職員工均按招聘流程進(jìn)行面試（異地等條件不允許情況下可以電話(huà)面試），面試通過(guò)后方可入職上崗并提交相應的資料。部分工作如發(fā)傳單可不面試直接上崗。
2、兼職員工到崗后，申請部門(mén)應負責向其解釋公司及本部門(mén)的各項規章制度，為其提供必要的培訓，使其盡快進(jìn)入角色。申請部門(mén)有義務(wù)督促兼職員工樹(shù)立集體榮辱觀(guān)，自覺(jué)維護公司及本部門(mén)的集體形象。
3、長(cháng)期兼職工作中出色的兼職，可以適當提升為兼職督導，如有特別優(yōu)秀條件和提議向公司推薦成為正式員工。
4、所有兼職員工離職時(shí)需提前一天書(shū)面申請。按規定辦理離職手續，交接工作及所借公物，按規定算清工資，結算工資。
5、兼職工作中若出現一下情況直接開(kāi)除：
1工作中私吞公司財產(chǎn)
2工作中偷奸�；�，丟棄公司物料
3錯誤多次指出后任不改正
4其它情節惡劣情況
員工的管理制度7
財務(wù)管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與飯店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月)。
學(xué)習管理制度：每星期日下午集中學(xué)習兩小時(shí)，學(xué)習內容包括事時(shí)政治業(yè)務(wù)訓練和文體活動(dòng)，根據具體情況可交替進(jìn)行安排。
獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月日下午進(jìn)行各項制度落實(shí)情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現金元，不合格者罰款元。
財產(chǎn)物資管理：各員工要愛(ài)護管理好飯店所有財產(chǎn)物資，各類(lèi)工器具餐具工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。
勞動(dòng)管理制度：飯店員工每月休息兩天(廚師配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請假(不發(fā)工資)回店銷(xiāo)假，書(shū)寫(xiě)請假條，經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
衛生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的`衛生責任區認真進(jìn)行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈地面整潔無(wú)瘓廢棄物；門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡；洗手間無(wú)蚊蠅異味。
工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽(tīng)從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時(shí)間不許會(huì )客接打電話(huà)看電視做私活。
員工的管理制度8
(1)準時(shí)上班，并按酒店規定打卡，不得代他人或委托他人打卡。
(2)上下班走員工通道，隨身攜帶的物品，須主動(dòng)接受保安人員及上級的檢查。
(3)保管好《員工手冊》、工作證、餐卡等各種證件。員工調離酒店，必須按要求將工作證等相關(guān)證件交回有關(guān)部門(mén)，不得將工服等物品帶離酒店。
(4)員工均應按酒店規定著(zhù)工服，保持工服整潔、儀表端莊。
(5)員工必須嚴守酒店保密制度，不得向外界提供有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財務(wù)、設備等信息、文件資料;如有查詢(xún)，應由有關(guān)部門(mén)負責接待。
(6)員工必須按規定時(shí)間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得將食物帶出食堂。
(7)員工一般不得在酒店內打(接)私人電話(huà)，如有特殊情況，需經(jīng)主管領(lǐng)導批準，到指定地點(diǎn)打電話(huà)。
(8)員工休假或下班后不得在酒店逗留(員工宿舍及員工活動(dòng)室除外)。
(9)員工不得在酒店內留宿。
(10)員工不得使用客用衛生間及客用電梯。
(11)當班時(shí)間員工不得擅離工作崗位、串崗或做與工作無(wú)關(guān)的`事情。
(12)不得使用污言穢語(yǔ)，不允許在酒店內打架斗毆。
(13)員工不得擅自更換衣柜，不得私自換鎖、撬鎖。
(14)不得在非吸煙區域吸煙。
(15)不得使用酒店各類(lèi)客用物品,如酒店的信封、信紙等客用物品。
(16)不得偷拿酒店及他人的錢(qián)財物品。
(17)不得向客人索取小費和物品。
(18)不得在墻壁等地亂涂亂畫(huà)等等。
(19)準時(shí)上、下班，工作中不能擅離職守或串崗，下班后無(wú)故不得在酒店逗留。
(20)營(yíng)業(yè)時(shí)間內，每個(gè)工作崗位都必須有人當值，若出現擅離崗位的情況，以瀆職論處。
(21)如因特殊情況需調班或調休者，必須經(jīng)主任級以上人員批準方可生效。
(22)員工請假必須提前通知主管，事假提前一天，病假酌情處理，但必須提供有關(guān)醫院的醫生證明，經(jīng)批準后方為有效。
(23)若因工作需要，要求雇員加班時(shí)，員工必須服從上級安排。
(24)員工的上下班、休假及用膳時(shí)間等日常工作由主管或主任安排。
(25)工作中要絕對服從上司安排，不可對上司無(wú)禮，若對上司的工作方式有異議或建議，可事后向上級反映。
(26)工作過(guò)程中發(fā)生解決不了的問(wèn)題，應馬上通知當值主管處理，不可自作主張。
(27)若發(fā)現工作中有作弊行為者，除賠償全部款項外當即予以無(wú)償解雇處分，情節嚴重者送司法機關(guān)處理。
(28)上班時(shí)間內不準大聲喧嘩，不準吃零食，不準看報紙、雜志，不準睡覺(jué)。
(29)上班時(shí)間不準攜帶私款，一經(jīng)發(fā)現以作弊論處。
(30)崗位電話(huà)是為工作之便而設，凡事應長(cháng)話(huà)短說(shuō)。未經(jīng)主任級以上人員批準不得接聽(tīng)私人電話(huà)，如利用電話(huà)長(cháng)時(shí)間聊天者，嚴加處理。
(31)不準搬弄事非，誹謗他人，影響團結。
(32)不可在酒店營(yíng)業(yè)范圍內接待親友。
(33)酒店全面推廣普通話(huà)，不能用方言在酒店營(yíng)業(yè)范圍內與同事交談。
(34)未經(jīng)特許不可使用酒店餐飲、客房、娛樂(lè )等設施。
(35)工作中要認真負責，嚴格遵照工作程序進(jìn)行操作，避免差錯，因違反操作程序或疏忽大意所造成的損失由當事人負責。
(36)管理人員應以身作則，若帶頭違反規定，一律加重處罰。
(37)遇到客人投訴時(shí)應細心聆聽(tīng)，自己無(wú)法解決的問(wèn)題應馬上向當值主管、大堂副經(jīng)理或樓面經(jīng)理匯報，以便問(wèn)題得到妥善解決。
(38)根據員工手則規定，員工上班時(shí)間不得接聽(tīng)私人電話(huà)，不得攜帶手機上班。
員工的管理制度9
一：底薪升級
崗位級別、級別工資
一星導購20元、初級店助30元、初級店長(cháng)30元
二星導購30元、中級店助60元、中級店長(cháng)60元
三星導購40元、資深店助100元、資深店長(cháng)100元
儲備干部80元
備注：商場(chǎng)柜長(cháng)、收銀員的級別工資以店助為標準、
二：考核評分比例
注：店助、收銀員與柜長(cháng)評分比例以店長(cháng)的評分比例為標準、
級別技能筆試工作實(shí)操業(yè)績(jì)達標率主管意見(jiàn)督導意見(jiàn)行政主管意見(jiàn)合計
一星導購15% 23% 40% 10% 8% 5% 100%
二星導購15% 23% 40% 10% 8% 5% 100%
三星導購15% 23% 40% 10% 8% 5% 100%
儲備干部15% 23% 40% 10% 8% 5% 100%
初級店長(cháng)15% 23% 40% 10% 8% 5% 100%
中級店長(cháng)15% 23% 40% 10% 8% 5% 100%
資深店長(cháng)15% 23% 40% 10% 8% 5% 100%
1：每年4月份、8月份進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識筆試，考試題目以星級員工相應掌握的專(zhuān)業(yè)知識技能為主、卷面分數為100分，卷面考試所得分數x15%=筆試項目實(shí)際分數、
2：技能筆試后的一周為日常工作實(shí)操考試時(shí)間，日常工作實(shí)操考核以每一級別的員工在店鋪的實(shí)際工作操作為主，督導下店對員工掌握的技能進(jìn)行考核。實(shí)操考試共計100分，督導根據員工操作情況進(jìn)行評分，工作實(shí)操考試分數x23%=實(shí)操項目實(shí)際分數。
3：根據員工每月完成業(yè)績(jì)評分，每月業(yè)績(jì)達標率x40%總和的平均分數=業(yè)績(jì)項目實(shí)際分數。
4：行政主管，督導，主管的意見(jiàn)根據員工在店鋪中工作表現進(jìn)行評分，所得分數x相應比例=工作表現項目實(shí)際分數。
5：上述六項考核員工需做半年以上均可報考，考核得分相加為該員工本次崗位考試的總分，總分在85分以上（含85分）為考試合格，考試合格者在次月進(jìn)行崗位晉升，及薪資待遇調整、級別考試從最低級開(kāi)始，如有同事越級別參加考試，應先以書(shū)面形式層層上報，經(jīng)直營(yíng)部經(jīng)理審核同意后方可報考。
二：日常工作實(shí)操技能考核表
導購員級別考核內容分數
一星導購員
1、掌握服務(wù)六步曲的實(shí)操20分
2、熟悉貨品的擺放位置，全面掌握產(chǎn)品知識及產(chǎn)品的洗滌保養知識20分
3、能熟練運用貨品的fab介紹方法，并能合理的搭配產(chǎn)品30分
4、嚴格執行店鋪的各項規章制度，能正確填寫(xiě)店鋪的使用表格20分
5、能與所有同事之間建立良好的工作關(guān)系10分
二星導購員
1、能掌握一星員工的所必備的技能20分
2、能掌握接待不同類(lèi)型顧客的應對方法、30分
3、能協(xié)助店長(cháng)做好店鋪的陳列10分
4、按公司要求獨立整理好店鋪倉庫15分
5、能操作店鋪貨品的補貨，調貨，退換貨流程15分
6、能具體操作收銀流程10分
三星導購員
1、能熟練掌握一星，二星導購員應必備的技能30分
2、能熟練操作店鋪店務(wù)的運作20分
3、能負責店鋪的陳列工作20分
4、能很好的配合與協(xié)助店長(cháng)在店鋪開(kāi)展培訓工作10分
5、能協(xié)助店長(cháng)輔導實(shí)習員工成長(cháng)10分
6、能調節店鋪的氛圍工作，提升團隊士氣，并且自我調節要強無(wú)影響其他同事10分
收銀員
1、能熟練掌握一星，二星，三星導購員應必備的技能40分
2、能標準的操作收銀的流程40分
3、能合理的運用附加推銷(xiāo)20分
儲備干部
1、能熟練掌握前四種級別必備的技能30分
2、能分析店鋪的貨品運轉情況20分
3、能組織領(lǐng)導員工之間的配合協(xié)作能力20分
4、能協(xié)助店長(cháng)處理好店鋪日常工作20分
5、收集商圈，競品的情況及顧客意見(jiàn)10分
初級店助
1、能熟悉各級別導購員、收銀員各項工作流程與技能10分
2、協(xié)助店長(cháng)處理好店鋪的日常工作20分
3、能協(xié)助店長(cháng)做好店鋪人員的溝通，培訓輔導，激勵的管理30分
4、能負責店鋪賬目及各項費用的支出管理15分
5、書(shū)面向公司匯報商圈，競品的情況，顧客意見(jiàn)10分
6、能處理店鋪發(fā)生的'突發(fā)情況15分
中級店助
1、能做好班次與店長(cháng)、主管的溝通橋梁并具備初級店助技能20分
2、能隨時(shí)觀(guān)察到店鋪事物、人員的變化情況，并作相應的調整10分
3、能給店鋪做合理的獎罰制度適合店鋪業(yè)績(jì)的提升20分
4、能掌控店鋪貨品的上市時(shí)間，及時(shí)調整貨品合理性，并及時(shí)換樣30分
5、能及時(shí)發(fā)現員工存在的情況，并能及時(shí)找到解決的方法20分
資深店助
1、能很好與店長(cháng)計劃店鋪未來(lái)，得出方案能實(shí)施到工作里并具備兩級店助技能20分
2、達到把銷(xiāo)售與商品連接起來(lái)，撐控貨品的動(dòng)作情況并能按系列、類(lèi)別做陳列30分
3、能及時(shí)發(fā)現店鋪存在的情況，并能及時(shí)找到解決的方法，店鋪得到明顯改善30分
4、完全可以自己撐控該班的人、財、貨、物等日常事務(wù)，并有顯著(zhù)業(yè)績(jì)成效20分
初級店長(cháng)
1、具備一名各項崗位的業(yè)務(wù)水準，做好店鋪與公司、主管的溝通橋梁30分
2、在店鋪能以身作則，遵守店鋪規章制度，自身素質(zhì)和道德品質(zhì)良好20分
3、在做事能細心、有條理，穩重、有責任心、20分
4、能帶領(lǐng)整個(gè)團隊沖刺每月銷(xiāo)售任務(wù)，有很好的團隊建設30分
中級店長(cháng)
1、具備初級店長(cháng)的業(yè)務(wù)實(shí)操水準30分
2、能初步了解店鋪商品數據分析的能力，并能合理調整到位30分
3、能完全把店鋪人員做到人盡其材，適合店鋪發(fā)展20分
4、能給所有店員做各種技能的培訓，并且實(shí)操陳列教會(huì )同事20分
資深店長(cháng)
1、具備店長(cháng)兩項級別的技能，為公司提供良好的發(fā)展意見(jiàn)，并適合本公司20分
2、能完全利用數據來(lái)分析店鋪的商品情況，科學(xué)化撐握庫存情況30分
3、提升店鋪凝聚力很強，能經(jīng)常給同事做一些心里輔導，并得出成效30分
4、能協(xié)助其他店長(cháng)管理店鋪，并能給其他店鋪做一些基本培訓20分
員工的管理制度10
第一章員工基本行為規范及責任
第一條嚴格遵守國家和地方政府的法律和法規，遵守公司的各項規章管理制度，自覺(jué)維護公司的利益和形象，努力為公司創(chuàng )造經(jīng)濟效益，嚴守公司商業(yè)秘密。
第二條熱愛(ài)祖國，忠于企業(yè)，知榮明恥，愛(ài)護公物，作風(fēng)嚴謹，樂(lè )于奉獻。
第三條熟練掌握并較好地運用本崗位專(zhuān)業(yè)知識和工作技能，服從工作安排，接受上級領(lǐng)導管理，全面完成本職工作任務(wù)及公司領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
第四條創(chuàng )建和諧向上的工作環(huán)境，發(fā)揚團結協(xié)作精神，互助互愛(ài)，共同提高，歷練個(gè)人素質(zhì)，增強公司凝聚力和戰斗力。
第五條遵守公司的各項工作(生產(chǎn))紀律，嚴格執行崗們操作規程，杜絕安全質(zhì)量事故，提高工作效率，確保工作(生產(chǎn))質(zhì)量。
第二章勞動(dòng)紀律
第一條工作及午休時(shí)間
1、上班時(shí)間：早上8：00—下午17：00
車(chē)間人員根據生產(chǎn)需要自行安排
2、午休時(shí)間：12：00—13：00(冬季時(shí)間如有調整，以調整后為準)
第二條考勤規定
1、公司實(shí)行門(mén)禁刷卡制度，員工上班、下班均需按規定刷卡，以便計算考勤。凡月底考勤上未能反應出上下班的時(shí)間者，一律按缺勤處理。
2、忘打卡：如出現忘刷卡現象，需有部門(mén)主管能證明其準確上下班時(shí)間，次月交綜合事業(yè)部核查無(wú)誤方為有效。
3.因公干外出辦事，必須填寫(xiě)外出申請單，部門(mén)主管/經(jīng)理簽字批準，部門(mén)主管/經(jīng)理級人員外出需經(jīng)直接上級批準。(如遇上班前直接外出或下班后無(wú)法返回需簽批注明)，交綜合事業(yè)部將統一進(jìn)行核查，不能反映出正�？记跁r(shí)間的，視情節以遲到、早退或曠工處理(特殊情況酌情處理)。
4、當月累計二次忘打卡，則視為一次遲到/早退;依次累計。
5、無(wú)論任何情況下所有員工都必須親自刷卡，委托他人或代替他人刷卡者，一經(jīng)發(fā)現，雙方即時(shí)予以記大過(guò)處分，若有兩次同樣行為，立即解除勞動(dòng)關(guān)系。
6、各部門(mén)主管/經(jīng)理負責本部門(mén)的考勤，次月統一上報綜合事業(yè)部。綜合事業(yè)部及財務(wù)部負責整體監督管理。各部門(mén)、車(chē)間、班組對部門(mén)發(fā)生的遲到、早退、曠工隱瞞不報者，經(jīng)查實(shí)后，對該部門(mén)負責人處以雙倍數額的處罰。
第三條遲到/早退的處理規定
1、員工在規定的上班時(shí)間過(guò)后才到崗刷卡者，視為遲到;
2、員工在規定的下班時(shí)間前打卡者，視為早退;
3.當日上班未能來(lái)報到，也未及時(shí)與綜合事業(yè)部及部門(mén)主管請過(guò)假的，按曠工處理;
4、員工每月有二次遲到不扣款的機會(huì )，但遲到的時(shí)間不得超過(guò)十分鐘;在遲到不扣款的一次后，員工遲到/早退一次扣罰金10元，第二次扣罰金20元，第三次及以上每次扣罰金30元。遲到/早退達到或超過(guò)二小時(shí)的，扣除當日工資，并按次數交納罰金。
5、當月遲到/早退累計達四次或忘打卡累計達二次者，給予書(shū)面警告處分一次。
6、凡出現曠工行為，將以曠工當日/小時(shí)工資標準150%予以扣罰。曠工累計達3次，將遵照公司規定執行。
第三章生產(chǎn)工作秩序
第一條上班時(shí)間不準打撲克、下棋、玩電子游戲，不準看小說(shuō)，不準串崗、脫崗，聚集聊天，上班時(shí)間不準睡覺(jué)、干私活，不在崗位干與本職工作無(wú)關(guān)的事。不準帶小孩和無(wú)關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)工作現場(chǎng)，違者每次罰款20元。嚴禁酒后上崗(公司組織活動(dòng)、對外接待公司許可除外)，違者每次罰款50元。
第二條各部門(mén)、車(chē)間、班組未經(jīng)領(lǐng)導同意，相互頂班，變相調整班次，自行縮短工作時(shí)間，下班后未按規定關(guān)好門(mén)、窗、水、電、汽等違紀行為，嚴禁長(cháng)明燈、長(cháng)流水、無(wú)人電扇、跑冒滴漏等浪費現象，每次扣罰所在班組長(cháng)20元，班組成員10元。
第三條嚴格遵守生產(chǎn)工藝規程和崗位安全操作規程，加強各環(huán)節質(zhì)量監控。崗位原始記錄要及時(shí)真實(shí)填寫(xiě)，違者每次罰款20元。
第四條對違反操作規程造成質(zhì)量事故或經(jīng)濟損失者，直接經(jīng)濟損失在20xx元以?xún)鹊�，承擔受損額的20%，20xx元以上或造成重大質(zhì)量安全事故的，除承擔受損額20%的罰款外，并予以除名或直接追究法律責任。
第五條當天工作未按規定做好不得下班，如原始記錄未記好，接班人員未到崗，生產(chǎn)現場(chǎng)未清理完畢，水、電、汽未關(guān)閉，公司臨時(shí)安排的工作未結束等。
第六條樹(shù)“四有”新風(fēng)，做文明員工，不說(shuō)粗話(huà)臟話(huà)，不講不利于團結的話(huà)，不準誹謗和詆毀他人，不準罵人、吵架，發(fā)現一次罰款50元;上班時(shí)間打架、斗毆者處罰100元，對先動(dòng)手打人者加倍處罰，并承擔相應的責任。
第七條公司根據生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況及勞動(dòng)工作能力，公司可以隨時(shí)調整員工工作崗位，員工應服從崗位調整，按規定辦好工作交接手續，按期報到。對不服從正常工作調動(dòng)安排，無(wú)理取鬧，影響正常生產(chǎn)、工作秩序，經(jīng)教育不改者，予以除名。
第八條不準在生產(chǎn)區內吸煙，不在行政區內流動(dòng)吸煙，違者每人每次100元;在禁火區不準帶火種入內，違者每次罰款50元。
第九條員工必須嚴格執行安全操作規程，合理使用公司配發(fā)的勞保用品，嚴格執行危險品的裝卸、儲存、運輸和使用制度。
第十條工業(yè)垃圾及廢品物資要分類(lèi)倒放在指定地點(diǎn)，定期進(jìn)行清理。綠化地帶不得堆放不必要的物件，不得攀折樹(shù)木，踐踏草坪，違者罰款50元。
第四章員工請假規定
員工請假，需辦理相關(guān)手續。一般由本人提出書(shū)面申請，說(shuō)明理由及請假類(lèi)別、期限，請假得到批準并辦理手續后方為有效。
第一條病假
1)病假以天為計算單位;連續二天以上病假者需出具醫院診斷證明，無(wú)法出具的一律按曠工處理;
2)員工因病需休假時(shí)，需填寫(xiě)病假條由部門(mén)主管簽字后交綜合事業(yè)部簽字批準后方可離開(kāi);
3)員工因急病不能提前請假的必須在規定上班時(shí)間二小時(shí)內以電話(huà)形式通知綜合事業(yè)部及部門(mén)主管，事后補辦請假手續;
4)員工因病需請假三天以上者必須經(jīng)總經(jīng)理簽字批準;
5)員工因病超過(guò)停工醫療期仍無(wú)法工作者，公司有權決定是否解除勞動(dòng)關(guān)系;
6)若發(fā)現借病假理由離崗外出者，經(jīng)查屬實(shí)，按離崗的時(shí)間的雙倍做曠工處理;
第二條事假
1)事假以天為計算單位，事假一天扣除當天工資;
2)員工請事假需提前一天向部門(mén)主管提出申請，并填寫(xiě)請假條經(jīng)部門(mén)主管同意后交綜合事業(yè)部簽字批準后方可生效;
3)員工有急事不能提前請假的，需在規定上班時(shí)間二小時(shí)內以電話(huà)形式通知綜合事業(yè)部及部門(mén)主管，事后補辦請假手續;
4)申請事假超過(guò)三天以上的必須經(jīng)總經(jīng)理簽字批準;
5)在節假日(長(cháng)假)因探親等原因需請假的員工，必須提前十天向部門(mén)主管申請，經(jīng)部門(mén)主管、綜合事業(yè)部批準，及時(shí)做好工作交接后請假方可生效。
6)未經(jīng)公司同意擅自外出辦理私事或未來(lái)公司又不及時(shí)打電話(huà)通知者，一律按曠工處理，并扣除當日工資，其部門(mén)主管要負管理責任;曠工累計達到3天，公司有權與其解除勞動(dòng)關(guān)系;
7)每人每年請事假累計不得超過(guò)14天，特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理特批;
第三條假期
1.國家規定的法定節假日
1)元旦：元月xx日，xx天
2)春節：農歷初xx至初xx，共計xx天
3)五一勞動(dòng)節：五月xx日至五月xx日，共計xx天
4)國慶節：十月xx日至十月xx日，共計xx天
注：各節日等假期均按當年國家規定執行;
2.公休假：每周六、日
第四條婚假
1)婚假需提前兩周申請，并出具相關(guān)有效證明，經(jīng)部門(mén)主管同意，報綜合事業(yè)部審核同意后，經(jīng)總經(jīng)理批準;
2)員工在達到國家規定的結婚年齡的初結婚者，可享受有薪婚假8天;
3)婚假必須一次性休完;
第五條產(chǎn)假
1)符合國家計劃生育政策的女員工，分娩者可享受有薪產(chǎn)假90天。其中產(chǎn)前假30天，產(chǎn)后假60天。
2)若員工如果懷孕9個(gè)月以上，工作確實(shí)有困難，可向綜合事業(yè)部申請待產(chǎn)假，需經(jīng)總經(jīng)理批準，在此期間的假期做病假處理，但最多不得超過(guò)120天。
3)產(chǎn)后休假60天后仍不能到崗工作者，根據其實(shí)際情況，經(jīng)總經(jīng)理批準，公司可最多延長(cháng)30天期限，在此期間的假期做事假處理。
第六條喪假
1)員工直系親屬去世，可到人事行政部申請有薪喪假8天。2)員工的非直系親屬去世，可申請喪假3天。
第七條符合下列情況之一者按曠工論處
1、未辦理請假手續而擅自離開(kāi)工作崗位者;
2、要求請假未經(jīng)批準而擅自離開(kāi)工作崗位者;
3、在請假期滿(mǎn)后，未申請續假或申請續假未經(jīng)批準而沒(méi)有按時(shí)到崗者;
4、請假理由經(jīng)查明是編造情況、欺騙組織者;
5、因本人原因不服從組織調動(dòng)者;
6、曠工累計超過(guò)十日者，按自動(dòng)離職處理。
第八條員工請假要依據實(shí)際情況從嚴核準，各部門(mén)在次月3日前將請假記錄匯總交至公司財務(wù)部。
第五章解除員工勞動(dòng)合同有關(guān)規定
第一條對有下列行為之一者，公司將視情節輕重按《勞動(dòng)合同法》及相關(guān)規定解除勞合同：
1、一次連續曠工3天，或者全年累計曠工達10天以上者;全年事假累計15天以上者，患病醫療期滿(mǎn)后缺勤20天以上者;
2、在試用期間被證明不符合錄用條件的;
3、嚴重違反用人單位的規章制度的`;
4、嚴重失職，營(yíng)私舞弊，給用人單位造成重大損害的;
5、勞動(dòng)者同時(shí)與其他用人單位建立勞動(dòng)關(guān)系，對完成本單位的工作任務(wù)造成嚴重影響，或者經(jīng)用人單位提出，拒不改正的;
6、被依法追究刑事責任的。
7、泄露公司商業(yè)機密,詆毀公司聲譽(yù)，謀求個(gè)人利益，給公司造成經(jīng)濟損失的。
第二條有下列情形之一的，用人單位提前三十日以書(shū)面形式通知勞動(dòng)者本人，可以解除勞動(dòng)合同：
1、勞動(dòng)者患病或者非因工負傷，在規定的醫療期滿(mǎn)后不能從事原工作，也不能從事由用人單位另行安排的工作的;
2、勞動(dòng)者不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的;
3、勞動(dòng)合同訂立時(shí)所依據的客觀(guān)情況發(fā)生重大變化，致使勞動(dòng)合同無(wú)法履行，經(jīng)用人單位與勞動(dòng)者協(xié)商，未能就變更勞動(dòng)合同內容達成協(xié)議的。
第六章附則
第一條本手冊由綜合事業(yè)部制定和解釋?zhuān)瑘罂偨?jīng)理批準后施行，修改亦同。
第二條本守則自頒布之日起施行。
xx化工有限公司
20xx年10月
員工的管理制度11
第一章：總則
第一條、為了使員工對本廠(chǎng)簡(jiǎn)況、工作要求、獎懲辦法等規定的了解，在工作中能認真執行，以維護生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、工作、生活的正常秩序，保障員工的合法權益，特制訂本手冊。
第二條、制訂本手冊的指導思想：以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為中心，堅持把加強思想工作與必要的行政手段、經(jīng)濟手段結合起來(lái)，培養和造就一支有理想、有道德、有文化、有紀律的員工隊伍，充分發(fā)揮他們的積極性和創(chuàng )造性，保證企業(yè)奮斗目標的實(shí)現。
第三條、公司情況介紹。
第四條、本手冊?xún)H適用本廠(chǎng)全體員工。
第二章：?jiǎn)T工的權利和義務(wù)
第五條、員工必須熱愛(ài)祖國，自覺(jué)遵守國家的政策、法規、法令。
第六條、員工必須愛(ài)廠(chǎng)如愛(ài)家的意識，樹(shù)立"我為公司，公司為我"的企業(yè)文化理念，關(guān)心和維護國家和企業(yè)的公共利益，忠于職守、快節奏、高質(zhì)量地出色完成各項工作任務(wù)。
第七條、員工必須努力學(xué)習，學(xué)習科學(xué)文化知識，不斷提高、文化、技術(shù)、業(yè)務(wù)水平。
第八條、員工必須遵守本廠(chǎng)制訂的各項規章制度，對規章制度不同意見(jiàn)的建議，可以在執行制度的指令的前提下，向有關(guān)部門(mén)直至廠(chǎng)長(cháng)提出。
第九條、員工對企業(yè)工作的企業(yè)管理人員的工作有進(jìn)行評議和提出批評、建議的權利，對管理人員的違法違章和失職行為有申訴、控告或檢舉的權利。
第十條員、工可按本廠(chǎng)制度規定，享受勞動(dòng)、工資、福利等各項權利的待遇。
第三章：勞動(dòng)合同
第十一條、本廠(chǎng)實(shí)行勞動(dòng)合同制度，凡本廠(chǎng)員工均應簽訂勞動(dòng)合同。
第十二條、勞動(dòng)合同由廠(chǎng)長(cháng)與員工本人簽訂，員工應仔細閱讀和了解勞動(dòng)合同文件內容，同意后方可簽字。勞動(dòng)合同一經(jīng)簽訂產(chǎn)生法律效率。
第十三條、新員工招聘，按招聘崗位的基本要求，堅持全面考核，擇優(yōu)采用，并執行３－６個(gè)月的試用期。試用期內發(fā)現不符合用工條件，可即時(shí)辭退。
第十四條、員工要求辭退或企業(yè)解聘員工，除違規違紀、違法原因可即時(shí)辭退外，其余，均應提前一個(gè)月通知對方，并不折不扣地辦好檔案、財物、技術(shù)資料等的清理交接工作。
第十五條、勞動(dòng)合同期滿(mǎn)，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要，員工本人同意，可以續簽勞動(dòng)合同。
第十六條、家居外地員工，簽訂勞動(dòng)合同時(shí)，應出具"身份證"、"外來(lái)人員務(wù)工"和"計劃生育"證明。
第四章：工作紀律
第十七條、員工應自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀律，按時(shí)上下班，不準曠工、遲到、早退、工作時(shí)間不準擅離工作崗位和做與工作無(wú)關(guān)的事。
第十八條、員工應無(wú)條件服從工作分配、調動(dòng)的指揮。
第十九條、員工必須高度集中精力，認真負責地進(jìn)行工作，把好工作質(zhì)量關(guān)，節約原材料，愛(ài)護設備、工具等一切公共財物。
第二十條、員工應自覺(jué)遵守文明生產(chǎn)、文明辦公的制度規定，經(jīng)常保持工作地環(huán)境的整潔，維護企業(yè)良好形象。
第二十一條、員工應忠誠企業(yè)，保守本廠(chǎng)的技術(shù)、商務(wù)等機密。
第二十二條、員工在對外營(yíng)業(yè)窗口或其他對外交往中，應堅持熱情禮貌的工作態(tài)度，接聽(tīng)電話(huà)用禮貌語(yǔ)："您好，xxx公司"：客人來(lái)，笑臉相迎，請字當頭，執情接待：客人辭行，以禮相送，須說(shuō)"再見(jiàn)"，"歡迎再來(lái)"，"一路順風(fēng)"等：洽談業(yè)務(wù)，說(shuō)話(huà)和氣，舉止方，處事慎重。
第五章：考勤和請假制度
第二十三條、上下班作息時(shí)間，根據生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際需要和季節變換，由廠(chǎng)部作出決定，并發(fā)書(shū)面通知執行。
第二十四條、考勤工作各部門(mén)自行負責進(jìn)行。各部門(mén)負責人或負責人指定的考勤員，必須對考勤的正確性負責。
第二十五條、考勤內容包括：出勤、病事假、遲到、早退、曠工、工傷、加班、公出等項目。
第二十六條、考勤記錄表，由表勤員每天按時(shí)正點(diǎn)考勤，班中、班后考勤，并準確填好記錄表，經(jīng)部門(mén)負責人簽字后，在次月二日前連同各種假條或有關(guān)證明，交財務(wù)作為核發(fā)資和扣罰款的考勤依據。
第二十七條、員工因病、因事請假，必須先提出書(shū)面申請，經(jīng)所在部門(mén)負責人審核批準（急病、急事可事后補辦請假手續），假期不發(fā)工資、午餐補貼。
第二十八條、員工因工受傷，需要休息，必須由事故發(fā)生部門(mén)寫(xiě)出書(shū)面報告，經(jīng)廠(chǎng)辦公室審核，確定工傷性質(zhì)和傷殘程度，報請廠(chǎng)長(cháng)同意簽字后，方可按工傷有關(guān)規定處理。
凡未按上規定辦妥請假手續而不上班者，一概以曠工論處。
第六章：工資福利
第二十九條、員工工資按職務(wù)、職稱(chēng)、生產(chǎn)技能、業(yè)務(wù)水平，工作表現、貢獻小，由廠(chǎng)自行確定實(shí)施辦法。實(shí)行計時(shí)工資（月薪制）的員工，工資多少在勞動(dòng)合同中予以明確。實(shí)行計件工資（勞動(dòng)分）的員工，工資多少按計件考核辦法，與勞動(dòng)效率或經(jīng)濟效益掛鉤。
第三十條、全廠(chǎng)的工資管理由廠(chǎng)辦公室、財務(wù)部具體負責，每月依據各人和考勤實(shí)績(jì)，由財務(wù)造冊報廠(chǎng)長(cháng)批準發(fā)放。公司的發(fā)工資日為次月五日。
第三十一條、本廠(chǎng)將根據企業(yè)經(jīng)濟效益和個(gè)人實(shí)際表現。不定期地調整工資，工資水平堅持在企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的基礎上逐步提高。
第三十二條本廠(chǎng)實(shí)行最低工資保障制度，最低工資的具體標準，按所在地勞動(dòng)部門(mén)規定執行。
第三十三條、員工可離受每年七天法定有薪假日，元旦一天，春節三天，國際勞動(dòng)節一天，國慶節二天。
第三十四條、員工可享受午餐補貼，補貼以出勤天計發(fā)，每月與工資一起發(fā)放。
第三十五條、本廠(chǎng)免費為員工提供宿舍，住宿員工必須遵守"員工宿舍管理規定"。
第三十六條、本廠(chǎng)將隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，實(shí)力增強，在承受能力許可的前得下，逐步建立醫療保險制度，使員工在年老、患病、工傷、待業(yè)、生育情況下獲得助和補助。
第七章：培訓
第三十七條、所有員工均需接受本廠(chǎng)和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓。
第三十八條、凡經(jīng)廠(chǎng)批準，受本廠(chǎng)指派赴廠(chǎng)外培訓，進(jìn)修的員工，占用的上班時(shí)間不計缺勤，取得合格證書(shū)后，學(xué)費給予報銷(xiāo)。員工自行聯(lián)系的培訓、進(jìn)修、不得占用工作時(shí)間，學(xué)費全部自負。
第三十九條、經(jīng)本廠(chǎng)培訓的員工，如合同期未滿(mǎn)，中途自動(dòng)離職者，按員工培訓后在本廠(chǎng)的工作年限，每年遞減２０％收回培訓費（含工資、學(xué)費）。
第八章：安全質(zhì)量
第四十條、企業(yè)安全生產(chǎn)工作由廠(chǎng)長(cháng)全面負責，對出現重事故的部門(mén)，應根據情節和損失程度，嚴肅追究責任人的有關(guān)領(lǐng)導的責任，并予以必要的經(jīng)濟處罰或行政處分。
第四十一條、員工在工作過(guò)程中，必須嚴格執行各項安全操作規程，愛(ài)護并正確使用勞動(dòng)防護用品和安全滅火設施，不準違章指揮，不準違章作業(yè)。
第四十二條、加強對易發(fā)事故的動(dòng)火作業(yè)、起重作業(yè)、電線(xiàn)電器作業(yè)部位和工種的安全管理和安全教育，建立安全責任制度，開(kāi)展定期的`安全檢查，發(fā)現事故苗頭，必須立即查找原因并采取整改措施。
第四十三條、加強現場(chǎng)生產(chǎn)全過(guò)程，包括作業(yè)準備過(guò)程，輔助生產(chǎn)過(guò)程的交付服務(wù)過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量管理。嚴格按工藝要求施工，發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量事故，要堅持按照"三不放過(guò)"的原則（即事故原因不清不放過(guò)，事故責任不追責任未追究得理不放不定期，整改措施不制訂不放過(guò)）進(jìn)行嚴肅處理。
第四十四條、做好產(chǎn)品質(zhì)量售后服務(wù)工作，建立貨主要調查問(wèn)制度，對客戶(hù)提出的意見(jiàn)，做到條條有著(zhù)落，有答復、有整改、有記錄。
第九章：治安管理
第四十五條、門(mén)衛值班應嚴守崗位，堅持夜間巡查，發(fā)現事故苗頭或形跡可疑的人和事，應及時(shí)報告有關(guān)部門(mén)或廠(chǎng)部領(lǐng)導。
第四十六條、加強財務(wù)現金、倉庫和食堂物品、員工宿舍的管理，切實(shí)做好安全防范工作。
第四十七條、員工必須遵守國家法律法規，不準打架斗毆和辱罵他人：不準無(wú)理取鬧，擾亂正常的工作和生活秩序：不準賭博；不準偷挪公物，損壞設備；不能偷挪他人財物或私拿私拆他人信件、電報等郵件。
第十章：衛生守則
第四十八條、辦公室、營(yíng)業(yè)部、生產(chǎn)車(chē)間應做到布局合理。物品擺放整齊，地面潔凈無(wú)雜物，通道暢通無(wú)阻。
第四十九條、禁止隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、煙蒂；禁止向水池內洗盥室亂倒飯菜、茶葉、雜物、；禁止在墻上和所有設備設施上亂寫(xiě)、亂畫(huà)、亂涂，亂掛；禁止穿拖鞋，赤膊上班。
第五十條、不準任意攀摘、損壞、挪用廠(chǎng)區周?chē)木G化帶、花草、樹(shù)木。
第五十一條、各部門(mén)工作場(chǎng)衛生，應由本部門(mén)員工負責包干，發(fā)現衛生包干區域內有不衛生、不整潔現象時(shí)，要立即清掃。
第十一章：獎懲制度
第五十二條、本廠(chǎng)對全體員工實(shí)行有功者獎，有過(guò)者罰，獎罰分明制度。獎勵堅持精神鼓勵和物質(zhì)鼓勵相結合的辦法。對犯有過(guò)失的員工，堅持思想教育和處罰相結合的原則。
第五十三條、對于有下列十個(gè)方面的有功員工，給予一次性獎勵和經(jīng)常性獎勵：
�。�、對本廠(chǎng)各方面工作能提出合理化有價(jià)值的意見(jiàn)建議，經(jīng)審核評定，確能給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，管理帶來(lái)實(shí)際效益的，予以一次性獎勵；
�。�、為本廠(chǎng)研制、開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)的`新產(chǎn)品、新項目做出顯著(zhù)成績(jì)的，予以一次性獎勵；
�。�、為本廠(chǎng)產(chǎn)乞開(kāi)市場(chǎng)銷(xiāo)路，對產(chǎn)品銷(xiāo)售增長(cháng)做出積極貢獻的，予以一次性獎勵；
�。�、為維護本廠(chǎng)利益，在對外經(jīng)濟活動(dòng)中能一次性為公司節約資金３０００元以上或換回經(jīng)濟損失５０００元以上的，經(jīng)核實(shí)確有其事，予以一次性獎勵；
�。�、對提出并實(shí)施重技術(shù)革新，經(jīng)評定，確具有實(shí)用價(jià)值，能節約資金或提高效率的，予以一次性獎勵；
�。�、為樹(shù)立社會(huì )正氣，企業(yè)形象，維護企業(yè)聲譽(yù)，而身心受到傷害的，予以一次性獎勵；
�。�、為保護公共財產(chǎn)，防止或者搶救事故有功，使國家和本廠(chǎng)利益免受重在損失的，予以一次性獎勵；
�。�、對一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公，舍己為人，事跡突出的，予以一次性獎勵；
�。�、在完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量方面，做出顯著(zhù)成績(jì)的，予以一次性或經(jīng)常性獎勵；
10、其他應當給予獎勵的。
一次性獎勵分為雞，授予先進(jìn)生產(chǎn)（工作）者等，在給予上述獎勵時(shí)，同時(shí)發(fā)給一次性獎金，獎金最低不少于100元，最高不封頂。經(jīng)常性獎勵以發(fā)給獎金體現，獎金最低不小于50元，最高為1000元。
第五十四條、對犯有過(guò)失行為的員工，視情節輕重，給予經(jīng)濟處罰和行政處分。經(jīng)濟處罰分為罰款，賠償經(jīng)濟損失。行政處分分為警告、箭、記過(guò)、撤職、辭退、開(kāi)除。對于員工的行政處分，必須在弄清事實(shí)、取得證據的基礎上，按規定審報程序辦理。
第五十五條、對以下嚴重違勞動(dòng)紀律的規章制度的員工，可酌情給予警告、箭、撤職、辭退、開(kāi)除的行政處分，對情節特別嚴重的，可送交公交、司法機關(guān)處理。
�。�、有賭博行為，受罰款教育后仍不改的；
�。�、有行兇斗毆、盜竊及其他違法行為的；
�。�、損害企業(yè)形象的社會(huì )公德，給社會(huì )、本廠(chǎng)及他人造成不良影響或損害的；
�。�、擅自挪用本廠(chǎng)資金和財產(chǎn)、經(jīng)教育不及時(shí)歸還的；
�。�、玩忽職守，造成事故，使本廠(chǎng)財產(chǎn)或員工生命蒙受?chē)乐負p失的；
�。�、無(wú)故曠工，經(jīng)教育不改的；
�。�、經(jīng)營(yíng)違本廠(chǎng)規章制度，屢教不改的；
�。�、有意損害公共財物的；
�。�、偷竊本廠(chǎng)、同事或客戶(hù)錢(qián)物的；
10、觸犯國家刑事法律的；
11、無(wú)理取鬧或不服從工作分配的調動(dòng)、指揮而影響生產(chǎn)秩序、工作秩序、生活秩序和社會(huì )秩序的；
12、工作不負責任，產(chǎn)品廢品，損害設備工具、浪費原材料、能源，造成嚴重經(jīng)濟損失的；
13、泄露或出賣(mài)商務(wù)，技術(shù)機密，使本廠(chǎng)經(jīng)濟和聲譽(yù)蒙受重損失的。
在給予上述行政處分時(shí)，可同時(shí)給予一次性罰款或降薪處理。
第十二章：附則
第五十六條、"手冊"各條規定自發(fā)布之日起執行。
第五十七條、本手冊各條規定解釋權屬廠(chǎng)部。
4、工廠(chǎng)員工管理規章制度
第一章總則
為增強公司員工主人翁責任感，提高遵紀守法的自覺(jué)性，維護公司和員工的利益，避免發(fā)生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。
第二章紀律
第四條全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動(dòng)紀律，愛(ài)護公物，團結協(xié)作，完成各項任務(wù)。
第五條凡各單位（職能部門(mén)、分公司）制訂的各項規章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準下發(fā)。
第六條勞動(dòng)紀律
�。ㄒ唬┤w員工須嚴格遵守班前班后簽到的考勤制度。
�。ǘ┥舷掳囗毎磿r(shí)簽到，不得早退、遲到。
第七條請假制度
�。ㄒ唬﹩T工有事須向有關(guān)領(lǐng)導請假。
�。ǘ┱埣夙殞�(xiě)請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補假。
�。ㄈ﹩T工本人結婚或直系親屬（指有直接血統關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母、夫妻、子女）喪事，準假三天，工資予以編制。
�。ㄋ模┓卜嫌媱澤叩挠g婦女，休產(chǎn)假期為兩個(gè)月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請長(cháng)假休產(chǎn)假。
�。ㄎ澹┱埐〖偃煲陨险唔毘轴t生證明，請病假三個(gè)月以上者，復工須持醫生健康證明。
�。┡贆嘞蓿ㄍ９嘞尥埣�，請假簽字須逐級批準）
1、員工請假三天（含三天）以下者，由各部門(mén)主管簽字批準；
2、員工請假三天以上七天（含七天）以?xún)日�，部門(mén)經(jīng)理（分公司經(jīng)理）簽字批準；
3、員工請假七天至三個(gè)月（含三個(gè)月）者，由分管副總簽字批準；
4、員工請假三個(gè)月以上者，由總經(jīng)理簽字批準。
員工的管理制度12
一、員工管理
1、錄用原則
2、入職程序
3、轉正程序
4、離職程序
5、考核標準
6、升遷標準
7、調用管理
8、薪資標準及管理
9、考勤管理
10、請休假管理
11、福利管理
12、獎罰條例管理
13、行為規范管理
14、員工餐管理
15、員工宿舍管理
二、京味齋員工崗位職責
三、消防、安全、衛生管理
四、公司機構設置圖員工管理
�。ㄒ唬╀浻迷瓌t
公司遵循“以人為本，廣招賢才，共同發(fā)展”的原則。根據工作需要，在核定編制內，錄用能勝任相應崗位工作，素質(zhì)較高的人員，并充分考慮錄用人員的自然情況，知識層次，專(zhuān)業(yè)技能等方面。公司用人宗旨是“有德有才，提拔使用；有德無(wú)才，培養使用；無(wú)德有才，酌情使用；無(wú)德無(wú)才，堅決不用。
�。ǘ┤肼毘绦�
1、新員工經(jīng)店長(cháng)（廚師長(cháng)）面試合格后才予以試用，試用期原則定為1——3個(gè)月。3個(gè)月后為正式員工，以轉正單為準，由經(jīng)理審核批準。
2、新員工面試合格者，經(jīng)店長(cháng)（廚師長(cháng)）批準辦理報道手續，仔細填寫(xiě)本企業(yè)的員工檔案表（既個(gè)人簡(jiǎn)歷表），繳驗身份證復印件，畢業(yè)證書(shū)和相關(guān)學(xué)歷證書(shū)和1寸近期免冠照片3長(cháng)。
3、在庫管處領(lǐng)取員工工牌，工服，考勤卡員工手冊等相關(guān)物品。并簽字確認，仔細填寫(xiě)入職表。
4、由店長(cháng)（廚師長(cháng)）安排實(shí)習期工作。
�。ㄈ┺D正、辭退程序
1、在本企業(yè)工作期間按照國家規定需辦理的各種證件（暫住證，健康證，就業(yè)證）費用由員工，自理企業(yè)可酌情墊付，并從員工的工資中扣除。
2、在試用期內工作能力突出、成績(jì)顯著(zhù)，由部門(mén)主管提請企業(yè)可酌情予以提前轉正以資鼓勵。以轉正單為準，由經(jīng)理審核批準。
3、在試用期間如果品行欠佳或不能適應本店工作，本店有權予以辭退除試用期基本工資外，不再給予資遣費和旅行補助費。如違反公司行為規范等其它管理規定者，情節嚴重須辭退，按相應管理規定執行。
�。ㄋ模╇x職程序
1、在試用期內辭職，必須提前7天書(shū)面申請，轉正后應提前一個(gè)月向主管遞交辭職申請，經(jīng)餐廳店長(cháng)批準一個(gè)月后辦理辭職手續。
2、員工按正常程序辭職，企業(yè)批準后退回床位，洗凈的工服等相關(guān)物品交回指定部門(mén)，由相關(guān)部門(mén)負責人開(kāi)具接收證明，經(jīng)理憑此證明和原始押金收據向員工退還工服押金，但工服被人為損壞者，本企業(yè)有權向員工收取部分折舊費，如工服押金收據不慎丟失押金不予退還。
3、最后交接完畢搬出宿舍到經(jīng)理處領(lǐng)取當月工資、獎金、工服押金。
4、如不按程序辦理企業(yè)有權將扣發(fā)當月工資、獎金和押金。
�。ㄎ澹┛己斯芾碇贫�
1、積極參加公司制定的培訓工作，努力提高服務(wù)技能，服務(wù)技巧。
2、每月公司定期會(huì )對各個(gè)部門(mén)，各個(gè)崗位進(jìn)行考核。
3、在考核過(guò)程中，嚴禁徇私舞弊的現象。對違反者將根據相關(guān)管理進(jìn)行處罰。
4、每次考核結束，公司會(huì )根據相應考核成績(jì)進(jìn)行調整。對不合格者會(huì )加強培訓，并再次考核。如三次考核不達標者，公司根據管理制度進(jìn)行處罰。
�。┥w標準
1、根據每月公司對各個(gè)部門(mén)，各個(gè)崗位的考核情況，如初級員工考核成績(jì)達到中級考核標準則上升到中級，中級員工考核成績(jì)達到高級則上升到高級，以此類(lèi)推；反之如中級員工考核成績(jì)沒(méi)有達到中級考核標準則降為初級員工，以此類(lèi)推。
2、對對于公司有重大貢獻的員工，其各方面表現良好的員工，公司按實(shí)際情況可酌情破格提升。
�。ㄆ撸┱{用管理
�。�1）因公司的需要，會(huì )對各個(gè)崗位做出適當的調整。因此會(huì )調用員工由此崗位到另一個(gè)崗位。員工不得以任何理由拒絕公司的調用，應積極配合公司做調整。
�。�2）在員工調用中，必須填寫(xiě)員工調職表，并申報到人事部做記錄。不寫(xiě)調職表的，公司按照相關(guān)規定處罰。
�。ò耍�、薪資標準及管理
1、公司發(fā)薪日期為每月5—8日，支付上月月初至月底的薪酬，若遇周日或特殊情況經(jīng)理會(huì )提前告知。
2、員工的薪酬由基本工資、獎金、補貼、加班費、福利、等部分組成。薪酬的評定以能力、貢獻、責任為主，按照崗位、經(jīng)驗、能力的差異確定試用期和轉正后不同的薪酬級別。
3、薪酬的級別并不是固定的，公司會(huì )定期進(jìn)行考核，根據考核成績(jì)的優(yōu)異來(lái)進(jìn)行調整。對于崗位異動(dòng)后，其工資按照新崗位的工資標準執行。
4、員工在工作中成績(jì)突出者，可獲得獎勵性的薪酬，獎勵性的薪酬分：一次性獎勵、提前晉級、跳躍式晉級。
�。ň牛┛记诠芾�
考勤為規范企業(yè)人事管理，加強員工紀律管理特制定本制度。
1、各店工作時(shí)間有各店自定，考勤由廚房和前廳分別對各自部門(mén)所屬員工進(jìn)行，考勤打卡的方式有主管或廚師長(cháng)或指定的其他人員負責監督和管理，考勤單上各類(lèi)假別用不同的符號或文字加以區別，因公外出而不能考勤時(shí)，應在考勤單上注明外出事由。
2、考勤界定及其相關(guān)處理
�。�1）遲到：在規定上班時(shí)間后30分鐘內到崗即為遲到，遲到一次扣罰10元。
�。�2）早退：在規定的下班時(shí)間前30分鐘內離崗或中途離崗30分鐘即為早退，早退一次扣罰10元。
�。�3）曠工：無(wú)故缺勤或請假未準而擅自離崗即為曠工。遲到30—120分鐘之間扣除當日工資，120分鐘以上即為曠工一天。曠工按照“曠一扣三”給予處罰，即曠工一天扣罰三天的工資和全月獎金，曠工倆天扣除當月全部工資、獎金及其它收入、按自動(dòng)離職處理。（開(kāi)除不發(fā)放工資、獎金，不退還押金）
3、員工累計當月曠工2天予以辭退；其中每遲到3次折合為曠工一天扣除當月全部獎金；員工全年累計曠工3天予以辭退
4、打卡：?jiǎn)T工每天上下班按時(shí)打卡，代打卡者發(fā)現一次當月扣除100元，本人扣50元二次開(kāi)除，負責人失誤罰負責人一次100元。
5、病假：?jiǎn)T工有病必須有正規醫院的病歷及病假證明，若遇急診應電話(huà)請假，事后補交急診醫院的病歷及病假證明。員工因病休假期間無(wú)工資、獎金及其它收入，當月病假累計1周以上（含一周）扣除當月獎金的一半。
6、事假：?jiǎn)T工請事假應事先提出書(shū)面申請，經(jīng)批準后方可休假，因急事不能到單位請假的員工，應及時(shí)電話(huà)請假，事后補假條。員工因事休假期間無(wú)工資、獎金及其它收入當月事假在3天至一周扣除當月獎金一半，1周以上扣除當月全部獎金。
7、工傷：?jiǎn)T工在工作期間、工作場(chǎng)所因公按正確程序操作發(fā)生問(wèn)題視為工傷。
�。�1）員工在崗上班時(shí)因意外原因或由他人操作失誤造成的工傷，公司負責正常治療的醫藥費和治療期間的基本工資。
�。�2）員工在崗上班時(shí)由于員工本人操作失誤造成的工傷公司只付正常治療的醫藥費的20%。治療期間請病休不發(fā)基本工資。
�。�3）員工在崗上班時(shí)，由于違反操作規程而造成本人工傷其治療費用和病休期間工資公司一律不負責。
�。�4）違反操作規程造成他人工傷者公司追究肇事員工經(jīng)濟、法律的責任。
8、請休假管理
�。�1）無(wú)論請病假或事假?lài)栏癜凑湛记谥幸幎▓绦小?/p>
�。�2）員工全年累計病假、事假超過(guò)10天（含10天）以上公司有權予以辭退。上級領(lǐng)導特批除外。
�。�3）員工每個(gè)月固定休息4天，如因工作需要不能休息，公司應安排補休或給予加班費。
�。�4）員工自轉正之日滿(mǎn)一年后，可享受帶薪年假10天，（含當月4天公休），年假期間發(fā)放基本工資，當月可享受半獎待遇；放棄年假企業(yè)發(fā)放6天加班費。
�。�5）員工自轉正之日起，工作滿(mǎn)兩年后可享有帶薪婚假一周（婚假期間只發(fā)放基本工資）。
9、福利管理
�。�1）前廳員工每月發(fā)放工鞋一雙，女員工著(zhù)裙裝上崗夏天每月發(fā)放長(cháng)襪兩雙；廚房員工每月鞋補5元，管理層每月發(fā)鞋補10元。
�。�2）公司每年將不定期舉行先進(jìn)員工和管理人員娛樂(lè )活動(dòng)及文體活動(dòng)（如登山、郊游、旅游、晚會(huì )、公司周年慶�；顒�(dòng)等）。
�。�3）公司每年將為優(yōu)秀員工和中層干部以上人員提供內訓和外出學(xué)習的機會(huì )，提高其綜合管理水平及業(yè)務(wù)水平。
10、獎罰條例管理
<1>獎勵
1>過(guò)失類(lèi)別
1）輕微過(guò)失
�。�1）無(wú)故遲到、早退；
�。�2）上班時(shí)不穿整潔的制服無(wú)適當裝束，不按規定佩戴工號牌；
�。�3）上班時(shí)行為不檢（如喧嘩、吵鬧），嚼口香糖等；
�。�4）上班時(shí)聽(tīng)廣播、看電視、進(jìn)行娛樂(lè )活動(dòng)（如打牌、下棋）等；
�。�5）在餐廳和廚房等上班區域內抽煙；
�。�6）工作粗心大意或未按規范操作而造成輕微損失；
�。�7）當班時(shí)竄崗、脫崗；
�。�8）當班時(shí)處理私事會(huì )客等；
�。�9）上班時(shí)有不衛生或不安全行為；
�。�10）未經(jīng)批準擅自在衣柜加鎖或調換鎖頭；
�。�11）將客用食品或其它非私人物品放在更衣柜內；
�。�12）未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理或主管批準私下?lián)Q休或自行換班；
�。�13）不積極配合培訓；
�。�14）上班時(shí)間使用餐廳電話(huà)處理私事的。
2）嚴重過(guò)失
�。�1）當班時(shí)間睡覺(jué)或怠工
�。�2）違反安全條例造成不良影響的；
�。�3）未經(jīng)許可在店內飲酒并帶醉上班；
�。�4）在店內爭吵造成不良影響的；
�。�5）對客人不禮貌，服務(wù)態(tài)度欠佳；
�。�6）直接或間接索要小費和禮品；
�。�7）無(wú)理不服從拒絕或故意不完成上級委派的工作；
�。�8）造謠中傷他人的；
�。�9）擅自將餐廳物品（包括客人遺留物品）帶離餐廳的；
�。�10）曠工一天以上的；
�。�11）開(kāi)假證明休病假的；
�。�12）拾遺不報的；
�。�13）偷拿酒店內所屬食品和飲料；
�。�14）隱瞞或不理會(huì )客人投訴的。
3）重大過(guò)失
�。�1）觸犯國家法律而受到刑事處分的'；
�。�2）盜竊餐廳和客人及同事物品財產(chǎn)；
�。�3）私帶武器或其他禁物進(jìn)入酒店；
�。�4）重大欺詐行為；
�。�5）賭博或走私的；
�。�6）向他人泄露、提供酒店內部機密的；
�。�7）傳播淫逸刊物和音像制品的；
�。�8）挑撥和激怒上司和同事而引發(fā)毆打或嚴重行為的；
�。�9）參加非法罷工和停工的；
�。�10）提供假資料和報告、偽刪改單、證明的；
�。�11）蓄意破壞損毀店里財產(chǎn)、設備和資料的。
2>處罰標準
在餐廳需要對員工進(jìn)行處分時(shí)，將本著(zhù)公平一致，一視同仁的態(tài)度，采取合理的手段，達到教育員工的目的，處分分為口頭警告、記過(guò)、降職、降薪、停職、留店查看、辭退和開(kāi)除。
�。�1）觸犯輕微過(guò)失、處以口頭警告、并處罰10—30元；
�。�2）觸犯嚴重過(guò)失、按情節處以記過(guò)、記大過(guò)、降職降薪；
�。�3）觸犯重大過(guò)失、將按情節予以辭退或開(kāi)除。
11、行為規范管理
<1>儀容儀表、儀態(tài)必須按照公司規定執行。（詳情參看前廳服務(wù)標準）
<3>員工職務(wù)行為準則
�。�1）基本原則
�。�2）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
�。�3）利益
�。�4）利益沖突處理
�。�5）傭金和回扣
�。�6）交際應酬
�。�7）保密義務(wù)
�。�8）保護公司財產(chǎn)
�。�9）行為的自我判斷與咨詢(xún)
�。�10）投訴與受理
12、員工餐管理
�。�1）用餐員工須遵守用餐秩序，服從管理人員的用餐安排。
�。�2）文明用餐，不得在用餐時(shí)喧嘩、打鬧、不得影響其他客人用餐。
�。�3）講究衛生，餐具應清洗干凈，用餐環(huán)境應打掃干凈。
�。�4）員工用餐時(shí)按量取菜盛飯，不得浪費，違者罰款50元或給予其他相應處分。
�。�5）愛(ài)護餐具，輕拿輕放，不得損壞，否則照價(jià)賠償。
�。�6）工作餐和聚餐原則上只限本人，員工不得擅自將親朋好友帶入餐廳食用員工餐。
�。�7）員工只能在餐廳內用餐，不得將食物帶出店外。
�。�8）員工當日未享用工作餐，作員工自動(dòng)放棄處理，公司不在給予任何經(jīng)濟或其他補償。
13、員工宿舍管理
�。�1）自覺(jué)保持宿舍衛生，嚴格按照衛生、輪流值日表值日，如有遺忘罰打掃一周宿舍衛生。
�。�2）在宿舍內不得大聲喧嘩、吵鬧，以免影響他人和鄰居的休息。
�。�3）嚴禁夜不歸宿，如有特殊情況，提前和主管申請。
�。�4）嚴禁帶非本店人員進(jìn)入宿舍，嚴禁外人在宿舍留宿，如有特殊情況必須經(jīng)主管批準。
�。�5）節約水、電，愛(ài)護公共設施，不在宿舍內亂拉亂插電線(xiàn)、電器，以免發(fā)生危險。
�。�6）住宿人員保管好個(gè)人貴重物品，出現任何后果個(gè)人負責。
�。�7）住宿人員要注意安全，屋內無(wú)人時(shí)，要關(guān)好門(mén)窗，鎖好屋門(mén)注意防火防盜。
�。�8）住宿人員必須配合宿舍長(cháng)的工作，聽(tīng)從安排，宿舍長(cháng)要以身作則。
�。�9）嚴禁男女亂竄宿舍，嚴禁在宿舍內賭博、酗酒。以上規定如有違反，根據情節輕重處罰，輕則處以10—30元罰款，重則開(kāi)除。
員工的管理制度13
一、為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
二、公司員工必須自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，外出辦理業(yè)務(wù)前，須經(jīng)本部門(mén)負責人同意。
三、周一至周六為工作日，周日為休息日。公司機關(guān)周日和夜間值班由辦公室統一安排，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、項目技術(shù)部、投資發(fā)展部、會(huì )議中心周日值班由各部門(mén)自行安排，報分管領(lǐng)導批準后執行。因工作需要周日或夜間加班的，由各部門(mén)負責人填寫(xiě)加班審批表，報分管領(lǐng)導批準后執行。節日值班由公司統一安排。
四、嚴格請、銷(xiāo)假制度。員工因私事請假1天以?xún)鹊?含1天)，由部門(mén)負責人批準;3天以?xún)鹊?含3天)，由副總經(jīng)理批準;3天以上的，報總經(jīng)理批準。副總經(jīng)理和部門(mén)負責人請假，一律由總經(jīng)理批準。請假員工事畢向批準人銷(xiāo)假。未經(jīng)批準而擅離工作崗位的按曠工處理。
五、上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲到論處;超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半天論處。提前30分鐘以?xún)认掳嗾�，按早退論�?超過(guò)30分鐘者，按曠工半天論處。
六、1個(gè)月內遲到、早退累計達3次者，扣發(fā)5天的基本工資;累計達3次以上5次以下者，扣發(fā)10天的基本工資;累計達5次以上10次以下者，扣發(fā)當月15天的基本工資;累計達10次以上者，扣發(fā)當月的基本工資。
七、曠工半天者，扣發(fā)當天的基本工資、效益工資和獎金;每月累計曠工1天者，扣發(fā)5天的.基本工資、效益工資和獎金，并給予一次警告處分;每月累計曠工2天者，扣發(fā)10天的基本工資、效益工資和獎金，并給予記過(guò)1次處分;每月累計曠工3天者，扣發(fā)當月基本工資、效益工資和獎金，并給予記大過(guò)1次處分;每月累計曠工3天以上，6天以下者，扣發(fā)當月基本工資、效益工資和獎金，第二個(gè)月起留用察看，發(fā)放基本工資;每月累計曠工6天以上者(含6天)，予以辭退。
八、工作時(shí)間禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無(wú)關(guān)的事情。如有違反者當天按曠工1天處理;當月累計2次的，按曠工2天處理;當月累計3次的，按曠工3天處理。
九、參加公司組織的會(huì )議、培訓、學(xué)習、考試或其他團隊活動(dòng)，如有事請假的，必須提前向組織者或帶隊者請假。在規定時(shí)間內未到或早退的，按照本制度第五條、第六條、第七條規定處理;未經(jīng)批準擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第七條規定處理。
十、員工按規定享受探親假、婚假、產(chǎn)育假、結育手術(shù)假時(shí)，必須憑有關(guān)證明資料報總經(jīng)理批準;未經(jīng)批準者按曠工處理。員工病假期間只發(fā)給基本工資。
十一、經(jīng)總經(jīng)理或分管領(lǐng)導批準，決定假日加班工作或值班的每天補助20元;夜間加班或值班的，每個(gè)補助10元;節日值班每天補助40元。未經(jīng)批準，值班人員不得空崗或遲到，如有空崗者，視為曠工，按照本制度第七條規定處理;如有遲到者，按本制度第五條、第六條規定處理。
十二、員工的考勤情況，由各部門(mén)負責人進(jìn)行監督、檢查，部門(mén)負責人對本部門(mén)的考勤要秉公辦事，認真負責。如有弄虛作假、包痹袒護遲到、早退、曠工員工的，一經(jīng)查實(shí)，按處罰員工的雙倍予以處罰。凡是受到本制度第五條、第六條、第七條規定處理的員工，取消本年度先進(jìn)個(gè)人的評比資格。
員工的管理制度14
1、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。
2、確因某種原因不能上班的員工,應事先請假,如有特殊情況,應設法于當日通知部門(mén)主管,并得到許可,否則視為曠工。
3、除指定人員外,不準使用客用設施。
4、未經(jīng)允許不可在茶餐廳內攝影及攝像。
5、凡進(jìn)入茶餐廳的單車(chē)和摩托車(chē)必須停放指定的位置。
茶餐廳員工餐廳就餐規定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛生、營(yíng)養舒適的就餐環(huán)境,制定員工餐廳管理條例:
1、用餐時(shí)間
例如:早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:30
2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證,憑茶餐廳發(fā)放的員工就餐卡取飯菜。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉讓,若有發(fā)現,書(shū)面警告一次。
5、外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)茶餐廳批準。
6、自覺(jué)保持員工餐廳的秩序,領(lǐng)取飯菜須依次排隊,不可爭先恐后。
7、自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛生,不準亂倒亂吐飯菜殘渣,用餐須保持桌面的清潔,將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內。
8、愛(ài)護食物,珍惜糧食,堅決反對浪費現象。
9、餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術(shù)水平,做到飯菜熟、香、營(yíng)養和衛生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。
10、外來(lái)的食品不準帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。
11、文明就餐,不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。
茶餐廳宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境,現規定如下宿舍管理條例,希望全體員工共同遵守:
1、自覺(jué)養成良好的社會(huì )公德和衛生習慣,保持宿舍的良好秩序與衛生環(huán)境。
2、保持室內物品擺放的`整潔與美觀(guān),不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛生,以保持宿舍的清潔。
4、愛(ài)護公物,損壞者須照價(jià)賠償,并按情節給予行政處罰。
5、養成良好的消防意識,做到安全用電、用火,不準在宿舍內亂拉電線(xiàn)與插座,不準使用高壓電器等,同時(shí)節約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現火災隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報告。
6、不準在宿舍內會(huì )客,不準帶外來(lái)人員在宿舍住宿,外來(lái)人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本茶餐廳員工宿舍。
7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門(mén),注意提防盜賊,做好財產(chǎn)安全防范工作。
8、宿舍內嚴禁吸煙。在房?jì)任鼰煻鵁龎奈锲坊蛞鸹馂?將追究其經(jīng)濟責任,觸犯刑律的,追究其刑事責任。
9、宿舍內嚴禁賭博及從事其他非法活動(dòng),一經(jīng)發(fā)現將立即交公安機關(guān)處理。
10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長(cháng)的管理,不得私自換房、換床,不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執。
11、每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團結,不得以任何借口爭吵和打鬧。
12、員工遇到問(wèn)題和困難,可向人力資源部申請,人力資源部盡量給予幫助。
13、有如下行為者將受到處罰。
口頭警告:
1、隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或將手痕、鞋跡印到墻上。
2、用力關(guān)門(mén),產(chǎn)生較大的聲音,影到到其它同事的休息。
3、在房?jì)榷逊e大量的臟衣物,不及時(shí)清洗,發(fā)出異味。
4、在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。
5、在宿舍內大聲聊天,放較大音量的收錄音機,影響到其它同事的作息。
6、私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀(guān)。
書(shū)面警告:
1、服從宿舍管理員工或本宿舍舍長(cháng)的安排,不做好值班衛生工作。
2、拒絕管理,與宿舍管理員或本宿舍舍長(cháng)發(fā)生爭執。
3、未經(jīng)許可,私自調換房或床位。
4、不經(jīng)宿舍管理員同意,帶外來(lái)人員在宿舍住宿。
最后警告:
1、偷竊公私財物。
2、在宿舍內聚眾賭博、打架等。
3、不按設備程序操作,嚴重損壞公共設施的。
員工的管理制度15
一 目的:
為了充分調動(dòng)員工的積極性,合理利用資源,對公司每名員工做出的業(yè)績(jì)進(jìn)行量化,評估;以便評選各類(lèi)先進(jìn)更加透明化,科學(xué)化�？�(jì)效管理的原則是,永遠根據員工所完成的任務(wù)進(jìn)行評估,而不是他所說(shuō)的。為此,特制定本考核辦法。
二 范圍:
適用于酒店所有員工。
一 職責:
1 總經(jīng)理對本考核辦法負最后審定責任。
2 餐飲管理部經(jīng)理對本考核辦法負審核和指導責任。
3人力資源部負責本辦法的起草和各分店優(yōu)秀員工的統計和備案。
4各店總經(jīng)理負責本核辦法的具體實(shí)施和統計。
5員工享有監督反饋權和投訴權。
6本考核辦法最終解釋權歸人力資源部。
三 實(shí)施
(一)對員工的考評
1 每日由部門(mén)主管(領(lǐng)班)持“員工每日量化評分表”根據評分標準對本部門(mén)員工予以客觀(guān),公平的打分,對本部門(mén)員工的儀容儀表檢查和對房間的巡臺一天不準少于兩次。
2 對照“員工每日量化評分表”如有違反某一條的內容,就由部門(mén)負責人在該項中扣除規定的分數,可劃“”號(表示扣除)。如果員工沒(méi)有違反所檢查的內容,那么,就由部門(mén)負責人在該項的空格內不劃符號,以表示員工得到該項內容的分數。
3 “員工每日量化評分表”中的“加分標準”欄內,依據“員工加分細則”規定的條款予以實(shí)事求是的加分。(注:在“加分標準”一欄內的‘w1……w11’代表“員工加分細則”中的內容)
4每天晚上下班前,由部門(mén)負責人把本部門(mén)員工每天分數統計出來(lái),記好最終得分,排好名次以利比較;上交值班經(jīng)理,由值班經(jīng)理匯總所有員工得分情況。依據分數的高低,產(chǎn)生一天的優(yōu)秀員工和最差員工(注;得分最高者即為一天優(yōu)秀員工;得分最低者即為一天最差員工;依據酒店要求產(chǎn)生優(yōu)秀員工和最差員工的.多少,可按分數的高低依次類(lèi)推,但是優(yōu)秀員工的總分不能低于95分,在以后周月季年評選中產(chǎn)生的優(yōu)秀員工其平均分也不得低于95分;如果評選不出優(yōu)秀員工,可評單項獎)。
5 由值班經(jīng)理和店總經(jīng)理對本周所有員工的考評情況進(jìn)行統計核算,核算方法如下:
a 周優(yōu)秀員工,周最差員工:
周平均值=(X1+X2+X3+X4+X5+X6+X7)÷n天
注釋:(‘X’代表分數;‘1……7’代表天數;‘n’代表本周出勤天數)把每名員工這一周每天考評的分數相加再除以本周的出勤天數的平均值,最大值為周優(yōu)秀員工,最小值為本周最差員工;根據產(chǎn)生人數的多少,按分數依次類(lèi)推。
b 月優(yōu)秀員工,月最差員工:
月平均值=(X1+X2+X3+……Xn)÷n周
注釋:把每名員工這一個(gè)月每周考評的分數相加,再除以所考評月(n)的周數,得出平均值,最大值即為月優(yōu)秀員工,最小值為最差員工;根據產(chǎn)生人數的多少,可按分數依次類(lèi)推。
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