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酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀（精選11篇）
在現在社會(huì )，很多情況下我們都會(huì )接觸到制度，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編整理的酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀，希望對大家有所幫助。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 1
一、儀容儀表
上班一律按賓館的規定著(zhù)裝，保持良好的個(gè)人儀表。制服無(wú)污跡，干凈整齊，工作時(shí)不得佩戴珠寶手飾，除結婚戒指外，不得留長(cháng)指甲，除有色指甲油，上班按規定化淡妝，保持頭發(fā)整潔。佩帶賓館規定的發(fā)網(wǎng)。
二、工作制度
1、嚴格遵守賓館的考勤制度。（不遲到、不早退、不曠工）
2、必須按領(lǐng)導安排的班次進(jìn)行工作。如有特殊情況更換班次時(shí)，先向主管請示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調班。
3、用友善，熱情和禮貌的語(yǔ)氣與客人講話(huà)，講敬言，“請”字當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語(yǔ)，同事之間團結協(xié)作，服從領(lǐng)導。
4、工作時(shí)間內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務(wù)時(shí)間不得吃零食，吸煙，不得私自會(huì )客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。
5、不準偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務(wù)設施。
6、絕對服從上級領(lǐng)導，先服從后討論，不能將個(gè)人情緒帶到工作中。
7、IC卡及鑰匙由中心統一保管，服務(wù)員的.樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。
8、發(fā)現客人遺留物應及時(shí)追還給客人，如未能及時(shí)追還應上交客房中心，做好記錄并保存。
9、不得隨便為他人開(kāi)啟客房，必須經(jīng)客房中心通知后，并驗明客人身份方可給客人開(kāi)門(mén)。
三、衛生制度：
1、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛生，勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。
2、嚴格按照客房衛生質(zhì)量標準及程序清潔衛生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無(wú)污跡。
3、客房?jì)韧饨?jīng)常保持清潔整齊、無(wú)塵、無(wú)蠅、無(wú)痰跡、墻壁、門(mén)窗、燈具、空調進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無(wú)灰。
4、客房茶具一客一消毒，消毒設備專(zhuān)用，茶具不得直接落地，杯內無(wú)水跡，無(wú)手印。
5、衛生間清潔車(chē)配備，洗面盆，浴盆，座便器專(zhuān)用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。
6、工作間物品擺放整潔，衛生干凈。
7、從業(yè)人員一年進(jìn)行一次體檢，凡五�。ǜ窝�、皮膚病、肺結核、腸炎、痢疾）患者需及時(shí)調離。
四、登記制度
1、各樓層設置班日記本，用于登記當日住房，空房及衛生情況，領(lǐng)導通知事項，賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時(shí)，并做好交接班工作。
2、建立旅客住宿登記本，凡來(lái)住宿賓客的各方面情況應根據住宿登記單上反映的各項內容逐條如實(shí)登記，不得漏填并要保存好，以備后查。
3、建立客房設備損壞維修登記本，及時(shí)將客房設備損壞情況，報修情況及修復情況登記備查。
4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上，做為發(fā)放數量的依據。
5、建立樓層物資明細賬，及時(shí)將增減物資情況登記入賬，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現有數上報客房部。
五、客房安全防事故制度
1、嚴格遵守值班制度，注意觀(guān)察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關(guān)。
2、提醒客人將現金貴重物品及時(shí)到總臺寄存。搞衛生時(shí)要搞一間鎖一間，不得敞開(kāi)房間。
3、對來(lái)訪(fǎng)賓客要核實(shí)被訪(fǎng)者單位、姓名、房號，并做好訪(fǎng)客登記，盯人到位，如被訪(fǎng)者不再，不能讓來(lái)訪(fǎng)者單獨在房?jì)鹊群颉?/p>
4、如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。對寄存的行李要標志明顯，交接清楚，防止調包錯換。
5、凡發(fā)現攜帶易燃易爆等危險物品的賓客，必須及時(shí)報告客房部和保安部，讓公安部門(mén)采取安全措施。
6、服務(wù)員要勤查客房部，賓客不在房?jì)葧r(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門(mén)。
7、注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著(zhù)、冷靜、不慌亂，及時(shí)補救和報警（火警電話(huà)：119）
8、使用電器時(shí)要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時(shí)報告維修，防止出事故。
六、樓層物資保管制度
1、樓層公用物資由各樓長(cháng)負責保管。每月定期全面清點(diǎn)一次，并將物資增減情況如實(shí)反映在清查表上報客房部。
2、客人離開(kāi)賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jì)扔镁�。發(fā)現減少后損壞時(shí)應及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來(lái)以備后查。
3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門(mén)領(lǐng)導，經(jīng)同意后辦理借用手續。
4、送洗、回收被褥時(shí)，應與洗衣房當面點(diǎn)清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數量準確無(wú)誤。
5、如發(fā)現有將公物外流者以一罰十，嚴重者開(kāi)除處理。
6、發(fā)現樓層物資減少，損壞應及時(shí)追查原因，屬責任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償。
7、樓層物資移交時(shí)，須有監交人和移交表，并將移交情況如實(shí)反映清楚，由交接人、監交人簽名蓋章。
8、全體人員要樹(shù)立主人翁思想，加強責任心，愛(ài)護一切公物，共同做好樓層物資保管工作。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 2
為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，特制訂本大酒店管理制度。全體員工對員工的獎懲實(shí)行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則。本大酒店管理設立如下獎勵方法如下：
第一條 為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，特制訂本大酒店管理制度。
第二條 適用范圍：全體員工
第三條 對員工的獎懲實(shí)行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則
第四條 獎勵辦法
第五條 本大酒店管理設立如下大酒店管理——解析x大酒店員工獎懲制度獎勵方法，酌情使用：
1、 通告表?yè)P；
2、 獎金獎勵；
3、 晉升提級；
第六條 有下列表現的員工應給予通告表?yè)P：
1、 品德端正，工作努力；
2、 維護大酒店管理利益，為大酒店管理爭得榮譽(yù)，防止或挽救事故與經(jīng)濟損失有功；
3、 一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；
4、 有其他功績(jì)，足為其他員工楷模
第七條 有以下表現的員工應給予獎金獎勵
1、 思想進(jìn)步，文明禮貌，團結互助，事跡突出；
2、 完成計劃指標，經(jīng)濟效益良好；
3、 向大酒店管理提出合理化建設，為大酒店管理采納；
4、 維護財經(jīng)紀律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出；
5、 節約資金，節儉費用，事跡突出；
6、 領(lǐng)導有方，帶領(lǐng)員工良好完成各項任務(wù)；
7、 其他對大酒店管理作出貢獻，董事局或總經(jīng)理認為應當給予獎勵的
第八條 有以上表現，大酒店管理認為符合晉級條件的予以晉級獎勵
第九條 獎勵程序如下：
1、 員工推薦、本人自薦或單位提名；
2、 監察委員會(huì )或監察部會(huì )同勞動(dòng)人事部審核；
3、 董事局或總經(jīng)理批準。其中，屬董事局聘任的員工，其獲獎?dòng)杀O察委員會(huì )審核，董事局批準；屬總經(jīng)理聘任的員工，其獲獎?dòng)杀O察部審核，總經(jīng)理批準
第十條 處罰辦法
第十一條 視情節輕重，分別給以以下處罰：
1、 警告；
2、 記過(guò)；
3、 降級；
4、 辭退；
第十二條 員工有以下行為給以警告處分
1、 在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；
2、 工作時(shí)間內擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退、曠工；
3、 因過(guò)失以致發(fā)生工作錯誤情節輕微者；
4、 妨害現場(chǎng)工作秩序或違反安全衛生工作守則；
5、 無(wú)故不參加大酒店管理安排的培訓課程；
6、 初次不遵守主管人員指揮；
7、 浪費公物情節輕微
8、 檢查或監督人員未認真履行職責；
9、 遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠(chǎng)牌；
10、 出入廠(chǎng)區不遵守規定或攜帶物品出入廠(chǎng)區而拒絕警衛或管理人員查詢(xún)；
11、 破壞環(huán)境衛生
第十三條 員工有以下行為者，給予記過(guò)處分：
1、 對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不；
2、 因疏忽導致機器設備或物品材料遭受傷害或傷及他人；
3、 在工作場(chǎng)所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；
4、 未經(jīng)許可擅帶外人入廠(chǎng)參觀(guān)；
5、 攜帶危險物品入廠(chǎng)；
6、 在禁煙區吸煙者；
7、 投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；
8、 對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；
9、 在工作時(shí)間內擅離工作崗位，躺臥、睡覺(jué)者
10、 涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
第十四條 員工有以下行為者，給予降級處分：
1、 違反國家法規、法律、政策和大酒店管理規章制度，造成經(jīng)濟損失或不良影響的；
2、 違反勞動(dòng)紀律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒(méi)完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的；
3、 擅離職守，導致事故，使大酒店管理蒙受重大損失；
4、 泄漏生產(chǎn)或業(yè)務(wù)上機密；
5、 違反大酒店管理規定帶進(jìn)出物品；
6、 遺失經(jīng)管之重要文件、機件、物件或工具；
7、 撕毀公文或公共文件；
8、 擅自變更工作方法致使大酒店管理蒙受重大損失；
9、 拒絕聽(tīng)從主管人員合理指揮監督；
10、 違反安全規定措施致大酒店管理蒙受重大不利；
11、 工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件；
12、 造謠生事，散播謠言致大酒店管理蒙受重大不利；
第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：
1、 偷竊同事或公有財物；
2、 于受聘時(shí)虛報資料，使本大酒店管理誤信而遭受損害；
3、 對上級或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為；
4、 違反勞動(dòng)合同或工作規則情節嚴重；
5、 蓄意損壞大酒店管理或他人財物；
6、 故意泄漏技術(shù)、營(yíng)業(yè)之秘密，致使大酒店管理蒙受損害；
7、 不服從工作安排和調動(dòng)、指揮，或無(wú)理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的；
8、 拒不執行董事局決議及總經(jīng)理、經(jīng)理或部門(mén)領(lǐng)導決定，干擾工作的；
9、 工作不負責任，損壞設備、工具、浪費原材料、能源，造成經(jīng)濟損失的；
10、 玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經(jīng)濟損失的；
11、 濫用職權，違反財經(jīng)紀律，揮霍浪費大酒店管理資才，損公肥私，造成經(jīng)濟損失的；
12、 財務(wù)人員不堅持財經(jīng)制度，喪失原則，造成經(jīng)濟損失的；
13、 貪污、盜竊、行賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達到刑事處罰的；
14、 挑動(dòng)是非，破壞團結，損害他人名譽(yù)或領(lǐng)導威信，影響惡劣的；
15、 泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客戶(hù)介紹給他人或向客戶(hù)索取回扣介紹費的；
16、 散布謠言，損害大酒店管理大酒店管理——解析x大酒店員工獎懲制度聲譽(yù)或影響股價(jià)穩定的'；
17、 利用職權對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的；
18、 無(wú)正當理由累計曠工三日，在外從事同類(lèi)產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；
19、 組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當手段要挾領(lǐng)導，嚴懲擾亂大酒店管理秩序；
20、 在大酒店管理內賭博；
21、 在大酒店管理內有傷風(fēng)化行為；
22、 在禁煙區內吸煙或引火，在工作中滋事妨害經(jīng)營(yíng)秩序；
23、 經(jīng)常違反大酒店管理規定屢教不改；
24、 依合同約定調派工作，無(wú)故拒絕接受；
25、 因行為不當，大酒店管理無(wú)法再對其信任；
26、 其他重大過(guò)失或不當行為，導致嚴重后果；
第十六條 員工有上述行為，情節嚴重，觸犯刑律的，提交司法部門(mén)依法處理
第十七條 員工有上述行為造成大酒店管理經(jīng)濟損失的，責任人除按上條規定承擔應負的責任外，按以下規定賠償大酒店管理?yè)p失；
1、 造成經(jīng)濟損失5萬(wàn)元以下（含5萬(wàn)元），責任人賠償10%一50%；
2、 造成經(jīng)濟損失5萬(wàn)元以上的，由監察部或監察委員會(huì )報總經(jīng)理或董事局決定責任人應賠償的金額。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 3
一、目的
為提高酒店賓館衛生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本規定
二、內容
1. 衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面
2. 每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進(jìn)行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任
3. 專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門(mén)及其人員
三、考核
1. 物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的.嚴重程度和造成的影響給予處罰
2. 凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門(mén)警告或責任人過(guò)失處分
3. 在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 4
一、 目的
鼓勵優(yōu)秀員工，嚴肅企業(yè)紀律。
二、 獎勵
(一)獎勵條件
1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。
2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著(zhù)成績(jì)者。
3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P，為企業(yè)贏(yíng)得良好聲譽(yù)者。
4、修舊利廢、降低成本費用做出顯著(zhù)成績(jì)者。
5、保護企業(yè)財產(chǎn)，保護賓客及同事安全，發(fā)現并排除重大隱患，防止重大事故者。
6、忠于職守，自覺(jué)奉獻，表現突出者。
7、拾金不昧者。
8、為維護企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出顯著(zhù)成績(jì)者。
(二)獎勵等級
獎勵等級分為：通報表?yè)P、企業(yè)嘉獎、授予榮譽(yù)稱(chēng)號、獎勵晉級。在給予上述獎勵時(shí)，可發(fā)給一次性獎金。
(三)獎勵審批
給予上述獎勵時(shí)由管理人員填寫(xiě)《員工獎勵審批表》，提出獎勵理由并簽署意見(jiàn)，報公司人事部，由經(jīng)理審批。
三、處罰
每位員工必須遵守《勞動(dòng)合同》和《員工手冊》中所列條款和規定，嚴格履行職責，積極做好本職工作，員工如有違規行為，將視情節輕重予以紀律處分。
根據員工的過(guò)失程度、違紀次數，過(guò)失類(lèi)別分為：輕度過(guò)失、重度過(guò)失、嚴重過(guò)失三類(lèi)。
(一)、企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄輕度過(guò)失一次，并根據當事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予10元-100元的經(jīng)濟處罰：
1、 無(wú)故遲到、早退；
2、 當值時(shí)不佩戴工作號牌，不按規定著(zhù)裝，儀表儀容不符合規定標準；
3、 將崗位工服穿出酒店外；
4、 工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補；
5、 當值時(shí)扎堆聊天、串崗串位；
6、 非因公在賓客活動(dòng)區穿行或走動(dòng)；
7、 使用客用衛生間、及所有客用物品；
8、 當值時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；
9、 不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客；
10、 當值時(shí)翻閱書(shū)刊、報紙、雜志、畫(huà)冊或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；
11、 隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；
12、 當值時(shí)行為懶散、無(wú)精打采、動(dòng)作緩慢、工作效率低；
13、 在禁止吸煙區吸煙；
14、 因事因病缺勤，未能及時(shí)電話(huà)請假(2小時(shí)之內);
15、 無(wú)故或借故不參加飯店組織的業(yè)務(wù)培訓；
16、 在培訓課上隨意交談、打鬧、不專(zhuān)心聽(tīng)講或考試作弊；
17、 將個(gè)人物品帶入工作崗位；
18、 當值時(shí)佩帶的BP機、手機響?hù)[或裸露工作服之外；
19、 當值時(shí)未經(jīng)批準因私打電話(huà)或私自會(huì )客；
20、 當值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工休息室休息娛樂(lè )；
21、 不遵守崗位責任制，違反操作規程和服務(wù)程序；
22、 不按規定時(shí)間用餐、將食品帶到非就餐地點(diǎn)食用；
23、 私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工休息室就餐；
24、 在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，未能向客人提供服務(wù)；
25、 推委或拒絕其它部門(mén)正當要求者；
26、 工作場(chǎng)所物品擺放混亂，所屬工作區域衛生較差；
27、 當值時(shí)吃東西或嚼口香糖；
28、 未經(jīng)允許給客人小孩喂食；
29、 工作、服務(wù)、衛生未能達到規定標準；
30、 嘲諷或模仿客人動(dòng)作；
31、 下班后在工作崗位睡覺(jué)或著(zhù)便裝在賓客活動(dòng)區內逗留；
32、 接到顧客需服務(wù)信息，無(wú)適當理由10分鐘內未到達現場(chǎng)；
33、 輕度違反《員工手冊》等其它各項規章制度。
(二)、企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄重度過(guò)失一次，并根據當事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟處罰：
1、 因個(gè)人原因拒不服從管理人員的`指揮或工作安排；
2、 辦事推諉、不承擔責任、耽誤工作；
3、 管理人員對違紀現象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情；
4、 不按規定程序為賓客提供禮貌服務(wù)，導致賓客投訴；
5、 未經(jīng)批準擅自離開(kāi)工作崗位長(cháng)達15分鐘以上；
6、 當值時(shí)睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、玩電腦、下棋或變相賭博者；
7、 私開(kāi)客房；
8、 偷看、窺視、騷擾客人私生活；
9、 當值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班；
10、偷看黃色淫穢書(shū)刊、雜志或國家明令禁止的刊物、書(shū)籍；
11、在企業(yè)內墻壁、地面、電梯、衛生間、門(mén)窗等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；
12、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類(lèi)宣傳品、板報等；
13、未經(jīng)有關(guān)部室批準，在企業(yè)內張貼各類(lèi)橫幅、標語(yǔ)、倡議書(shū)、通知、啟示、宣傳品、漫畫(huà)等；
14、故意毀壞企業(yè)配置的公共設施、設備；
15、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類(lèi)公益活動(dòng)；
16、未通過(guò)正當渠道、正當方式，反映意見(jiàn)；
17、在防火要害部位吸煙；
18、擅自移動(dòng)或拆卸消防器材；
19、向客人索要小費或其它物品；
20、在同事之間、領(lǐng)導之間、員工與領(lǐng)導之間撥弄是非，制造不團結；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的謠言；
21、未經(jīng)批準在員工宿舍或休息室內留外部人員住宿；
22、因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門(mén)批評教育的；
23、擅自動(dòng)用專(zhuān)供客人使用的物品和器具的；
24、重度違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規章制度；
(三)企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄嚴重過(guò)失一次，并解除當事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同：
1、 國家法律、法規、條例，被司法機關(guān)追究刑事責任或拘留審查；
2、 篡改、偽造、銷(xiāo)毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；
3、 偷拿酒店、客人、同事物品；
4、 與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；
5、 無(wú)事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；
6、 隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內發(fā)布執行的各類(lèi)事項；
7、 違反崗位責任制、安全操作規程、違章指揮造成事故；
8、 因違反國家對食品衛生的有關(guān)規定，導致賓客或員工食物中毒；
9、 對客人投訴意見(jiàn)進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交；
10、連續曠工2天以上或一年內累計3天以上；
11、與客人做淫穢性交易，為客人參與此類(lèi)活動(dòng)；
12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無(wú)關(guān)的營(yíng)利性活動(dòng)；
13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費款待朋友、親屬或免費安排住宿；
14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴；
15、違反國家計劃生育規定；
16、故意制造、開(kāi)具各類(lèi)虛假證明；
17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；
18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；
19、將彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；
20、未通過(guò)正當渠道、正當方式，反映意見(jiàn)，且不聽(tīng)勸阻，故意擾亂會(huì )場(chǎng)、辦公秩序或在公共場(chǎng)所、賓客活動(dòng)區吵鬧；
21、故意破壞或違反企業(yè)各項規章制度的執行；
22、嚴重違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規章制度。
(四)員工違紀、過(guò)失次數以十二個(gè)月內累計統計，累計二次輕度過(guò)失和二次重度過(guò)失或三次輕度過(guò)失和一次重度過(guò)失，將給予解除勞動(dòng)合同處理。
(五)處理及執行權限
1、輕度過(guò)失
第一次：書(shū)面警告，第二次：過(guò)失，第三次：最后警告，按獎懲條例執行處罰， 酒店店長(cháng)有行使權限。三次以上：辭退或開(kāi)除，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后公司人事部審批。
2、重度過(guò)失
第一次：過(guò)失，第二次：最后警告，按上述規定執行處罰，酒店店長(cháng)有行使權限。第三次：辭退或開(kāi)除，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后報公司人事部審批。
3、嚴重過(guò)失
第一次：辭退或開(kāi)除，按上述規定執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后報公司人事部審批。
(六)《過(guò)失單》填寫(xiě)及執行處理程序
1、管理人員發(fā)現員工違紀時(shí)，應立即填寫(xiě)過(guò)失單，記錄違紀人姓名，違紀時(shí)間及違紀事實(shí)，交違紀人簽字，違紀人拒絕簽字時(shí)，由違紀人主管領(lǐng)導簽字確認。
2、由酒店核準違紀次數及處分等級，交行使處分權限人簽字后，分別送達違紀人及所屬主管。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 5
一、員工食堂廚師作息時(shí)間：(按時(shí)就餐過(guò)時(shí)不侯)
早8：30前將餐做好 8：30—8：50抬到四樓 9：00—9：45開(kāi)餐
午15：30前將餐做好 15：30—15：50抬到四樓 16：00—16：45開(kāi)餐
晚21：30前將餐做好 21：30—21：50抬到四樓 22：00—23：00開(kāi)餐
二、提前一天標出第二天三餐標準菜品名稱(chēng)。
三、開(kāi)餐分兩組進(jìn)行，由廚師打飯(每組3人)。每日每餐廚房人員將員工餐在指定時(shí)間內全部抬到四層，方可開(kāi)餐，不得延誤。
四、員工憑就餐卡分兩組排隊打飯，不許插隊，擾亂次序，各部門(mén)部長(cháng)級管理員主動(dòng)協(xié)助維護次序，質(zhì)檢檢查，如有違規者罰款x 元。
五、員工就餐時(shí)必須統一在指定的區域內就餐(四層)餐畢后方可離去，飯菜不準帶出餐廳，不能以任何理由在服務(wù)區及包間、水吧、廚房、辦公室等工作場(chǎng)所就餐，違者罰款x元。
六、就餐時(shí)不得剩飯、倒飯，更不能隨地隨處亂扔飯渣，統一清倒干水桶內，違者罰款x元，累此發(fā)現取消就餐資格，第三次予以辭退。
七、洗餐具時(shí)注意不要擁擠，注意將殘渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道。
八、職工就餐完畢后，廚房指定人員將四層水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。
九、最后將四層及廚房所有衛生搞好，板凳擺放，檢查水、門(mén)、窗、燈、灶的`關(guān)閉，方可下班。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 6
一、獎勵制度
1、工作積極，團結同事。
2、員工過(guò)生日時(shí)，酒店為其贈送禮品。
3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無(wú)曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5、所管理的器具、用具無(wú)破損、無(wú)丟失。
6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。
以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評比，依據評比結果給予表彰和現金獎勵。
二、懲罰制度
(一)違反以下條款按次進(jìn)行現金處罰
1、浪費公物，視情節輕微的。
2、對客人指手劃腳，品頭論足。
3、對賓客不禮貌，與客人爭辨。
4、與客人爭吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。
6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事。
7、工作時(shí)間內躺臥、睡覺(jué)，隨意撥打電話(huà)。
8、當值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。
9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的'。
10、不經(jīng)請假，隨意曠工。
11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無(wú)故遲到、早退。
12、當班時(shí)吃東西、看電視，用酒店電話(huà)辦理私人事情。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 7
為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì)，規范工作行為，激勵員工積極性，特制訂此制度。
一、獎勵制度
1、員工過(guò)生日時(shí)，酒店統一為其提供禮物或活動(dòng)如統一就餐。
2、業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無(wú)曠工。
3、工作積極，團結同事，任勞任怨。
4、禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5、所在區域樓層衛生，連續合格數周。
6、從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。
以上6條，酒店按照月。季。年度進(jìn)行評比依據評比結果給予獎勵。
二、懲罰制度
�。ㄒ唬┻`反一下規定，每次處罰二十元。
1、上班遲到，早退三十分鐘以?xún)�，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠�?次無(wú)全勤）。
2、在工作時(shí)間。玩手機。閑聊。嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。
3、浪費公物，視情節處理。
4、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。
5、工作時(shí)間內躺臥。睡覺(jué)。對客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。
6、操作不按照規定，不標準服務(wù)，違規操作。
�。ǘ┻`反一下規定按次罰款五十元。
1、不服從管理與分配工作。（多次給予開(kāi)除）
2、對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3、隨意進(jìn)入廚房，偷吃。偷拿等
4、工作散漫，粗心大意。
5、在更衣柜存放酒店物品。食品或飲料。
6、上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。
7、對賓客不禮貌，與賓客爭辯。
8、當班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。
9、不請假，隨意曠工。
�。ㄈ┻`反一下條款給予辭退或開(kāi)除，造成經(jīng)濟損失的`按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。
1、偷盜同事財務(wù)或公有財物。
2、對上司或同事實(shí)施暴力或有重大的侮辱行動(dòng)。
3、蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。
4、不服從工作安排，調動(dòng)指揮。無(wú)理取鬧影響工作秩序。
5、工作不負責任。損壞工具設備浪費原材料，趙成經(jīng)濟損失較大的。
6、玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的。
7、包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見(jiàn)，屢教不改的。
8、道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。
9、連續曠工三天�；蛟吕塾嬋斓�
10、觸動(dòng)刑法，造成影響的，移交司法機關(guān)。
以上獎罰項目均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 8
一、獎勵條例
1、對酒店改革提出合理化建議，被采納實(shí)施并取得顯著(zhù)成效者，酌情獎勵20—30分。
2、對酒店設備增新改造有突出貢獻者獎10—30分。
3、發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎30分以上。
4、努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著(zhù)，為酒店或部門(mén)爭得榮譽(yù)者獎20—50分。
5、工作認真負責，積極主動(dòng)，多次受到酒店和部門(mén)的表?yè)P者酌情獎勵10分以上。
6、其它事項按《員工守則》及酒店有關(guān)規定處理。
二、處罰條例
1、不準遲到早退，違者按酒店有關(guān)規定執行。
2、維修不及時(shí)或故意拖延時(shí)間者，利用維修機會(huì )在客房看電視，吸煙，影響客房衛生的發(fā)現一次扣5分。
3、因缺少配件或其它原因不能及時(shí)完成維修時(shí)。不按規定及時(shí)向當班負責人及部門(mén)經(jīng)理匯報，未在交接班本上做好記錄的.，一次扣10分
4、維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無(wú)故使用客用設施的發(fā)現一次扣10分。
5、無(wú)維修任務(wù)時(shí)不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者扣5分。
6、所有機房如發(fā)現未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準的外來(lái)人員進(jìn)入，一次扣當值人員5分。
7、因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門(mén)投訴者，需做出書(shū)面檢討并扣除當事人30分。
8、違反操作規程，對酒店造成經(jīng)濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。
9、對未嚴格執行交接班制度，未填寫(xiě)交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設備運轉情況，未對當值機房或設備做好清潔衛生的一次扣10分。
10、當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經(jīng)濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。
11、其它事項按《員工守則》及酒店有關(guān)規定處理。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 9
總機是一個(gè)酒店的窗口與核心，客人第一時(shí)間接觸到的服務(wù)便是接線(xiàn)生所提供的，因此不斷加強并提高接線(xiàn)生的自身素質(zhì)及服務(wù)意識，是至關(guān)重要的。對此，本部門(mén)將對接線(xiàn)生進(jìn)行規范化管理，做到獎罰分明，具體規章制度如下：
一、有關(guān)獎勵制度
1、一個(gè)月內做到禮貌優(yōu)秀者獎5分。
2、一個(gè)月內做到轉接電話(huà)無(wú)誤者獎5分。
3、一個(gè)月內考核記國內外常用電話(huà)號碼，成績(jì)最佳5分。
4、對待自己的本職工作認真負責，能及時(shí)發(fā)現工作中所存在的問(wèn)題者獎3分。
5、服務(wù)周到熱情，受到客人表?yè)P者，每人次獎3分。
6、能夠積極配合并支持部門(mén)工作，在工作需要時(shí)自愿加班者每人次獎5分。
二、有關(guān)懲罰制度
(1)儀容儀表。
1、上班時(shí)間一律穿制服，并保持制服整潔，違者扣2分。
2、上班時(shí)間一律佩戴工牌，違者扣2分。
3、上班時(shí)間應檢查并整理自己的儀容，要求畫(huà)淡妝，頭發(fā)應梳理整齊，違者扣2分。
4、不準留長(cháng)指甲，不準涂指甲油，違者扣2分。
5、不準在總機內穿拖鞋，或不穿鞋，違者扣3分。
6、在工作中應注意隨時(shí)用禮貌用語(yǔ)，例如客人需要幫助而又不馬上為其提供服務(wù)時(shí)應講“對不起，請稍等”如有事需詢(xún)問(wèn)客人時(shí)要講“對不趣，請問(wèn)”“得到答復時(shí)要講謝謝”等，如工作中語(yǔ)言便態(tài)度冷淡，將據情節嚴重性給予扣3分以上處理。
7、待客一下要耐心，服務(wù)要熱情周到，對客人所提出的頭號題要耐心解答違者扣2分。
8、接到酒店內上級領(lǐng)導的電話(huà)應對其進(jìn)行稱(chēng)呼，并問(wèn)好違者扣2分。
(2)工作態(tài)度
1、無(wú)故不參加部門(mén)培訓，會(huì )議者每人次扣3分。
2、上班時(shí)間心不在焉，帶有緒工作者扣3分。
3、工作態(tài)度懶散，接聽(tīng)電話(huà)緩慢每人次扣5分。
4、上班時(shí)間不準接聽(tīng)私人電話(huà)，違者將據情節嚴重性給予扣2分以上處理。
5、上班時(shí)間不準看書(shū)，看報做與工作無(wú)關(guān)的事，違者扣3分。
6、上班時(shí)間應保持總機房?jì)劝察o，不得大聲說(shuō)笑，打鬧等，違者將據情節嚴重性給予扣3分以上處理。
7、接聽(tīng)電話(huà)時(shí)無(wú)論什么情況都不得與客人頂撞，違者扣3分。
8、接聽(tīng)電話(huà)時(shí)不耐心，無(wú)故掛掉對方電話(huà)者扣3分。
9、夜班接線(xiàn)生睡覺(jué)，造成工作失職者一次扣5分。
(3)崗位職責
1、認真做好交接班工作，如發(fā)現因交接班不清楚造成后果的`扣3分。
2、認真做好叫醒工作，如發(fā)現忘記叫醒而造成客人投訴者扣5分。
3、認真做好為客留言服務(wù)，如發(fā)現忘記將客人留言進(jìn)傳達而造成客人投訴者扣5分。
4、接進(jìn)電話(huà)時(shí)應重復客人所講的分機號碼，正確無(wú)誤主可轉，如轉接電話(huà)時(shí)粗心大意，造成轉錯電話(huà)每人次扣3分。
5、熟記酒店內所有分機號碼，如出現因分機號記不清楚而出現轉錯電話(huà)或耽誤客人人時(shí)間扣3分。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 10
一、獎懲制度：
1、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次；
2、在工作間內吸煙，喝酒者，罰款2元/次；
3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；
4、浪費原材料者，視情節輕重，處以罰款，警告，以致開(kāi)除；
5、不愛(ài)惜廚房工具者，視情節輕重，處以罰款，警告，以至開(kāi)除；
6、因其本人原因，故意拖延時(shí)間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；
7、因個(gè)人原因。沒(méi)有在事發(fā)前寫(xiě)入采購單，造成原料沒(méi)有，不能出菜者，罰款5元/次（市場(chǎng)缺貨的情況例外）；
8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過(guò)兩次開(kāi)除宿舍，自行解決住宿；
9、劃菜員不向傳菜員報菜名，桌號，罰款5元/次；
10、劃菜員報錯桌號或傳菜員報錯桌號，造成本店損失的'，按菜譜價(jià)格賠償；
11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償；
12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機，究其責任人責任，罰款10元/次；
13、衛生檢查不合格者，罰款5元/次；
14、菜內發(fā)現發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；
15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；
16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償；
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償；視情節，酌情處理。
二、獎勵制度
1、提出對廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎勵10元/次；
2、創(chuàng )作出新菜品，并給酒店帶來(lái)良好效益者，獎勵50元/次；
3、連續一個(gè)月，衛生檢查全優(yōu)者，獎勵20元；
4、及時(shí)發(fā)現隱患（例如下班前發(fā)現煤氣閥門(mén)沒(méi)關(guān)），避免危險發(fā)生者，獎勵20元。
酒店員工的獎罰制度優(yōu)秀 11
一、懲處條例
警告
1、例會(huì )或上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間吃零食。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、違反宿舍的各項規章制度，受到批評教育者。
5、不走樓梯，非工作需要擅自使用客用電梯。
6、在規定的禁煙區內吸煙。
7、當班時(shí)聽(tīng)音樂(lè )、看電視，打私人電話(huà)或用電話(huà)聊天。
8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進(jìn)入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節輕微者。
10、在公共場(chǎng)所或當班時(shí)儀容不整不按規定著(zhù)裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。
12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿(mǎn)。
13、員工有違章違紀行為，在場(chǎng)的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。
14、違反有關(guān)規章制度或部門(mén)規定，情節輕微的。
15、在衛生檢查中發(fā)現多處不合格者。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。
輕度過(guò)失
1、一個(gè)月之內受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒(méi)有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協(xié)調合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時(shí)間打瞌睡、干私活。
5、違反各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現違紀不制止、不按規定處罰。
7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動(dòng)賓客物品。
8、語(yǔ)言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導辦公室。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。
小過(guò)失
1、兩個(gè)月之內受到兩次輕度過(guò)失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交
4、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個(gè)人工作失誤而影響對客服務(wù)工作。
6、違反各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當的手段干擾他人的工作。
8、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報。
10、提供不真實(shí)不準確的`報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。
大過(guò)失
1、三個(gè)月之內受到兩次記小過(guò)失處理。
2、二個(gè)月之內連續兩次受到賓客或領(lǐng)導的投訴。
3、工作時(shí)擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時(shí)飲酒或帶有醉態(tài)。
6、拒不接受領(lǐng)導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。
8、其他違反規章制度，情節嚴重不足辭退的。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。
辭退、除名或開(kāi)除
1、嚴重失職、營(yíng)私舞弊，造成重大損失。
2、被公安機關(guān)依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓或調整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開(kāi)客房。
5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領(lǐng)導指揮，拒絕領(lǐng)導指派的合理工作，經(jīng)教育無(wú)效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，挪用公款。
10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽(yù)的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次大過(guò)失或兩次小過(guò)失或警告后仍無(wú)明顯悔改表現。
12、其他嚴重違章違紀行為。
注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。
二、獎勵條例
1、 在服務(wù)工作中，成績(jì)突出、表現優(yōu)異。除班前會(huì )上表?yè)P外，可獎勵5元以上。
2、 提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量或節能降耗做出貢獻。除表?yè)P外，可獎勵10元以上。
3、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導或客人好評。除表?yè)P外，可獎勵15元以上。
4、 責任心強，及時(shí)發(fā)現各種隱患，防止事故發(fā)生。除表?yè)P外，可獎勵20元以上。
5、 拾金不昧，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)。除表?yè)P外，可獎勵20元以上。
6、 扎實(shí)工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表?yè)P外，可獎勵30元以上或得到職位提升。
7、 見(jiàn)義勇為，保護集體和賓客財產(chǎn)生命安全。除表?yè)P外，可獎勵30元以上。
8、 在其他方面有突出貢獻，除表?yè)P外可根據情況給予一定經(jīng)濟獎勵。
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