火鍋店員工管理制度

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編精心整理的火鍋店員工管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

火鍋店員工管理制度1

　　一、目的

　　為規范火鍋店員工管理行為，提高員工工作質(zhì)量和效率，保證員工的權益被有效維護，制定本規章制度。

　　二、范圍

　　本規章制度適用于所有員工，包括全職、兼職和臨時(shí)工。

　　三、制度制定程序

　　1、由企業(yè)管理人員召開(kāi)會(huì )議，確定制度制定的必要性和重要性；

　　2、組織編寫(xiě)制度初稿，并邀請相關(guān)部門(mén)的意見(jiàn)和建議；

　　3、大力征求員工的意見(jiàn)和建議，最終確定制度；

　　4、提交給企業(yè)管理人員審批，并組織培訓。

　　四、法律法規和公司內部政策規定的收集和整理

　　1、 《勞動(dòng)合同法》：規定勞動(dòng)合同的訂立、履行和終止等；

　　2、 《勞動(dòng)法》：規定勞動(dòng)基本權益的`保護、工資計算辦法等；

　　3、 《勞動(dòng)保障監察條例》：規定勞動(dòng)監察的職責、范圍和實(shí)施辦法等；

　　4、 《行政管理法》：規定行政管理機關(guān)的組織、職權、職責等；

　　5、公司內部政策規定。

　　五、制度名稱(chēng)、范圍、目的、內容、責任主體、執行程序、責任追究內容

　　1、 《火鍋店員工管理制度規章制度》；

　　2、適用于所有員工，在員工工作過(guò)程中規范員工的職業(yè)行為；

　　3、提高員工工作質(zhì)量和效率，保護員工的權益；

　　4、包括員工的職責、行為規范、工作時(shí)間、工資制度等，詳細內容由公司內部政策規定，需要遵守國家法律法規，尊重員工基本權益；

　　5、管理人員為責任主體，全面執行規章制度，員工及時(shí)將問(wèn)題反映給管理人員；

　　6、具體執行程序詳見(jiàn)公司內部政策規定；

　　7、對于違反規章制度的員工，要按照公司內部政策規定進(jìn)行責任追究。

火鍋店員工管理制度2

　　一、制度目的

　　為規范火鍋店員工的行為，明確員工的權利和義務(wù)，保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)的法律合規性和效率。

　　二、范圍

　　適用于所有火鍋店員工。

　　三、制度制定程序

　　1、組織制度制定小組，由店長(cháng)擔任組長(cháng)，確定制定計劃和制度編寫(xiě)內容；

　　2、研究相關(guān)法律法規和公司內部政策規定；

　　3、征求員工代表意見(jiàn)，廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)和建議；

　　4、公示制度草案，并收集意見(jiàn)建議；

　　5、制定最終版規章制度；

　　6、組織全體員工進(jìn)行培訓和宣傳；

　　7、規章制度經(jīng)經(jīng)理審核后生效。

　　四、相關(guān)法律法規

　　1、《勞動(dòng)合同法》

　　2、《勞動(dòng)法》

　　3、《勞動(dòng)保障監察條例》

　　4、《行政管理法》

　　五、制度名稱(chēng)、范圍、目的、內容、責任主體、執行程序、責任追究

　　1、出勤制度范圍：所有員工目的：規范員工出勤，保障店鋪正常運營(yíng)內容：?jiǎn)T工應嚴格按照規定時(shí)間到店上班，并按時(shí)下班。否則，視情況扣除相應的工資、獎金或其他待遇。責任主體：店長(cháng)、員工執行程序：店長(cháng)負責制定出勤計劃及考勤記錄，員工按出勤計劃參加安排的工作。責任追究：?jiǎn)T工因無(wú)故遲到、早退或不來(lái)報到，須扣除相應薪資，情節嚴重者，可以給予警告、停職等處分。

　　2、培訓制度范圍：所有員工目的：提升員工技能，提高服務(wù)質(zhì)量?jì)热荩簩�員工進(jìn)行集中或分散的培訓，包括技術(shù)、銷(xiāo)售、服務(wù)、安全等方面。責任主體：店長(cháng)、培訓師、員工執行程序：店長(cháng)組織定期或不定期的培訓，員工必須積極參加。責任追究：?jiǎn)T工拒絕參加培訓或未達到培訓要求的，不能上崗工作，視情況扣除相應薪資。

　　3、服務(wù)制度范圍：所有員工目的`：提高銷(xiāo)售額，保持客戶(hù)滿(mǎn)意度內容：

　�。�1）要求員工熱情友好，主動(dòng)給客人提供服務(wù)，維護店內環(huán)境整潔、衛生；

　�。�2）要求員工提供烹飪建議，幫助客人訂餐，提醒客人滿(mǎn)足不同口味需求；

　�。�3）要求員工合理安排客人用餐時(shí)間，避免排隊及等待時(shí)間過(guò)長(cháng)；

　　責任主體：店長(cháng)、服務(wù)員、廚師執行程序：店長(cháng)制定服務(wù)流程和標準，服務(wù)員和廚師遵照執行。責任追究：若員工無(wú)視服務(wù)流程和標準，妨礙客人正常用餐的，須承擔違反規定的責任。

　　4、安全制度范圍：所有員工目的：維護員工和客人安全內容：

　�。�1）要求員工必須遵照相關(guān)安全制度進(jìn)行操作，遵守干凈整潔衛生的操作習慣；

　�。�2）要求員工必須遵守消防安全規定，掌握火災應急知識；

　�。�3）要求員工檢查店鋪環(huán)境，如有道阻攔火、易燃易爆危險物品及時(shí)報告店長(cháng)；

　　責任主體：店長(cháng)、員工執行程序：店長(cháng)負責制定安全制度和操作規程，員工必須嚴格遵守。責任追究：不按相關(guān)規定操作、不盡安全職責的員工須承擔相應的違規責任。

　　總體來(lái)說(shuō)，員工應嚴格按照規定的各項制度操作，保證員工正常工作，維護店鋪的正常運營(yíng)。凡違反規定的員工，視情況給予嚴重處分，直至解除勞動(dòng)合同。

火鍋店員工管理制度3

　　第一節員工的招聘與錄用

　　1、凡年滿(mǎn)18歲，履歷清楚，身體健康，作風(fēng)正派，無(wú)違法行為，愿意接受本公司的管理。培訓的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。

　　2、新聘員工入職學(xué)習期為3天，若考試不合格不予錄用，，考試合格上崗。

　　3、新員工入職學(xué)習期間必須持有身份證、畢業(yè)證原件、計劃生育證、員工照片2張、(健康證、暫住證、在所屬店一個(gè)月內辦齊，費用自理)。工齡滿(mǎn)一年以上者，可由酒店承擔。

　　4、新店開(kāi)業(yè)第一批服務(wù)員、廚師、廚工、實(shí)習培訓期為15—30天，培訓期滿(mǎn)編寫(xiě)目的：本手冊主要是對我公司加盟店的員工的培訓工作進(jìn)行系統的規范化。拉通培訓，提高員工的基本素質(zhì)，保證規范化工作，增強企業(yè)競爭力，使紅門(mén)各加盟店保持良好的業(yè)績(jì)，使公司不斷發(fā)展壯大。

　　5、有下列情形者不得錄用。

　　A、原本公司非正常辭職者。

　　B、不真實(shí)填寫(xiě)員工擋案有欺詐行為者。

　　C、犯法經(jīng)判決確立或通緝在案的者。

　　D、領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導的親屬、朋友無(wú)特殊技能者。

　　E、患精神病或傳染病。

　　F、法定年齡以下者。

　　G、達不到招聘標準或身體狀況不適應工作者。

　　第二節、勞動(dòng)管理制度

　　1、工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，輪流值班。

　　2、休假：新員工第一個(gè)月無(wú)休假，從第二個(gè)月開(kāi)始每月有二天假。

　　3、辭職：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請書(shū)于總經(jīng)理處。

　　4、試用：新員工從確認錄用之日起簽定合同，確立勞動(dòng)關(guān)系契約，試用期為1—3個(gè)月(服務(wù)員為1個(gè)月、大堂經(jīng)理為3個(gè)月、其他工種視加盟店具體情況自訂)根據員工的工作表現及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長(cháng)其試用期或提前轉正，，在試用期內若有不稱(chēng)職的或犯有重大過(guò)失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補償，，若有自動(dòng)離職，不予退還保證金;

　　5、遲到、早退：上班時(shí)間5分鐘之外為違規，每月4次以上視為曠工，處理。

　　6、礦工：無(wú)故不上班，不服從指揮，不聽(tīng)從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內曠工2天以上，(含2天，)予以辭退：

　　7、重大過(guò)失處罰;罰款5—50元，無(wú)薪工作2—5天，辭退根據總經(jīng)理指令保證金不予退還或酌情退還;

　　8、請假：嚴禁電話(huà)請假，托人帶信請假，病假需醫生診斷書(shū)和取藥單并可視情況確定請假形式，病假可考慮、事假均無(wú)工資;

　　9、假權：鄰班有半天事假權，大堂經(jīng)理有一天事假權。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。

　　10、員工均有相互監督，舉報歪風(fēng)邪氣之責。真實(shí)舉報屬實(shí)的店方給予獎勵并替其保密。

　　第三節、訂餐制度

　　一、電話(huà)訂餐

　　1、接電話(huà)人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)，其他員工未經(jīng)許可一律不準接電話(huà)。

　　2、接電話(huà)使用規范用語(yǔ)：“您好，紅門(mén)火鍋”。

　　3、記錄內容：根據就餐人數、準確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話(huà)、預訂桌數及區域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)(15-30分鐘)，本店有權另作安排。

　　4、通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做準備。

　　二、來(lái)客訂餐

　　1、有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應問(wèn)清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數和用餐的標準，以及預訂桌號區域，桌數和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過(guò)目之后在訂餐單上簽字，確認對訂餐內容無(wú)異議。

　　2、按訂餐標準適當收取訂金，開(kāi)收據，(收據一式二份)客人若違背要求應按餐廳規定，酌情收取損失費;

　　3、餐后結帳時(shí)，發(fā)現客人沒(méi)有訂金收據的，應收足餐費全額并作好登記，待交來(lái)訂金收據，再退還客人訂金;

　　4、通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做好準備。

　　第四節、電話(huà)管理制度

　　1、吧臺電話(huà)專(zhuān)用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話(huà)，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話(huà)。

　　2、吧臺電話(huà)在上班時(shí)間只能由吧吧人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽(tīng)。

　　3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽(tīng)電話(huà)，哪有電話(huà)找員工，均亦不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外。

　　如何接聽(tīng)電話(huà)

　　1、電話(huà)響起三聲之內，拿起話(huà)筒:您好，紅門(mén)火鍋，我可以為你做什么?

　　2、如果超過(guò)三聲:必須向客人致歉，問(wèn)候客人。

　　3、注意事項:通話(huà)是一定要聲音輕柔適中，一定要使用標準的普通話(huà)，話(huà)筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語(yǔ)問(wèn)候客人，聲調自然。

　　4、傾聽(tīng)注意事項:仔細聆聽(tīng)客人通話(huà)內容，準確掌握客人談話(huà)內容，要記清并重述客人提問(wèn)再確認，并做好記錄。

　　5、確認回答客人問(wèn)題直至滿(mǎn)意，中途需另一位談話(huà)，需用另一支話(huà)筒。

　　6、如果當時(shí)回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話(huà)，姓名，在一定的時(shí)間內答復。

　　7、向客人致謝，結束談話(huà)時(shí)，必須對方掛斷電話(huà)自己才掛斷，必須輕拿輕放。

　　第五節、會(huì )議制度

　　1、每月由店方經(jīng)理召開(kāi)一次全體員工大會(huì )，對餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置、表?yè)P先進(jìn)，鼓勵后進(jìn)。

　　2、每周由店方經(jīng)理定期召開(kāi)領(lǐng)班以上行政工作例會(huì )。就當周以來(lái)出現的問(wèn)題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運技能等相關(guān)內容。

　　3、每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開(kāi)兩次班前會(huì )，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00(根據各分店營(yíng)業(yè)時(shí)間而定)

　　注：

　　A、班前會(huì )一定要嚴肅開(kāi)會(huì )時(shí)間

　　B、領(lǐng)班及主管負責檢查員工的儀容儀表

　　C、聽(tīng)從主管及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。

　　D、班前會(huì )的內容：列隊點(diǎn)名總結昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個(gè)人衛生情況儀容儀表，服務(wù)員文房四寶的檢查，心情情緒的調整、唱店歌、戰斗口號、擊掌、X嘿!

　　第六節、衛生管理制度

　　餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛生和個(gè)人衛生進(jìn)行檢查，并作記錄。

　　一、個(gè)人衛生標準

　　1、做到勤洗手、剪指甲、不留長(cháng)指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。

　　2、工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。

　　3、工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無(wú)皺紋、破損或開(kāi)口的'地方要補好。

　　4、男服務(wù)員發(fā)型側不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。

　　5、女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝

　　二、環(huán)境衛生標準

　　1、餐廳店堂要每日打掃，公共區域;確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。

　　2、玻璃門(mén)窗;要保持清潔、白亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。

　　3、窗臺;不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。

　　4、地面;無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。

　　5、備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。

　　6、桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬

　　7、燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物。

　　8、檫洗，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。

　　三、餐用具衛生

　　1、洗凈后光潔明亮，沒(méi)污點(diǎn)油跡。

　　2、能夠按規格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進(jìn)行統一的消毒一次。

　　四、工作衛生

　　1、上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

　　2、嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。

　　3、手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

　　第七節、會(huì )客制度

　　1、上班時(shí)間內禁止會(huì )客，任何時(shí)候不準私自帶朋友進(jìn)餐廳聊天、玩耍。

　　2、下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內會(huì )客，留宿、特殊情況，需請示餐廳大堂經(jīng)理。

　　第八節、獎罰制度

　　為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時(shí)間為每周一次。

　　一、獎勵制度：(每一分鐘按2元計算)

　　1、受客人表?yè)P，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)

　　2、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分)

　　3、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺或失主。得4分

　　4、主動(dòng)承擔臟、累苦工作者。得1分

　　5、能承受重大委屈。得2分

　　6、對公司(餐廳)提出好的建議，經(jīng)采納后對提出者。給4-6分、

　　7、辦事認真負責，工作積極，樂(lè )于助人者。得2分

　　二、懲罰制度：(每一分按2元計算)

　　1、遲到、早退者，第一次扣除當有全勤獎，每分鐘扣1分，超過(guò)10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退。

　　2、衣著(zhù)不整，修飾不當，個(gè)人衛生習慣不良�？�1分

　　3、擺臺不規范，衛生不徹底，值臺檢查不仔細�？�1分

　　4、服務(wù)操作不規范�？�1分

　　5、不服從安排，消極怠工�？�1分

　　6、故意損壞餐具物品，照價(jià)賠償。

　　7、服務(wù)出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分

　　8、私自打吧臺電話(huà)，私用餐廳公物，扣2分

　　9、站臺不規范，吹牛聊天，扣1分

　　10、顧客投訴服務(wù)不周，扣1分

　　11、行為不端，偷竊他人物品，扣10分

　　12、對糊鍋現象，發(fā)現一次扣6分

　　13、上班時(shí)間在餐廳內私自吃東西，扣2分

　　14、故意浪費造成餐廳損失，扣2分

　　15、利用工作之便謀取個(gè)人利益，扣6分

　　16、上班時(shí)間打架起哄，扣20分

　　17、因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2-10分

　　18、買(mǎi)錯單，買(mǎi)漏單，跑單，由自己負責。

　　第九節、大堂管理制度

　　1、各工作崗位，統一服從主管經(jīng)理管理調動(dòng)。

　　2、領(lǐng)用和購買(mǎi)物品，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意。

　　3、著(zhù)裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話(huà)，粗話(huà)。

　　4、站隊迎賓，歸隊迅速，翻臺迅速，結帳清楚，不訂錯臺，訂錯菜，不跑單。

　　5、熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對菜。

　　6、遵守《食品衛生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。

　　7、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書(shū)看報。

　　8、不準在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。

　　9、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對顧客要求和意見(jiàn)能做到的，自己做，自己做不到的立即報告上級，嚴禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng )造良好的進(jìn)餐環(huán)境。

　　10、顧客未走完，值班員工不得離開(kāi)或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

　　11、拾金不昧，發(fā)現顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。

　　12、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(cháng)流水，長(cháng)亮燈，長(cháng)明火，吃員工餐做到不浪費。

　　13、按時(shí)參加仁義，培訓和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。

　　14、不拉幫結派，搞小團體，小幫派，不說(shuō)閑話(huà)，小話(huà)，氣話(huà)不挑撥是非。

　　15、嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話(huà)，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話(huà)不得超過(guò)三分鐘。

　　16、以上各條希望全體員工自覺(jué)遵守，如違規分別給予罰款5-50無(wú)，無(wú)薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理。

　　第十節、宿舍管理制度

　　為規范宿舍管理，讓員工有一個(gè)整潔，清靜、安全舒適的休息環(huán)境，特定本管理制度：

　　1、宿舍管理由主管經(jīng)理掌握，男女宿舍分別各設一名室長(cháng)，明確責任，層層負責，共同抓好宿舍管理。

　　2、愛(ài)護室內外公共設施，不得損壞或丟失公共物品。

　　3、男女分室睡，自尊自愛(ài)，嚴禁混室睡，相互竄門(mén)。

　　4、節約用水、電、氣，嚴禁亂拉私接電線(xiàn)、插座，嚴禁使用電爐、電水壺、電飯鍋等設備，嚴禁床上吸煙，杜絕一切火災事故。注意放火防盜、防煤氣中毒。

　　5、講究衛生，保持室內外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，衣物及種類(lèi)用具整齊有序，進(jìn)出鎖好房門(mén)，防丟防盜。

　　6、服從室長(cháng)安排，做好個(gè)人及室內外衛生值日，每日小掃除，每周大掃除。

　　7、嚴禁喝酒、聚眾賭博，猜拳鬧事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動(dòng)。

　　8、團結友愛(ài)，不拉幫結派，不說(shuō)空話(huà)閑話(huà)，挑撥事非。

　　9、嚴禁非宿舍人員在宿舍玩�；蛄羲�。

　　10、遵守作息時(shí)間，娛樂(lè )時(shí)間不得超過(guò)(11月-3月)11：30，(4月-10月)12：30分，除值班員工，其他人員必須按時(shí)回宿舍，超過(guò)時(shí)間，員工有權不予開(kāi)門(mén)，不回宿舍睡覺(jué)，應向室長(cháng)書(shū)面請假，否則視同曠工，曠一罰三，并寫(xiě)檢查。

　　11、應遵守宿舍區內物管及業(yè)主有關(guān)規定，不得違反。

　　12、離職人員自覺(jué)接受保安檢查方可離開(kāi)

　　13、以上各條，如有違反，分別給予5-50元罰款;若觸犯法律，送公安機關(guān)處理。

火鍋店員工管理制度4

　　一、目的

　　本制度制定的目的是為了規范火鍋店員工行為，加強管理，維護公司形象，確保員工權益，促進(jìn)公司發(fā)展。

　　二、范圍

　　本制度適用于火鍋店所有員工，包括正式員工、臨時(shí)工、兼職工等。

　　三、程序

　　制定程序分三個(gè)步驟：

　　1、確定制度編制組成員，由店長(cháng)或經(jīng)理任命，包括經(jīng)理、人力資源負責人、財務(wù)負責人、店長(cháng)助理等。

　　2、收集、整理相關(guān)法律法規及公司內部政策規定。

　　3、制定各項制度內容，經(jīng)管理層審核并確定。

　　四、制度內容

　　1、崗位職責制度目的：明確員工崗位職責，規范員工工作行為，提高工作效率。內容：包括崗位職責、工作內容、職責范圍、工作標準、工作須知等。

　　2、培訓管理制度目的：提高員工工作素質(zhì)和技能，切實(shí)提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。內容：包括培訓體系、培訓計劃、培訓方式、培訓內容等。

　　3、績(jì)效考評制度目的：評價(jià)員工工作業(yè)績(jì)，激發(fā)員工工作積極性，提高工作效率。內容：包括考評標準、考核指標、績(jì)效評定、激勵措施等。

　　4、薪酬管理制度目的：科學(xué)、公正地制定員工薪資，提高員工工作熱情和工作積極性。內容：包括薪資結構、薪資等級、考核內容、薪資福利、績(jì)效獎金等。

　　5、獎懲管理制度目的.：根據員工工作表現進(jìn)行獎勵或懲罰，保持公司秩序，提高員工工作積極性。內容：包括獎勵內容、獎勵形式、處罰內容和處罰方式等。

　　6、離職管理制度目的：規范員工離職流程，保證公司利益和員工權益。內容：包括離職原因、離職流程、工資支付、社保處理、檔案管理等。

　　7、保密管理制度目的：保障公司商業(yè)機密和員工個(gè)人隱私。內容：包括保密范圍、保密義務(wù)、保密措施、保密教育等。

　　五、責任主體

　　1、店長(cháng)或經(jīng)理負責組建制度編制組，審核和確定制度內容。

　　2、每個(gè)員工都有責任遵守公司制度，維護公司利益。六、執行程序

　　1、制度的宣傳和培訓，包括制度的實(shí)施和執行方法，以及員工的職責和義務(wù)。

　　2、制度的執行監督，通過(guò)考核、監測等多種方式，對執行情況進(jìn)行評估和監控。

　　七、責任追究

　　對不遵守公司制度、違反法律法規的員工，根據嚴重程度實(shí)行口頭警告、書(shū)面警告、處罰或解雇等操作。

火鍋店員工管理制度5

　　一、制度的目的

　　為了規范火鍋店員工的行為，加強對員工的管理，保障員工的權益，提升企業(yè)管理水平，制定本制度。

　　二、范圍

　　本制度適用于火鍋店內所有員工，包括全職、兼職、臨時(shí)工和外雇員工等。

　　三、制度制定程序

　　本制度的制定需要經(jīng)過(guò)以下步驟：

　　1、明確制度的制定目的和范圍，確定制定時(shí)間和程序。

　　2、收集、整理相關(guān)法律法規及公司內部政策規定。

　　3、召開(kāi)相關(guān)部門(mén)負責人會(huì )議，商討制定思路和內容。

　　4、對制度進(jìn)行清晰詳細的編寫(xiě)，并逐層進(jìn)行審核、審批。

　　5、正式批準并頒布。

　　四、制度名稱(chēng)、范圍、目的、內容、責任主體、執行程序、責任追究

　　1、《員工考勤制度》

　　范圍：適用于火鍋店內所有員工。

　　目的：建立科學(xué)、公正、合理的.員工考勤制度，準確記錄員工的出勤情況，實(shí)現對員工出勤的精確掌控。

　　內容：

　�。�1）員工應在規定時(shí)間內簽到，并遵守合理的工作時(shí)間。

　�。�2）員工需要請假時(shí)，應提前向主管或人事部門(mén)提出申請，并得到批準。

　�。�3）對于遲到、早退、曠工等違規情況，應按照規定進(jìn)行問(wèn)責。

　　責任主體：主管、人事部門(mén)、員工。

　　執行程序：簽到、請假、記錄、核對、月度匯總。責任追究：主管、人事部門(mén)對員工的違規情況進(jìn)行批評教育，如情況嚴重，可給予警告、處罰或開(kāi)除等處理。

　　2、《員工培訓制度》

　　范圍：適用于火鍋店內所有員工。

　　目的：通過(guò)科學(xué)、規范的培訓體系，提高員工的職業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，推進(jìn)企業(yè)可持續發(fā)展。

　　內容：

　�。�1）針對不同崗位不同級別的員工，開(kāi)展定期的基礎培訓和專(zhuān)項培訓。

　�。�2）保證培訓的內容與員工的工作實(shí)際相符，開(kāi)展崗位操作技能培訓和管理能力提升培訓。

　�。�3）制定培訓計劃、培訓資料，進(jìn)行培訓效果評估，實(shí)現培訓全過(guò)程管理化、標準化、規范化。

　　責任主體：主管、人事部門(mén)、培訓講師。

　　執行程序：制定培訓計劃、確定培訓內容、教材、方法、進(jìn)行培訓課程、答疑、考核、發(fā)證。

　　責任追究：主管、人事部門(mén)進(jìn)行階段性評估、考核，對培訓不達標的員工進(jìn)行新一輪培訓，并記錄留檔。

　　3、《員工休假制度》

　　范圍：適用于火鍋店內所有員工。

　　目的：依照國家法律法規和公司要求，規定員工休假事項，保障員工權益，健全員工管理制度。

　　內容：

　�。�1）員工應按規定時(shí)間和期限享受法定節假日和帶薪年假。

　�。�2）員工如因特殊原因需請假，應提前一周向主管或人事部門(mén)提出申請，并得到批準。

　�。�3）對于未經(jīng)批準擅自離崗、曠工的情況，應按規定進(jìn)行問(wèn)責。

　　責任主體：主管、人事部門(mén)、員工。

　　執行程序：申請、批準、記錄、月度匯總。

　　責任追究：主管、人事部門(mén)對員工的違規情況進(jìn)行批評教育，如情況嚴重，可給予警告、處罰或開(kāi)除等處理。

　　4、《員工獎懲制度》

　　范圍：適用于火鍋店內所有員工。

　　目的：通過(guò)獎勵和處罰的方式，激勵員工積極進(jìn)取，規范員工行為，提高員工工作效率。

　　內容：

　�。�1）員工通過(guò)工資、福利、表彰等方式得到獎勵。

　�。�2）對于不按照規定完成工作、違反保密制度、違反紀律等情況進(jìn)行懲罰。

　　責任主體：主管、人事部門(mén)、員工。

　　執行程序：提出、記錄、審批、獎勵或處罰。

　　責任追究：主管、人事部門(mén)對員工的行為進(jìn)行批評教育、處罰、獎勵。如情況嚴重可進(jìn)行開(kāi)除等處理。

　　五、法律法規依據

　　1、 《勞動(dòng)合同法》

　　2、 《勞動(dòng)法》

　　3、 《勞動(dòng)保障監察條例》

　　4、 《行政管理法》

火鍋店員工管理制度6

　　一、目的

　　為了規范火鍋店員工的行為，提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，保證顧客的消費體驗和自身的經(jīng)營(yíng)利益，制定本規章制度。

　　二、范圍

　　本規章制度適用于火鍋店內的所有員工，包括前臺服務(wù)員、后廚廚師、清潔人員、管理人員等。

　　三、制度制定程序

　　制定制度的主要程序如下：

　　1、市場(chǎng)調研，了解同行業(yè)內的工作規章制度和法律要求。

　　2、分析本公司的實(shí)際情況，確定規章制度的.適用范圍、目的、內容和執行程序。

　　3、組織內部討論，征求各部門(mén)的意見(jiàn)和建議。

　　4、制定規章制度草案。

　　5、經(jīng)公司領(lǐng)導審批并公布，同時(shí)將制度內容與員工進(jìn)行解釋。

　　四、法律法規和公司內部政策規定

　　制定規章制度時(shí)，需要考慮到符合中國法律要求，以下是與本制度相關(guān)的法律法規和公司內部政策規定：

　　1、勞動(dòng)合同法：規定勞動(dòng)合同的簽訂、變更、解除和終止等問(wèn)題。

　　2、勞動(dòng)法：規定勞動(dòng)者的基本權利，保護勞動(dòng)者的合法權益。

　　3、勞動(dòng)保障監察條例：對勞動(dòng)保障監察機構的職責和權利進(jìn)行規定。

　　4、行政管理法：對行政管理機關(guān)的職責、權利和限制進(jìn)行規定。

　　5、公司內部政策規定：包括員工考核制度、獎懲制度、薪酬制度等。

　　五、制定各項制度的名稱(chēng)、范圍、目的、內容、責任主體、執行程序、責任追究等方面的內容

　　1、員工考核制度

　　名稱(chēng)：火鍋店員工考核制度

　　范圍：適用于火鍋店內的所有員工

　　目的：提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，增強員工的工作積極性和責任心

　　內容：

　�。�1）考核周期：每個(gè)季度一次

　�。�2）考核內容：服務(wù)態(tài)度、工作效率、專(zhuān)業(yè)技能等

　�。�3）考核標準：根據員工的職位和工作內容制定不同的考核標準

　�。�4）考核結果：優(yōu)、良、中、差四個(gè)等級，根據結果制定相應措施

　　責任主體：公司人力資源部門(mén)

　　執行程序：

　�。�1）制定考核標準和流程

　�。�2）進(jìn)行評估并公布結果

　�。�3）對考評結果進(jìn)行討論和反饋

　�。�4）制訂獎懲措施

　　責任追究：對于考評結果不良的員工，進(jìn)行警告、罰款、降薪、開(kāi)除等懲處。

　　2、獎懲制度

　　名稱(chēng)：火鍋店員工獎懲制度

　　范圍：適用于火鍋店內的所有員工

　　目的：增強員工的工作積極性和責任心，規范員工的行為

　　內容：

　�。�1）獎勵措施：獎金、表?yè)P信、榮譽(yù)證書(shū)等

　�。�2）懲罰措施：警告、罰款、降薪、解聘等

　　責任主體：公司管理部門(mén)

　　執行程序：

　�。�1）確定獎懲制度內容

　�。�2）公布獎懲制度內容

　�。�3）對違反相關(guān)規定的員工進(jìn)行獎懲

　�。�4）及時(shí)公布獎懲結果

　　責任追究：對于違反規定的員工，根據情節輕重處以相應的懲罰，情節嚴重的可以解除勞動(dòng)合同。

　　3、離職手續

　　名稱(chēng)：火鍋店員工離職手續辦理制度

　　范圍：適用于所有要離職的員工

　　目的：規范員工離職手續辦理的程序和內容，保證公司與員工的合法權益

　　內容：

　�。�1）員工須提前30天向公司提交離職申請

　�。�2）公司需在5個(gè)工作日內完成審核、發(fā)放離職證明和結算工資等手續

　　責任主體：公司人力資源部門(mén)

　　執行程序：

　�。�1）員工提出離職申請

　�。�2）公司進(jìn)行審核

　�。�3）發(fā)放離職證明和結算工資等手續

　　責任追究：對于未按規定辦理離職手續的員工，公司有權追究其責任，可以影響其以后的信用記錄和勞動(dòng)得證。

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