食堂管理員工作總結集合(8篇)

　　總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它在我們的學(xué)習、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才是正確的呢？下面是小編為大家整理的食堂管理員工作總結，希望能夠幫助到大家。

　　食堂管理員工作總結 篇1

　　忙碌的一個(gè)學(xué)期過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分， 作為食堂管理人員更應多為職工及學(xué)生的飲食著(zhù)想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現對這段時(shí)間的食堂工作作以下總結：

　　一、持證上崗、消除安全隱患

　　作為一個(gè)集體食堂，嚴格落實(shí)食品衛生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

　　二、強化軟件管理

　　學(xué)期開(kāi)學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項規章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規范。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎上又專(zhuān)設食品衛生監督員，倉庫保管員及專(zhuān)職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

　　學(xué)校非常重視食堂內部管理，在科學(xué)化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規范,事事有規范。食品衛生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān)，操作程序規范關(guān)，飲食衛生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。

　　加強培訓、加強檢查、培養炊事人員的良好衛生意識和習慣。同時(shí)，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做材料 、內容詳實(shí)可靠;對照《食品衛生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實(shí)和萬(wàn)無(wú)一失。

　　三、規范操作，落實(shí)到位

　　本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類(lèi)人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規范等，分別對食堂的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。堅持生熟分開(kāi)、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、

　　驗收、入庫、出庫、保管?chē)栏癜殃P(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動(dòng)去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的'轉變。

　　四、加大硬件投入

　　由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車(chē)的用電設備，既減輕了食堂員工的勞動(dòng)強度，又節省了食堂的燃料開(kāi)支。

　　五、改善措施

　　我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，為此，學(xué)校在今后應對餐廳的屋頂進(jìn)行了維修，增加一些必要的硬件設備（如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學(xué)生熱水器等）改善師生的就餐環(huán)境。

　　食堂管理員工作總結 篇2

　　根據州人民政府糾風(fēng)行業(yè)不正之風(fēng)辦公室《關(guān)于對xx年度“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作情況進(jìn)行檢查考核的通知》精神和要求，州食品藥品監督管理局xx年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，以“傾聽(tīng)群眾呼聲，接受群眾監督，促進(jìn)政風(fēng)行風(fēng)建設，構建和諧社會(huì )”為宗旨，結合“以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統領(lǐng)全局，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監工作方針，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監督作用，拓展食品藥品監督部門(mén)與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道，樹(shù)立群眾利益無(wú)小事的理念，著(zhù)眼于人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，確實(shí)糾正和解決損害群眾利益的問(wèn)題，促進(jìn)食品藥品監管系統政風(fēng)行風(fēng)工作取得實(shí)效，為建設和諧彝州創(chuàng )造一個(gè)良好的社會(huì )環(huán)境作貢獻�，F將一年來(lái)的工作開(kāi)展情況總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，責任落實(shí)

　　一年來(lái)在省食品藥品監督管理局黨組，州委、州政府的正確領(lǐng)導下，州食品藥品監督管理局黨組高度重視“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作，將其納入重要議事日程，領(lǐng)導小組及時(shí)傳達學(xué)習有關(guān)會(huì )議精神，使全局干部職工人人關(guān)心支持政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作，局黨組書(shū)記、局長(cháng)作為第一責任人，切實(shí)擔負起政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作主要領(lǐng)導責任，在安排布置業(yè)務(wù)工作時(shí)，也同時(shí)布置政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)及廉政建設工作，做到了上線(xiàn)前工作準備充分，上線(xiàn)中領(lǐng)導帶頭，接聽(tīng)群眾咨詢(xún)投訴態(tài)度誠懇，對群眾反映的問(wèn)題盡快解決落實(shí)。

　　二、認識到位，措施得力

　　根據楚紀發(fā)2號文件精神，州食品藥品監督管理局認真制定了xx年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作實(shí)施意見(jiàn)和實(shí)施方案，及時(shí)成立了領(lǐng)導小組，明確職能職責的分工，局長(cháng)親自?huà)鞄�，紀檢組長(cháng)具體負責，辦公室設在局監察室，負責處理日常事務(wù)。為切實(shí)加強對此項工作的組織領(lǐng)導，在人員變動(dòng)的情況下，及時(shí)調整充實(shí)“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作領(lǐng)導小組，做到局監察室、局辦公室、局機關(guān)黨總支辦及其它職能科室負責組織協(xié)調“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作，形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，層層有人抓、件件有落實(shí)的工作格局，為政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作順利開(kāi)展奠定了堅實(shí)基礎。

　　三、工作主動(dòng)，方向明確

　　州食品藥品監督管理局政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作在州政府糾風(fēng)辦和州廣播電臺的統一領(lǐng)導和安排下，我局在直播前二周與州廣播電臺主動(dòng)聯(lián)系，局領(lǐng)導親自帶頭與職能科室負責人認真準備，根據時(shí)間安排走進(jìn)直播間，通過(guò)現場(chǎng)直播和熱線(xiàn)電話(huà)交流的方式，就群眾反映本行業(yè)政風(fēng)行風(fēng)熱點(diǎn)話(huà)題，認真接聽(tīng)群眾投訴、咨詢(xún)和建議，直接與群眾溝通，把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián)，使“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁，了解民意的渠道，樹(shù)立食品藥品監管部門(mén)優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口的形象，力爭取得良好的社會(huì )效果。

　　1、積極做好本部門(mén)工作職能職責、辦事程序、社會(huì )服務(wù)承諾、相關(guān)法律法規、政策等專(zhuān)業(yè)知識方面的咨詢(xún)和宣傳工作。

　　2、自覺(jué)接受群眾監督，聽(tīng)取群眾反映。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派，“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風(fēng)及其他違規行為的投訴；二是對受理制售假劣藥品、食品，坑害人民群眾利益的舉報和投訴案件認真查處。認真辦理“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)轉我局的短信舉報件1件，現已立案，正在查處中。

　　3、認真聽(tīng)取人民群眾對食品藥品監管理系統政風(fēng)行風(fēng)建設提出的合理化建議、意見(jiàn)及批評。

　　四、認真做好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播工作

　　根據州糾風(fēng)辦的安排，xx年4月27日中午，由食品藥品監督管理局副局長(cháng)李仕江同志率領(lǐng)安監科科長(cháng)，食品協(xié)調科副科長(cháng)一行三人到政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播現場(chǎng)，與廣大群眾進(jìn)行對話(huà)溝通，認真接聽(tīng)群眾的投訴和咨詢(xún)，做到了態(tài)度誠懇，虛心熱情。在直播中李仕江副局長(cháng)緊緊圍繞深入開(kāi)展食品藥品放心工程，大力整頓和規范食品藥品市場(chǎng)秩序，不斷增強執法監督的能力和水平，提高人民群眾消費安全感，促進(jìn)人民群眾健康素質(zhì)的提高和經(jīng)濟社會(huì )的協(xié)調發(fā)展。向廣大聽(tīng)眾作了主要介紹。并向社會(huì )各界承諾州食藥監系統干部職工一要加強學(xué)習，牢固樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，增強做好監管工作的責任感和使命感；二要加強黨風(fēng)廉政建設，為監管工作的開(kāi)展打牢基礎；三要創(chuàng )新機制，加強食品安全綜合監督；四要不斷完善工作機制，強化藥械市場(chǎng)監管；五要加強溝通協(xié)調，加快基礎建設步伐；六要加強自身能力建設，提高依法行政能力等六個(gè)方面。在直播過(guò)程中，對聽(tīng)眾打進(jìn)咨詢(xún)零售藥店銷(xiāo)售處方藥必需憑執業(yè)醫師處方購買(mǎi)和經(jīng)營(yíng)保健食品等問(wèn)題熱線(xiàn)電話(huà)，安監科科長(cháng)作了認真細致的`解答，使聽(tīng)眾對我們的工作有了進(jìn)一步的認識和了解，對答復的問(wèn)題感到非常滿(mǎn)意。

　　五、工作要點(diǎn)

　　1、繼續深入學(xué)習，認真落實(shí)省局、州委、州政府有關(guān)黨風(fēng)廉政建設和政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作的各項任務(wù)，繼續抓好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)專(zhuān)項工作，并建立長(cháng)效機制。認真貫徹落實(shí)中央關(guān)于《建立健全教育、制度、監督并重的懲治和預防腐敗體系實(shí)施綱要》和州《實(shí)施綱要》的《實(shí)施辦法》，不斷加強全州食藥監系統黨風(fēng)廉政建設和反腐敗工作，促進(jìn)食藥監管理工作的健康發(fā)展。

　　2、堅持依法行政，執政為民，繼續抓好執法人員的工作作風(fēng)教育，開(kāi)展突出食藥監執法人員以預防職務(wù)犯罪為主的警示教育，牢固樹(shù)立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想，堅持主動(dòng)、自覺(jué)地接受社會(huì )和人民群眾的監督。

　　3、緊緊圍繞省局黨組工作中心，將黨風(fēng)廉政建設責任制與食品藥品監督管理糾正行業(yè)不正之風(fēng)有機結合，探索新機制，以強化其針對性，有效地推進(jìn)行風(fēng)和黨風(fēng)廉政建設工作，確保食品藥品監管執法工作達到“嚴格執法、規范管理、依法行政”，確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效，把“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作落到實(shí)處，使我們的工作上一個(gè)新臺階。

　　4、狠抓落實(shí)，鞏固和擴大食品藥品市場(chǎng)整治成果，建立強化監管的制約機制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為，充分做好食品、保健品、化妝品安全監管的綜合協(xié)調職能，繼續實(shí)施好食品藥品放心工程。

　　食堂管理員工作總結 篇3

　　20××就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤(pán)點(diǎn)20××，對我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽(yù)對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個(gè)責任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊伍，才無(wú)愧于公司賦予我們的管理職責。從××年進(jìn)入xx和公司以來(lái)，一步一步走過(guò)來(lái)，離不開(kāi)領(lǐng)導的幫助同事的支持和員工的合作。

　　現將這一年來(lái)的工作總結如下：

　　1人事維護

　　10年9月18號接手研發(fā)園餐廳內的時(shí)候，當時(shí)老員工22人，一年多過(guò)去，現在留下的老員工尚有××人，老員工穩定率為54。5%，培養前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營(yíng)業(yè)數據也成倍的增長(cháng)。

　　2菜肴質(zhì)量

　　上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營(yíng)運考核均提出了整改意見(jiàn)，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調，廚師長(cháng)現場(chǎng)操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏(yíng)回了顧客的信賴(lài)。

　　3服務(wù)質(zhì)量

　　因我們餐廳是屬于內部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對顧客一定要做到有問(wèn)必答。態(tài)度友好。

　　4安全生產(chǎn)

　　縱觀(guān)一年以來(lái)，值得高興的是本餐廳無(wú)一起安全事故的發(fā)生，這離不開(kāi)上級領(lǐng)導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防范意識比較強

　　5食品安全

　　因為就餐群體的'特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負責把關(guān)制，廚師長(cháng)廚房全面負責把關(guān)制，領(lǐng)班銷(xiāo)售全面負責把關(guān)制。財務(wù)索證儲存把關(guān)負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機制，每天專(zhuān)人負責留樣，專(zhuān)人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。

　　一年來(lái)接待了，大小用餐共計十余次。及時(shí)、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

　　第四、在菜譜的安排方面：

　　1、首先對大多數學(xué)生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿(mǎn)意，但能保證80%以上的人員滿(mǎn)意；

　　2、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點(diǎn)，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配，做到同一菜品一個(gè)月最多吃?xún)纱�。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次；

　　3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時(shí)，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時(shí)費用也就降下來(lái)了；

　　4、在節約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅持把肥肉和瘦肉分開(kāi)放。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節約了炒菜的油，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩。

　　第五、就餐方面

　　我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F在，學(xué)生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆漿，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。

　　第六、在菜品的采購和管理上：

　　1、嚴格控制對等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；

　　2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

　　第七、加強衛生管理，增強憂(yōu)患意識。

　　食堂衛生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會(huì )，做到警鐘長(cháng)鳴，增強職工的憂(yōu)患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

　�。�1）注意個(gè)人衛生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(cháng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。

　�。�2）食堂內外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。

　�。�3）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開(kāi)，不得混用。

　�。�3）開(kāi)飯時(shí)不準吸煙，不準面向食品說(shuō)話(huà)、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。

　　第八、是設備管理規范、保證安全。

　　食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規程及使用辦法。各項設備都設置了專(zhuān)人負責，并能做到定期維護保養杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：

　　一是要進(jìn)一步認識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動(dòng)，千方百計，創(chuàng )造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。

　　二是要不斷強化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。

　　三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。

　　因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導直接關(guān)懷和指導下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。

　　盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì )在接下來(lái)的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習，規劃好工作計劃等等。同時(shí)，我們食堂對照衛生要求，還應進(jìn)一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長(cháng)期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。

　　食堂管理員工作總結 篇4

　　光陰似箭，日月如梭，不知不覺(jué)中，我已經(jīng)站在年的新起點(diǎn)上了，又是一個(gè)新的開(kāi)始。一年的時(shí)光就這樣匆匆忙忙地一眨眼過(guò)去了，回顧這已經(jīng)成為歷史的一年來(lái)的工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，有太多的感嘆，想說(shuō)的真是太多太多。由美國次貸危機引起的金融危機在年初的時(shí)候給了我們一些或多或少的擔憂(yōu),但事實(shí)證明這似乎沒(méi)有對我們的企業(yè)造成更壞的影響，反而是訂單不斷，創(chuàng )歷史新高。

　　走過(guò)了踏過(guò)了我已經(jīng)從一個(gè)初到倉庫什么都不懂的毛頭，逐步到輕車(chē)熟路，人生的路在前進(jìn)，工作依舊�；仡櫮晁�經(jīng)歷的風(fēng)風(fēng)雨雨，現對我年xx的工作做如下的總結。

　　看似平凡之中卻透著(zhù)不平凡，我依然認認真真，勤勤懇懇，每一天將自我該做的本職工作很好的完成。

　　物料部是一個(gè)事務(wù)繁雜的部門(mén)也是一個(gè)重在配合的部門(mén)。身在一個(gè)服務(wù)性的部門(mén)，我每一天的工作重點(diǎn)就是將收貨和發(fā)貨的品種、數量能夠及時(shí)錄入在erpo出庫方面，嚴格按照各車(chē)間領(lǐng)料單上所填寫(xiě)的實(shí)際領(lǐng)用數量出庫；在入庫方面，按照送貨單上的品種、規格、實(shí)際接收數量，確保數據的及時(shí)性、準確地，以便于采購及時(shí)了解車(chē)間的領(lǐng)用和倉庫的庫存情景，方便采購及時(shí)采貨、作相應的備貨。對于已經(jīng)錄入的送貨單和已經(jīng)出庫的領(lǐng)料單做好相應的標記并簽，避免erp重復出入庫。雖然偶爾也又出錯的地方，可是都能及時(shí)的調整過(guò)來(lái)。

　　另外，在各物管收貨點(diǎn)驗好的送貨的品種、數量之后，按照實(shí)際收貨的廠(chǎng)家、品種、數量寫(xiě)好原材料送檢報告交進(jìn)料檢驗人員檢驗材料。

　　包裝材料雖說(shuō)是輔助材料，但也占著(zhù)舉足輕重的位置，沒(méi)它不行。我每一天按照各車(chē)間所下達的計劃核算所需的包裝內盒和外箱的規格、數量，將計劃報給采購及時(shí)訂購。既要保證車(chē)間生產(chǎn)正常進(jìn)行，又不能造成剩余材料的浪費。收貨時(shí)，按照送貨單清點(diǎn)好規格和數量，入庫并分類(lèi)擺放整齊，配合好各車(chē)間下達的生產(chǎn)任務(wù)，保證包裝材料及時(shí)發(fā)放到各車(chē)間，以便于產(chǎn)品及時(shí)打包入成品庫。月底協(xié)助好采購進(jìn)行各廠(chǎng)家的對賬，做好實(shí)物驗收，方便結賬。雖然偶而有突發(fā)情景發(fā)生，異常是之后將包裝物倉庫轉移到了五樓之后，每次收貨都要上下電梯沒(méi)有一個(gè)半小時(shí)都不能結束。年紙箱紙盒累計收貨只，xx年收貨xxx只，較之前增加了xx年泡沫累計收貨xx只，xx年累計收貨xx只，較上年增加了工作雖然增17.98%。

　　加了一些難度，可是任何時(shí)候困難總是難免的，我們需要做的`就是盡量克服這些難度，讓難度由大變小，由小化烏有，盡自我最大的力量去做。

　　雖然我的工作資料基本上都是一些難度系數不大的活，但也有繁雜和一些細小瑣碎的事，每個(gè)月的月底和月初是我覺(jué)得最繁忙的日子。月底除了要配合采購做好對賬工作，配合財務(wù)做好實(shí)物驗收之外，盤(pán)點(diǎn)材料庫存是我們工作的一大重點(diǎn)，做到實(shí)物與賬面數相吻合，無(wú)重大出入。月初除了要做好當天的材料點(diǎn)收和發(fā)放之外，報表的統計是我們一個(gè)月工作成績(jì)的一個(gè)重要體現。每月號之前做5好上一個(gè)月倉庫所有原材料的進(jìn)出庫數量，金額的統計報表。各車(chē)間原材料領(lǐng)用、換領(lǐng)的統計報表，并與車(chē)間的統計情景比較，確保領(lǐng)用數據無(wú)差異。除此之外，還要統計各廠(chǎng)家每月供貨的品種、規格，數量、批次、合格率，以及當月批量不合格退貨情景，并以報表的形式進(jìn)行匯總。

　　雖說(shuō)沒(méi)有作出多大的成績(jì)，但我始終堅持“把簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單的事情”。工作中認真對待每一件事，當公司生產(chǎn)與個(gè)人利益發(fā)生沖突時(shí),能毫無(wú)怨言地放棄休息時(shí)間，堅決服從公司的安排，配合生產(chǎn)的進(jìn)度。雖然很多時(shí)候也會(huì )覺(jué)得累，也覺(jué)得很疲憊，可是我堅持了下來(lái)。

　　食堂管理員工作總結 篇5

　　根據某某州人民政府糾風(fēng)行業(yè)不正之風(fēng)辦公室《關(guān)于對某某年度“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作情況進(jìn)行檢查考核的通知》精神和要求，某某州食品藥品監督管理局某某年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，以“傾聽(tīng)群眾呼聲，接受群眾監督，促進(jìn)政風(fēng)行風(fēng)建設，構建和諧社會(huì )”為宗旨，結合“以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統領(lǐng)全局，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監工作方針，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監督作用，拓展食品藥品監督部門(mén)與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道，樹(shù)立群眾利益無(wú)小事的理念，著(zhù)眼于人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，確實(shí)糾正和解決損害群眾利益的問(wèn)題，促進(jìn)食品藥品監管系統政風(fēng)行風(fēng)工作取得實(shí)效，為建設和諧彝州創(chuàng )造一個(gè)良好的社會(huì )環(huán)境作貢獻�，F將一年來(lái)的工作開(kāi)展情況總結如下：

　　一、領(lǐng)導重視，責任落實(shí)

　　一年來(lái)在省食品藥品監督管理局黨組，州委、州政府的正確領(lǐng)導下，某某州食品藥品監督管理局黨組高度重視“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作，將其納入重要議事日程，領(lǐng)導小組及時(shí)傳達學(xué)習有關(guān)會(huì )議精神，使全局干部職工人人關(guān)心支持政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作，局黨組書(shū)記、局長(cháng)作為第一責任人，切實(shí)擔負起政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作主要領(lǐng)導責任，在安排布置業(yè)務(wù)工作時(shí)，也同時(shí)布置政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)及廉政建設工作，做到了上線(xiàn)前工作準備充分，上線(xiàn)中領(lǐng)導帶頭，接聽(tīng)群眾咨詢(xún)投訴態(tài)度誠懇，對群眾反映的問(wèn)題盡快解決落實(shí)。

　　二、認識到位，措施得力

　　根據楚紀發(fā)〔某某〕2號文件精神，某某州食品藥品監督管理局認真制定了某某年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作實(shí)施意見(jiàn)和實(shí)施方案，及時(shí)成立了領(lǐng)導小組，明確職能職責的分工，局長(cháng)親自?huà)鞄�，紀檢組長(cháng)具體負責，辦公室設在局監察室，負責處理日常事務(wù)。為切實(shí)加強對此項工作的組織領(lǐng)導，在人員變動(dòng)的情況下，及時(shí)調整充實(shí)“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作領(lǐng)導小組，做到局監察室、局辦公室、局機關(guān)黨總支辦及其它職能科室負責組織協(xié)調“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作，形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，層層有人抓、件件有落實(shí)的工作格局，為政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作順利開(kāi)展奠定了堅實(shí)基礎。

　　三、工作主動(dòng)，方向明確

　　某某州食品藥品監督管理局政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作在州政府糾風(fēng)辦和州廣播電臺的統一領(lǐng)導和安排下，我局在直播前二周與州廣播電臺主動(dòng)聯(lián)系，局領(lǐng)導親自帶頭與職能科室負責人認真準備，根據時(shí)間安排走進(jìn)直播間，通過(guò)現場(chǎng)直播和熱線(xiàn)電話(huà)交流的方式，就群眾反映本行業(yè)政風(fēng)行風(fēng)熱點(diǎn)話(huà)題，認真接聽(tīng)群眾投訴、咨詢(xún)和建議，直接與群眾溝通，把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián)，使“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁，了解民意的渠道，樹(shù)立食品藥品監管部門(mén)優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口的形象，力爭取得良好的社會(huì )效果。

　　1、積極做好本部門(mén)工作職能職責、辦事程序、社會(huì )服務(wù)承諾、相關(guān)法律法規、政策等專(zhuān)業(yè)知識方面的咨詢(xún)和宣傳工作。

　　2、自覺(jué)接受群眾監督，聽(tīng)取群眾反映。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派，“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風(fēng)及其他違規行為的投訴；二是對受理制售假劣藥品、食品，坑害人民群眾利益的舉報和投訴案件認真查處。認真辦理“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)轉我局的短信舉報件1件，現已立案，正在查處中。

　　3、認真聽(tīng)取人民群眾對食品藥品監管理系統政風(fēng)行風(fēng)建設提出的.合理化建議、意見(jiàn)及批評。

　　四、認真做好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播工作

　　根據州糾風(fēng)辦的安排，某某年4月27日中午，由食品藥品監督管理局副局長(cháng)李仕江同志率領(lǐng)安監科科長(cháng)，食品協(xié)調科副科長(cháng)一行三人到政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播現場(chǎng)，與廣大群眾進(jìn)行對話(huà)溝通，認真接聽(tīng)群眾的投訴和咨詢(xún)，做到了態(tài)度誠懇，虛心熱情。在直播中李仕江副局長(cháng)緊緊圍繞深入開(kāi)展食品藥品放心工程，大力整頓和規范食品藥品市場(chǎng)秩序，不斷增強執法監督的能力和水平，提高人民群眾消費安全感，促進(jìn)人民群眾健康素質(zhì)的提高和經(jīng)濟社會(huì )的協(xié)調發(fā)展。向廣大聽(tīng)眾作了主要介紹。并向社會(huì )各界承諾某某州食藥監系統干部職工一要加強學(xué)習，牢固樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，增強做好監管工作的責任感和使命感；二要加強黨風(fēng)廉政建設，為監管工作的開(kāi)展打牢基礎；三要創(chuàng )新機制，加強食品安全綜合監督；四要不斷完善工作機制，強化藥械市場(chǎng)監管；五要加強溝通協(xié)調，加快基礎建設步伐；六要加強自身能力建設，提高依法行政能力等六個(gè)方面。在直播過(guò)程中，對聽(tīng)眾打進(jìn)咨詢(xún)零售藥店銷(xiāo)售處方藥必需憑執業(yè)醫師處方購買(mǎi)和經(jīng)營(yíng)保健食品等問(wèn)題熱線(xiàn)電話(huà)，安監科科長(cháng)作了認真細致的解答，使聽(tīng)眾對我們的工作有了進(jìn)一步的認識和了解，對答復的問(wèn)題感到非常滿(mǎn)意。

　　五、xx年工作要點(diǎn)

　　1、繼續深入學(xué)習貫徹黨的十六大及十六屆六中全會(huì )精神，以“三個(gè)代表”重要思想為指導，認真落實(shí)省局、州委、州政府有關(guān)黨風(fēng)廉政建設和政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作的各項任務(wù)，繼續抓好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)專(zhuān)項工作，并建立長(cháng)效機制。認真貫徹落實(shí)中央關(guān)于《建立健全教育、制度、監督并重的懲治和預防腐敗體系實(shí)施綱要》和某某州《實(shí)施綱要》的《實(shí)施辦法》，不斷加強全州食藥監系統黨風(fēng)廉政建設和反腐敗工作，促進(jìn)食藥監管理工作的健康發(fā)展。

　　2、堅持依法行政，執政為民，繼續抓好執法人員的工作作風(fēng)教育，開(kāi)展突出食藥監執法人員以預防職務(wù)犯罪為主的警示教育，牢固樹(shù)立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想，堅持主動(dòng)、自覺(jué)地接受社會(huì )和人民群眾的監督。

　　3、緊緊圍繞省局黨組工作中心，將黨風(fēng)廉政建設責任制與食品藥品監督管理糾正行業(yè)不正之風(fēng)有機結合，探索新機制，以強化其針對性，有效地推進(jìn)行風(fēng)和黨風(fēng)廉政建設工作，確保食品藥品監管執法工作達到“嚴格執法、規范管理、依法行政”，確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效，把“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作落到實(shí)處，使我們的工作上一個(gè)新臺階。

　　4、狠抓落實(shí)，鞏固和擴大食品藥品市場(chǎng)整治成果，建立強化監管的制約機制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為，充分做好食品、保健品、化妝品安全監管的綜合協(xié)調職能，繼續實(shí)施好食品藥品放心工程。

　　食堂管理員工作總結 篇6

　　時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中又過(guò)了一年，轉眼間我到公司工作已經(jīng)十一年了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分、。作為管理員更應多為員工的飲食著(zhù)想，為保證每位員工的身心健康而考慮，現我對食堂的管理工作作以如下總結：

　　第一、作為一個(gè)企業(yè)食堂，要嚴格落實(shí)《食品衛生安全》是關(guān)系到每一位員工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了企業(yè)的工作正常運轉。

　　第二、自從我監督食堂管理員工作以來(lái)，先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自到廚房檢查、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于剛開(kāi)學(xué)時(shí)期工作比較繁忙，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變

　　了校領(lǐng)導對食堂的印象，保持下去是關(guān)鍵。

　　第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的`、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間在我食堂用餐的師生無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足，我會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保師生吃到價(jià)廉放心的食品�？傊�，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

　　食堂管理員工作總結 篇7

　　時(shí)間過(guò)得很快，忙忙碌碌中已近年末�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力支沉重，從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)，優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著(zhù)舒心，吃的放心，吃著(zhù)滿(mǎn)意的目標。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰即將來(lái)臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更圓滿(mǎn)，我總結了今年工作上的成果與不足。

　　1、從我接手食堂開(kāi)始，公司的各項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)呈現出繁忙景象，在此情況下，我們緊緊跟上公司的.發(fā)展，緊跟生產(chǎn)一線(xiàn)，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線(xiàn)職工的飲食服務(wù)。圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，讓員工吃的滿(mǎn)意、吃的健康、吃的安全的前提下，節約附帶開(kāi)銷(xiāo)。

　　2、作為一個(gè)集體食堂，食品衛生安全是關(guān)系到每一位公司的員工、領(lǐng)導身體健康的大事，我們堅持食堂工作人員崗前體檢，持證上崗。食堂是公司職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體員工都能心情舒暢的放心用餐，我們始終將安全放在首位，不定期對工作人員進(jìn)行教育，貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等，切實(shí)做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作中的不到位之處堅決做到立說(shuō)立改。

　　3、把住食堂進(jìn)貨是非常重要的，我們緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證，對存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。

　　4、加強衛生管理，嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防治“病從口入”，防治食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保證就餐者的身體健康，同時(shí)食物存放實(shí)行生與熟的隔離，成品與半成品的隔離，食品與雜品的隔離。環(huán)境衛生每天沖洗操作間灶具和地面，嚴格保證庫房，面點(diǎn)間，就餐區域的環(huán)境衛生。工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲(chóng)。

　　5、食堂是消防安全的重點(diǎn)部位，始終嚴格設備操作管理規范，強化工作人員安全意識，做到警鐘長(cháng)鳴，對天然氣，油明火等做到定期維護保養，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。

　　一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號，由于本人水平有限，有許多工作做得不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會(huì )在接下來(lái)的工作中，認真踏實(shí)地做好工作，在領(lǐng)導的指導下加強自身的管理及素質(zhì)能力的提升。我也會(huì )積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個(gè)人擅長(cháng)技能，讓食堂員工認識到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準做好食堂服務(wù)工作的重要性，千方百計創(chuàng )造好的條件，方便員工就餐，積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。我們將一如既往的貫徹落實(shí)好《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理列入重要的管理日程。在以后的工作中，我也將自覺(jué)接受上級領(lǐng)導的監督與指導，更好地為員工服務(wù)，使員工食堂衛生管理工作再上新的臺階。

　　食堂管理員工作總結 篇8

　　時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著(zhù)我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承擔著(zhù)物業(yè)分公司員工培訓部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，公司中小型會(huì )議用餐，公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著(zhù)舒心;吃的放心;吃著(zhù)滿(mǎn)意的目標有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰即將來(lái)臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結了xx年工作上的`成果與不足。

　　工作成果：

　　(1)與總公司食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿(mǎn)意度下降的難題。

　　(2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內部定時(shí)定期開(kāi)會(huì )公布進(jìn)行責任到人的細化。

　　(3)按照領(lǐng)導指示對所有職工進(jìn)行食品安全法規法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習培訓。

　　(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。

　　(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。

　　(6)圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿(mǎn)意的前提下，節約附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開(kāi)展節約用水節約用電競賽。

　　(7)圓滿(mǎn)完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì );建安分公司職工代表會(huì );唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近期次。

　　(8)調動(dòng)所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無(wú)節假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。

　　(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

　　(10)在食堂開(kāi)展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。

　　當然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：

　　操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標志但依然難以禁止。

　　員工在長(cháng)期無(wú)節假日工作，接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時(shí)沒(méi)有及時(shí)調節員工工作時(shí)差。

　　一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會(huì )積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個(gè)人擅長(cháng)技能，讓食堂員工認識到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。

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