食堂管理人員工作計劃

　　時(shí)間流逝得如此之快，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，請一起努力，寫(xiě)一份計劃吧。相信大家又在為寫(xiě)計劃犯愁了？以下是小編為大家收集的食堂管理人員工作計劃，歡迎大家分享。

食堂管理人員工作計劃1

　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地促進(jìn)教育教學(xué)工作。特制定本工作計劃。

　　1.后勤.行政.工會(huì )的食堂工作管理人員要在思想.工作中進(jìn)一步學(xué)習和貫徹落實(shí)市.縣衛生局.教育局的有關(guān)食品衛生安全知識，進(jìn)一步提高認識，高度重視學(xué)校食品衛生工作，管好食堂和小賣(mài)部等各項服務(wù)性工作。

　　2.制定和健全食堂.小賣(mài)部規章制度，對于違反規章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進(jìn)行經(jīng)濟上的處罰。

　　3.本學(xué)期計劃召開(kāi)四個(gè)類(lèi)型會(huì )議，對食堂.小賣(mài)部的衛生安全知識進(jìn)行宣傳教育。

　　第一，請防疫站的同志來(lái)我校作防疫保健知識講座；

　　第二，組織全校學(xué)生學(xué)習我國的《食品衛生法》；

　　第三，組織召開(kāi)食堂領(lǐng)導和工作人員學(xué)習《食品衛生法》和《學(xué)校衛生工作條例》，提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度；

　　第四，召開(kāi)學(xué)生生活委員會(huì )，收集學(xué)生的反饋意見(jiàn)，及時(shí)找出解決措施。

　　4.制定采購單，做好采購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。

　　5.定點(diǎn)采購，雙方簽定采購合同，以保證食品.原料的'質(zhì)量。

　　6.由學(xué)生會(huì )設立衛生監督小組，定期對食堂.小賣(mài)部進(jìn)行督促檢查。

　　7.辭退屢教不改的工作人員。

　　8.堅持每天對食堂的食品衛生進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題立即糾正或處理。

　　9.堅持每月召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì )議，經(jīng)驗，取長(cháng)補短，時(shí)時(shí)刻刻強調安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

食堂管理人員工作計劃2

　　為進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級食品衛生安全工作會(huì )議精神，進(jìn)一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛生知識培訓長(cháng)效機制，結合學(xué)校的實(shí)際情況，制定培訓計劃如下：

　　一、培訓目的

　　通過(guò)培訓，增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛生安全工作水平不斷提升。

　　二、參加人員

　　食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。

　　三、培訓內容

　　1、法律法規知識：

　　《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》，以及相關(guān)的法律法規。

　　2、學(xué)校有關(guān)食品衛生安全管理方面的規章制度、食品安全預案學(xué)習。

　　3、《學(xué)校食堂管理操作規范》教學(xué)光盤(pán)。

　　4、集中培訓。邀請五華區衛生局領(lǐng)導進(jìn)行集中培訓一次。

　　四、培訓的`組織實(shí)施與培訓形式

　　1、培訓的組織實(shí)施：由餐飲管理組根據培訓內容具體食堂人員的工作時(shí)間組織實(shí)施，做到工學(xué)兼顧。

　　2、培訓的形式：采用集中培訓與業(yè)余自學(xué)相結合的原則進(jìn)行培訓。但每月至少安排一次集中學(xué)習培訓時(shí)間。

　　五、學(xué)習培訓的考核評估

　　統一組織考試，并對培訓學(xué)習的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰。

食堂管理人員工作計劃3

　　一、 指導思想：

　　加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長(cháng)負擔,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為，特制定本計劃。

　　二、工作目標：

　　1、規范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規合法、票據真實(shí)、手續齊全、賬表規范。

　　2、規范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。

　　3、加強學(xué)校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿(mǎn)意度達95%以上。

　　三、主要措施

　　1、強化學(xué)校食堂責任制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買(mǎi)使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無(wú)證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的`管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂用工管理,規范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓和政治學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3、加強食堂物品采購管理。執行上級對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點(diǎn)采購，對于其他小宗物品要選點(diǎn)采購，對產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內容逐一驗收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。

　　4．加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時(shí)開(kāi)出票。

　　5．加強食堂財務(wù)手續管理。較大數量的食品、物品的'采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開(kāi)。

　　6．加強食堂會(huì )計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結算，確保學(xué)生伙食費專(zhuān)款專(zhuān)用和伙食收支平衡。

　　7．加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓。各學(xué)校食堂會(huì )計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類(lèi)帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類(lèi)材料并登記好材料明細帳。

食堂管理人員工作計劃4

　　為了認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂的衛生管理，根據《食品衛生法》和《學(xué)校衛生工作條例》，結合我校食堂的實(shí)際情況，全體師生都有一個(gè)干凈舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行。作為食堂經(jīng)理，下半年工作計劃制定如下：

　　一、指導思想

　　實(shí)踐貫徹教育局《學(xué)校衛生工作條例》號文件精神和食堂管理與衛生工作制度，加強我校食堂管理，消除食堂安全隱患，保障師生身心健康。

　　二、工作目標

　　1、加強學(xué)校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，防止食物中毒事故。

　　2、加強食堂工作人員的思想作風(fēng)管理，確保食堂工作人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵守紀律、服從安排，努力為學(xué)校教學(xué)和師生生活服務(wù)。

　　3、提高學(xué)生的'生活質(zhì)量，讓學(xué)生和老師在有限的條件下吃好。

　　三、主要措施

　　1、把食堂安全衛生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛生工作體系。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制，禁止購買(mǎi)和使用腐爛、有害和有毒的食品，嚴格操作程序，防止食物中毒事件。注意電、火、消防設備的管理，確保食堂不發(fā)生安全事故。

　　2、加強食堂管理，同時(shí)加強對食堂人員的業(yè)務(wù)培訓，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極參加政治學(xué)習，不斷提高為師生服務(wù)的意識

　　3、加強食堂商品采購管理。點(diǎn)擊采購，并逐一檢查和接受產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量

　　4、降低成本，盡量不浪費食物。每天監督下料。各種物資、食品、蔬菜都要采購，保證質(zhì)量，供應要及時(shí)，采購要少，性?xún)r(jià)比高。采購廚房所需的材料(餐具、炊具)及其他材料，必須經(jīng)胡主任批準后方可采購。大額資金的使用應經(jīng)委托人批準。

　　5、搞好學(xué)校食堂衛生，餐具應每天消毒，生熟分開(kāi)，防止傳染病的發(fā)生。食物要洗干凈，飯不要和生食混在一起。試著(zhù)現在就吃，現在就煮。

　　6、食物應保持清潔，夏季應增加防蠅措施。

　　7、對于各種要煮的食物，包括面食、油鹽、調料、蔬菜、肉類(lèi)等，都要做好成本效益，保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。

　　8、個(gè)人注意：食堂的人上班時(shí)間要穿工作服，上班時(shí)間嚴禁吸煙，要定時(shí)洗澡。理發(fā)，不要留太長(cháng)的指甲。對于分配給個(gè)人的衛生區域，要及時(shí)清理，確保飲用餐具、地面和倉庫的清潔。讓食堂永遠干凈衛生有序。

　　四、工作安排

　　食堂衛生月，徹底清理食堂衛生，并做好員工培訓。食堂安全月，學(xué)習食堂安全知識。食堂勞動(dòng)月，組織學(xué)習各種食堂工作技能。比如如何更快的削土豆？食堂質(zhì)量月，提高食品質(zhì)量，努力做到色、香、味俱全，讓大多數師生滿(mǎn)意。

食堂管理人員工作計劃5

　　20__年已經(jīng)過(guò)去，回想過(guò)去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著(zhù)春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著(zhù)感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

　　一、加強政治學(xué)習提高思想覺(jué)悟。

　　認真學(xué)習處、站20__年工作會(huì )議精神，準確的掌握會(huì )議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導交給我們的工作任務(wù)。

　　二、學(xué)習食堂各項工作制度及崗位職責

　　1、組織培訓食堂人員學(xué)習食堂的各項管理制度。

　　2、學(xué)習各崗位職責的內容。

　　3、組織學(xué)習慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標準規范的內容。

　　三、加強食品衛生管理工作、認真貫徹執行國家的食品安全法。

　　在日常采購工作中，嚴格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節約成本”的工作原則。

　　四、加強食堂管理工作

　　在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現指揮不靈的.現象和姑息養奸造成的很多問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

　　五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養

　　今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強政治理論學(xué)習、積極參加各項活動(dòng)，平日和同事搞好團結，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養，做一個(gè)合格的員工。

　　新的一年的到來(lái)，意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，未來(lái)從來(lái)都是因為它的不確定性而讓我們充滿(mǎn)激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿(mǎn)的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習、共建和諧、共創(chuàng )輝煌!

食堂管理人員工作計劃6

　　20__年上半年過(guò)去了�；仡欉^(guò)去的半年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有些微的損失。隨著(zhù)時(shí)間的推移，我們迎來(lái)了20__年下半年，對下半年有了一些期待和展望。面對下半年，懷著(zhù)感激之情，我為下半年的食堂管理制定了以下工作計劃。

　　1、加強政治學(xué)習，提高思想覺(jué)悟。提高思想認識，給自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好地完成上級交給我們的'任務(wù)。

　　2、學(xué)習食堂工作制度和崗位職責，組織培訓食堂工作人員學(xué)習食堂管理制度。學(xué)習每個(gè)崗位職責的內容。組織研究綜合服務(wù)辦公室20項物業(yè)服務(wù)標準規范的內容。

　　3、加強食品衛生管理，認真執行國家食品安全法，嚴格控制日常采購人員。購買(mǎi)的食品應新鮮，不應有腐爛或過(guò)期的食品；在保證質(zhì)量的前提下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅持“同等質(zhì)量?jì)?yōu)于價(jià)格，同等價(jià)格優(yōu)于質(zhì)量，最大限度為車(chē)站節約成本”的工作原則。

　　4、加強食堂管理在日常工作中，要加強管理，保證政令暢通。指揮不力和綏靖政策導致的問(wèn)題不能再有了。要大膽管理，不怕得罪人。一切以工作為基礎。

　　5、提高自己的專(zhuān)業(yè)水平和修養今年要多方面改變自己的不足，加強政治理論學(xué)習，積極參加各種活動(dòng)，做好平日與同事的'團結，互相幫助，互相學(xué)習，共同進(jìn)步，提高自己的修養，成為一名合格的食堂管理者。

　　下半年的到來(lái)，意味著(zhù)新的起點(diǎn)，新的機遇，新的挑戰。未來(lái)總是因為不確定而充滿(mǎn)激情。我仿佛看到了希望，我將以更飽滿(mǎn)的感情投入到各種工作中，與__全體員工共同學(xué)習，共建和諧，共創(chuàng )輝煌！

食堂管理人員工作計劃7

　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地促進(jìn)教育教學(xué)工作。特制定本工作計劃。

　　1.后勤.行政.工會(huì )的食堂工作管理人員要在思想.工作中進(jìn)一步學(xué)習和貫徹落實(shí)市.縣衛生局.教育局的有關(guān)食品衛生安全知識，進(jìn)一步提高認識，高度重視學(xué)校食品衛生工作，管好食堂和小賣(mài)部等各項服務(wù)性工作。

　　2.制定和健全食堂.小賣(mài)部規章制度，對于違反規章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進(jìn)行經(jīng)濟上的`處罰。

　　3.本學(xué)期計劃召開(kāi)四個(gè)類(lèi)型會(huì )議，對食堂.小賣(mài)部的衛生安全知識進(jìn)行宣傳教育。

　　第一，請防疫站的同志來(lái)我校作防疫保健知識講座；

　　第二，組織全校學(xué)生學(xué)習我國的《食品衛生法》；

　　第三，組織召開(kāi)食堂領(lǐng)導和工作人員學(xué)習《食品衛生法》和《學(xué)校衛生工作條例》，提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度；

　　第四，召開(kāi)學(xué)生生活委員會(huì )，收集學(xué)生的反饋意見(jiàn)，及時(shí)找出解決措施。

　　4.制定采購單，做好采購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。

　　5.定點(diǎn)采購，雙方簽定采購合同，以保證食品.原料的質(zhì)量。

　　6.由學(xué)生會(huì )設立衛生監督小組，定期對食堂.小賣(mài)部進(jìn)行督促檢查。

　　7.辭退屢教不改的工作人員。

　　8.堅持每天對食堂的食品衛生進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題立即糾正或處理。

　　9.堅持每月召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì )議，經(jīng)驗，取長(cháng)補短，時(shí)時(shí)刻刻強調安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。 工作計劃

食堂管理人員工作計劃8

　　堅持“以人為本、服務(wù)教育”的思想，樹(shù)立服務(wù)意識，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障。

　　一、工作重點(diǎn)

　　1、規范后勤工作、健全規章制度;

　　2、加強財物管理、減少物質(zhì)浪費;

　　3、抓好安全工作、力創(chuàng )“平安校園”。

　　二、工作措施

　　(一)后勤工作

　　1、建立完善各項制度，加強學(xué)校財務(wù)管理。

　　2、建立健全科學(xué)、規范的校產(chǎn)管理制度，加強對校產(chǎn)的日常管理。及時(shí)運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢、轉讓等各環(huán)節工作，增強教師和學(xué)生愛(ài)護公物的意識。

　　3、加強綠化管理，美化校園環(huán)境，學(xué)�，F有的花草樹(shù)木做好養護和專(zhuān)人的管理工作。今年的重點(diǎn)是綠化的改造(如學(xué)校東面空場(chǎng)地的.綠化設計、原花壇綠化帶花草樹(shù)木的添置等)，努力是校園四季如春，春意盎然。(具體方案等學(xué)校討論后再定)。

　　4、加強教學(xué)設施的維修與更新，本學(xué)期將根據去年制定的基建財政預算，將進(jìn)行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會(huì )議室與隊室的裝修，學(xué)校校門(mén)的維修等。

　　(三)安全保衛工作

　　1、按時(shí)參加各級安全工作會(huì )議，及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導及師生匯報，傳達會(huì )議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應急預案。

　　2、強崗位安全職責制，重點(diǎn)部位安全職責制上墻，每學(xué)年與教師簽定“安全職責書(shū)”。

　　3、期對學(xué)校各類(lèi)設備、用火、用電、飲食等進(jìn)行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。

　　4、加強平安校園工作，做好學(xué)校的安全保衛工作，加強對學(xué)校門(mén)衛的管理把好入門(mén)關(guān)。樹(shù)立安全第一的思想，爭創(chuàng )“平安校園”。

　　5、嚴格學(xué)校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。

食堂管理人員工作計劃9

　　為提高學(xué)校食堂管理和衛生工作質(zhì)量，加強我鎮各類(lèi)學(xué)校(園區)食堂管理，減輕學(xué)生家長(cháng)負擔，消除學(xué)校食堂安全隱患，保障師生身心健康，制止學(xué)生用餐違規行為。作為學(xué)校食堂管理員，我制定了20__年下半年的工作計劃。

　　一、工作目標

　　1、規范學(xué)校食堂的會(huì )計管理，確保記賬合法，票據真實(shí)，手續齊全，賬目規范。

　　2、規范學(xué)校食堂財務(wù)管理，保證收支合規合法，緊縮開(kāi)支。嚴禁在學(xué)生膳食中收取非伙食費用，嚴禁占用學(xué)生膳食。

　　3、加強學(xué)校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，預防食物中毒事故。

　　4、加強學(xué)校食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂工作人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵紀守法、服從安排，努力服務(wù)學(xué)校教學(xué)和師生生活，爭取食堂滿(mǎn)意度達到95%以上。

　　二、主要措施

　　1、強化學(xué)校食堂校(園)長(cháng)責任制，把食堂安全衛生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制，禁止購買(mǎi)和使用腐爛、有害、有毒的食品，嚴格執行持證上崗制度，不無(wú)證采購，嚴格操作規程，防止食物中毒事件發(fā)生。注意電、火、消防設備的管理，確保食堂不發(fā)生安全事故。

　　2、加強食堂用工管理，規范用工行為。學(xué)�？刂剖褂煤贤�工，妥善使用小時(shí)工，簽訂好合同，報教育局審批。同時(shí)，加強食堂工作人員的業(yè)務(wù)培訓和政治學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3、加強食堂商品采購管理。由縣局實(shí)行大宗商品統一采購制度，簽訂好合同，進(jìn)行定點(diǎn)采購招標。對于其他小商品，要建立三人以上的采購團隊，選擇采購點(diǎn)，對產(chǎn)品的'價(jià)格和質(zhì)量進(jìn)行逐一檢查和記錄。實(shí)施食品留樣制度，做好留樣記錄，確保食品質(zhì)量。嚴格堵塞違紀漏洞。

　　4、加強食堂收費管理。

　　5、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓。學(xué)校食堂的會(huì )計人員應依法取得原始憑證，填寫(xiě)會(huì )計憑證，登記各種賬簿，編制財務(wù)報表，保管人應接受、保管和保存各種材料，登記材料臺賬。

　　6、加強對食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會(huì )領(lǐng)導等中層干部組成的監督小組，對學(xué)生的伙食成本核算、伙食質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監督，對食堂賬目進(jìn)行審核。

　　7、實(shí)行學(xué)生伙食賬戶(hù)公示制度、申報制度和民主理財制度。每月10日前，向全校師生公布上月糧食收支情況，并將賬冊、單據、公示表、財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結束時(shí)，組織民主理財，解決學(xué)生膳食，并向教師、學(xué)生和社會(huì )宣傳。如果有余額，立即退還給學(xué)生。

　　8、加強食堂工作的檢查和監督。食堂管理應納入各學(xué)校的日常檢查、監督、評估和考核項目。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查，并對檢查和抽查中發(fā)現的問(wèn)題嚴格執行問(wèn)責制度。

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