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酒店安全會(huì )議紀要范文（精選10篇）
無(wú)論在學(xué)習、工作或是生活中，人們運用到會(huì )議紀要的場(chǎng)合不斷增多，會(huì )議紀要是根據會(huì )議情況綜合而成的，因此，撰寫(xiě)會(huì )議紀要時(shí)應圍繞會(huì )議主旨及主要成果來(lái)整理、提煉和概括，重點(diǎn)應放在介紹會(huì )議成果，而不是敘述會(huì )議的過(guò)程。想學(xué)習擬定會(huì )議紀要卻不知道該請教誰(shuí)？以下是小編收集整理的酒店安全會(huì )議紀要范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店安全會(huì )議紀要 1
主持人：xxx
參會(huì )人員：xxx
會(huì )議記錄：xxx
會(huì )議時(shí)間：xxx
會(huì )議地點(diǎn)：xxx
一、酒店近期工作的安排
1、就現在的情況來(lái)講，各經(jīng)理要在以下幾個(gè)方面做出改進(jìn)。
1)要有服務(wù)理念。從自己開(kāi)始，帶頭執行好速8酒店“干凈、有好”的服務(wù)理念，并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導實(shí)施，請xxx制定經(jīng)理學(xué)習十八條要素計劃，各部門(mén)制定自己的計劃，從下周開(kāi)始學(xué)習培訓。酒店在5月10號開(kāi)始抽查，如果員工不知道或部門(mén)不組織，扣除部門(mén)經(jīng)理5月全月效益。
2)建立健全各自部門(mén)管理制度和操作手冊。請各自對照現有的工作崗位、工作內容、工作步驟、工作標準和注意事項，有針對性的就我們現在的突出地方進(jìn)行調整和優(yōu)化，努力為賓客營(yíng)造一個(gè)良好的體驗環(huán)境。請蔡竹安排討論，制定實(shí)施。
3)注重質(zhì)量管理�？头啃l生在人手少的情況下，每天安排兩間細致抹塵、清潔水壺水垢、電話(huà)消毒、房間吸塵等，做好相應記錄，循環(huán)安排。每天值班經(jīng)理必須給當值中夜班員工開(kāi)會(huì )，明確當天的工作重點(diǎn)及注意事項，并在日志上記錄，以上請各自遵照執行。從4.25日起不開(kāi)會(huì )不記錄一次50元。
4)培訓管理。請xxx制定酒店整體培訓計劃，請各部門(mén)制定五月培訓計劃，并認真培訓，請董強做好培訓記錄管理。
5)員工管理。包括員工招聘、紀律、行為、規范、考評、激勵請各位下功夫，動(dòng)腦筋，花心思做。
6)溝通。近段時(shí)間，大家在溝通上存在很多問(wèn)題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見(jiàn)，自己清楚的事情懶得給別人說(shuō)，也不管別人怎么樣，上述問(wèn)題如不好好自我反省，將會(huì )影響我們團隊的和諧及凝聚力，請大家三思。每次例會(huì )各自要將自己在一周內的工作和需要大家注意的地方做詳細的交代。各位經(jīng)理也請自己認真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議，妥善處理工作。
7)加強自身的`業(yè)務(wù)知識學(xué)習。我們一再強調，酒店管理不是憑感覺(jué)和經(jīng)驗管理，而應該是靠科學(xué)和制度規范來(lái)管理，各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識上還有很多需要提高的，自己要努力提高業(yè)務(wù)能力。
2、值班經(jīng)理工作，值班經(jīng)理值日是我們酒店一項重要的基本制度，與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責、工作內容不一樣，請各經(jīng)理注意調整自己的工作思路，把握自己的工作重點(diǎn)，學(xué)會(huì )發(fā)現問(wèn)題、思考問(wèn)題并解決問(wèn)題。每天輪到誰(shuí)值班，誰(shuí)就要從早上開(kāi)始清楚知道酒店是一個(gè)什么樣的經(jīng)營(yíng)情況，員工、環(huán)境、賓客、公眾處于一個(gè)什么狀態(tài)，我們怎么樣去維護正常的經(jīng)營(yíng)秩序。值班不是對他人管理的事務(wù)指手畫(huà)腳，而是去補位、去溝通、去改善。
二、前廳
1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。
2、前廳經(jīng)理加強前廳各項工作的檢查力度及新員工的培訓工作。
三、客房
1、樓層新員工不穩定培訓跟不上主要原因是文化底子低，培訓時(shí)接受起來(lái)比較慢�？头拷�(jīng)理必須克服以上困難加強新員工的培訓工作，盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。
2、客房晨會(huì )培訓衛生知識，加強服務(wù)人員的衛生知識。
3、樓層加快布草間的清理工作。
4、特別強調酒店各部門(mén)員工當班期間嚴禁外出幫客人購買(mǎi)任何東西，各部門(mén)培訓時(shí)必須強調其中利害關(guān)系。堅決杜絕類(lèi)似事件的發(fā)生。
5、客房經(jīng)理督導消毒人員按照規定的標準及程序來(lái)完成各項消毒工作及84消毒液的配比
四、保安和工程人員
1、合理安排保安人員的班次，以便于配合公區人員做公區大清潔工作。
2、xxx加緊衛生資料及其他相關(guān)工作的進(jìn)度。盡快的完成各種證照的辦理工作。
3、工程人員做好房間的日常維護工作，確保房間設備設施正常運行。
酒店安全會(huì )議紀要 2
20xx年3月26日上午，中心召開(kāi)20xx年安全生產(chǎn)工作會(huì )議。中心副主任、安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組副組長(cháng)姚華舟主持會(huì )議，中心主任、安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組組長(cháng)李金發(fā)出席會(huì )議并講話(huà)。會(huì )議聽(tīng)取了中心20xx年度安全生產(chǎn)工作總結，研究部署了20xx年安全生產(chǎn)工作�，F將會(huì )議紀要如下：
一、會(huì )議聽(tīng)取了中心20xx年度安全生產(chǎn)工作情況匯報。20xx年度中心安全形式良好，安全生產(chǎn)工作成效顯著(zhù)，有力地保障了中心各項工作任務(wù)的完成。會(huì )上，通報了20xx年度安全生產(chǎn)工作考核結果，全部考核合格，其中8個(gè)部門(mén)(單位)獲得“安全生產(chǎn)先進(jìn)集體”稱(chēng)號。
二、會(huì )議再次強調了安全生產(chǎn)工作的重要性，對20xx年安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了部署，提出了明確要求：
1.要高度重視安全生產(chǎn)工作，始終把安全生產(chǎn)作為頭等大事來(lái)抓，確保安全。全體干部職工要進(jìn)一步提高安全生產(chǎn)意識，牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，把安全生產(chǎn)工作落到實(shí)處。
2.進(jìn)一步加強安全生產(chǎn)管理體系建設
(1)健全安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò )，完善安全生產(chǎn)組織機構。從安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組、分管領(lǐng)導、部門(mén)負責人、安全員、具體責任人(班組)層層落實(shí)，職責明確。安全責任書(shū)層層簽訂到位。
(2)完善制度建設。進(jìn)一步修訂完善安全管理制度，針對特殊崗位制定相關(guān)管理制度;建立健全安全生產(chǎn)考核機制。做到不留盲區，不存死角。
(3)繼續加強安全生產(chǎn)宣傳教育、培訓工作。
3.加強安全生產(chǎn)監管體系建設。加強安全生產(chǎn)檢查和隱患整改工作，對重點(diǎn)部位要進(jìn)行經(jīng)常性核查和抽查，車(chē)輛保養要制度化和規范化，加強對野外作業(yè)工地、實(shí)驗測試設備的巡查，發(fā)現隱患及時(shí)整改，并進(jìn)行跟蹤檢查。
4.抓住重點(diǎn)方向，抓實(shí)關(guān)鍵環(huán)節
(1)重點(diǎn)抓好野外地質(zhì)調查的安全，落實(shí)野外安全保障措施。一是野外施工作業(yè)前，安全員要到現場(chǎng)檢查施工是否規范，施工現場(chǎng)安全警示標志是否明確，確保人員、設備安全。二是野外作業(yè)場(chǎng)所的'營(yíng)地選擇、作業(yè)線(xiàn)路、地理環(huán)境要符合有關(guān)規定。三是做好汛期安全生產(chǎn)工作。四是暑期野外作業(yè)必須攜帶好防護藥品。
(2)加強境外地質(zhì)調查安全生產(chǎn)工作，嚴格遵守外事工作紀律及相關(guān)規定。
(3)強化車(chē)輛和交通安全管理。定期或不定期召開(kāi)駕駛員安全會(huì )議，嚴格執行每季度進(jìn)行一次車(chē)輛會(huì )檢制度，出車(chē)前、收隊后，都要對車(chē)輛進(jìn)行保養和維修。加強駕駛員安全學(xué)習培訓，駕駛員必須做好車(chē)輛的“三勤”工作，不開(kāi)故障車(chē)，嚴禁酒后開(kāi)車(chē)和疲勞駕駛。堅決執行局、中心有關(guān)野外交通安全的規定，野外租用車(chē)輛必須與有法人資格的單位簽訂租用合同，禁止租用無(wú)法人代表單位及無(wú)檢修報告的車(chē)輛，特別是載人車(chē)輛，杜絕交通事故的發(fā)生。
(4)加強防火、防盜、防毒和易燃、易爆物品的安全管理工作。
(5)做好中心第二批搬遷工作。針對實(shí)驗測試室大量?jì)x器設備的搬遷，要周密部署，合理安排，制定詳細的搬遷方案，確保安全。
(6)繼續加強武漢、宜昌基地建設安全工作。加強與地方安全管理部門(mén)的聯(lián)系。
酒店安全會(huì )議紀要 3
時(shí)間：
地點(diǎn)：北樓會(huì )議室
主持人：李總
參會(huì )人員：
記錄：
一、上周工作完成情況
�。ㄒ唬�、已落實(shí)完成工作
�。�1) 客房已完成房間布置及樓層打掃
�。�2）餐飲部完成國慶期間各項接待工作、各項接待收入列出
�。�3）銷(xiāo)售部對協(xié)議單位和消費客戶(hù)進(jìn)行回訪(fǎng)
�。ǘ�、未落實(shí)完成工作
�。�1）客房衣柜門(mén)問(wèn)題
�。�2）短信平臺問(wèn)題
�。�3）客人反映的早餐問(wèn)題
二、本周工作計劃和需要協(xié)調處理的問(wèn)題
�。�1）人力資源部：
1、辦公室座機繳費問(wèn)題；
2、冬服票問(wèn)題及時(shí)對接；
3、員工餐廳跟進(jìn)，保持廳面清潔；
�。�2）客房：
1、服務(wù)指南本周可以入房；
2、客房與前廳的溝通，與PA協(xié)調安排工作；
3、衣柜門(mén)問(wèn)題；
�。�3）前廳：
1、大堂無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )問(wèn)題；
�。�4）銷(xiāo)售：
1、天氣原因早餐問(wèn)題需要解決；
2、客房取暖問(wèn)題；
3、客人反映房?jì)r(jià)過(guò)高；
4、房間內網(wǎng)線(xiàn)是否需要到位問(wèn)題；
5、真人CS確定時(shí)間問(wèn)題；
6、XX月初曲靖創(chuàng )想公司接待問(wèn)題；
�。�5）餐飲部：
1、2樓吧臺鎖問(wèn)題盡快解決；
2、煙筒數量較少；
3、對新員工餐廳進(jìn)行衛生清理；
4、客人反映茶葉質(zhì)量問(wèn)題以及茶葉量不夠；
5、酒水、煙跟進(jìn)問(wèn)題；
6、客人點(diǎn)菜，菜品匱乏問(wèn)題；
7、2樓儲藏室門(mén)和木地板翹邊問(wèn)題；
8、火鍋外圍照明問(wèn)題；
9、負責員工餐廳衛生問(wèn)題；
�。�6）后廚：
1、員工餐就餐時(shí)間問(wèn)題；
2、菜譜跟進(jìn)問(wèn)題；
3、配菜師傅配菜速度需改進(jìn)；
4、廳面與廚房的.銜接；
�。�7）倉管：
1、貨款盡快結算清楚；
2、需要物資盡快補上；
2、酒店綜合工作計劃
酒店安全會(huì )議紀要 4
主持人：
地點(diǎn)：總經(jīng)理辦公室
會(huì )議記錄：
參加人員：
缺席人員：
會(huì )議內容：
1.銷(xiāo)售、餐飲與銷(xiāo)售三大部根據我店實(shí)際情況選擇恰當方式調整VIP客戶(hù)劃分標準，從而確定級別待遇;團體客戶(hù)，VIP客戶(hù)，協(xié)議客戶(hù)統一由銷(xiāo)售部總負責協(xié)調接待;
2.落實(shí)員工團體意外險，與總部確認核實(shí)保險具體細則，如保險期限，保額，賠償方式等;
3.嚴格規范執行《員工手冊》要求內容，原則上不允許出現白條證明，人事在休假方面把好關(guān)。
4.戶(hù)外招聘點(diǎn)要始終保持工作人員在崗，各部可安排輪流坐崗接待求職者，要求負責應聘員工著(zhù)裝整齊，維護酒店形象;
5.酒店進(jìn)行人性化管理，但相關(guān)規章制度應當嚴格規范執行，不得違背。
6.財務(wù)部將我店網(wǎng)絡(luò )實(shí)際情況擬出書(shū)面說(shuō)明，向總部申請更換網(wǎng)絡(luò )，以保證酒店網(wǎng)絡(luò )日后正常運轉。
行政部：
每周定期對員工宿舍進(jìn)行安全檢查并做好記錄，強調勞動(dòng)紀律的管理，整治慵懶散漫之風(fēng)，改進(jìn)工作作風(fēng)，嚴格考勤管理制度，聯(lián)系人才市場(chǎng)展開(kāi)招聘工作;與總部人力資源部對接為現有員工購買(mǎi)意外險。
房務(wù)、餐飲部:
配合人事做好戶(hù)外招聘工作，補充人員，安排部門(mén)員工進(jìn)行實(shí)操培訓。
財務(wù)部:
向總部申請備用金，審核采購合同。
保安部:
召開(kāi)部門(mén)工作會(huì )議，做好工人返回安全管理工作;安排人員對員工宿舍天花板管道架邊角進(jìn)行包裝，以免碰傷。
銷(xiāo)售部:
繼續市場(chǎng)調查工作，與資訊協(xié)調對酒店進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )推廣，銷(xiāo)售部服務(wù)涉及餐飲、房務(wù)部分與兩部門(mén)溝通確定具體流程。
酒店安全會(huì )議紀要 5
會(huì )議議題： 關(guān)于裝修期間工程安全會(huì )議
會(huì )議時(shí)間：
參加單位：
設計有限公司、XXX酒店有限公司
主 持 人：
會(huì )議記錄：
會(huì )議內容：
一、關(guān)于XXX建筑裝飾有限公司提問(wèn)及解決方案：
1、衛生間里面邊角比外面過(guò)道高出2公分，是否需要做找平處理？ 解決方案: 不超出2公分的不考慮找平，超出2公分則找平。
2、進(jìn)戶(hù)設計圖上為地毯，與酒店方裝修要求是磚不相符？ 解決方案：修改設計圖。
3、衛生間轉角墻改還是不改?
解決方案：轉角墻打掉，砌磚墻加木工板。
4、熱水管走向如何定？
解決方案:由專(zhuān)門(mén)的'公司負責，裝飾公司負責接管就行。
5、欄桿是否需要撤出？
解決方案:不撤出欄桿，下腳墻面貼石材。
二、XXX建筑裝飾有限公司提問(wèn)及解決方案：
1、衛生間梁寬，排水管不能做到位，如何處理？
解決方案：包管，砌立磚，不占洗手臺空間。
2、照明電配電箱開(kāi)關(guān)位置是否改動(dòng)？
解決方案:向上移動(dòng)，移到天棚蓋里面。
3、門(mén)面高度是否一致？
解決方案：所有門(mén)高度一致。
4、書(shū)桌插座是否是自帶插座？
解決方案：書(shū)桌自帶插座，裝修公司需接線(xiàn)。
5、衛生間地漏排水孔做明顯還是隱藏式？
解決方案:未定。
6、門(mén)鈴在設計圖上不明確在什么位置？
解決方案：門(mén)鈴在門(mén)外統一高度，門(mén)鈴機安裝在客房?jì)冗^(guò)道天棚里面。
7、電源線(xiàn)的大小使用什么規格？
解決方案:裝修雙方協(xié)商。
8、穿管用什么材料？
解決方案:PVC穿管。
三、現場(chǎng)補充問(wèn)題及解決方案：
1、 兩房間與玻璃外墻間的隔音如何處理？
解決方案:中間加隔音海綿。
2、 固定螺絲是否需要撤？
解決方案：固定螺絲不能撤出，加木工板遮蓋。
3、 淋浴房有欄桿的是否撤出，貼什么材質(zhì)？
解決方案:淋浴房的欄桿撤掉，淋浴房玻璃貼磨砂膜。
4、 商務(wù)套房衛生間與現場(chǎng)不相符？
解決方案:商務(wù)套房衛生間按原圖紙施工。
5、 情趣房與現場(chǎng)不相符？
解決方案: 情趣房按原圖紙施工，改水。
6、行政套房與現場(chǎng)不相符？
解決方案: 行政套房按原圖紙施工。
7、8樓9樓大床房預現場(chǎng)不相符?
解決方案：大床房按原圖紙施工。
以上會(huì )議內容如有不符，請用其他顏色字體修改后返回我處，下周一參會(huì )人員補簽字，謝謝配合！
參會(huì )人員簽字：
酒店安全會(huì )議紀要 6
會(huì )議時(shí)間：
會(huì )議地點(diǎn)：總經(jīng)辦會(huì )議室
出席人：主管以上管理人員
主持人：
餐飲部：
1、上周餐飲收入相對穩定，使用優(yōu)惠券客人較多，優(yōu)惠活動(dòng)效果良好。
2、2樓樓梯通道油垢較多，希望部門(mén)配合清理。
3、抽紙可否由一家商家承包，以便統一使用。
4、后院的木板需要清理，有些影響酒店整體容貌。
5、本月單位結賬比較多，我部門(mén)正在認真落實(shí)每一細節，以免錯誤發(fā)生。
6、大包毛巾架以及電源配置安裝正在進(jìn)行中，有些臟毛巾需要更換。
客房部：
1、電話(huà)串線(xiàn)問(wèn)題嚴重，需要及時(shí)解決。依然有上不了網(wǎng)的情況出現，目前已經(jīng)在解決中。
2、客人反應早餐不夠豐富，希望部門(mén)間共同商議，以便得到更好的解決方案。
3、一樓大廳防滑墊旁需要標明“小心地滑”等字樣提醒客人，以免發(fā)生意外。
4、員工衛生間需要維修。
5、前臺的禮貌禮節，正在步步跟進(jìn)，準備本周制定前臺員工規章制度及獎罰措施，再對前臺員工進(jìn)行培訓。
6、棋牌有時(shí)會(huì )有女客，因此需要配備菊花茶。
7、目前有不少客人咨詢(xún)會(huì )員卡問(wèn)題，希望會(huì )員卡銷(xiāo)售活動(dòng)盡快開(kāi)展。
8、關(guān)于房間配水問(wèn)題，需要根據具體情況統一實(shí)施。
9、根據客人反應來(lái)看，客房長(cháng)途電話(huà)費用是否應該全免?
10、最近出現了電腦系統中病毒情況，需要注意此種情況再次出現，盡量避免該種隱患的產(chǎn)生。
保安部：
1、最近部門(mén)人員比較穩定，工作人員情況良好。
2、最近新來(lái)員工沒(méi)有養成主動(dòng)查包習慣，希望部門(mén)負責人再開(kāi)例會(huì )時(shí)注意強調一下。
采購部：
1、各部門(mén)有缺少的`物品及時(shí)上報。
2、餐具以及客房配貨車(chē)已經(jīng)在解決中，最近幾天會(huì )到。
財務(wù)部：
1、需要提醒總臺在打折單上簽上通知人的姓名。
2、希望有措施來(lái)穩定總臺人員，以便于進(jìn)行統一的培訓。
工程部：
1、春季需注意消防安全，對于安全隱患大的需要特別注意。
2、滅火器應當歸于適當位子。
3、希望能開(kāi)展滅火器使用培訓活動(dòng)。
總結：
1、對于客房出現的電話(huà)串線(xiàn)，請工程部予以配合;關(guān)于網(wǎng)絡(luò )問(wèn)題注意是不是線(xiàn)盒問(wèn)題，并做以登記。地毯有損壞現象，遇見(jiàn)后立即修補。
2、棋牌室的有些壞的門(mén)鎖交由工程部，解決不了再找商家。
3、餐飲的盛元廳舍燈不亮，及時(shí)通知工程部，盡快解決。
4、對于公共區的燈(大門(mén)口的燈，彩燈等)注意開(kāi)關(guān)時(shí)間。
5、安排適量人員進(jìn)行菜場(chǎng)詢(xún)價(jià)，調查市場(chǎng)價(jià)格。
酒店安全會(huì )議紀要 7
會(huì )議時(shí)間：20xx年6月11日上午9時(shí)
會(huì )議地點(diǎn)：籌備辦公室
主持人：王總
參會(huì )人員：
記錄整理：
會(huì )議提要：酒店薪資標準與崗位編制
王總發(fā)言：
酒店薪資標準與崗位編制對酒店的成敗有著(zhù)重大作用，薪資高，會(huì )對酒店帶來(lái)負擔，薪資低，招聘時(shí)找不到人，所以希望人力資源部比照安慶地區及周邊城市同等級酒店的薪資，制定合理的薪資標準。
一、人力資源部馬經(jīng)理報告
1、王總建議餐飲部總監及客房部總監暫不考慮，只設餐飲部經(jīng)理及客房部經(jīng)理即可。會(huì )議紀要格式
2、財務(wù)部人員、采購部人員、工程部人員暫緩招聘，由董事長(cháng)安排，工程部總監如有適當人選，可推舉給董事長(cháng)面談。
3、總辦主任崗位保留，可以讓童總監及馬經(jīng)理共同兼任，保安部保安員可以一起招聘。
4、前期招聘人員時(shí)，條件優(yōu)越者優(yōu)先考慮，如工作需要，可先幾名人員協(xié)助工作。工資暫按1500元/月。
5、營(yíng)銷(xiāo)部需要招有穩定性的.營(yíng)銷(xiāo)員，10位營(yíng)銷(xiāo)員中其中有兩到三位是本地人，比較方便營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展。
6、 7月15日首批培訓人員(營(yíng)銷(xiāo)、總臺、餐飲)進(jìn)場(chǎng)報到，人數大約為100人左右，需形象好、氣質(zhì)佳、身高不低于一米六的人員。
7、特殊崗位如人員需求，可找人力資源部協(xié)調，主要有前廳、迎賓、營(yíng)銷(xiāo)人員。
8、招聘時(shí)注重“萬(wàn)豪顧問(wèn)管理公司”的宣傳。
9、培訓時(shí)期，暫議高管工資經(jīng)理級推遲兩個(gè)月，主管級工資推遲一個(gè)月。
10、前期進(jìn)場(chǎng)的部分人員工資1500元/月，人數保證在5人以?xún)取?/p>
11、前期文員工資：1500元/月。
12、前期員工食堂燒飯阿姨工資：1300元/月
13、開(kāi)荒時(shí)期，對7月15日進(jìn)場(chǎng)的員工，按培訓工資800元/月，開(kāi)業(yè)后按崗位工資標準逐月發(fā)放剩余部分工資。
酒店薪資標準：
總監級別：6000----9000元
經(jīng)理級別：3000----5000元
主管級別：20xx----3000元
領(lǐng)班級別：1800----2500元
一線(xiàn)員工：1700---2000元
普通員工：1300---1600元
二、后勤
1、暫定7月1號兩位廚工進(jìn)場(chǎng)，工資標準1300元/月。
2、宿舍需安排宿舍管理員，以便保障人員迅速入住。
3、淋浴堂在食堂旁邊，員工宿舍床的組裝。
4、宿舍靠北門(mén)鎖需要修理。
酒店安全會(huì )議紀要 8
日期：
時(shí)間：15:00
地點(diǎn)：工程部會(huì )議室
主持人：
記錄人：
何工：
1、2#熱泵故障，已通知開(kāi)利廠(chǎng)家，暫時(shí)無(wú)配件估計后天來(lái)修。
2、大堂門(mén)口水池水泵短路，還在一個(gè)月保修期內，建議重新購買(mǎi)。
3、南峰今天來(lái)洗冷卻塔。
4、宏科來(lái)修6#冷卻塔，24號送回配件。
5、2#冷卻塔電機跳閘，查原因。
6、熱水高區水泵故障修好。
左工：
1、保養3間客房。
2、1122、1222重新刷過(guò)墻。
3、23號前盡量裝好停車(chē)場(chǎng)防撞條。
4、施工方來(lái)安裝衣柜門(mén)，今天沒(méi)完成的`話(huà)要求他們明天繼續。
潘工：
1、負一樓安裝出口指示燈。
2、日順來(lái)跟進(jìn)5間房的缺陷，1249門(mén)鈴系統已改;1240浴簾電機壞，何工跟進(jìn);1239門(mén)牌燈閃門(mén)鈴不響不是日順的產(chǎn)品，暫時(shí)無(wú)法跟進(jìn);1560門(mén)鈴不響，燈不受控已修好;1548空調面板不受控正在跟進(jìn);剩下的房間要求明天日順繼續來(lái)跟進(jìn)。
劉工：
1、電梯刷卡問(wèn)題繼續通知愛(ài)迪爾和趙工跟進(jìn)。
2、員工出入酒店要出示員工證，缺失員工證的統一報到秘書(shū)處在人事部統一補辦。
3、左工看鉆石廳音控室天花是否漏水。
酒店安全會(huì )議紀要 9
主題：9月份經(jīng)營(yíng)管理方向專(zhuān)題會(huì )議
日期：20xx年9月6日
時(shí)間：9：00—10: 08
地點(diǎn)：6樓會(huì )議室D
應出席：18人
實(shí)出席：17人
參會(huì )人員：
主持：
記錄：
一、總經(jīng)理對各部門(mén)提出要求
1、前廳部：為了及時(shí)掌握酒店客源動(dòng)向及合理定位經(jīng)營(yíng)方向，酒店前臺須每天遞交昨日相關(guān)工作報表，內容包括客源所占比例分析（當地客人、網(wǎng)絡(luò )預定客人、上門(mén)散客、協(xié)議客戶(hù)所占比例及人數），昨日各類(lèi)客源消費占比分析，今日預定情況（預定情況中包含客源類(lèi)型及重要接待的相關(guān)內容），賓客重點(diǎn)反饋意見(jiàn)及處理結果（如未處理好或處理不了的問(wèn)題要在報表上作詳細說(shuō)明），昨日關(guān)于銷(xiāo)售、服務(wù)方面的工作總結，以上數據的收集與整理能為以后的營(yíng)銷(xiāo)方案及經(jīng)營(yíng)方向提供針對性的數據及參考作用。
2、房務(wù)部：為了深挖酒店各營(yíng)業(yè)區域的贏(yíng)利點(diǎn)，增加酒店全年收益，酒店客房迷你吧商品的品種和數量要合理增加或做調整，商品價(jià)格合理調整，調整后的價(jià)格方便提高賓客購買(mǎi)力；通過(guò)合理的價(jià)格、商品的豐富，促使銷(xiāo)售量的提升，來(lái)達到輔助增收的目的（預計迷你吧商品的全年凈收益在8-10萬(wàn)元），并針對季節性不同作出相應的調整方案，以增加銷(xiāo)量；同時(shí)要求在房間內迷你吧內粘貼明顯價(jià)格標示，給客人一個(gè)合理的價(jià)格提示；豐富酒店客人所需旅行商品的品類(lèi)，解決賓客對旅行商品的所需，既方便客人又增銷(xiāo)。
3、餐飲部：每天報表內容包括：客源類(lèi)型、客戶(hù)來(lái)源、中餐及西餐各飯口分別就餐人數及當日就餐總人數、客單價(jià)、賓客重要意見(jiàn)或建議及處理反饋的結果、今日重要接待、招待的工作安排，昨日關(guān)于銷(xiāo)售、服務(wù)方面的工作總結，以上數據內容每天進(jìn)行詳細整理，要求報表清晰明朗（中、西餐分別上報）。昨天西餐客流量82人，經(jīng)營(yíng)形式非常不好，希望餐飲部、市場(chǎng)部共同研發(fā)增加客流量的實(shí)施方案，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)方式的改變帶動(dòng)人流及其他消費，提升市場(chǎng)的知名度和關(guān)注度，帶動(dòng)人氣；餐飲部要充分了解市場(chǎng)、分析客源，采用合理的銷(xiāo)售模式，爭取讓客人重復消費、循環(huán)消費。
4、康樂(lè )部：昨日客流量185人，理論上根據康樂(lè )設備、設施等硬件條件，每日平均客流量應在300人左右，康樂(lè )部和市場(chǎng)部共同研究一下如何增加客流量的方案，想法設法增加營(yíng)業(yè)額，引領(lǐng)客人可以重復消費，主動(dòng)消費�？禈�(lè )部報表內容需體現：客流人數、客單價(jià)、客源類(lèi)型及主要消費項目及所占比、賓客意見(jiàn)及處理結果、昨日關(guān)于銷(xiāo)售、服務(wù)方面的工作總結，當日活動(dòng)內容及重點(diǎn)需要解決的各項問(wèn)題。
5、市場(chǎng)部：市場(chǎng)部是酒店當地市場(chǎng)對外銷(xiāo)售，建立市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度的重要部門(mén)，是市場(chǎng)對外拓展的窗口；現在市場(chǎng)部所掌握的客源數量及客源途徑還不足，缺乏主動(dòng)市場(chǎng)開(kāi)拓意識及增加銷(xiāo)售意識；16年與15年同期對比市場(chǎng)部的銷(xiāo)售額下降近90萬(wàn)，問(wèn)題比較嚴重；同時(shí)市場(chǎng)部沒(méi)有真正發(fā)揮市場(chǎng)部的職能作用，在酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃與市場(chǎng)推廣上思路狹窄，缺少酒店外部市場(chǎng)信息建設的內容及力度；從文件下發(fā)之日起，市場(chǎng)部每天要把每個(gè)營(yíng)銷(xiāo)員昨日的銷(xiāo)售情況（銷(xiāo)售額、客源、折扣、主動(dòng)銷(xiāo)售或到店銷(xiāo)售）及當月銷(xiāo)售計劃完成情況，市場(chǎng)計劃開(kāi)拓情況，昨日回款情況，昨日回款計劃完成情況、昨日客戶(hù)（電話(huà)）拜訪(fǎng)情況及數量，當日酒店整體幾個(gè)部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)方案落實(shí)情況，今日工作計劃安排情況（及重要接待情況），昨日重要賓客反饋意見(jiàn)等關(guān)于本部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理的相關(guān)內容等，都要在早上9:00前上交總經(jīng)辦。
二、對酒店近期工作做如下指導和安排：
20xx年剩余還有3個(gè)多月內，為了完成酒店全年整體營(yíng)收，根據目前酒店的經(jīng)營(yíng)形勢，酒店下一步工作中應加強市場(chǎng)競爭機制，主動(dòng)爭取客源；目前酒店外銷(xiāo)平臺展示空間及形象顯示不足，客戶(hù)關(guān)注度不夠，賓客與酒店互動(dòng)較少；下一步將重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和提升外部市場(chǎng)拓展的內容及力度。網(wǎng)絡(luò )評價(jià)有客人反應WIFI信號不好、寬帶無(wú)法登陸、服務(wù)員出餐時(shí)間較長(cháng)、客房服務(wù)員素質(zhì)過(guò)低等等問(wèn)題，要求各部門(mén)在工作中強化自己的執行力，將工作放在首位，增強對企業(yè)的奉獻意識和感恩心情，提高員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
1、值班經(jīng)理值班期間需要佩戴明顯標識（企劃負責制作），方便及時(shí)有效的處理賓客或員工提出的問(wèn)題，清楚值班職責；日后逐漸規范總值期間的流動(dòng)區域和值班時(shí)間�？傊等藛T對酒店的消防、安保、賓客意見(jiàn)、服務(wù)質(zhì)量、賓客投訴以及突發(fā)問(wèn)題等要在現場(chǎng)作出相應的指導、監督和協(xié)調，發(fā)生無(wú)法解決的問(wèn)題時(shí)，必須與領(lǐng)導及時(shí)反映和匯報，如造成拖延，個(gè)人承擔所有責任。當日無(wú)法處理且需要延續的問(wèn)題，需與下一班次的總值人員進(jìn)行交接和登記，綜合辦對此要進(jìn)行跟進(jìn)，保證酒店各項工作有效及時(shí)的經(jīng)行開(kāi)展，真正起到值班經(jīng)理的值班作用。
2、保安部本周需從消防逃生、滅火、自救、疏散等幾方面出臺關(guān)于酒店人、財、物安全的防范措施和應對預案；月底前完成為期一周的全員軍訓、消防培訓（演練）方案，時(shí)間、地點(diǎn)、培訓內容由保安部和綜合辦研究制定，各部門(mén)上報參與人數和時(shí)間，每人必須參加至少兩次，要求各部門(mén)做好員工的合理安排，保證軍訓、消防培訓工作的正常開(kāi)展；各部門(mén)員工必須無(wú)條件配合酒店集體活動(dòng)，無(wú)條件完成酒店關(guān)于加強員工體質(zhì)鍛煉、意識訓練，強化員工組織紀律管理的相關(guān)內容。
3、各部門(mén)必須在9月15日前完善本區域的安全提示（指示）標識，例如：公共衛生間、客房的洗漱及淋浴間、客房的玻璃門(mén)、餐飲包房衛生間、洗浴的公區及容易給客人造成傷害的區域等等，各部門(mén)負責人負責查看需加設標識的區域，與企劃部溝通制作統一規范的表示，在不影響美觀(guān)又能清楚告知的地方合理張貼。各部門(mén)負責人必須提高本區域的安全防范措施的自主意識，提高員工自身覺(jué)悟，為賓客創(chuàng )造一個(gè)舒適而又安全的環(huán)境。
4、強化酒店固定資產(chǎn)的保值、增值工作內容，加大力度做好酒店固定資產(chǎn)的保值增值工作，重視起酒店固定資產(chǎn)保值增值的作用，加強固定資產(chǎn)的'管理和易耗品的再次利用；酒店的固定資產(chǎn)保值增值就是在為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提升無(wú)形的價(jià)值，充分利用好酒店的固定資產(chǎn)或有效延長(cháng)酒店固定資產(chǎn)的使用壽命，將會(huì )為酒店的長(cháng)期經(jīng)營(yíng)奠定好充分的資金積累及固定資產(chǎn)的再利用；各部門(mén)對本部門(mén)的固定資產(chǎn)在本周內進(jìn)行全面、系統檢查，將出現的問(wèn)題及時(shí)上報工程部并提出維護保養計劃，如工程部長(cháng)期未能處理，將對工程部進(jìn)行處理，如部門(mén)不能及時(shí)發(fā)現問(wèn)題或發(fā)現問(wèn)題不及時(shí)上報，將對部門(mén)負責人嚴肅處理。
5、各部門(mén)加強對環(huán)境衛生的清理，并合理劃分衛生負責區域，不允許出現衛生死角或無(wú)人負責的區域出現，各衛生區域負責的部門(mén)到綜合辦統一制作該負責區域的表示，表示中包括負責該區域的部門(mén)、責任人及聯(lián)系方式；酒店整體公共區域（公共衛生間）衛生由PA部門(mén)負責，各部門(mén)工作區域由本部門(mén)負責；環(huán)境衛生以地毯為例，現在酒店的地毯出現大量或長(cháng)期處理不掉的物資，嚴重影響酒店的美觀(guān)，同時(shí)也降低了地毯的使用壽命；今后的工作中，對于各部門(mén)地毯新增污漬要及時(shí)上報PA進(jìn)行處理，如未能及時(shí)上報或未能及時(shí)得到解決的問(wèn)題發(fā)生，將對相關(guān)責任人進(jìn)行追責。
6、國內整個(gè)酒店行業(yè)都進(jìn)入寒冬，經(jīng)營(yíng)舉步維艱，而各個(gè)酒店也在研究各種應對方案，以圖有所突破。但是如何做突破？這是一個(gè)很難的課題，你能想到的別人也能想到，你能做到的別人也能做到，這就要求我們的管理人員，要有創(chuàng )新意識、超前意識，我們所想的、所做的必須快人一步，這樣才能引領(lǐng)不斷變化的市場(chǎng)，才有實(shí)力參與市場(chǎng)競爭。今天的酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境的改變，對我們這些酒店人提出了一個(gè)非常嚴峻的難題，如果我們還躺在過(guò)去的功勞簿上，我們勢必會(huì )失去市場(chǎng)競爭力，甚至走上絕路；所以我要求我們現有的酒店管理人員加強團隊合作意識，告別以前單兵作戰的思維模式，抱團取暖，相互合作，相互補臺，共同攜手為酒店的發(fā)展獻計獻策，有力的出力，有想法的出想法，各抒己見(jiàn)，不怕出現問(wèn)題，不怕出現不同的聲音，就怕我們的團隊沒(méi)有意識到今天市場(chǎng)的難做，沒(méi)有壓力感，意識停留在以前是最可怕的事情。今天酒店的管理模式必須要改變，要有創(chuàng )新意識，不能坐吃等著(zhù)被市場(chǎng)淘汰，我們要引入“鯰魚(yú)效應”，掀起市場(chǎng)的波瀾。各部門(mén)嚴禁出現各自為政、單兵作戰的現象，下一步工作中各部門(mén)必須做好相互的溝通，總經(jīng)辦做好協(xié)調，真真正正的把工作落實(shí)到實(shí)處，以后不管開(kāi)會(huì )也好還是實(shí)際工作也好，不允許出現形式主義，開(kāi)會(huì )前做好內容準備，將自己部門(mén)的意見(jiàn)和經(jīng)營(yíng)分析等進(jìn)行實(shí)事求是的匯報；實(shí)際工作中提前做好工作計劃，做好人員及工作內容的安排，有條不紊的把手中的工作展開(kāi)。關(guān)于酒店經(jīng)營(yíng)管理方面如果有什么問(wèn)題或者不同的意見(jiàn)一定要拿到桌面上來(lái)說(shuō)，我們的團隊不允許搞個(gè)人主義、英雄主義，更不允許搞小幫派、搞小團隊，大家要有集團觀(guān)念，有問(wèn)題大家一起解決、一起面對，現在的社會(huì )沒(méi)有英雄的個(gè)人，只有英雄的團隊。今后的工作中我希望大家團結一致，合作共贏(yíng)，不允許出現事不關(guān)己、高高掛起的現象發(fā)生。
7、酒店經(jīng)營(yíng)因為行業(yè)的特殊，每天都會(huì )有不同的問(wèn)題產(chǎn)生，有些問(wèn)題可以很快解決，有些問(wèn)題卻很難解決，這就要求我們的管理人員須提高自主的工作意識，強化責任心和執行力，沒(méi)有責任心和執行力的企業(yè)是沒(méi)有競爭力的，沒(méi)有競爭力的企業(yè)將會(huì )被社會(huì )淘汰，我希望大家要對企業(yè)抱有感恩之情和奉獻之心，遇到問(wèn)題要有擔當，要學(xué)會(huì )主動(dòng)擔當，切勿推卸責任，更不能不負責任，杜絕各掃門(mén)前雪的現象發(fā)生，今后的工作中我希望大家能把工作任務(wù)放在首要的位置上，在執行力上必須加強，能不折不扣的完成酒店所要求的各項工作指令。
8、16年我們還有3個(gè)多月的時(shí)間，我們近期或長(cháng)期還有很多的工作要做，短期的工作是要把酒店現有的管理體系完全的執行好，長(cháng)期的任務(wù)是為17年的工作開(kāi)展和酒店整體營(yíng)收做好鋪墊�；檠缡袌�(chǎng)是酒店營(yíng)收的一大部分，也是很多酒店都在主抓的工作內容，在本周內餐飲部要做好市調，并在本周出臺17年婚宴政策，大家開(kāi)會(huì )一起研究出本酒店在17年婚宴市場(chǎng)中的長(cháng)處及短板，婚宴政策中的價(jià)格、場(chǎng)地布置、收費項目、出品形式、出品種類(lèi)都要做好合理的安排，此政策的研究與制定必須合理考慮酒店的現有情況、市場(chǎng)競爭情況等因素，在條件允許的情況下，17年的婚宴政策在本周必須出臺。
9、企業(yè)文化活動(dòng)是企業(yè)豐富員工業(yè)余文化生活內容、提高員工情操的一種方式，員工文化生活是企業(yè)文化建設過(guò)程中的重要內容，今后在條件允許的情況下，每月要舉辦一次員工集體文化活動(dòng)，例如：?jiǎn)T工技能大賽、員工禮儀大賽、技術(shù)標兵、優(yōu)秀員工評選、員工文藝演出等活動(dòng)內容要相繼和逐步的展開(kāi)，營(yíng)造富斯頓國際酒店內部員工一種積極向上、團結奮進(jìn)的文化氛圍，強力推進(jìn)富斯頓國際酒店整體的企業(yè)文化發(fā)展和建設的進(jìn)程。
10、酒店市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度的建設是很多酒店所忽視或者不被重視的工作內容，所以酒店很多好的產(chǎn)品、好的經(jīng)營(yíng)思路、好的經(jīng)營(yíng)模式會(huì )逐漸的被市場(chǎng)所埋沒(méi)，長(cháng)期下來(lái)就是去了市場(chǎng)競爭力。酒店的市場(chǎng)是不斷變化的，不重視市場(chǎng)的變化，不加強市場(chǎng)知名度的管理，不自我包裝，不自我宣傳，就會(huì )失去很多新的機會(huì )，喪失掉更多的潛在市場(chǎng)份額。傳統意義上的“酒香不怕巷子深”是靠品質(zhì)爭取市場(chǎng)，在今天競爭加劇的環(huán)境下，因為存在弊端也失去了很多意義，但是我們也得重視，“品質(zhì)”這是我們立命之本，所以我們本月要開(kāi)展的主題是“服務(wù)品質(zhì)月”的建設，有了好的品質(zhì)，我們才會(huì )留住客人，才會(huì )加強競爭實(shí)力，這是我們市場(chǎng)知名度建設過(guò)程中的重要部分，靠良好的口碑來(lái)爭取市場(chǎng)份額；靠品質(zhì)建設來(lái)贏(yíng)取市場(chǎng)份額是個(gè)好的方式，但是這種營(yíng)銷(xiāo)模式有個(gè)弊端就是傳播途徑窄、傳播速度慢，所以我們在做好內部品質(zhì)建設的時(shí)候，同時(shí)還要開(kāi)展另一項工作，就是加大對外市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、宣傳、推廣的力度，采用“王婆賣(mài)瓜、自賣(mài)自夸”的模式加快市場(chǎng)知名度的建設進(jìn)程，由原有的被動(dòng)傳播，變?yōu)橹鲃?dòng)傳播，快速的融入到目標市場(chǎng)，拉近目標市場(chǎng)與酒店的距離。所以下一步工作中我們要對好的產(chǎn)品、好的思路、好的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行深度挖掘，之后推向市場(chǎng)。酒店下一步工作中，從內部做好品質(zhì)建設，包括服務(wù)標準、服務(wù)流程、產(chǎn)品質(zhì)量等，從外部做好目標市場(chǎng)的建設、市場(chǎng)培育和開(kāi)發(fā)等項工作。
酒店安全會(huì )議紀要 10
李總：結合之前工作崗位的工作經(jīng)驗，群策群力，對酒店服務(wù)程序、制度展開(kāi)討論。
我們的服務(wù)從顧客來(lái)到顧客走，可以細分為14塊，14個(gè)步驟：
前期宣傳活動(dòng)(預知、了解)—→接受預定(電話(huà)、現場(chǎng))—→保安—→迎接—→安排游園—→點(diǎn)菜酒水—→加工菜品—→劃菜—→傳菜—→餐中服務(wù)→買(mǎi)單→外送—→保安—→售后服務(wù)
一、前期銷(xiāo)售：為何來(lái)這一家?做好宣傳，電話(huà)預定或來(lái)店預訂。
1、在長(cháng)清區內，主要以街道為線(xiàn)，順次造訪(fǎng)一些至公司，了解客戶(hù)所在單位領(lǐng)導、定餐負責人、電話(huà)、常往消費單位等信息，建立初步客戶(hù)檔案;
2、濟南離的較遠，選擇常常在報紙、電視、黃頁(yè)上發(fā)布廣告的公司，先電話(huà)聯(lián)系，再進(jìn)行造訪(fǎng)，可以贈些公司的`小禮品、宣傳品等;
3、也能夠從員工中了解之前工作崗位常往消費的大客戶(hù)情況，利用內部資源;
4、發(fā)布公交車(chē)身廣告，在街道設大燈箱、廣告牌;
5、利用現有人脈、朋友，整合資源。
二、保安：凡來(lái)我們酒店的車(chē)輛，同一敬禮，規范問(wèn)候
小晶：保安手持小紅旗在路上指揮，提早讓客人看到我們。
小倩：開(kāi)業(yè)前在鳳凰山莊路口可以設。
小總：在離酒店200米間隔外設指揮崗，拿小紅旗，規范敬禮。
小倩：為車(chē)輛提供防曬、洗車(chē)服務(wù)。
小超：保安帶出租車(chē)卡、訂餐卡，給候客司機提供涼座、茶水服務(wù)。
小倩：消費到達多少金額后贈洗車(chē)卡，或贈不同面值加油票。
小超：劃分車(chē)位，與內部職員調和配合，傳到達位。
小倩：規范車(chē)位，電動(dòng)車(chē)、摩托車(chē)單獨停放，停車(chē)發(fā)放停車(chē)卡，做好防盜工作。
小林：為貴賓提供預留車(chē)位服務(wù)。
小俠：停車(chē)場(chǎng)要全部錄相監控。
小晶：要與內部接待職員交接清楚，車(chē)與人對上號，對講機作好信息傳遞工作。
小超：配警笛、崗亭、出租車(chē)卡、檔車(chē)牌、配撥車(chē)員、有電動(dòng)車(chē)寄存位置、擦車(chē)服務(wù)待定。
三、迎賓
蓋婷婷：針對vip客戶(hù)，酒店領(lǐng)導或直接負責人要出來(lái)迎接，體現貴賓身份;老、弱、病、殘、孕等特殊客人要特別對待，門(mén)童可以直接將行動(dòng)不便客人背進(jìn)來(lái)。
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