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春節為什么要吃魚(yú)
春節吃團圓飯的餐桌上總會(huì )少不了魚(yú)，那么春節為什么要吃魚(yú)大家有沒(méi)有考慮過(guò)呢?下面是應屆畢業(yè)生小編為大家收集的關(guān)于春節為什么要吃魚(yú)，希望能夠幫到大家!
春節吃魚(yú)的由來(lái)
起源于原始崇拜魚(yú)。在除夕年飯中，魚(yú)除了象征年年有余的吉祥意義外，還有隱秘的鎮邪意義。早在漢代畫(huà)師所繪門(mén)上的扣環(huán)，多有魚(yú)餙作鎮邪物。唐代的屋門(mén)、柜門(mén)、箱門(mén)等，都盛行魚(yú)形拉手，以示鎮邪的功能。這影響了后世除夕年飯的魚(yú)俗�？磥�(lái)，除夕的魚(yú)，在餐桌上是招財，餐桌外是鎮邪，只是后一種功能其隱義，逐漸為人們所淡忘了。
過(guò)年食魚(yú)的習俗，大江以南的不少區域，似乎有一個(gè)潛規則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著(zhù)“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈愿。擺魚(yú)也有講究：魚(yú)頭要對著(zhù)貴賓或長(cháng)輩，體現尊敬;來(lái)客是文人，將魚(yú)肚對著(zhù)他，贊他肚里有墨水，滿(mǎn)腹文章;來(lái)客是武將，講魚(yú)脊對著(zhù)他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚(yú)端上桌時(shí)的擺放，魚(yú)頭對著(zhù)誰(shuí)、尾對誰(shuí)，擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對的人“剪彩“，魚(yú)尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語(yǔ)一片。
春節吃什么魚(yú)
1、鯉魚(yú)
過(guò)年吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。
鯉魚(yú)味甘，性平。除和鯽魚(yú)有同樣的食療作用以外，還具有消除黃疸、鎮驚的作用。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動(dòng)不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量維生素A，常食對明目有極佳效果。從食用時(shí)間上來(lái)說(shuō)，鯽魚(yú)性溫，適于冬季食用;鯉魚(yú)性平、性涼，適于夏季食用。
肝腎功能較差者，病后最好少吃鯽魚(yú)和鯉魚(yú)，以防過(guò)多攝入蛋白質(zhì)，增加肝腎負擔。
2、鯽魚(yú)
過(guò)年吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。
鯽魚(yú)，味甘、性溫。有利水、消腫、益氣健脾、通脈下乳和清熱解毒的作用。肉中含蛋白質(zhì)氨基酸很高，對促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇和血液粘稠度、預防心腦血管病具有明顯的作用。民間有“魚(yú)生火”的說(shuō)法，但鯽魚(yú)是個(gè)例外。據本草云：“諸魚(yú)屬火，唯鯽魚(yú)屬土，故能養胃�！绷�，鯽魚(yú)湯有潤燥滋補作用，因而特別適合冬季食用。鯽魚(yú)豆腐湯是冬季鯽魚(yú)湯的最佳吃法之一。燉食鯽魚(yú)湯既可補虛又有通乳催奶作用，故產(chǎn)婦飲用極佳。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養素全面，含糖多，脂肪少，蛋白質(zhì)豐富，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩�！侗静萁�(jīng)疏》中說(shuō)：“鯽魚(yú)調味充腸，與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食�！背Ｊ出a魚(yú)可健身，能減少肥胖，有助于降血壓降血脂，使人延年益壽。
鯽魚(yú)的缺點(diǎn)是細刺較多，老年人食用需緩慢進(jìn)食，并耐心剔除魚(yú)刺。
各種魚(yú)代表的含義及功效
年夜飯上對于魚(yú)的選擇取決于它吉利的名字。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚(yú)，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話(huà)，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚(yú)尾。
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