大學(xué)專(zhuān)科畢業(yè)論文
畢業(yè)論文按一課程計，是普通中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、高等專(zhuān)科學(xué)校、本科院校、高等教育自學(xué)考試本科及研究生學(xué)歷專(zhuān)業(yè)教育學(xué)業(yè)的最后一個(gè)環(huán)節，為對本專(zhuān)業(yè)學(xué)生集中進(jìn)行科學(xué)研究訓練而要求學(xué)生在畢業(yè)前總結性獨立作業(yè)、撰寫(xiě)的論文。從文體而言，它也是對某一專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的現實(shí)問(wèn)題或理論問(wèn)題進(jìn)行 科學(xué)研究探索的具有一定意義的論文。一般安排在修業(yè)的最后一學(xué)年（學(xué)期）進(jìn)行。
摘 要：本文從高職會(huì )計專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文存在的現實(shí)問(wèn)題切入分析，著(zhù)重探討了造成這些問(wèn)題的主要原因，在此基礎上，從畢業(yè)設計和畢業(yè)調研角度，提出今后高職會(huì )計畢業(yè)論文改革的新思路。
關(guān) 鍵 詞：高職，會(huì )計畢業(yè)論文，改革思路
作者簡(jiǎn)介：李天芳（1970—），女，江蘇常州人，連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院高級會(huì )計師，研究方向：會(huì )計與財務(wù)管理。
中圖分類(lèi)號：F233文獻標識碼：A文章編號：1672—3309（20xx）09—0068—03
近年來(lái)，教育部提出把工學(xué)結合作為職業(yè)教育人才培養模式改革的重要切入點(diǎn)，圍繞“工學(xué)結合”這一核心理念，突出學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)和可持續發(fā)展能力的培養。也就是著(zhù)重培養學(xué)生的方法能力、專(zhuān)業(yè)能力和社會(huì )能力，使之能“學(xué)會(huì )學(xué)習、學(xué)會(huì )工作，掌握技能、掌握知識，學(xué)會(huì )共處、學(xué)會(huì )做人”。為了符合高職人才培養的新目標，高職會(huì )計專(zhuān)業(yè)課程體系的改革已迫在眉睫，而畢業(yè)論文實(shí)踐環(huán)節凸現的問(wèn)題，值得我們認真對待和思考。
一、存在的現實(shí)問(wèn)題
一是論文質(zhì)量較差。高職學(xué)生的畢業(yè)論文在選題、構思和語(yǔ)言表達上都難以達到相應的要求。目前學(xué)生的畢業(yè)論文大致有兩類(lèi)情形：一類(lèi)是論文無(wú)可挑剔，且理論高深。論文初稿上交后，令指導教師尷尬不已，因為文章近乎完美，基本找不到需要修改和完善的地方。顯然，這類(lèi)論文是整段甚至通篇直接引用過(guò)來(lái)的。另一類(lèi)是論文層次混亂、主次顛倒、語(yǔ)句不通。這類(lèi)論文往往令指導教師煩惱無(wú)盡，因為文章大多是拼湊、粘貼或嫁接形成的，其結構混亂，條理不清，缺乏應有的科學(xué)性和邏輯性。指導教師認真審閱后，花大力氣提出修改意見(jiàn)，其結果是：學(xué)生往往視而不見(jiàn)、不予理睬，馬上重新?lián)Q題，另起爐灶拿出一篇新論文，而這樣的論文或是完美無(wú)缺，或是條理混亂不堪。
二是寫(xiě)作流于形式。畢業(yè)論文寫(xiě)作的目的是培養學(xué)生綜合運用已學(xué)的基礎理論、基本知識、基本技能，在畢業(yè)論文研究寫(xiě)作過(guò)程中得以拓寬、深化和升華。在掌握學(xué)科專(zhuān)業(yè)科研基本方法的基礎上，經(jīng)教師指導，獨立進(jìn)行調查研究、搜集資料、分析綜合、推理論證及系統表述，以達到提高和訓練學(xué)生的思維能力、語(yǔ)言表達能力、寫(xiě)作能力，以及創(chuàng )新意識和分析解決問(wèn)題的能力�，F階段，高職會(huì )計畢業(yè)論文寫(xiě)作在許多高職院校已漸成過(guò)場(chǎng)，喪失了通過(guò)論文寫(xiě)作獲得科學(xué)研究基本訓練這一教學(xué)目的。在多數學(xué)生的思想意識中，寫(xiě)論文純粹是為了應付差事，無(wú)論論文做得如何，學(xué)校和老師都不會(huì )因論文寫(xiě)作以及答辯差而給不及格、畢不了業(yè)。論文寫(xiě)作過(guò)程中，學(xué)生敷衍了事的態(tài)度，使其根本不遵循論文寫(xiě)作的一般規律和要求，不能踏實(shí)、認真地展開(kāi)調查研究和分析論證，不嚴格按照寫(xiě)作流程推進(jìn)，往往是一拖再拖，最后隨意上交一篇。一些高職院�；诟鞣N因素的考慮，也只能是一再降低畢業(yè)論文的相關(guān)標準。
二、主要原因分析
第一，人才培養目標的側重發(fā)生改變。我國普通高等教育一般分為專(zhuān)科教育、本科教育和研究生教育。高職教育隸屬于專(zhuān)科教育，是高等教育的重要組成部分。多年來(lái)，高職教育的發(fā)展基本上走本科教育之路，其人才培養目標、培養模式、教學(xué)體系等與本科類(lèi)同，三年教育培養的結果是：學(xué)生既非理論型、學(xué)術(shù)型、研究型、工程型人才，又非技術(shù)型、職業(yè)型人才，高不成、低不就，與社會(huì )需求相差甚遠，人才培養模式陷入尷尬境地。解決這一難題的關(guān)鍵是，要確立一個(gè)不同于本科、具有自我特色的人才培養目標。本科教育與高職教育在學(xué)術(shù)性和職業(yè)性上的不同側重，決定了兩者在人才培養目標上的差異：本科教育旨在培養寬口徑、厚功底的“通才”，高職教育立足于培養適應生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第一線(xiàn)需要的高素質(zhì)、高技能、創(chuàng )新型專(zhuān)門(mén)人才，其培養目標應有鮮明的職業(yè)定向性，以培養“應用型專(zhuān)門(mén)人才”為根本任務(wù)。厚功底的“通才”畢業(yè)后，其可能去大學(xué)、研究所等從事學(xué)術(shù)性、研究型工作，這一層次的畢業(yè)生非常需要受到科學(xué)研究的基礎訓練，即本科教育的畢業(yè)環(huán)節必須包括畢業(yè)論文，以提高其綜合運用所學(xué)知識，獨立分析和解決問(wèn)題的能力，確保該教育層次培養目標的實(shí)現。職業(yè)定向為“應用型人才”畢業(yè)后，則直接進(jìn)入各自的職業(yè)崗位，比如，高職會(huì )計專(zhuān)業(yè)人才更適合去中小型及以上企業(yè)，其可以勝任會(huì )計主管及以下崗位的實(shí)務(wù)工作�？梢�(jiàn)，高職會(huì )計畢業(yè)論文設置的必要性、合理性都需要在新一輪人才培養目標下進(jìn)行重新的審視和研究，畢竟，高職教育不再是本科教育的“壓縮版”。人才培養目標的根本差異決定兩者在今后的培養模式上應各有側重、各具特色。
第二，知識能力結構的塑造發(fā)生改變。培養目標的不同，決定著(zhù)本科教育與高職教育的人才培養模式有著(zhù)顯著(zhù)區別：本科人才培養模式強調學(xué)科的重要性，注重理論基礎的廣博和專(zhuān)業(yè)理論的系統精深。專(zhuān)業(yè)設置體現學(xué)科性，課程內容注重理論性，教學(xué)過(guò)程突出研究性。本科教育的知識能力體系呈現出縱向框架式，強調課程的整合、學(xué)科的完整和綜合，注重跨學(xué)科知識的遷移。比較側重“是什么”和“為什么”的問(wèn)題，集中于認識世界的范疇，是相對完整的理論體系和相對不完整的實(shí)踐體系的統一。高職人才培養模式以適應社會(huì )需要為目標，要求具有適度的理論知識，較強的技術(shù)應用能力以及較為嫻熟的技藝和技能。高職教育的知識能力結構呈現出橫向職業(yè)崗位模塊式，它強調崗位業(yè)務(wù)知識和實(shí)踐操作技能，理論以“夠用”、“實(shí)用”為度。比較側重“做什么”和“如何做”的問(wèn)題，集中于改造世界的范疇，是相對完整的實(shí)踐體系和相對不完整的理論體系的統一。
高職院校應當首先幫助學(xué)生養成良好的職業(yè)道德，然后使其具有適應就業(yè)需要的專(zhuān)業(yè)技能，促其實(shí)現可持續發(fā)展，提高終身學(xué)習的能力。在人才培養過(guò)程中，必須突出職業(yè)崗位能力、學(xué)習與解決問(wèn)題的能力和社會(huì )適應能力的塑造。培養的會(huì )計畢業(yè)生應能很快適應基層會(huì )計工作，過(guò)渡期或適應期較短，并有較高的會(huì )計操作技能。經(jīng)過(guò)3—5年的實(shí)踐和學(xué)習，即可由助理會(huì )計師成長(cháng)為會(huì )計師、單位會(huì )計主管、單位審計骨干、注冊會(huì )計師等。學(xué)生的知識、能力和素質(zhì)結構以技術(shù)應用能力為主線(xiàn)，強調職業(yè)綜合素質(zhì)的提高。在構建教學(xué)內容和課程體系時(shí)，緊緊圍繞“應用”這一主旨，不斷加大實(shí)踐教學(xué)環(huán)節的比重，一般保持在50%左右。為了切實(shí)從工學(xué)結合的角度出發(fā)，要不斷強化學(xué)校與用人單位相結合，師生與工作過(guò)程相融合，“做、學(xué)、教”實(shí)現一體化。三年修業(yè)結束后，高職學(xué)生雖然不像本科生那樣具有厚實(shí)、寬廣的專(zhuān)業(yè)理論知識，初步的理論研究與開(kāi)發(fā)能力也相對欠缺，難以實(shí)現在某一領(lǐng)域對學(xué)術(shù)觀(guān)點(diǎn)、學(xué)術(shù)流派以及學(xué)科知識做深入系統的研究和探討。但是，高職學(xué)生將理論知識予以轉換，應用能力得到提高，崗位操作技能的準確性、嫻熟性快速提升，縮短了與具體崗位執業(yè)要求之間的差距，更能滿(mǎn)足社會(huì )對高素質(zhì)、高技能專(zhuān)門(mén)人才的需求。人才培養模式的轉變，說(shuō)明高職教育與本科教育已今非昔比，不可等同視之。
三、改革創(chuàng )新的基本思路
畢業(yè)環(huán)節是實(shí)現培養目標的重要教學(xué)環(huán)節，高職學(xué)生的畢業(yè)環(huán)節應充分體現職業(yè)性、社會(huì )性和開(kāi)放性的特點(diǎn)。鑒于目前畢業(yè)論文實(shí)踐環(huán)節存在著(zhù)普遍、客觀(guān)的問(wèn)題，筆者建議，應及早推出畢業(yè)論文的改革創(chuàng )新模式，即畢業(yè)設計和畢業(yè)調研的更新形式，以其作為全面、綜合衡量高職教學(xué)質(zhì)量，檢驗“應用型人才”培養目標的尺度。因為畢業(yè)設計和畢業(yè)調研更符合高職新一輪人才培養目標的需要，其實(shí)施過(guò)程及結果更具有現實(shí)意義。再者，畢業(yè)設計和畢業(yè)調研都直接來(lái)源于學(xué)生的畢業(yè)頂崗實(shí)習，具有客觀(guān)性和可操作性的特點(diǎn)。通過(guò)頂崗實(shí)習，學(xué)生有了切身體會(huì )，能將其所見(jiàn)、所聞、所學(xué)、所做融會(huì )于整個(gè)畢業(yè)設計和畢業(yè)調研中，以真實(shí)體現其各方面能力形成、具備和運用的成效。
第一，畢業(yè)設計貼切、客觀(guān)、實(shí)際，彰顯個(gè)性化特色。畢業(yè)設計是畢業(yè)頂崗實(shí)習的延續，其目的是檢驗學(xué)生的會(huì )計核算能力、計算機和財務(wù)軟件的應用能力、會(huì )計職業(yè)判斷能力、社會(huì )適應能力等。圍繞這一目的，應在學(xué)生各自頂崗實(shí)習的基礎上，將學(xué)生按所在實(shí)習區域劃分為若干小組，由各小組從實(shí)習單位（不限定具體行業(yè)和企業(yè)類(lèi)型）任意選取一期期初核算資料，并獲取該單位當期經(jīng)濟業(yè)務(wù)（并非照搬照抄原單位當期全部業(yè)務(wù)量，經(jīng)濟業(yè)務(wù)的類(lèi)型和數量可做適當增減調整）有關(guān)原始憑證的影印資料，由審核原始憑證開(kāi)始，到編制會(huì )計報表結束，完成整個(gè)賬務(wù)處理程序。操作中，小組成員必須一人一崗，各司其職，分別可按出納、存貨、成本、固定資產(chǎn)、往來(lái)賬款、制單、總賬等承擔各自崗位工作，協(xié)同完成全過(guò)程任務(wù)。除手工核算外，各小組必須同時(shí)在計算機上進(jìn)行電算化處理，可按小組內會(huì )計手工賬崗位來(lái)安排電算化崗位，既達到手工與電算化同步操作的目的，又能解決學(xué)生對電算化崗位認識不足的問(wèn)題，還有助于教師評判各小組手工賬與電算賬的一致性。各小組成員在畢業(yè)設計過(guò)程中，必須本著(zhù)團隊協(xié)作的精神，努力與實(shí)習單位的會(huì )計及相關(guān)人員進(jìn)行溝通和協(xié)調。完成信息資料收集后，小組內部還需精誠團結、組織得當、分工明確、合作共事。來(lái)源于不同企業(yè)資料所完成的差異化的畢業(yè)設計，可以充分反映學(xué)生崗位操作技能的真實(shí)水平，又能幫助學(xué)生進(jìn)一步尋找其職業(yè)能力的差距，還是就業(yè)前的一次綜合、實(shí)地的大練兵。企業(yè)真實(shí)的核算場(chǎng)景和核算資料是完成畢業(yè)設計的有效契機，它是學(xué)生頂崗實(shí)習歷練基礎上的進(jìn)一步拓展和深化，具有針對性、綜合性和適用性強等特點(diǎn)。通過(guò)畢業(yè)設計，可以全面考查學(xué)生會(huì )計核算基本功的扎實(shí)度，財務(wù)軟件操作的嫻熟度，對不確定經(jīng)濟事項做出職業(yè)判斷的準確度，職業(yè)道德素質(zhì)擁有的可信度，相關(guān)知識能力在實(shí)際工作中的整合度，未來(lái)可持續學(xué)習能力的延伸度，等等。
第二，畢業(yè)調研強調因人而異，倡導量力而行。畢業(yè)調研著(zhù)重于學(xué)生創(chuàng )新能力、分析和解決實(shí)際問(wèn)題能力的培養。經(jīng)過(guò)畢業(yè)頂崗實(shí)習，學(xué)生對自己所在實(shí)習單位的組織管理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、業(yè)務(wù)流程、資金運營(yíng)等都比較熟識，一段時(shí)間的實(shí)踐，不僅使學(xué)生增長(cháng)了知識，鍛煉了能力，還豐富了閱歷，引發(fā)了思考。實(shí)踐中，學(xué)生會(huì )將自己所擁有的知識與實(shí)際工作情景進(jìn)行對比，從而引發(fā)其深入思考的興趣，這為專(zhuān)題調研的開(kāi)展搭建了良好平臺。其次，實(shí)地調研的實(shí)施具有靈活性。不同的學(xué)生可以選擇不同企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題在其專(zhuān)業(yè)知識、能力范圍內進(jìn)行探索研究，選題完全講求因人而異、量入為出。再者，畢業(yè)調研的對象具有針對性。學(xué)生所確定的調研專(zhuān)題都是一定環(huán)境下針對某一特定企業(yè)的相關(guān)問(wèn)題。最后，畢業(yè)調研的內容具有系統性。每項專(zhuān)題調研都經(jīng)過(guò)了解背景資料、提出問(wèn)題、分析并解決問(wèn)題等相關(guān)步驟。在這一研究過(guò)程中，可能需要學(xué)生綜合運用多門(mén)學(xué)科知識和多項操作技能，展開(kāi)系統的分析、論證和闡釋�？紤]到學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識和能力結構的差異，專(zhuān)題調研項目的設定必須具有客觀(guān)性、普遍性且覆蓋面廣，具;有專(zhuān)業(yè)性、層次性且難易相當。它可以涵蓋企業(yè)的各個(gè)層面，包括企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與籌資方式、企業(yè)會(huì )計核算流程及評價(jià)、企業(yè)重大財務(wù)事項的產(chǎn)生與處理、企業(yè)產(chǎn)品成本計算與分析、企業(yè)納稅申報與稅收籌劃、企業(yè)會(huì )計信息的分析與利用、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式與經(jīng)營(yíng)規劃、企業(yè)內部控制制度及評價(jià)等。學(xué)生可以結合自身能力及其所處客觀(guān)環(huán)境做出選擇。調研報告按要求完成提交后，必須經(jīng)過(guò)調研評價(jià)體系的最后評定，以幫助學(xué)生更客觀(guān)地分析其調研成果，認識其中存在的不足與缺陷。首先需要學(xué)生與指導教師就有關(guān)調研問(wèn)題做深入細致的溝通，然后由學(xué)生對調研報告首先做出自我評價(jià)，其次是小組成員之間的相互評價(jià)，最后是指導教師對其整合理論與實(shí)踐技能的綜合評定。通過(guò)系統的專(zhuān)題調研，學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)將得到進(jìn)一步的拓展延伸。
高職教育正在由原來(lái)的“數量規模型”向“內涵質(zhì)量型”方向發(fā)展。高職會(huì )計教育質(zhì)量的高低，直接關(guān)系到未來(lái)會(huì )計人才的能力和整個(gè)會(huì )計工作的質(zhì)量。為此，必須盡快探索出高職會(huì )計教學(xué)改革的有效之路，尤其是畢業(yè)實(shí)踐環(huán)節的教學(xué)改革。這是我們向社會(huì )輸送高質(zhì)量合格人才的最后一道關(guān)口，在提高整體教學(xué)質(zhì)量、確保滿(mǎn)足社會(huì )需求這一過(guò)程中，發(fā)揮著(zhù)極其重要的作用。
參考文獻：
朱曉丹、林輝山。高職會(huì )計專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革探討[J]。十堰職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，20xx，（03）。
大學(xué)專(zhuān)科酒店管理畢業(yè)論文范文
在競爭日益激烈的現代社會(huì )里，酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱企業(yè)之一，面臨著(zhù)巨大的挑戰，上海、這個(gè)正在飛速發(fā)展的國際化大都市，就處在競爭最前列。1998年，又一座豪華的大酒店——南新雅大酒店開(kāi)業(yè)，筆者通過(guò)酒店籌建、管理并在兩年的經(jīng)營(yíng)管理中，運用現代營(yíng)銷(xiāo)理念于實(shí)際工作中，得益非淺，深深地認識到其在現代酒店管理中所起的重要作用。
首先，就是市場(chǎng)定位，飯店處于市中心的黃金地段，但周?chē)泻鲑e館、國際飯店、和平飯店等諸多知名酒店，要想在眾多的競爭對手中取得市場(chǎng)，市場(chǎng)定位是起著(zhù)決定性作用。而要定好位，就必須進(jìn)行市場(chǎng)細分。酒店市場(chǎng)細分的主要原因就是為了有效地使用酒店各種營(yíng)銷(xiāo)費用及資源。經(jīng)過(guò)我們對市場(chǎng)的細分，使我們對市場(chǎng)有了正確的認識，于是制訂了一套靈活多樣的適合南新雅大酒店的價(jià)格體系。
其次，是引競爭戰略與定點(diǎn)超越營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，以往的傳統營(yíng)銷(xiāo)理念是以消費者為中心，但忽視了競爭者的營(yíng)銷(xiāo)略與行為。今天，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)內涵實(shí)質(zhì)不僅是滿(mǎn)足人類(lèi)的需要和欲望而是企業(yè)的沖突。因此，現代營(yíng)銷(xiāo)應樹(shù)立一種既考慮顧客需要，又考慮競爭者的營(yíng)銷(xiāo)戰略，在其指導下，去觀(guān)察競爭者分析競爭者所謂“知已知彼、百戰不殆”進(jìn)而制定了并實(shí)施一系列制勝的營(yíng)銷(xiāo)措施，最終取得勝利。為了有效地爭奪市場(chǎng)，我們采用定點(diǎn)超越的最新理念。所謂定點(diǎn)超越理念，就是當今很多知名企業(yè)采用的一種嶄新的戰略營(yíng)銷(xiāo)方法，以有效地與競爭者爭奪市場(chǎng)。我們將自己與競爭者進(jìn)行分析對比，將其中的領(lǐng)先者作為我們的發(fā)展目標，并通過(guò)考察將其先進(jìn)的'經(jīng)驗移植到我們日常管理中去。我們先后考察了上海的多家五星級的酒店，通過(guò)學(xué)習，加強各部門(mén)對工作程序、操作流程的細化、獎勵銷(xiāo)售等，并進(jìn)行質(zhì)檢監督。同時(shí)，我們還考察了周邊地區的同級酒店，利用我們自身餐飲的強項，首先隆重推出具有滬上大規模的海鮮城，并舉行了整個(gè)集團公司聯(lián)動(dòng)的“三百萬(wàn)餐飲大派送”活動(dòng)，通過(guò)餐飲促銷(xiāo)，讓各界人士對大酒店有客觀(guān)的認識。這樣一來(lái)，以餐飲帶動(dòng)了客房，形成了客房、餐飲“兩翼齊飛”的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢。初步實(shí)踐證明，定點(diǎn)超越的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念在現代酒店營(yíng)銷(xiāo)中的作用是不可低估的。
再次，顧客滿(mǎn)意(CS)戰略與服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)：CS(CUSTOMERSATIS?FACTOIN)在營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中是一個(gè)比較新的概念，它是由日本企業(yè)率先提出的經(jīng)營(yíng)戰略，意即顧客滿(mǎn)意戰略，其宗旨在于促使企業(yè)努力探索有效的經(jīng)營(yíng)途徑。改善經(jīng)營(yíng)方式，針對需求個(gè)性化的發(fā)展趨勢，采取相應的經(jīng)營(yíng)措施，在顧客滿(mǎn)意中樹(shù)立良好企業(yè)形象，增強競爭能力，使營(yíng)銷(xiāo)取得成功。就飯店而言，要使服務(wù)成為行之有效的營(yíng)銷(xiāo)戰略，就要讓顧客滿(mǎn)意。顧客滿(mǎn)意不僅增加營(yíng)業(yè)額，而且因為有良好的口碑，使顧客轉化為潛在的業(yè)務(wù)廣告員，節約了大量促銷(xiāo)費用。
CS戰略是借助于服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)實(shí)現的。隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，飯店間的競爭將日趨激烈，顧客的需求將日益多樣化，從而必然引起產(chǎn)品結構和使用方法的復雜化，顧客對產(chǎn)品的“感覺(jué)風(fēng)險”(購買(mǎi)前的疑慮)不斷增加，而消除顧客“感覺(jué)風(fēng)險”，提高顧客滿(mǎn)意度的最好辦法就是飯店為之提供產(chǎn)品實(shí)物形態(tài)以外的一系列服務(wù)。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)既是產(chǎn)品概念的延續，也是CS戰略實(shí)現的手段。因此，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的內容、形式要與CS戰略的要求相適應，這就需要飯店在產(chǎn)品售前、售中和售后以及在產(chǎn)品生命周期的投入期、成長(cháng)期、成熟期和衰退期各階段都要采取相應措施，并以服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量為中心，施以全方位、全過(guò)程的控制。具體講，全新的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量觀(guān)，通常有以下四個(gè)方面：
1.贏(yíng)得顧客一顆心。這是新服務(wù)質(zhì)量觀(guān)的基點(diǎn)，它要求顧客消費服務(wù)產(chǎn)品時(shí)無(wú)后顧之憂(yōu)，主要包括在實(shí)施上沒(méi)有不安全的顧慮，
財務(wù)上沒(méi)有風(fēng)險，在服務(wù)的過(guò)程中及服務(wù)過(guò)后不讓顧客產(chǎn)生困憂(yōu)，得到享受。
2.追求無(wú)缺陷。所謂無(wú)缺陷(ZERODEFECT)未必缺陷絕對是零，而是以零為最終目標，來(lái)制定目前的目標，以便努力去實(shí)現，并在實(shí)現目標的過(guò)程中，對目標作出進(jìn)一步的修訂，這樣看來(lái)，無(wú)缺陷非指技術(shù)而是一種管理哲學(xué)。服務(wù)質(zhì)量的提高和保證是一個(gè)永恒的目標。因而，飯店不應浪費時(shí)間去推斷能夠達到何種水平，質(zhì)量工作的目標永遠是100%完美無(wú)缺陷。
3.三位一體的質(zhì)量提高。這是新的服務(wù)觀(guān)念的基本內容。這種思想在于確認強化服務(wù)質(zhì)量貫穿于飯店營(yíng)銷(xiāo)全過(guò)程。實(shí)際上，許多飯店未意識到服務(wù)質(zhì)量的保證是分三種類(lèi)型的：一是預防性的，如長(cháng)期需求信息的調查、競爭對手及顧客評估等；二是監測性的，如產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗、服務(wù)的安排等；三是補償性的，如重新設計產(chǎn)品和飯店形象等。傳統的做法強調補償性服務(wù)，而新觀(guān)念卻主張預防性、監測性和補償性服務(wù)齊頭并進(jìn)，從而形成良性循環(huán)的服務(wù)質(zhì)量保障系統。
4.服務(wù)質(zhì)量是飯店全員的職責。新的觀(guān)念認為，服務(wù)滲透于飯店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，要使飯店上下充滿(mǎn)讓顧客滿(mǎn)意的飯店文化，要實(shí)現標準化、規�；姆⻊�(wù)質(zhì)量管理。
由于我們是一家新的酒店，并且由杏花樓集團自行管理，我們缺少的是經(jīng)驗豐富的酒店專(zhuān)業(yè)型的管理人才。因此，我們面向社會(huì )招聘了一批具有在四、五星級酒店管理經(jīng)驗的干部充實(shí)了我們的中、高級管理層，加強了管理的力度。另外，我們還缺少自己的網(wǎng)絡(luò )，正因為如此，CS戰略對我們來(lái)說(shuō)尤為重要。為了樹(shù)立大酒店在社會(huì )上的口碑，我們先后舉辦“微笑服務(wù)月活動(dòng)；發(fā)放“客人意見(jiàn)征詢(xún)表”；發(fā)揮大堂副理記事簿的作用。在實(shí)踐經(jīng)營(yíng)中，我們對現代營(yíng)銷(xiāo)逐步有了新的認識，酒店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)日趨穩步上升，通過(guò)不斷努力，我們又提出了創(chuàng )造需求與創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)。
飯店企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰略的重點(diǎn)不僅在于掌握定價(jià)、分銷(xiāo)、促銷(xiāo)等非產(chǎn)品戰術(shù)，更在于使其成為巨人，能預測顧客的尚未能看到的需求。通過(guò)技術(shù)積累和創(chuàng )造來(lái)尋求飯店企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展。當然，創(chuàng )造需求并不是一種主觀(guān)臆斷，而是在順應把握消費需求變動(dòng)趨勢的基礎上，把遵循自然規律與經(jīng)濟規律統一起來(lái)。
創(chuàng )造需求的實(shí)現主要是通過(guò)創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)來(lái)進(jìn)行的�，F代科學(xué)的發(fā)展，消費水平的提高。飯店市場(chǎng)環(huán)境的變化及競爭的加劇，推動(dòng)著(zhù)以產(chǎn)品為基礎的營(yíng)銷(xiāo)諸要素不斷衍生組合。創(chuàng )造營(yíng)銷(xiāo)成為飯店適應衍生組合、求生存求發(fā)展的內在動(dòng)力。所謂創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)就是飯店企業(yè)以在質(zhì)上優(yōu)于現有狀態(tài)的新行為作用于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以期收到預定目標的創(chuàng )造性活動(dòng)。創(chuàng )新主要是指產(chǎn)品創(chuàng )新、市場(chǎng)創(chuàng )新、技術(shù)創(chuàng )新、服務(wù)創(chuàng )新和管理創(chuàng )新，這五大創(chuàng )新涉及飯店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的主要方面和主要過(guò)程。這五大創(chuàng )新所產(chǎn)生的聯(lián)動(dòng)效應，形成一種巨大的整體潛能，這是飯店企業(yè)降低和避開(kāi)風(fēng)險，謀求順利發(fā)展的強大動(dòng)力。
大學(xué)專(zhuān)科畢業(yè)論文
現代營(yíng)銷(xiāo)理念在酒店經(jīng)營(yíng)中的應用
在競爭日益激烈的現代社會(huì )里，酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱企業(yè)之一，面臨著(zhù)巨大的挑戰，上海、這個(gè)正在飛速發(fā)展的國際化大都市，就處在競爭最前列。1998年，又一座豪華的大酒店——南新雅大酒店開(kāi)業(yè)，筆者通過(guò)酒店籌建、管理并在兩年的經(jīng)營(yíng)管理中，運用現代營(yíng)銷(xiāo)理念于實(shí)際工作中，得益非淺，深深地認識到其在現代酒店管理中所起的重要作用。
首先，就是市場(chǎng)定位，飯店處于市中心的黃金地段，但周?chē)泻鲑e館、國際飯店、和平飯店等諸多知名酒店，要想在眾多的競爭對手中取得市場(chǎng)，市場(chǎng)定位是起著(zhù)決定性作用。而要定好位，就必須進(jìn)行市場(chǎng)細分。酒店市場(chǎng)細分的主要原因就是為了有效地使用酒店各種營(yíng)銷(xiāo)費用及資源。經(jīng)過(guò)我們對市場(chǎng)的細分，使我們對市場(chǎng)有了正確的認識，于是制訂了一套靈活多樣的適合南新雅大酒店的價(jià)格體系。
其次，是引競爭戰略與定點(diǎn)超越營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，以往的傳統營(yíng)銷(xiāo)理念是以消費者為中心，但忽視了競爭者的營(yíng)銷(xiāo)略與行為。今天，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)內涵實(shí)質(zhì)不僅是滿(mǎn)足人類(lèi)的需要和欲望而是企業(yè)的沖突。因此，現代營(yíng)銷(xiāo)應樹(shù)立一種既考慮顧客需要，又考慮競爭者的營(yíng)銷(xiāo)戰略，在其指導下，去觀(guān)察競爭者分析競爭者所謂“知已知彼、百戰不殆”進(jìn)而制定了并實(shí)施一系列制勝的營(yíng)銷(xiāo)措施，最終取得勝利。為了有效地爭奪市場(chǎng)，我們采用定點(diǎn)超越的最新理念。所謂定點(diǎn)超越理念，就是當今很多知名企業(yè)采用的一種嶄新的戰略營(yíng)銷(xiāo)方法，以有效地與競爭者爭奪市場(chǎng)。我們將自己與競爭者進(jìn)行分析對比，將其中的領(lǐng)先者作為我們的發(fā)展目標，并通過(guò)考察將其先進(jìn)的經(jīng)驗移植到我們日常管理中去。我們先后考察了上海的多家五星級的酒店，通過(guò)學(xué)習，加強各部門(mén)對工作程序、操作流程的細化、獎勵銷(xiāo)售等，并進(jìn)行質(zhì)檢監督。同時(shí)，我們還考察了周邊地區的同級酒店，利用我們自身餐飲的強項，首先隆重推出具有滬上大規模的海鮮城，并舉行了整個(gè)集團公司聯(lián)動(dòng)的“三百萬(wàn)餐飲大派送”活動(dòng)，通過(guò)餐飲促銷(xiāo)，讓各界人士對大酒店有客觀(guān)的認識。這樣一來(lái)，以餐飲帶動(dòng)了客房，形成了客房、餐飲“兩翼齊飛”的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢。初步實(shí)踐證明，定點(diǎn)超越的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念在現代酒店營(yíng)銷(xiāo)中的`作用是不可低估的。